Macchina del gelato

Test macchine del gelato - come fare il gelato in casa

Vuoi creare le tue varietà di gelato ed averlo pronto per quando ne hai voglia? Non c'è problema! Con una macchina del gelato senza compressore puoi preparare il tuo gelato in modo creativo ed economico a casa tua. Per permetterti di iniziare subito, abbiamo testato per te le migliori macchine del gelato dal vivo e provato varie ricette. Ti mostriamo prima ciò che conta davvero e confrontiamo la quantità di riempimento, il tempo di raffreddamento e molto altro ancora. In questo articolo troverete le foto e i risultati del nostro grande test della macchina del gelato.

Come testiamo su askgeorge.com?

Abbiamo portato tutti gli apparecchi elencati nei nostri locali di prova di Amburgo.

In precedenza, un'ampia ricerca era all'ordine del giorno. Quali test saranno effettuati? Quali sono i fornitori presenti sul mercato? Quali sono i prodotti attuali? Quali sono i criteri di confronto?

Qui viene definita e documentata la procedura di prova. Ogni singolo apparecchio viene sottoposto al test prescritto. Tutto viene registrato con foto e video. Ogni proprietà e ogni risultato è documentato.

Segue poi la valutazione in diverse categorie e il punteggio finale viene calcolato obiettivamente.

Sulla base dei punteggi dei test e del nostro confronto dei prezzi troverete il vincitore del vostro test.

Prodotti testati

Krups Macchina del gelato GVS241 Perfect Mix 9000  - thumbnail Sigillo di prova: Krups Macchina del gelato GVS241 Perfect Mix 9000 , Valutazione ottimo

Krups

Macchina del gelato GVS241 Perfect Mix 9000

La Krups Perfect Mix 9000 è di gran lunga la vincitrice del test. Sia la lavorazione e la maneggevolezza, così come il risultato sono convincenti.

Tuttavia, le prestazioni hanno anche un prezzo più alto. Un'altro svantaggio è il fatto che il contenitore raffreddante deve rimanere nel congelatore più a lungo degli altri. Ma questo non è un problema se lo si conserva sempre lì.

Qui potete trovare il rapporto di prova
WMF Macchina del gelato 3-in-1 - thumbnail Sigillo di prova: WMF Macchina del gelato 3-in-1, Valutazione buono

WMF

Macchina del gelato 3-in-1

La Macchina del gelato WMF si distingue soprattutto per la sua buona fattura. E' anche facile da usare e fa un delizioso gelato con miscele per gelato più cremose. Con mischele più liquide tuttavia, la consistenza rimane poltigliosa anche dopo un tempo più lungo.

Inoltre, la macchina per gelato WMF può essere utilizzata per preparare sorbetti e yogurt gelati, per i quali il produttore fornisce diverse ricette. Anche gli accessori forniti dal produttore sono molto utili e ben studiati.

Se siete alla ricerca di una macchina per il gelato per porzioni più piccole, la troverete qui.

Qui potete trovare il rapporto di prova
Profi Cook PC-ICM 1140 macchina del gelato 3in1 - thumbnail Sigillo di prova: Profi Cook PC-ICM 1140 macchina del gelato 3in1, Valutazione buono

Profi Cook

PC-ICM 1140 macchina del gelato 3in1

La Macchina del gelato Profi Cook PC-ICM 1140 non è eccezionale, ma fornisce buoni risultati. È necessario solo assicurarsi che tutte le singole parti si incastrino in posizione durante il montaggio.

Considerando il prezzo conveniente, questa gelatiera non è certo un cattivo acquisto.

Qui potete trovare il rapporto di prova
Vincitore
Miglior rapporto prestazioni/prezzo
Il nostro vincitore del test: Krups Macchina del gelato GVS241 Perfect Mix 9000 WMF Macchina del gelato 3-in-1 Profi Cook PC-ICM 1140 macchina del gelato 3in1

