Test du thermomètre de cuisine - 09/2019

Si tu veux griller ou frire ta viande jusqu'au point de cuisson optimal, tu as besoin de la température interne. Fini le poulet cru à l'intérieur et brûlé à l'extérieur, ou le poisson trop sec. Un thermomètre est nécessaire pour obtenir un résultat de cuisson parfait.

Nous avons testé 6 thermomètres de cuisine, en accordant une attention particulière à la manipulation et à la précision des mesures. Notre gagnant du test est le thermomètre numérique thermopro Thermomètre de Cuisine Numérique avec Double Sondes: L'appareil est de haute qualité dans le traitement, facile à nettoyer et offre une expérience de grillade délicieuse. Notre favori avec la note 9,5!

dernière mise à jour: 23.09.2019, 8:46
Vainqueur
Le meilleur rapport qualité/prix
Notre grand gagnant: thermopro TP17 Thermomètre numérique Soraken Bluetooth Thermomètre à viande TOPELEK Thermomètre à viande 2 sondes HABOR thermomètre de cuisine Maverick  ET-733 BBQ & Meat TOPELEK Thermomètres Cuisine Numérique

thermopro
TP17 Thermomètre numérique

Soraken
Bluetooth Thermomètre à viande

TOPELEK
Thermomètre à viande 2 sondes

HABOR
thermomètre de cuisine

Maverick
ET-733 BBQ & Meat

TOPELEK
Thermomètres Cuisine Numérique

  • Aimant puissant pour la fixation au four
  • Facile à utiliser
  • Mesure continue possible
  • Application pour le contrôle de la température
  • Livré avec 4 sondes
  • 6 connexions, soit 6 possibilités de mesure
  • Mesure continue possible
  • Fond magnétique
  • Facile à utiliser
  • Mesure continue possible
  • Mesure continue possible
  • Récepteur de contrôle de température
  • Mesure continue possible
  • Bon mode d'emploi
  • 2 appareils sont livrés
  • Maintiens la température afin de pouvoir la lire même lorsque tu déplaces l'appareil.
  • Les poignées métalliques des sondes chauffent rapidement.
  • Mauvais manuel
  • Un seul raccordement pour la mesure
  • Mauvais mode d'emploi
  • La valeur mesurée s'écarte de 2-3 degrés
  • Les deux unités sont entièrement en plastique
  • Montage instable
  • Fonctionnement compliqué
  • Ne peux pas rester dans le four.
  • Capteur de mesure directement sur l'appareil, sans câble
  • Pas d'autres fonctions

Très bon thermomètre, qui est bien traité et donne des résultats précis.

Appareil solide qui se distingue par son application et offre de nombreuses possibilités de mesure.

Appareil simple et bon, facile à utiliser malgré des instructions satisfaisantes.

Un thermomètre pour débutants, car il n'offre qu'une seule possibilité de mesure.

Contrôle agréable de la température, mais fonctionnement compliqué et erreurs de mesure.

Un appareil très simple, qui remplit la fonction la plus importante, mais qui ne peut s'inspirer de rien d'autre.

