Wok électrique

Test des Woks électriques

Les woks électriques sont l'alternative la plus intéressante à la cuisson sur plaque vitrocéramique et offrent la possibilité de se préparer des plats de plusieurs façons tout en préservant les vitamines. Nos experts ont testé en détails des modèles en dessous de 100 euros et ainsi déterminé le meilleur wok électrique.

dernière mise à jour: 15.04.2019, 16:17

Produits testés

Tefal Tefal WO 300010 Multi Wok  - thumbnail Label: Tefal Tefal WO 300010 Multi Wok , Évaluation bien

Tefal

Tefal WO 300010 Multi Wok

Le Tefal WO 3000.10 Wok est un bon wok, qui peut être facilement ajusté en température et se tient en toute sécurité dans la cuisine grâce à ses pieds en caoutchouc antidérapants. Un grand avantage lors du nettoyage est la connexion libre entre le wok et l'unité de chauffage.

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Domo Wok électrique DO8708W  - thumbnail Label: Domo Wok électrique DO8708W , Évaluation bien

Domo

Wok électrique DO8708W

Le Wok électrique Domo DO8708W est un appareil bien adapté pour mijoter. Les écarts de chauffage sont trop grands pour dorer. Le nettoyage est aussi un peu plus difficile car le wok est vissé au pied.

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Cloer Wok Électrique 6690  - thumbnail Label: Cloer Wok Électrique 6690 , Évaluation bien

Cloer

Wok Électrique 6690

Le Wok électrique Cloer 6690 est un bon wok qui se distingue par sa fonction de cuisson à la vapeur. Ses points négatifs sont le contrôle de la température et le nettoyage qui est difficile.

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Rosenstein & Söhne Wok électrique avec thermostat - thumbnail Label: Rosenstein & Söhne Wok électrique avec thermostat, Évaluation satisfaisant

Rosenstein & Söhne

Wok électrique avec thermostat

Le Wok électrique Rosenstein & Söhne est un appareil robuste, mais qui cuit à feu vif. Le nettoyage du wok est rendu difficile par la connexion fixe à l'unité de chauffage.

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Vainqueur Le meilleur rapport qualité/prix
Notre grand gagnant: Tefal Tefal WO 300010 Multi Wok Domo Wok électrique DO8708W Cloer Wok Électrique 6690 Rosenstein & Söhne Wok électrique avec thermostat

Tefal

Tefal WO 300010 Multi Wok

Domo

Wok électrique DO8708W

Cloer

Wok Électrique 6690

Rosenstein & Söhne

Wok électrique avec thermostat
  • Le thermo-Spot indique quand le wok est assez chaud
  • Amovible de la base chauffante
  • Recettes incluses dans le mode d'emploi
  • Pieds avec revêtement en caoutchouc antidérapant
  • Levier pour faciliter le déblocage du boîtier d'alimentation électrique
  • La grille amovible offre une option de cuisson à la vapeur
  • Cuisine de manière fiable
  • Pieds anti-dérapants
  • Temps de chauffe rapide
  • Dispositif d'évacuation de vapeur (trou)
  • Poignée du couvercle difficile à visser
  • La grille ne peut être utilisée que sans couvercle, car elle est accrochée
  • Thermo-Spot uniquement visible sans contenu
  • Le wok est difficile à dévisser de sa base chauffante
  • Longs intervalles de chauffage
  • Le couvercle vacille
  • Retrait impossible du wok du de la base chauffante
  • Chauffage à intervalles
  • Enlèvement pas possible ou très difficile du woks de la base chauffante
  • Le réglage de la température est difficile, car les chiffres ne sont pas verrouillés en place
  • Les niveaux 1 et 5 sont presque identiques
  • Voyant lumineux peu fiable
  • Chauffage par intervalles

Le wok a de bonnes fonctions qui ne sont pas toujours fiables.

Le wok électrique de Domo est bien dans l'ensemble, mais ne chauffe pas très bien.

Le wok électrique de Cloer est un bon wok avec lequel il est possible de cuisiner rapidement et de différentes manières.

Le wok électrique de Rosenstein und Söhne, est un appareil difficile à contrôler.

