Test de stérilisateurs bocaux

11/2019

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4
produits testés
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30
heures investies
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163
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Winner IconNotre grand gagnant:
DMS ea27.t
Stérilisateur bocaux

En été, un petit potager peut beaucoup produire. Tes récoltes deviennent des plats savoureux, de délicieuses confitures et des gelées. Tout ce qui est frais peut être mis sur la table. Même en hiver, tu peux continuer à déguster tes fruits et légumes, car tu peux conserver de nombreux fruits et légumes pendant longtemps! Les stérilisateurs bocaux sont une aide idéale pour cela.

Nous avons testé des 4 stérilisateurs bocaux et avons porté une attention particulière à leur manipulation et aux résultats de conservation. Le stérilisateur Bielmeier 480122 est notre vainqueur: L'appareil fonctionne rapidement, possède des caractéristiques pratiques et offre une expérience de cuisson délicieuse. Notre favori a un score de 9,5!

Nous testons indépendamment. Askgeorge.com utilise des liens d'affiliation. Si vous achetez via un lien marqué ou notre comparaison de prix, nous pouvons recevoir une petite commission.

dernière mise à jour: 19.11.2019, 13:00
Vainqueur Le meilleur rapport qualité/prix
Notre grand gagnant: DMS ea27.t Bielmeier 480122 fraîcheur Compte rendu du test Clatronic EKA 3338 Stérilisateur Compte rendu du test Weck WAT 35 Compte rendu du test

DMS
ea27.t

Bielmeier
480122 fraîcheur

Clatronic
EKA 3338 Stérilisateur

Weck
WAT 35

  • Robinet
  • Grille
  • Minuterie
  • Régulateurs de température
  • Enroulement du câble en bas
  • Enroulement du câble en bas
  • Grille
  • Robinet (amovible)
  • Régulateurs de température
  • Robinet
  • Thermostat
  • Enroulement du câble en bas
  • Minuterie
  • Régulateurs de température
  • Enroulement du câble en bas
  • Livré sale
  • Finition bon marché (adhésif dissout)
  • Beaucoup de plastique
  • Pas de minuterie
  • Beaucoup de plastique
  • Pas de minuterie
  • Chaudière en plastique
  • Pas de robinet
  • Pas de poignées

Beaucoup de fonctions et très bon résultat, mais aussi avec de sérieuses lacunes.

Particulièrement adapté pour une utilisation à long terme. Le seul inconvénient est la minuterie manquante.

Fait une très belle impression et est fortement recommandé. Seul défaut: la minuterie manquante.

L'appareil avait une commande de thermostat très imprécise, il n'était pas possible de stériliser.

Vitesse
Maniabilité
Stabilité
Accessoires
Étendue des fonctions
Contenu de la livraison couvercle, casserole, robinet, grille, mode d'emploi, câble couvercle, casserole, robinet, grille, mode d'emploi, câble couvercle, casserole, robinet, grille, mode d'emploi, câble couvercle, casserole, grille, mode d'emploi, câble
Garantie supplémentaire / 2 ans à partir de la date d'achat 2 ans
Impression de qualité satisfaisant très bien bien bien
Largeur 46 cm 45 cm 46 cm 39 cm
Hauteur 49 cm 50 cm 56 cm 48 cm
Longueur 38 cm 35 cm 39 cm 39 cm
Poids 6 kg 6 kg 5 kg 3 kg
Puissance 1800 Watt 1800 Watt 1800 Watt 2000 Watt
Clayette
Émail non
Robinet non
Protection de marche à sec
Protection anti-surchauffe
Manche isolé pas de manche
Centrifugeuse non non
Minuteur ✔ jusqu'à 120 minutes non non
Capacité en litre 27 27 25 29
Niveaux de réglage de température 30-100°C 30-100°C 30-100°C 30-100°C
Matériau émail émail / plastique émail / plastique plastique
Label: DMS ea27.t, Évaluation 1.5
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Label: Bielmeier 480122 fraîcheur, Évaluation 1.6
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Label: Clatronic EKA 3338 Stérilisateur, Évaluation 1.65
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Label: Weck WAT 35, Évaluation 4.5
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*Tous les prix incluent la TVA

Produits testés

1re place: DMS ea27.t

Label: DMS ea27.t, Évaluation bien

Le stérilisateur EA27.T de DMS convainc par une large gamme d'accessoires tels que le robinet, la grille, la minuterie et le régulateur de température. Il y a également un enrouleur de câble avec un compartiment pour le connecteur au bas de l'appareil. Malheureusement, l'appareil est livré avec une grande quantité de plastique et est en partie sale de l'extérieur. De plus, les bords adhésifs du panneau de commande se décollent.