Précision de la mesure
Maniabilité
Confort
Étendue des fonctions
Type thermomètre numérique thermomètre numérique thermomètre numérique Thermomètre numérique pour barbecue thermomètre numérique pour barbecue thermomètres à tige
Hauteur 8 cm 8,5 cm 8,5 cm 8,5 cm 14 cm le thermomètre ; 12,3 cm la télécommande 22,7 cm
Largeur 8 cm 8 cm 9,5 cm 9,5 cm 5,7 cm le thermomètre ; 5,7 cm la télécommande 2 cm
Longueur 2 cm 3,7 cm 2,6 cm 2,6 cm 2 cm le thermomètre ; 2 cm la télécommande -
Poids 176 g 298 g 160 g 118 g 239 g 19g
Impression de qualité très bien bien bien satisfaisant bien Satisfaisant
Contenu de la livraison thermomètre à affichage, 2 sondes de mesure, piles, manuel, guide de la température de la viande afficheur thermomètre, sonde de mesure, batterie, manuel, guide de la température de la viande thermomètre, télécommande, 2 sondes, piles, manuel, support 2 thermomètres à tige, tubes en plastique pour le stockage, mode d'emploi, guide de température de la viande
Langue d'instructions DE, EN, FR, IT, ES EN EN, DE, FR, ES, IT, JP EN, DE, FR, IT, ES, JP DE EN, DE, FR, IT, ES, JP
Qualité d'instructions très bien satisfaisant satisfaisant satisfaisant très bien Suffisant
Taille d'affichage 4 x 6,5 cm 4,3 x 5,5 cm 4,1 x 6,4 cm 4,1 x 6,4 cm 1,3 x 2,5 cm le thermomètre (émetteur), 5,4 x 4 cm la télécommande (récepteur) 1 x 2,1 cm
Réglage de température 6 11 6 6 15 -
Capteurs deux sondes quatre sondes, six connexions possibles deux sondes une sonde deux sondes une sonde par thermomètre
Particularités App - -
Affichage lumineux oui oui oui non oui non
Unitées °C, °F °C, °F °C, °F °C, °F °C, °F °C, °F
Minuteur oui oui oui oui non non
Tolérances de température 0℃ à +380 ℃, +32°F à +716°F +10°C à +300°C, +14°F à +572°F 0°C bis +250°C, +32°F bis +482°F 0°C bis +300°C, 32°F bis +572°F -50°C bis +300°C, -58°F bis +572°F
Fonctions minuterie de compte à rebours, températures préréglées en fonction de la denrée alimentaire minuterie de compte à rebours, températures préréglées en fonction de la denrée alimentaire minuterie de compte à rebours, températures préréglées en fonction de la denrée alimentaire Minuterie de compte à rebours, températures préréglées en fonction de la denrée alimentaire alarme de température, températures préréglées en fonction de la denrée alimentaire fonction thermomètre pur
Utilisable au four le thermomètre est maintenu/monté à l'extérieur, la sonde avec câble en acier peut rester dans le four. le thermomètre est maintenu/monté à l'extérieur, la sonde avec câble en acier peut rester dans le four. le thermomètre est maintenu/monté à l'extérieur, la sonde avec câble en acier peut rester dans le four. Le thermomètre est maintenu/monté à l'extérieur, la sonde avec câble en acier peut rester dans le four. Le thermomètre est maintenu/monté à l'extérieur, la sonde avec câble en acier peut rester dans le four. non
Équipement support, aimant antidérapant support, aimant supports, aimants support, fixation Le thermomètre à tige doit être utilisé et lu à la main.
Temps de lecture réagit après env. 5 secondes réagit après env. 5 secondes réagit en moins de 3 secondes réagit après env. 5 secondes réagit en moins de 3 secondes, mais le transmetteur change continuellement entre les sondes lorsque les deux sont connectées. réagit en moins de 3 secondes, prend quelques mesures pour atteindre la température finale
Longueur de la sonde de mesure 15vcm la sonde, 104cm le câble 10 cm du capteur, 121 cm du câble 16,5 cm de sondes, 1 m de câble 16,5 cm de sondes, 1 m de câble 15,3 cm le capteur, 84 cm le câble 14,7 cm
Évaluation d' Amazon - - - -
☆☆☆☆☆
★★★★★
997 évaluation
-
Label: thermopro TP17 Thermomètre numérique, Évaluation 1.35
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Label: Soraken Bluetooth Thermomètre à viande, Évaluation 1.45
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Label: TOPELEK Thermomètre à viande 2 sondes, Évaluation 1.8
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Label: HABOR thermomètre de cuisine, Évaluation 2.15
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Label: Maverick  ET-733 BBQ & Meat, Évaluation 2.5
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Label: TOPELEK Thermomètres Cuisine Numérique, Évaluation 2.85
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*Tous les prix incluent la TVA