Krups

Macchina del gelato GVS241 Perfect Mix 9000

WMF

Macchina del gelato 3-in-1

Profi Cook

PC-ICM 1140 macchina del gelato 3in1
Fornitura in dotazione Istruzioni per l'uso, certificato di garanzia, ricettario, blocco motore, coperchio, braccio di mescolazione, anello superiore, anello inferiore, contenitore raffreddante, spatola, coperchio di conservazione. Manuale d'istruzione, scheda di istruzioni, coperchio, agitatore, contenitore freezer, supporto per contenitore freezer, display con indicazione del tempo, interruttore on/off, coperchio per contenitore freezer, cucchiaio per ghiaccio. Istruzioni per l'uso, scheda di garanzia, motore con display e tasti operativi, coperchio con apertura di riempimento, asse, agitatore, anello di tenuta, contenitore, custodia.
Vantaggi
  • Dotazione di fornitura
  • Buona fattura
  • Facile pulizia
  • Utilizzo autoesplicativo
  • Spegnimento automatico
  • Risultato: il gelato riesce sempre abbastanza solido
  • Facile da usare
  • Ottima fattura
  • Accessori inclusi
  • Design di alta qualità
  • Timer integrato
Svantaggi
  • Relativamente costosa
  • Il contenitore raffreddante deve rimanere nel congelatore per 24 ore.
  • Quantità di riempimento molto piccola
  • Con le miscele per gelato più liquide la consistenza rimane poltigliosa anche dopo lunghi periodi di lavorazione
  • La consistenza non può essere controllata facilmente a causa del coperchio opaco
  • Non lavabile in lavastoviglie
  • Difficoltà con più miscele di gelato liquido
Riassunto

Macchina del ghiaccio con tutti i vantaggi, ma anche ad un prezzo più alto.

Macchina del ghiaccio con ottima fattura, facile da maneggiare e accessori. Per piccole porzioni.

Una macchina per il gelato nella media con un bel design, ma priva di alcune caratteristiche.

Quantità totale 1,6 L 0,3 L 1,8 L
Altezza 21,5 cm 19 cm 23,4 cm
Larghezza 28 cm 16,5 cm 20,5 cm
Garanzia supplementare 24 mesi 24 mesi 24 mesi
Peso 3,95 kg 2,31 kg 2,92 kg
Profondità 28 cm 16,5 cm 20,5 cm
Lingua del manuale d'istruzione FR, NL, IT, ES, EN, PT, DE, NO, FI, DA, SV DE, EN, FR, IT, ES, NL, DA, SV, FI, NO DE, NL, FR, ES, IT, EN, PL, HU, RU, AR
Qualità del manuale d'istruzione buona molto buona buona
Lunghezza cavo di alimentazione 150 cm 135 cm 115 cm
Intensità sonora a un metro di distanza 52 dB 51 dB 53 dB
Materiale plastica Cromargan base in metallo
Facilità d’uso
Lavorazione
Funzionalità
Pulizia
Design
Risultato
Sigillo di prova: Krups Macchina del gelato GVS241 Perfect Mix 9000 , Valutazione 1.3
Qui potete trovare il rapporto di prova
Sigillo di prova: WMF Macchina del gelato 3-in-1, Valutazione 1.7
Qui potete trovare il rapporto di prova
Sigillo di prova: Profi Cook PC-ICM 1140 macchina del gelato 3in1, Valutazione 2
Qui potete trovare il rapporto di prova
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*Tutti i prezzi includono l'IVA. Eventuali costi di spedizione aggiuntivi. Verificare la disponibilità presso il rivenditore online. Sono possibili variazioni di prezzo successive all'ultimo aggiornamento.

Il nostro vincitore del test

La Krups Perfect Mix 9000 è di gran lunga la vincitrice del test. Sia la lavorazione e la maneggevolezza, così come il risultato sono convincenti.

Tuttavia, le prestazioni hanno anche un prezzo più alto. Un'altro svantaggio è il fatto che il contenitore raffreddante deve rimanere nel congelatore più a lungo degli altri. Ma questo non è un problema se lo si conserva sempre lì.

Cos'è una macchina per il gelato?

Una macchina per il gelato è un funzionale elettrodomestico con il quale è possibile produrre da soli gelato "come quello del gelataio" con solo un piccolo sforzo. Non ci sono praticamente limiti alla creatività del gusto.

Inoltre, con una moderna macchina del gelato si possono produrre gelato senza fruttosio e lattosio e sperimentare costantemente nuove creazioni di gelati. Con la macchina del gelato è possibile preparare gelato alla crema o alla frutta e deliziosi sorbetti in tutte le varianti immaginabili premendo semplicemente un pulsante e portare letteralmente la gelateria italiana nella tua cucina.