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Bielmeier 480122 fraîcheur - thumbnail Label: Bielmeier 480122 fraîcheur, Évaluation bien

2e place: Bielmeier 480122 fraîcheur

Le stérilisateur 480122 de Bielmeier convainc par son thermostat, le rembobinage du câble ainsi que la grille fournie. Une autre caractéristique positive est le robinet amovible. La minuterie manquante est un point défectueux.

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Clatronic EKA 3338 Stérilisateur - thumbnail Label: Clatronic EKA 3338 Stérilisateur, Évaluation bien

3e place: Clatronic EKA 3338 Stérilisateur

Le stérilisateur EKA 3338 de Clatronic est très facile à utiliser. Il est livré avec un robinet et un thermostat. Malheureusement, la minuterie est manquante et l'appareil est livré avec beaucoup de plastique. Néanmoins, l'appareil cuit très bien les bocaux.

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Weck WAT 35 - thumbnail Label: Weck WAT 35, Évaluation médiocre

4e place: Weck WAT 35

Le stérilisateur WAT 35 de Weck est livré avec une minuterie et un contrôle de température, mais malheureusement il n'y a pas de poignée, ni de robinet. De plus, le fait que la chaudière soit uniquement en plastique est un point négatif. L'appareil n'a pas non plus atteint son objectif: En raison de la commande inexacte du thermostat de notre appareil testé, le processus de stérilisatiion n'a pas fonctionné.

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  • Le test du couvercle permet de savoir si le processus de stérilisation a fonctionné en soulevant le verre vers le haut sur le couvercle. Si le couvercle n'est pas bien fixé, le processus de stérilisation n'a pas fonctionné!
  • Tu peux savoir si la nourriture dans les bocaux est abîmée par le fait que le couvercle est toujours bien en place. Si le couvercle est lâche, la soupe est abîmée. Avec les pots à couvercle tournant (couvercles avec bouchons à vis), tu peux le constater par le bombement du couvercle.
  • Les aliments cuits ou farcis chauds doivent être conservés dans un endroit frais, sombre et sec. Tu devrais vérifier régulièrement que les bocaux sont toujours bien fermées.
  • Veille à n'utiliser que des fruits et légumes mûrs pour la conservation, car c'est le seul moyen de préserver parfaitement toute la saveur du fruit. Avant de hacher, ne lave les fruits que brièvement pour en préserver les saveurs. Les légumes durs comme le chou-rave ou les carottes peuvent être blanchis dans l'eau salée avant la mise en bouteille pour leur donner une consistance agréablement molle par la suite.
 

Procédure du test

Dans la perspective du test, nous avons défini des exigences pratiques et les critères d'essai suivants:

  • Étendue des fonctions
  • Accessoires
  • Rapidité
  • Maniabilité
  • Stabilité

Afin de pouvoir évaluer ces critères, nous avons défini plusieurs tests pour les stérilisateurs bocaux. Tous les appareils ont dû conserver de la soupe de pommes de terre maison. Avant la première utilisation, l'étendue de la livraison est vérifiée au niveau des accessoires. En outre, la capacité est vérifiée et la construction et les matériaux des appareils sont évalués. Dès que le processus de mise en conserve est démarré, le temps est arrêté et la température et la consommation électrique sont mesurées. Le maniement, la convivialité et la sécurité sont également évalués. Une fois que les appareils ont fini de se réchauffer, on vérifie si le processus s'est bien déroulé. Enfin, le nettoyage des machines est évalué.

Afin d'éliminer les erreurs et d'assurer la charge d'utilisation quotidienne, chaque test se déroule en plusieurs tours.

Les critères d'essai sont indiqués sous forme de pourcentages en fonction de leur importance. La note finale est ensuite calculée objectivement à partir des critères du test à l'aide d'un algorithme.

Sélection des produits
Notre sélection de produits est basée sur l'observation du marché actuel. En plus des produits de marque populaires, nous incluons également des conseils confidentiels dans notre sélection. Des critères tels que le prix et l'étendue des fonctions sont un facteur important pour nous. Le champ d'essai est également déterminé par l'analyse et l'évaluation des commentaires des clients et des tests externes (par ex. Stiftung Warentest).

Les appareils sont achetés anonymement ou prêtés par le fabricant. Les revendeurs et les fabricants n'ont aucune influence sur les tests et notre évaluation.

Dès que de nouveaux produits pertinents sont mis sur le marché, notre champ d'essai s'en trouve élargi. Les nouveaux produits passent le même test que les appareils déjà testés.