thermopro

TP17 Thermomètre numérique

Label: thermopro TP17 Thermomètre numérique, Évaluation très bien

Le Digitale Grillthermometer TP17 de ThermoPro convainc par plusieurs aspects: la précision des mesures, la facilité de manipulation et le design. L'utilisation est très simple par rapport aux autres instruments numériques et le traitement avec l'aimant puissant assure une prise sûre sur le four pendant chaque mesure. Le seul inconvénient est le manche métallique des sondes, qui chauffent plus vite que les autres. Dans l'ensemble, le thermomètre ThermoPro donne une très bonne impression d'ensemble et convainc par sa précision de mesure malgré les fonctions standard.

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thermopro - TP17 Thermomètre numérique

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  • Lorsque tu fumes ou cuisines dans le four, il est préférable d'utiliser un thermomètre numérique ou un thermomètre avec radio, car à l'ouverture du four/couvercle, les fluctuations de température apparaissent rapidement.
  • Le capteur doit être placé au milieu et à la partie la plus épaisse de la viande pour obtenir un résultat optimal.
  • Utiliser des gants sur certains instruments car les sondes deviennent rapidement chaudes.
  • Regardes les températures préréglées pour vraiment choisir le meilleur réglage pour tes aliments.
 

Procédure de test
Dans la perspective de l'essai, nous avons défini des exigences pratiques et les critères d'essai suivants :

  • Précision de la mesure
  • Maniabilité
  • Confort
  • Étendue fonctionnelle

Afin d'évaluer ces critères, nous avons défini plusieurs tests pour les thermomètres de cuisine. Ces tests permettent de vérifier la précision des appareils et de savoir s'ils déclenchent l'alarme à temps. Tout d'abord, toutes les fonctions des thermomètres sont vérifiées. La navigation du menu et la facilité d'utilisation sont également jugées. Afin de déterminer les différences de mesure et de vérifier le fonctionnement de la minuterie, les appareils sont placés dans un pot rempli d'eau. Ceux-ci sont placés dans un four sur le rail central. Les récepteurs du thermomètre sont placés à l'extérieur du four et réglés pour sonner l'alarme à 80°C. Le thermomètre est placé dans un pot rempli d'eau, sur le rail central. Le four est réglé à 80 °C d'air chaud. Au fur et à mesure que la température augmente lentement, on observe s'il y a des différences de mesure dans les thermomètres. Comme les thermomètres à tige sans fonction de minuterie sont également inclus dans le test, ils sont temporairement maintenus dans l'eau pour une mesure ponctuelle. Si la température de consigne (contrôlée par un thermomètre indépendant) est atteinte, toutes les tonalités des appareils retentissent dans le cas idéal. Les différents thermomètres cuisine sont ensuite vérifiés pour détecter les déviations.

Afin d'éliminer les erreurs et de garantir la charge par l'utilisation quotidienne, chaque test a lieu en plusieurs passages.

Les critères de test reçoivent des pourcentages en fonction de leur importance. La note finale est ensuite calculée objectivement à partir des critères du test à l'aide d'un algorithme.

Sélection des produits
Notre sélection de produits est basée sur l'observation du marché actuel. En plus des produits de marque populaires, nous incluons également des conseils d'initiés dans notre sélection. Des critères tels que le prix et l'étendue des fonctions sont un facteur important pour nous. Le champ d'essai est également déterminé par l'analyse et l'évaluation des commentaires des clients et des tests externes (par ex. Stiftung Warentest).

Les appareils sont achetés anonymement ou prêtés par le fabricant. Les revendeurs et les fabricants n'ont aucune influence sur les tests et notre évaluation.

Dès que de nouveaux produits pertinents sont mis sur le marché, notre champ d'essai s'en trouve élargi. Les nouveaux produits passent le même test que les appareils déjà testés.

