BRAUKÖNIG Set per produrre birra artigianale

Test 07/2019

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Sigillo di prova: BRAUKÖNIG Set per produrre birra artigianale, Valutazione 8.3

Ultimo aggiornamento al: 18.07.2019, 18:03

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Tutti i criteri di valutazione in dettaglio:

%%% MISSING ATTRIBUTE NAME %%% 35%
Gusto 35%
Lavorazione 15%
Dotazione di fornitura 15%
Testato da: Jonas

Jonas

Tester del prodotto

In sintesi

Il Produttore di birra di Braukönig è il nostro vincitore del test. Le singole fasi sono spiegate in modo chiaro e semplice nelle istruzioni per l'uso. In particolare, è bello che si possa scegliere quale birra si vuole preparare a seconda del dosaggio del mosto di malto. Il risultato finale è impressionante. Anche se volevamo preparare una Pilsner, e il prodotto finale è più simile alla Weizen, ha chiaramente il gusto migliore rispetto alle altre birre che produciamo. Questo è fortemente condizionato dall'anidride carbonica, che conferisce una piacevole sensazione pungente. Anche la corona di schiuma è impressionante. Devo confessare che sono positivamente sorpreso dal prodotto finale. Tuttavia, preferirei una birra del supermercato.

PRO

  • Il tipo di birra può essere selezionato dall'utente
  • Buon contenuto di acido carbonico
  • Corona di schiuma gradevole
  • Sa di birra

CONTRO

  • Fermentatore in plastica
  • Non ha il sapore di una Pils

Vista a 360°

Facile da preparare con un risultato di tutto rispetto.

Informazioni generali

Il Set di produzione della birra di Braukönig viene fornito in un contenitore di plastica. Le istruzioni sono scritte in tedesco, illustrate e chiaramente comprensibili.

L'acqua viene versata nel contenitore di fermentazione.
L'acqua viene versata nel contenitore di fermentazione.

Dotazione di fornitura

  • Contenitore di fermentazione in plastica
  • Mosto di birra
  • Lievito
  • Tubo di fermentazione
  • Tappi in gomma
  • Manuale di istruzioni

Preparazione

Il lievito viene pesato.
Preparazione del lievito.

Per prima cosa è necessario pulire accuratamente il contenitore di fermentazione. In seguito preparare il mosto. Nelle istruzioni si trovano idee sulle ricette e le relative proporzioni. Abbiamo deciso per la birra premium con il 4,8%. Dopo aver dosato il mosto di birra, si riempie il composto in una pentola con 2 litri, circa 70-80°C di acqua calda.

Abbiamo usato una frusta per mescolare la miscela in modo che si dissolva uniformemente. Poi versare il concentrato di birra nel fusto. Inoltre, versarvi 3 litri di acqua appena bollita. Mescolare ancora una volta con forza. Ora raffreddare l'infuso per circa 30 minuti. Nel frattempo si può preparare il lievito. Mescolare 3 g di lievito con circa 30 °C di acqua calda. Lasciare in ammollo il lievito per 15 minuti. Trascorsi i 30 minuti, quando l'infusione si è raffreddata a circa 30 °C, inizia la fermentazione e il lievito viene aggiunto all'infusione. Riempire quindi metà del tubo di fermentazione con acqua, chiudere con il coperchio e premere il tappo di gomma nell'apertura del coperchio.

Fermentazione

La fermentazione dura circa 4-7 giorni. Quando non fuoriescono più bolle attraverso il tubo di fermentazione, il processo di fermentazione è completo.

Aggiunta di alimenti per la post-fermentazione

Prima di poter avviare la seconda fase della fermentazione, si deve prima versare la birra giovane in un altro contenitore. Senza agitare il lievito. Dopo aver pulito a fondo il contenitore di fermentazione, è possibile versare nuovamente la birra giovane nel fusto di birra. Durante la seconda fermentazione viene nuovamente aggiunto lo zucchero, che viene convertito dal lievito in alcool e acido carbonico durante la seconda fermentazione. Si scioglie lo zucchero nell'acqua che si è precedentemente riscaldata. Quando la temperatura si è raffreddata a 20 - 30°C, è possibile aggiungere il "cibo" alla birra giovane nel fusto di birra.