Le compartiment congélateur dans le réfrigérateur est petit, et les congélateurs consomment une quantité relativement importante d'énergie pour refroidir suffisamment les aliments congelés. De plus en plus de ménages sont donc aujourd'hui équipés d'un stérilisateur bocaux qui permet de conserver les aliments rapidement, facilement et à peu de frais, pendant une longue période. Dans ce guide, tu apprendras tout ce que tu dois savoir sur les stérilisateurs bocaux et ce qu'il faut surveiller lorsque tu achètes un stérilisateur bocaux .

Un stérilisateur bocaux est une grande marmite en acier inoxydable ou en tôle d'acier émaillée, d'un volume d'environ 25 à 30 litres. Il est principalement utilisée pour la conservation des aliments qui sont remplis dans des bocaux spéciaux. Comme toute autre marmite, le stérilisateur bocaux a un couvercle et deux poignées latérales. La particularité d'un stérilisateur bocaux est un insert sur lequel les pots sont placés pour être cuits. La monture permet de cuire plusieurs verres en même temps et empêche les bocaux inférieurs d'entrer en contact direct avec le fond de la casserole. Le chauffage indirect des bocaux par l'eau dans le pot évite que les bocaux sur la face inférieure ne soient chauffés trop rapidement et ne se brisent. Au lieu d'un grand cadre, des étagères en métal ou en plastique résistant à la chaleur peuvent également être utilisées sur divers stérilisateurs bocaux pour empiler les verres pendant la cuisson et les protéger d'un chauffage inégal.

La conservation des aliments avec un stérilisateur est basée sur le principe de la stérilisation par la chaleur. Ce principe est également utilisé dans la production industrielle de conserves en bocaux et en boîtes. Les stérilisateurs bocaux sont essentiellement de grandes marmites dans lesquelles les aliments sont cuits jusqu'à ce que tous les germes aient été tués. Pour ce faire, les aliments - plats cuisinés, viande, confiture, fruits frais ou légumes - sont conditionnés dans des bocaux à parois épaisses. Les pots sont fermés par un couvercle en verre. Un anneau en caoutchouc entre le couvercle et le verre assure que les bocaux restent hermétiquement fermés après ébullition.

Pour la cuisson, de l'eau est versée dans le stérilisateur bocaux, les pots sont placés dans la marmite sur un support et le stérilisateur est fermé par un couvercle. Selon le modèle, le stérilisateur bocaux est ensuite chauffé sur la cuisinière ou à l'aide d'un chauffage électrique à simple paroi et le contenu est cuit dans les pots. La forte chaleur tue les germes. En même temps, la chaleur dilate le contenu et le reste de l'air dans les bocaux et une partie de l'air est expulsée de ces derniers. Lorsque les verres sont cuits, tu peux utiliser la grille pour les sortir de la machine et les laisser refroidir. Le processus de refroidissement provoque la contraction du contenu du verre. L'anneau en caoutchouc entre le couvercle et le verre empêche l'air de refluer dans le verre. Cela crée une pression négative dans le verre, ce qui maintient fermement le couvercle sur le verre. Avec un caoutchouc d'étanchéité parfait, les verres restent absolument étanches pendant de nombreuses années. Les couvercles en verre sont fixés au verre à l'aide d'un clip métallique pendant l'ébullition afin qu'ils ne puissent pas se détacher complètement. La pince est essentiellement un ressort. Le couvercle peut s'enlever un peu et l'air peut s'échapper du verre lorsqu'il bout. Lors du refroidissement, le ressort serre fermement le couvercle sur le verre afin qu'il n'y ait pas de retour d'air dans le bocal et qu'il n'y ait pas de pression négative.

Le procédé de conservation des aliments par ébullition a été breveté par le chimiste Rudolf Rempel en 1892 et s'appelle encore aujourd'hui "Einwecken". Johann Carl Weck achète ce brevet quelques années plus tard et est l'inventeur des verres avec des joints en caoutchouc et des rainures dans le bord du verre.

Selon l'équipement, tu peux utiliser un stérilisateur bocaux pour différentes tâches. Cela inclut:

  • Conservation des aliments
  • Jus de fruits frais et fruits
  • Chauffer et conserver les boissons, soupes et sauces chaudes

Le but original des stérilisateurs bocaux est la cuisson des aliments. Avec une machine de conservation, tu peux conserver les plats préparés, la viande, les soupes, les sauces, les fruits et les légumes pendant une longue période. Avec le stérilisateur bocaux, tu peux profiter du marché hebdomadaire ou conserver la récolte de ton propre jardin et en profiter encore et encore jusqu'à la saison suivante.