Tous ceux qui grillent de la viande de haute qualité veulent naturellement qu'elle ait bon goût et qu'elle soit parfaite. Mais les deux ne sont pas toujours aussi faciles. Le thermomètre de cuisine offre un remède et garantit des résultats de cuisson parfaits. Mais qu'est-ce qu'un thermomètre de cuisine exactement, comment fonctionne-t-il, à quoi peut-il servir, quels sont les différents modèles et designs disponibles et que faut-il prendre en compte lors de l'achat? Le guide qui suit traite de ces questions.

Ein Grillthermometer mit Funkstation
Un thermomètre de cuisine avec station radio

Lorsque le ressort est dans les blocs de départ, le gril est généralement retiré à nouveau. Qu'il s'agisse d'un gril au charbon de bois, à gaz ou électrique, un bon thermomètre de cuisine est nécessaire pour obtenir des résultats optimaux. Pour les vrais amateurs de grillades, il appartient, exactement comme la pince et la fourchette pour grillades, tout simplement. Parce que ce petit appareil peut rendre des services très précieux: il te permet d'atteindre les températures idéales (températures dans la propriété du gril), de sorte que les steaks ou d'autres propriétés du gril sont comme souhaité. Le fait de ne pas savoir si la viande est cuite comme il faut, est désormais une histoire du passé. Si tu surveilles bien la température pendant la cuisson, tu es sûr d'avoir de la viande cuite dans ton assiette.

Le thermomètre de cuisine, qui est généralement un appareil assez petit et pratique, est parfait pour cela. Il t'indique la température respective en quelques secondes. Une pile est généralement nécessaire pour le fonctionnement, qui peut durer plusieurs années.

Pour que la mesure de température avec le thermomètre cuisine fonctionne correctement, il est généralement équipé d'une longue aiguille ou sonde de température.

Le capteur doit être placé au milieu et à la partie la plus épaisse de la viande pour obtenir un résultat optimal.

Cela te permet de coller l'embout dans la viande ou tout autre aliment du barbecue et de mesurer avec précision la température à cœur à l'intérieur sans avoir à retirer les aliments du gril. Une éventuelle sonde supplémentaire mesure la température à l'intérieur de la grille avec couvercle fermé. Ce dernier est déjà intégré dans certains grils à gaz avec couvercles. Mais avec lui, seule la température intérieure peut être mesurée, mais pas la température centrale du gril.

Si tu te fies uniquement au thermomètre du couvercle, la viande pourrait brûler ou ne pas être complètement cuite. De plus, le thermomètre cuisine t'empêche d'ouvrir le couvercle du barbecue trop souvent pour regarder. L'intérieur perd de la température à chaque fois, ce qui prolonge le temps de cuisson. C'est pourquoi le thermomètre cuisine est très utile. Selon l'équipement, l'annonce de la température s'effectue de manière analogique ou numérique. Ces derniers sont équipés d'un afficheur à cristaux liquides. Il existe également des modèles qui déterminent la température par infrarouge.

Un thermomètre de cuisine est un ustensile très utile. Mais comme c'est le cas pour de nombreux produits, il existe également différents types de cet appareil:

Thermomètre de cuisine avec aiguilles de température

Le type classique de thermomètre est équipé d'aiguilles de température, qui sont situées dans le gril ou les aliments à cuire et reflètent en permanence la température actuelle. Ils sont également connus sous le nom de thermomètres analogiques à grille. Les thermomètres numériques mesurent la température à cœur lorsqu'ils sont insérés dans la viande et l'affichent à l'écran. Les mesures sont très précises avec les bons appareils. Un inconvénient est la solidarité avec le grill. L'aiguille doit être introduite dans la viande pour mesurer la température à cœur, ce qui permet au jus de s'écouler. Par conséquent, il faut faire le moins de mesures possible. Les versions magnétiques sont très pratiques pour les grillades indirectes, où la température dans le gril est mesurée. Ils peuvent être fixés au gril sans vis ni colle.

