Braubox tipo chiara

Test 07/2019

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Sigillo di prova: Braubox tipo chiara, Valutazione 8

Ultimo aggiornamento al: 18.07.2019, 18:03

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Tutti i criteri di valutazione in dettaglio:

%%% MISSING ATTRIBUTE NAME %%% 35%
Gusto 35%
Lavorazione 15%
Dotazione di fornitura 15%
Testato da: Jonas

Jonas

Tester del prodotto

In sintesi

Il Set di produzione della birra - Tipo chiara di Besserbrauer inizialmente ha dato la migliore impressione. Gli accessori inclusi nella fornitura danno un'impressione qualitativamente buona. Sono rimasto positivamente impressionato anche dagli ingredienti inclusi. Con gli altri set di produzione della birra, uno dei processi elementari di produzione della birra, come l'ammostatura e la raffinazione, veniva anticipato. Qui si diventa davvero mastro birraio. Questo conferisce serietà all'arte della produzione della birra e dà l'impressione di fabbricare la propria birra. Il processo richiede quindi più tempo. Ai miei occhi, ho investito bene il mio tempo. Purtroppo, le elevate aspettative del prodotto finale non sono state completamente soddisfatte. La birra che produciamo sa di birra, ma non di quella leggera. La quantità di anidride carbonica è un po' troppo poca. La deposizione di lievito sul fondo della bottiglia è evidente, in quanto in realtà si riscontra solo nelle birre a bassa fermentazione. Tutto sommato un bel regalo per sperimentare la produzione della birra la prima volta. È un ottimo modo per avere un assaggio in più.

PRO

  • Materiali con una buona qualità di lavorazione
  • I processi essenziali di produzione della birra sono fatti da sé

CONTRO

  • Deposito di lievito
  • Non sa di birra chiara

Vista a 360°

Qui ci si sente come un vero mastro birraio. Il prodotto finale fa venire ancora più sete.

Informazioni generali

Il Set di produzione della birra - Tipo chiara di Besserbrauer è in una confezione attraente. Le istruzioni sono scritte in tedesco, illustrate e chiaramente comprensibili.

Dotazione di fornitura

  • Bottiglia di fermentazione
  • Pompa della birra
  • Tappo di fermentazione
  • Miscela di malto
  • Luppolo
  • Lievito di birra
  • Depuratore
  • Dosatore
  • Termometro

Mosto

Durata: 60 minuti

 Mescolamento e controllo della temperatura del mosto.
Durante la formazione del mosto controlliamo sempre la temperatura.

Il primo passo è quello di estrarre lo zucchero dal malto, che viene poi convertito dal lievito in alcool e anidride carbonica. Per prima cosa si riscaldano 4 litri d'acqua a 72°C. Poi versare il malto nella pentola e mescolare accuratamente in modo che il malto si diffonda bene e non si formino grumi. Con l'aggiunta del malto, la temperatura scende di qualche grado. Tra 65 °C e 69 °C il malto dovrebbe essere "schiacciato" per 60 minuti. Quando il tempo è scaduto, riscaldare nuovamente l'acqua nella pentola a 78 °C e poi togliere la pentola dai fornelli. Questo è il processo di formazione del mosto.

Raffinazione

Durata: 30 minuti

Il processo di raffinazione è iniziato.
La raffinazione può iniziare.

La seconda fase consiste nel separare il malto dal liquido e lavare lo zucchero residuo ancora contenuto nel malto. Prima di tutto appendere un setaccio su una seconda pentola. Si consiglia una pentola molto grande in modo che nulla del vostro mosto possa traboccare. Raccogliere gradualmente il malto dalla prima pentola nel setaccio. Ora il malto nel setaccio forma un filtro naturale, chiamato anche "vinaccia". Il resto del liquido scorre lentamente e uniformemente attraverso il filtro. Per il " travaso" si riscaldano altri 3 litri di acqua a 78 °C e si lascia scorrere lentamente e uniformemente attraverso il filtro naturale non appena non scorrerà più liquido attraverso il mosto. Per terminare il processo di raffinazione, mettete il setaccio sulla prima pentola, che nel frattempo è stata pulita, e lasciate che il liquido scorra nuovamente sul mosto. Il liquido si chiama "mosto di malto". Questo mosto di malto viene poi usato per preparare la vostra birra.

Ebollizione del luppolo

Durata: 60 minuti

Per conferire alla birra il suo sapore unico, al mosto di malto viene aggiunto il luppolo. Questo crea l'aroma speziato e il gusto amaro. Per prima cosa bisogna portare il mosto di malto a leggera ebollizione. Dopo 10 minuti aggiungere il luppolo. Ora lasciare bollire il mosto di malto per altri 50 minuti. Quando il tempo di ebollizione è terminato, portare il mosto al di sotto dei 25 °C il più rapidamente possibile. Abbiamo riempito il lavandino con acqua fredda e aggiunto cubetti di ghiaccio per accelerare il raffreddamento. Nel frattempo si ha il tempo di sterilizzare il fermentatore, il tappo e l'imbuto. Riempire una pentola con acqua di rubinetto tiepida e aggiungere il detersivo (la porzione più grande per litro).