Gli ingredienti necessari per la preparazione del gelato vengono versati nella macchina attraverso l'apposita apertura. Lì sono prima mescolati con un gancio. L'impastatrice all'interno della macchina mescola completamente gli ingredienti e contemporaneamente inizia il processo di raffreddamento.

In questo modo si ottiene una massa uniforme, costantemente e uniformemente fredda durante la fase di mescolamento. Questi continui movimenti assicurano che nella massa di gelato non si formino cristalli di ghiaccio. Questo è essenziale per il gusto e la consistenza del gelato artigianale.

Ed è proprio questo processo che distingue la macchina per gelato dal semplice congelamento di una massa nel congelatore.

La differenza è chiaramente visibile: se si mescolano gli ingredienti in una normale ciotola e poi la si mette nel freezer, nella preparazione dopo poco tempo si formano dei cristalli di ghiaccio, che possono rovinare il gusto del gelato. Con la macchina del gelato le cose vanno diversamente.

Il risultato è una massa omogenea e gelida il cui gusto può letteralmente incantare i sensi.

Se sei un vero appassionato, avrai l'imbarazzo della scelta tra i diversi tipi di gelato. Questi includono il classico gelato, il gelato soft e le granite. Cubetti di ghiaccio e ghiaccio tritato completano questo assortimento. Tanto è vario e vasto questo mondo, che la scelta di macchine per gelato è ormai ampia.

Di particolare rilevanza sono la classica macchina del gelato e la macchina per il gelato morbido. Inoltre, ci sono speciali macchine per la granita, macchine per la produzione di cubetti di ghiaccio e per il ghiaccio tritato.

La moderna macchina del gelato è disponibile in diverse versioni. Oggi, ad esempio, ci sono apparecchi dotati di un compressore e ci sono modelli in cui questo è completamente assente. Inoltre, i consumatori possono acquistare macchine per gelato morbido che funzionano senza pre-raffreddamento. Per ultime, ma non meno importanti, vanno ricordate anche le macchine per sorbetto.

Nelle macchine per il gelato morbido, la massa degli ingredienti viene raffreddata a circa -6 gradi Celsius. Questo non è il caso di una macchina del gelato classica, che raffredda a circa -18 gradi Celsius.

Le macchine per gelato morbido, utilizzate solo nel settore privato, non richiedono necessariamente un compressore. Per questo tipo di apparecchio è sufficiente utilizzare una speciale piastra termica che viene precedentemente raffreddata nel congelatore.

Non bisognerebbe comprare una macchina del gelato qualsiasi. Piuttosto, c'è molto da considerare quando si acquista un apparecchio di questo tipo. La scelta, da un lato, dipende dalle dimensioni.

Se volete produrre gelato in casa regolarmente e in grandi quantità, avete bisogno di una macchina particolarmente robusta ad alte prestazioni e con diverse funzioni. Per mescolare uniformemente gli ingredienti e raffreddarli è necessaria molta energia e si richiede quindi un motore potente. Una macchina con compressore è quindi l'ideale.

Il vantaggio di una macchina per il gelato senza compressore o raffreddamento integrato è che è molto più piccola e maneggevole. Il contenitore del gelato può essere comodamente raffreddato mettendolo nel congelatore.

Tuttavia, lo sforzo per fare il gelato con una macchina senza compressore è maggiore, poiché il contenitore deve essere messo in freezer diverse ore prima. Rispetto alle macchine con compressore, le macchine del gelato classiche sono molto più economiche e spesso disponibili a meno di 50 euro. Va notato, tuttavia, che si deve almeno disporre di uno spazioso congelatore, altrimenti non vi si può porre il contenitore.

Vale la pena fare ulteriori considerazioni. Ad esempio, i consumatori consapevoli dovrebbero tenere in conto che le macchine con compressore hanno un consumo energetico molto più elevato di quelle senza compressore. Ma con le prime il gelato è di solito pronto dopo circa 20-30 minuti.