Thermomètre de cuisine avec mesure infrarouge

Une bonne alternative est la détermination de la température par infrarouge, de sorte que le thermomètre n'a pas besoin d'être fixé sur le gril, mais n'est mis en place que brièvement. Tu peux donc répéter la mesure aussi souvent que tu le souhaites sans craindre que la viande ne sèche ou que le fromage grillé ne s'effondre. Un petit inconvénient de cette méthode est la mesure ponctuelle. Il n'y a pas de mesures continues. Les éventuelles fluctuations de température passent souvent inaperçues.

Mesure de la température à l'aide d'un radio-thermomètre

Les thermomètres sans fil pour barbecue te permettent de ne pas avoir à te tenir debout devant le barbecue, mais peuvent aussi te retirer un peu et mesurer la température tout en continuant à le faire. Le capteur de l'appareil transmet sans fil les résultats de mesure à un écran. La plupart des appareils électroménagers affichent également les différents niveaux de cuisson dans lesquels les aliments sont actuellement cuits et calculent le temps exact jusqu'à ce qu'ils soient prêts. De plus, il y a un thermomètre de cuisine à radio avec fonction d'alarme, qui démarre dès qu'une certaine température est atteinte ou dépassée.

Le thermomètre de cuisine qui te convient dépend de tes besoins. De très bons résultats peuvent être obtenus avec les deux modèles. Cela facilite la cuisson au barbecue. A côté de ces variantes, il y a toujours le thermomètre de cuisine de luxe, qui se connecte avec le Smartphone au moyen d'App. La viande peut griller ici et la température que tu as par le Smartphone partout en vue.

Surtout avec les steaks épais, les grands rôtis ou les poissons entiers, il n'est pas toujours facile de savoir si les aliments cuits sur le barbecue ont déjà le bon degré de cuisson. S'il est grillé trop longtemps, il peut devenir très sec et dur et après un temps de grillage trop court, il n'est pas cuit ou à point. Avec le thermomètre de cuisine, tu sais toujours exactement quand la température à cœur souhaitée est atteinte. Surtout si tu grilles souvent différents steaks, tu dois toujours atteindre des températures de cuisson différentes. Les différents types de viande ont des températures à cœur différentes selon le point de cuisson. Bien sûr, il est également adapté pour griller les légumes et autres pour les réchauffer avec précision.

Lorsque tu fumes ou cuisines dans le four, il est préférable d'utiliser un thermomètre numérique ou un thermomètre avec radio, car à l'ouverture du four/couvercle, les fluctuations de température apparaissent rapidement.

D'ailleurs, le thermomètre de cuisine n'est pas seulement utile que pour griller, mais aussi pour préparer divers plats au four, ou dans la poêle sur la cuisinière. Les temps de cuisson dans les recettes ne donnent qu'une indication approximative du moment où les aliments ont pu atteindre l'état de cuisson optimal. Divers facteurs tels que l'épaisseur de la viande, le poids et la teneur en eau jouent un rôle décisif. Seule la mesure de la température au centre respective permet une évaluation exacte des conditions de cuisson. Le thermomètre est également très utile pour la préparation du thé et des aliments pour bébés. Bon conseil: Tu peux également utiliser le thermomètre de cuisine pour surveiller la température du réfrigérateur. Ceci permet d'obtenir un réglage optimal et économe en énergie du réfrigérateur.

Couper le rôti est très facile avec un couteau de cuisine électrique.
Si tu souhaites obtenir des tranches particulièrement fines et régulières, il est préférable d'utiliser un couteau de cuisine électrique. Tu peux savoir quels modèles sont les meilleurs dans notre grande Test des couteaux de cuisine.

Les appareils se distinguent par leur qualité de fabrication et par la diversité de leurs fonctions, car de nombreux thermomètres sont équipés d'extensions utiles. Mais qu'est-ce qui est important lors de l'achat?

Analogique ou numérique?