Hauteur 24 cm 22 cm 22 cm 21 cm
Largeur 45 cm 48 cm 44 cm 45 cm
Longueur 37 cm 36 cm 35 cm 34 cm
Poids 2,7 kg 3,5 kg 3,8 kg 2,9 kg
Matériau plastique, métal, verre plastique, métal, verre matière plastique, métal plastique, métal, verre
Contenu de la livraison wok, couvercle avec poignée à visser soi-même, grille, plaque chauffante, mode d'emploi wok avec plaque chauffante intégrée, couvercle avec poignée, boîtier d'alimentation électrique, mode d'emploi wok avec plaque chauffante intégrée, couvercle avec poignée, grille, boîtier d'alimentation électrique, mode d'emploi wok avec plaque chauffante intégrée, couvercle avec poignée à visser soi-même, alimentation avec voyant de contrôle du thermostat et régulateur, mode d'emploi
Langue d'instructions FR, NL, DE DE, EN, FR, NL DE, EN, FR, NL, FI, N, S, DK, I, E, P, TR, PL, CZ, GR, RU, HU DE, FR
Qualité d'instructions Bien, détaillé, 35 recettes incluses description approximative, non illustrée, 4 recettes incluses très bien illustré, grossier
Garantie supplémentaire 2 ans à compter de la date d'achat 2 ans à compter de la date d'achat 2 ans à compter de la date d'achat
Consommation de courant 1240 W 1900 W 1740 W 1400 W
Consommation en mode veille 0 W 0 W 0 W 0 W
Longueur du câble d'alimentation 180 cm 100 cm 100 cm 90 cm
Traitement bien bien bien bien
Capacité du récipient 4 l 4 l (selon le fabricant, 5 l, mais nous déconseillons de remplir le wok à ras bord) 4 l 4 l
Thermostat oui oui oui oui
Réglage de température 5 7 sans chiffres, reconnaissable par une barre d'épaississement à hauteur de niveau 5
Chauffage du boîtier env. 100°C env. 150°C env. 110°C env. 90°C - 110°C
Revêtement oui oui oui oui
Poignées à isolation thermique oui oui oui oui
température de poignée env. 38°C env. 53°C env. 32°C env. 31°C
Temps de chauffe par étape env. 1 min total env. 7 min. par étape env. 1 min total env. 8 min env. 3 min env. 5 min
Sécurité
Réchauffement
Maniabilité
Contrôle de température
Nettoyage
Label: Tefal Tefal WO 300010 Multi Wok , Évaluation 1.65
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Label: Domo Wok électrique DO8708W , Évaluation 2.3
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Label: Cloer Wok Électrique 6690 , Évaluation 2.45
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Label: Rosenstein & Söhne Wok électrique avec thermostat, Évaluation 2.95
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*Tous les prix incluent la TVA

Notre grand gagnant

Le Tefal WO 3000.10 Wok est un bon wok, qui peut être facilement ajusté en température et se tient en toute sécurité dans la cuisine grâce à ses pieds en caoutchouc antidérapants. Un grand avantage lors du nettoyage est la connexion libre entre le wok et l'unité de chauffage.

  • En dorant ou mijotant brièvement dans le wok, les vitamines des légumes sont préservées
  • Les woks électriques offrent une grande possibilité de chaleur, souvent inaccessible sur la plaque de cuisson en vitrocéramique.
  • Il faut utiliser de l'huile très chauffante, comme l'huile de colza ou l'huile de tournesol.
  • Si on coupe tous les ingrédients à la même taille, on obtient un résultat de cuisson uniforme.
  • Les ingrédients qui en ont le plus besoin de temps de cuisson (par exemple, les carottes) doivent d'abord être mis dans le wok, ensuite les ingrédients plus mous (par exemple, le poireau) peuvent être ajouté.
 

Comment testons-nous sur askgeorge.com?

Nous faisons parvenir tous les appareils listés dans nos salles d'essai à Hambourg. Ici, nous examinons tout de près.

Chaque test est précédé d'une recherche approfondie:

  • Quels sont les fournisseurs sur le marché?
  • Quels sont les produits actuels?
  • Quels sont les critères de comparaison?
  • Quels sont les tests que nous allons effectuer?
  • Quelle est la procédure de test?

Après avoir répondu à toutes ces questions, nous nous faisons livrer les appareils. Pour chaque produit, la procédure de test, les valeurs mesurées et ses propriétés sont documentées en détail. Nous prenons des photos et créons des vidéos. Pour toi, nous évaluons les résultats et résumons le tout dans un compte-rendu et calculons la note du test.