Conta anche il numero di persone che vivono in ogni famiglia. I single che vogliono comprare una macchina del gelato di solito hanno bisogno di una macchina con una capacità di circa mezzo litro. Per le famiglie di quattro persone è necessario un contenitore molto più grande, perché tutti vogliono una porzione adeguata di gelato fatto in casa.

E' certamente possibile produrre piccole quantità di gelato in una macchina di grandi dimensioni. Ma anche in questo caso, il consumo energetico dovrebbe essere preso in considerazione.

Una macchina per il gelato dovrebbe anche essere il più facile possibile da pulire. L'igiene gioca un ruolo centrale nella preparazione del gelato. Se non è possibile rimuovere accuratamente i residui di cibo perché la struttura è troppo complessa, questo è un vero svantaggio.

macchina del gelato
macchina del gelato -Foto: © adobestock acqua corrente

Chiunque possieda una macchina del gelato beneficia di numerosi vantaggi. Si può usarlo per preparare il gelato ogni volta che si vuole. Sicuramente, con una macchina del gelato senza compressore, bisogna aspettare diverse ore fino a quando la prelibatezza desiderata è finalmente pronta per essere mangiata. Poi, però, non ci sono praticamente limiti al piacere del gusto. Si risparmia il tragitto alla gelateria e ci si può gustare un gelato personalizzato. Un vantaggio decisivo per i consumatori attenti alla qualità è sicuramente il fatto di sapere esattamente cosa c'è dentro quando si prepara il proprio gelato. Non è sempre il caso del gelato della gelateria dietro l'angolo. Ogni professionista della produzione di gelato ha sicuramente la sua ricetta. Tuttavia, non è subito chiaro se per la preparazione del gelato vengono sempre utilizzati ingredienti di prima qualità. Come proprietario di una macchina del gelato, non si corre il rischio. Gli ingredienti possono essere scelti singolarmente e anche il gusto del gelato può essere scelto liberamente.

Se si desidera mangiare il gelato fatto in casa nel più breve tempo possibile, si dovrebbe optare per una macchina del gelato a compressore. I pazienti intenditori sono anche invitati ad utilizzare una classica macchina del gelato. Anche se il tempo di attesa per la vostra prelibatezza preferita è notevolmente più lungo. Una macchina del gelato a compressore funziona molto più rumorosamente di una macchina del gelato senza compressore. Non c'è da stupirsi, perché richiede forza ed energia per miscelare accuratamente gli ingredienti e raffreddarli allo stesso tempo. Inoltre, non bisogna dimenticare che il consumo di energia - a seconda del modello - può essere talvolta molto elevato. Soprattutto con le macchine del gelato più vecchie è, quindi, utile informarsi prima se la gelateria dietro l'angolo potrebbe non essere più economica del gelato che si prepara con la propria macchina del gelato.

Il gelato è freddo, dolce e incredibilmente gustoso. Quando si gusta il gelato, di solito si ricordano involontariamente i "bei vecchi tempi" dell'infanzia: com'era bello quando il venditore di gelati girava per le strade del quartiere con il suo carrello, attirando con il campanello grandi e bambini, cui vendeva le sue prelibatezze ghiacciate. C'era sempre una grande gioia.

Oggi, invece, molti adulti considerano il gelato come un "dolce peccato di gola" - in senso positivo. Una pallina di gelato al cioccolato può contenere fino a 170 calorie. Con il gelato al limone o al lampone si arriva solo a 80-90 calorie.

Qualche anno fa, il 23 luglio di ogni anno è stato addirittura dichiarato "giornata del gelato alla vaniglia". È perché il gelato alla vaniglia è sempre stato una delle varietà più popolari tra i tedeschi?

La prima macchina per il gelato fu inventata nel 1876 da Carl von Linde. È grazie all'inventiva di questo ingegnere che il gelato è ora letteralmente disponibile in grandi quantità. Molte persone non sanno nemmeno che il gelato non è stato inventato dagli italiani.

È un fatto che sono stati i cinesi a produrre il primo gelato con frutta e miele moltissimi anni fa.

Secondo le statistiche attuali, ogni tedesco mangia in media circa otto litri di gelato all'anno. Gli svedesi e i norvegesi, invece, li superano di gran lunga con circa 12 litri ciascuno. In cima a questa classifica ci sono i finlandesi. Producono quasi 13 litri di gelato a persona all'anno. In questo contesto, vale anche la pena sapere che più di un miliardo di gelati su bastoncino vengono venduti ogni anno.