Avant d'acheter, demandes-toi si tu préféres l'analogique ou le numérique. Si tu attaches de l'importance à la simplicité de la technologie et de la manipulation, il est préférable d'utiliser un thermomètre de cuisine analogique. Ceci est très bien adapté pour mesurer la température au centre, mais pas pour des morceaux de viande individuels, mais lorsque l'aliment est à la broche. Les appareils numériques fonctionnent soit avec un câble secteur, soit par radio ou infrarouge. Ils offrent plusieurs fonctions.

Minuterie ou entrée

De nombreux thermomètres sont équipés d'une minuterie. Il est également possible d'entrer une température à cœur souhaitée. Le thermomètre du gril émet alors une tonalité dès que celle-ci est atteinte. Cela signifie que tu n'as pas besoin de rester debout devant le gril pendant toute la durée de la cuisson, mais que tu peux simplement attendre le signal d'alarme.

Affichage du niveau de cuisson

Certains appareils ont un indicateur de niveau de cuisson. Il est ainsi plus facile de trouver la température optimale pour les différents types de viande. En général, le thermomètre numérique devrait indiquer la température à cœur du barbecue et la température dans la chambre de cuisson. Il existe également des appareils avec plusieurs aiguilles de température, qui augmentent encore la précession lors du contrôle de la température.

Un ou plusieurs capteurs?

La plupart des thermomètres de cuisine sont équipés d'un capteur. Les appareils de haute qualité sont équipés de deux capteurs. Grâce à la double sonde, deux valeurs de température peuvent être mesurées simultanément. Plusieurs capteurs sont utiles pour différents types de viande. Il en va de même si, par exemple, la viande et le poisson sont préparés en même temps.

Plage de mesure

Un thermomètre de cuisine n'est d'aucune utilité si la plage de mesure est trop petite, si la température des aliments à cuire au barbecue ne peut être mesurée. La plage de mesure peut atteindre 300 degrés. Mais aussi 380 degrés ou plus sont possibles.

Que faut-il prendre en compte avec les modèles avec transmission radio?

Sur les modèles avec transmission radio, le capteur doit présenter une bonne qualité, afin d'obtenir une précision des mesures, le boîtier doit être robuste et l'écran bien lisible et pas si facilement rayer. Idéalement, la transmission radio devrait durer au moins 100 mètres. Ainsi, tu peux préparer les aliments dans la cuisine et surveiller la température du gril en même temps. Certaines fréquences d'émission étant perturbées, le thermomètre devrait permettre de changer les canaux radio.

Conclusion

Que tu cuisines au barbecue dans le jardin ou dans la cuisine, tu peux utiliser le thermomètre de cuisine pour déterminer la température au cœur des aliments à cuire et identifier le bon point de cuisson. Les petits appareils peuvent être utilisés à des fins diverses et ne se limitent plus aux soirées barbecue en été. Ils sont également bons pour cuisiner, rôtir et cuire au four. Ils préparent la viande et d'autres aliments beaucoup plus délicatement. Tu n'as pas besoin de la couper pour voir à quoi il ressemble à l'intérieur. Elle conserve son jus grâce à une température à cœur optimale. Les steaks sont parfaitement cuits.

Comment testons-nous sur askgeorge.com?

Nous faisons parvenir tous les appareils listés dans nos salles d'essai à Hambourg. Ici, nous examinons tout de près.

Chaque test est précédé d'une recherche approfondie:

  • Quels sont les fournisseurs sur le marché?
  • Quels sont les produits actuels?
  • Quels sont les critères de comparaison?
  • Quels sont les tests que nous allons effectuer?
  • Quelle est la procédure de test?

Après avoir répondu à toutes ces questions, nous nous faisons livrer les appareils. Pour chaque produit, la procédure de test, les valeurs mesurées et ses propriétés sont documentées en détail. Nous prenons des photos et créons des vidéos. Pour toi, nous évaluons les résultats et résumons le tout dans un compte-rendu et calculons la note du test.

Bonne navigation!

Note ce test