Bonne navigation!

Un wok électrique pour une préparation rapide et saine

Si tu cuisines beaucoup et volontiers, tu essaies probablement aussi des cuisines d'autres pays. Pour les plats asiatiques et chinois, le wok est un très bon choix. Tous les ingrédients sont préparés ensemble dans cette grande casserole en fonte. Qu'il s'agisse de viande ou de légumes, tout trouve sa place dans le grand wok. Un wok électrique a aussi l'avantage de ne pas devoir être placé sur la plaque de cuisson, mais qu'il peut être mis partout où il peut être branché au réseau électrique. Car un wok simple ne convient pas à toutes les plaques de cuisson. Dans l'article suivant, les avantages de cette poêle chinoise sont expliqués en détail.

Le wok était à l'origine en acier au carbone. Aujourd'hui, les modèles en fonte sont également très prisés et les deux matériaux se partagent le marché, notamment en Chine et en Asie. On ne peut pas dire quel est le meilleur matériau, car cela dépend principalement de l'utilisation personelle. En occident, par contre, les woks d'aluminium ou d'acier inoxydable recouverts de téflon se sont établis. Ceux-ci empêchent les aliments de brûler. Un wok électrique chauffe jusqu'à 260°. Si tu souhaites travailler de manière professionnelle et traditionnelle avec le wok, il est toujours recommandé d'utiliser un matériau en fonte.

Un wok est une grande casserole dont le fond et les contours sont faits du même matériau. Malheureusement, un wok électrique qui peut être utilisé indépendamment n'a malheureusement pas le fond arrondi traditionnel. Le diamètre idéal du wok est de 32 centimètres. De plus il est doté d'un couvercle. Il est important que le revêtement du wok ne soit pas endommagé lors du remuage, c'est pourquoi seuls des cuillères ou louches en bois doivent être utilisés ici. Lors de l'achat d'un wok, une spatule en bois et des bâtonnets en bois spéciaux sont généralement inclus.

Quand le wok a été utilisé pour la première fois en chine n'est mentionné dans aucun livre. Mais il n'en demeure pas moins qu'il soit l'une des plus anciennes marmites au monde. A l'origine, le wok a été inventé dans le canton de Guangzhou et Guangdong. Il a ensuite trouvé son essor triomphal dans toute la Chine et en Asie au fil des ans. En Chine et en Asie, le wok a un fond rond, puisqu'il est utilisé sur un feu ouvert. Cependant, dans certaines localités, les woks ont été modifiés de façon à ce qu'ils aient un fond droit afin d'être maintenus fermement sur une plaque chauffante conventionnelle. Le wok électrique, qui est disponible en plusieurs variétés provenant de différents fabricants, a également un fond droit sur la base électrique en raison de la stabilité nécessaire.

Schnell sind die Zutaten schonend gegart
Les ingrédients sont cuits rapidement et délicatement

Un wok électrique offre de nombreux avantages. Il est possible de cuisiner de manière très saine et faible en gras. Il suffit de peu d'huile pour faire rissoler les aliment dans la casserole. Si, par contre, la nourriture est cuite à la vapeur dans le wok, ceci se fait très doucement. Grâce à la chaleur concentrée au centre de la casserole et aux parois froides, les aliments sont rapidement cuits dans le wok et peuvent être déplacés de la zone chaude vers les parois froides selon les besoins.

Les ingrédients qui nécessitent plus de chaleur peuvent simplement être laissés au milieu. Lorsqu'un wok électrique se trouve dans ta cuisine, tu n'est plus dépendant de ta poêle. Étant donné que presque tous les plats réussissent dans un wok et que ceci n'est pas uniquement conçu pour la cuisine asiatique ou chinoise, tu peux l'utiliser presque tous les jours pour cuisiner, cuire ou rôtir tous vos plats.

Un wok électrique est particulièrement adapté à deux méthodes de préparation différentes. D'une part, pour le sauté et d'autre part, la cuisson à la vapeur. Comme un wok ne cuit généralement qu'avec un peu d'huile, chaque cuisson est saine. Lorsque tu mijotes les aliments dans la casserole, ajoutes un peu d'huile et mélange la avec les ingredients pendant tout le temps de cuisson avec une cuillère ou des bâtonnets spéciaux pour wok. Lors de la cuisson en sauté, les ingrédients ne doivent généralement atteindre le fond chaud que pendant une courte période afin d'éviter qu'ils ne brûlent. La viande et les légumes sont mis dans le wok en même temps, mais tu dois t'assurer que les ingrédients à cuisson rapide ne sont ajoutés que lorsque la viande est presque cuite.