Post-fermentazione

Per avviare la seconda fermentazione, riempire le bottiglie di birra con un misurino e un imbuto. Abbiamo optato per le bottiglie con il tappo a battente. Ora conservare la bottiglia in una stanza buia a temperatura ambiente per circa 6-7 giorni.

Maturazione

Per la maturazione, mettere la birra in frigorifero per almeno 4-5 settimane.

La birra pronta viene versata.
Ora è quasi il momento - la birra pronta viene versata.

Il gusto

La birra di Braukönig è stata la più convincente tra tutte le birre testate. Rispetto alle altre birre, la Pils ha un buon contenuto gassoso. Irritante è la leggera nota di banana, che ricorda fortemente il grano. Ma in realtà lo scopo era quello di produrre la birra classica, una Pils. Nel retrogusto si denota chiaramente una nota amara tipica delle Pils.

Corona di schiuma

Non c'è niente che non vada nella corona di schiuma. Il risultato è una bella schiuma bianca e ferma, che finalmente corona la birra.

La birra finita versata.
È il momento della tanto attesa degustazione.

Abbiamo valutato quasi 90 recensioni su Internet. In sintesi, si può dire che circa l'80% degli acquirenti è soddisfatto (4 stelle) o addirittura molto soddisfatto (5 stelle). Parzialmente (2 stelle) o completamente insoddisfatti sono circa il 10% degli utenti. Il punteggio medio al momento della valutazione era di 4,3 su 5 stelle.

Sintesi: 80% di valutazioni positive e 10% di valutazioni negative

I seguenti punti sono stati rilevati positivamente:

  • Idea regalo geniale
  • Buon manuale d'istruzione

I seguenti punti sono stati rilevati negativamente:

  • Gli articoli aggiuntivi sono costosi

Di che materiale è fatto il fusto?

Il fusto di birra è realizzato in plastica alimentare HD-PE2.

Per quanto tempo si possono conservare gli ingredienti?

Di solito 2 anni.

Avete usato bottiglie di birra nuove (vuote) da riempire o bottiglie lavate che hanno un tappo a battente? Posso usare un tappo a vite?

Naturalmente, le bottiglie nuove sono sempre l'ideale, ma è anche possibile utilizzare bottiglie a rendere (vetro) in commercio con un tappo a battente. In questo caso, tuttavia, riempire sempre le bottiglie con acqua bollente per evitare incrinature capillari!

Si consiglia inoltre di sostituire gli elastici rossi dei tappi a battente. Assicurarsi che le bottiglie con i tappi a vite siano ben strette e di vetro. La plastica non è raccomandata in quanto non sopporta la pressione.

Produttori BRAUKÖNIG
EAN 4250187633003
Fornitura in dotazione Contenitore di fermentazione in plastica, tubo di fermentazione, tappo di gomma mosto di birra, lievito, istruzioni per l'uso
Imballaggio Gradevole
Garanzia supplementare -
Qualità del manuale d'istruzione Molto buona
Lingua del manuale d'istruzione DE
Larghezza 12,0 cm
Altezza 26,5 cm
Profondità 12,0 cm
Peso 815 g
Capacità in litri 5
Tipo di birra Pils
Materiale del recipiente di fermentazione Plastica
Avvicinamento della birra 1
Spina -
Ingredienti Lievito secco di birra, concentrato di mosto di birra
Gli ingredienti sono sufficienti per 5 l
Tempo di preparazione 60 minuti
Impressione sulla qualità Soddisfacente
Lavorazione
Dotazione di fornitura
Gusto

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