Fermentazione

Per indurre la fermentazione, entra in gioco il nostro lievito "curativo" miracoloso. Prima di aggiungere il lievito al mosto, riempire il mosto nel fermentatore con un imbuto. La bottiglia di fermentazione deve essere riempita solo fino al rigonfiamento del collo della bottiglia. Ora è il momento di versare il lievito nella bottiglia di fermentazione. Per mescolare uniformemente il lievito con il mosto, ruotare vigorosamente il recipiente di vetro. Riempire quindi il tappo di fermentazione con il liquido, posizionarlo sul tappo di fermentazione ed entrambi insieme sulla bottiglia di fermentazione. Ora conservare la bottiglia in una stanza buia a temperatura ambiente per circa 10 giorni.

La birra giovane viene trasferita dal contenitore di fermentazione alle bottiglie.
La birra giovane viene travasata in una bottiglia per mezzo di una pompa.

Seconda fermentazione

Durante la seconda fermentazione, lo zucchero viene aggiunto alla birra giovane, che nel tempo viene trasformata dal lievito in alcool e anidride carbonica. Abbiamo prima travasato la birra in bottiglie con tappo a battente utilizzando la pompa in dotazione, e poi trasferito lo zucchero nelle bottiglie utilizzando un imbuto. Dopo che le bottiglie sono state chiuse, le abbiamo agitate ancora una volta energicamente in modo che tutto il contenuto potesse essere distribuito uniformemente.

Viene aggiunto zucchero per la seconda fermentazione
Viene aggiunto lo zucchero per la seconda fermentazione.

Stagionatura

Ora è necessario conservare la birra in piedi in una stanza buia a temperatura ambiente per 3 settimane. Quindi mettere le bottiglie in frigorifero per almeno 2 giorni in posizione verticale per fermare la seconda fermentazione.

Il gusto

Il sapore della birra è completamente buono. È il gusto inconfondibile della birra che si riconosce fin dall'inizio. Tuttavia, è appena percettibile il gusto tipicamente dolce e corposo di una birra leggera. Inoltre, viene criticata la piccola quantità di acido carbonico e il deposito di lievito sul fondo della bottiglia, che si mescola anche nel bicchiere della birra.

Corona di schiuma

Con la Chiara di Besserbrauer si può formare una bella corona di schiuma. Con il tempo, la corona di schiuma scompare, ma non si scioglie completamente, impedendo così la fuoriuscita dell'anidride carbonica.

Abbiamo valutato quasi 40 recensioni su Internet. In sintesi, si può dire che circa il 95% degli acquirenti è soddisfatto (4 stelle) o addirittura molto soddisfatto (5 stelle). Parzialmente (2 stelle) o completamente insoddisfatti sono quasi il 5% degli utenti. Il punteggio medio al momento della valutazione era di 4,7 su 5 stelle.

Sintesi: 95% di valutazioni positive e 5% negative

I seguenti punti sono stati rilevati positivamente:

  • Alta qualità
  • Adatto come regalo
  • Istruzioni comprensibili

I seguenti punti sono stati rilevati negativamente:

  • Sforzo elevato
  • Le bottiglie di birra non sono comprese nella fornitura

Qual' è il contenuto alcolico della birra finita?

Il contenuto alcolico della birra finita è di circa 5,5% vol.

La descrizione dice "preparare la birra sul proprio fornello". A cosa mi serve e per quanto tempo devo pianificare?

Sono necessari il fornello e una grande pentola per il mosto (durata: 1 ora) e per la cottura del luppolo (durata: anche 1 ora).

La birra può essere conservata anche senza refrigerazione?

La birra viene fatta fermentare a temperatura ambiente e può essere conservata anche in questo modo.

Produttori Braubox
EAN 9137381276913
Fornitura in dotazione Bottiglia di fermentazione, miscela di malto, pompa della birra, luppolo, lievito di birra, depuratore, dosatore
Imballaggio Gradevole, semplice
Garanzia supplementare -
Qualità del manuale d'istruzione Molto buona
Lingua del manuale d'istruzione DE
Larghezza 17,5 cm
Altezza 36,0 cm
Profondità 17,5 cm
Peso 2705 g
Capacità in litri 4
Tipo di birra Chiara
Materiale del recipiente di fermentazione Vetro
Avvicinamento della birra 1
Spina -
Ingredienti Luppolo, malto, lievito, acqua
Gli ingredienti sono sufficienti per 4 l
Tempo di preparazione 4 ore
Impressione sulla qualità Molto buona
Lavorazione
Dotazione di fornitura
Gusto

Il nostro vincitore del test

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