Mentre fino a pochi anni fa si potevano acquistare solo alcuni tipi di gelato nella gelateria dietro l'angolo o nei camioncini del gelato, la gamma è cambiata notevolmente fino ad oggi. Una volta c'erano solo vaniglia, cioccolato, stracciatella e limone. Oggi, biscotto, zabaione, malaga, amarena e molti altri deliziosi gelati si uniscono a questa gustosa squadra. Le statistiche attuali mostrano che la vaniglia è ancora il gusto di gelato più popolare tra i tedeschi. Segue poi il classico - cioccolato - al secondo posto. Il terzo posto va al gelato alla fragola, seguito da stracciatella e yogurt. Inoltre, i veri appassionati di gelato sono particolarmente affezionati al gelato Latte Macchiato. Solo allora i consumatori scelgono il noto gusto al limone. Nocciole, lamponi e crema di ciliegie sono il fiore all'occhiello di questa gamma.

Semplicemente delizioso - i classici

gelato alla vaniglia
gelato alla vaniglia

La cosa bella delle moderne macchine del gelato è che questi classici possono essere modificati a piacimento aggiungendo altri ingredienti. Il gelato allo yogurt, ad esempio, può essere aromatizzato con vari pezzi di frutta. Il cioccolato, invece, potrebbe essere arricchito con gocce di cioccolato, noci o crema di cioccolato. Chi vuole, può aggiungere al gelato alla nocciola una crema di torrone e pezzi di mandorla. Si può sperimentare quanto si vuole. Tutti i membri della famiglia possono avere i loro gusti preferiti e produrre sempre nuove creazioni di gelato con la macchina.

Se si considera che il gelato non è solo un puro dolce, ma - a seconda della sua composizione - contiene anche latte sano, proteine, frutta o noci, si può anche beneficiare di un certo "fattore di benessere". In generale, è una bella sensazione mangiare il gelato e goderselo ad occhi chiusi.

Chi ama gustare un buon gelato artigianale, deve scegliere fra i gusti offerti dai gelatai. Certo oggi la varietà è molto ampia, tuttavia non sempre ognuno trova il suo gusto ideale.

Per questo motivo vale la pena acquistare una macchina del gelato: con essa non ci saranno più limiti al gusto e alla fantasia. Con le moderne gelatiere si possono preparare pressoché tutti i gusti possibili immaginabili: da limone, cioccolata, vaniglia o banana fino a malaga, cookies, amareno o tiramisù.

Inoltre quando si va in gelateria, il gelato che si acquista potrebbe contenere ingredienti a cui alcuni sono allergici o intolleranti, si pensi per esempio a fruttosio, glutine e lattosio. Sicuramente oggi la maggior parte dei gelatai fa attenzione ad offrire ad ogni cliente il prodotto adatto. Ma la scelta dei gusti rimane comunque limitata.

Comprare una gelatiera permette di ampliare al massimo la scelta e soddisfare tutte le esigenze.

Il gusto non conosce limiti

Con una gelatiera si possono utilizzare per esempio solo ingredienti senza lattosio, glutine o fruttosio. O ricorrere allo sciroppo d'acero o alla stevia al posto del poco sano zucchero tradizionale. Usare sostituti della panna per evitare prodotti animali.
Si può produrre gelato con soli prodotti a chilometro 0.

In questo modo non si assicura soltanto il massimo della varietà ma si può anche fare qualcosa per la propria salute. La scelta dei gusti dipende solo dalla tua fantasia. Tutto è permesso. Con apparecchi moderni puoi sperimentare a tuo piacimento e provare sempre ricette nuove.categoria di prodotti e provare sempre ricette nuove.

Vincitore
Miglior rapporto prestazioni/prezzo
Il nostro vincitore del test: Krups Macchina del gelato GVS241 Perfect Mix 9000 WMF Macchina del gelato 3-in-1 Profi Cook PC-ICM 1140 macchina del gelato 3in1

Krups

Macchina del gelato GVS241 Perfect Mix 9000

WMF

Macchina del gelato 3-in-1

Profi Cook

PC-ICM 1140 macchina del gelato 3in1
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