Un wok électrique est également idéal pour la cuisson à la vapeur. Il faut remplir la casserole d'eau jusqu'à un tiers de litre. Des paniers en bambou spéciaux sont disponibles dans les magasins asiatiques, que tu peux utiliser pour cuisiner dans le wok. Tous les ingrédients qui doivent être cuits délicatement sont remplis dans ces paniers. Puisqu'un wok électrique a un couvercle, il doit maintenant être fermement fermé. De cette façon, un wok électrique aide à préparer un repas savoureux et sain.

Lorsque tu cuisines dans un wok, tu dois t'attendre à des temps de cuisson courts. Il est donc important d'avoir préparé tous les ingrédients avant d'allumer un wok électrique. Car tu n'as généralement pas le temps de couper ou de nettoyer les aliments quand il est déja allumé. Tout d'abord, fais frire les ingrédients, qui ont généralement le temps de cuisson le plus long. Il s'agit principalement de viande, mais aussi de légumes plus fermes. Une fois que les premiers ingrédients sont bien cuits, ils sont poussés vers le bord froid et les ingrédients suivants se retrouvent dans la casserole. Lorsque les ingrédients sont prêts, les mélanger à nouveau au centre. Il ne faut pas mettre trop d'ingrédients dans le wok à la fois, sinon la température baisse immédiatement et on ne peut plus frire. La savoureuse sauce soja connue de la cuisine chinoise ne doit être ajoutée qu'à la toute fin et mélangée, sinon elle brûlerait.

Même en cas d'utilisation d'un wok électrique, tu ne dois utiliser que des graisses résistantes à la chaleur. Cela inclut l'huile de soja, l'huile d'olive ou l'huile de tournesol. Une cuillère à soupe est généralement suffisante pour faire frire les aliments. Si l'huile du wok commence à fumer, éteignez immédiatement le wok électrique et poussez les aliments vers le bord. Une fois que wok électrique s'est un peu refroidi, il peut être remis en marche.

Un wok électrique convient parfaitement aux plats asiatiques, dans lesquels la viande, le poisson ou les fruits de mer coupés en lanières avec des légumes de toutes sortes sont servis en même temps dans l'assiette.

Ein im Wok zubereitetes Reisgericht
Un plat de riz préparé dans un wok

Cela se fait généralement avec du riz préparé à l'avance. Haricots, choux-raves, carottes, asperges, choux-fleurs et bien d'autres légumes peuvent être préparés avec de la viande ou du poisson dans un wok. Mais un wok électrique peut faire beaucoup plus. Tu peux y blanchir toutes sortes de légumes ou y faire frire du poisson et de la viande. Un tamis peut être utilisé pour préparer les aliments à la vapeur. Le poisson ou les légumes peuvent être cuits à la vapeur. La friture de toutes sortes d'aliments est également parfaite ici. Il s'agit notamment des pommes de terre, des petites escalopes et, en Chine, des rouleaux de printemps populaires. Bien sûr, un wok électrique est aussi particulièrement adapté à la friture de desserts chinois tels que les fruits frits comme les bananes ou les ananas. En remplacement d'une casserole conventionnelle sur la cuisinière, un wok électrique peut également être utilisé pour cuire des soupes, par exemple. Les noix, par contre, peuvent être rôties au wok sans ajouter de matières grasses. Les champignons, les légumes et la viande sont délicatement cuits dans une sauce dans le wok. Un wok électrique convient donc à presque tous les types d'aliments pouvant être préparés sous une forme ou une autre.

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Notre grand gagnant: Tefal Tefal WO 300010 Multi Wok Domo Wok électrique DO8708W Cloer Wok Électrique 6690 Rosenstein & Söhne Wok électrique avec thermostat

Tefal

Tefal WO 300010 Multi Wok

Domo

Wok électrique DO8708W

Cloer

Wok Électrique 6690

Rosenstein & Söhne

Wok électrique avec thermostat
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