Tu peux équiper différents appareils d'un presse-agrumes pour produire du jus délicatement des fruits frais avec de la vapeur. Pour ce faire, le stérilisateur bocaux doit être équipée d'un robinet de vidange qui permet de verser facilement le jus dans des bouteilles ou des bocaux. Avec certains appareils, tu peux, par exemple, préparer du vin chaud et le garder au chaud. Tu peux également conserver les soupes ou le thé au chaud pendant une longue période dans un stérilisateur bocaux. Le stérilisateur bocaux doit être équipé d'un contrôle de température aussi précis que possible et d'un chauffage électrique intégré. Un stérilisateur bocaux avec chauffage intégré peut être utilisé indépendamment de la cuisinière partout où il y a une alimentation électrique à proximité.

Il y a des rapports répétés d'aliments cuits qui ont été conservés pendant 50, 60 ou même plus d'années dans un pot quelque part dans une étagère de cave. Bien que ces conserves de longue conservation soient souvent encore comestibles, mais elles n'ont généralement plus l'air appétissant et le goût n'y est plus. La durée pendant laquelle les aliments stérilisés restent en bon état et comestibles dépend de divers facteurs.

Tout d'abord, le temps de cuisson doit être assez long pour vraiment tuer tous les germes. Les verres, couvercles et bagues d'étanchéité doivent également être stériles. Ensuite, le couvercle doit être fermé hermétiquement et l'anneau en caoutchouc doit être en ordre. Plus une boîte de conserve contient de sucre, plus sa durée de vie est longue. Par exemple, les confitures et marmelades avec au moins 50% de sucre. Divers aliments et certains fruits et légumes ne durent pas très longtemps s'ils n'ont pas été transformés avant d'être cuits. Les cerises pâlissent en deux ou trois ans et deviennent plus molles. Après cela, tu peux encore les manger, mais elles ne sont plus belles.

La plupart des aliments cuits se conservent facilement dans un bocal pendant 2, 5 ans ou plus. Tu devrais toujours conserver les aliments de conserves à l'aide d'un stérilisateur bocaux dans un endroit sombre et sec afin qu'ils durent longtemps. Des moisissures, une odeur de moisi ou un goût étrange, parfois âcre, sont un signe certain que les conserves sont abîmées et ne sont plus comestibles.

Conseil: Il peut toujours arriver que le contenu du bocal commence à moisir après quelques mois seulement. Alors tu devrais te débarrasser du contenu et ne plus le manger. Tu ne peux plus utiliser l'anneau en caoutchouc. Tu peux réutiliser le verre et le couvercle si tu les fais bouillir pendant 10 à 15 minutes ou les désinfectes soigneusement avec de l'alcool et les rinces ensuite.

Lors de l'achat d'un stérilisateur bocaux, tu dois faire attention à quelques points afin de pouvoir choisir le stérilisateur adapté à tes besoins.

Tout d'abord, tu devrais considérer pourquoi tu veux utiliser le stérilisateur bocaux en premier lieu. Ceci déterminera l'équipement et le fonctionnement du stérilisateur bocaux. En principe, une simple casserole, que tu veux placer sur la cuisinière ou dans le four pour réchauffer, est suffisante pour cuire les aliments. Plus pratique et plus flexible, cependant, est un stérilisateur bocaux avec chauffage intégré.

Si tu veux presser des fruits et légumes avec le stérilisateur bocaux, la marmite doit être équipée d'un presse-agrumes et d'un robinet de vidange. Alternativement, tu peux également acheter des presse-agrumes à vapeur spéciaux pour le stérilisateur bocaux. Cependant, ces centrifugeuses ne peuvent généralement être utilisées que pour la centrifugation et non pour la cuisson à petit feu.

Assure-toi qu'un thermomètre est inclus dans la livraison du stérilisateur bocaux. Tu peux utiliser le thermomètre pour vérifier la température dans le pot et la corriger si nécessaire. Les stérilisateurs bocaux avec thermomètre intégré et contrôle de température intégré sont pratiques si, par exemple, tu souhaites simplement garder tes soupes ou boissons au chaud.

Si tu ne veux pas cuire tes aliments inutilement longtemps, assure-toi que le stérilisateur bocaux est équipé d'une minuterie. La minuterie éteint le stérilisateur bocaux à la fin du temps de cuisson optimal sans que tu aies à garder un œil sur l'heure.

Enfin et surtout, tu dois faire attention à la qualité de traitement du stérilisateur bocaux. Les pots en acier émaillé et en acier inoxydable doivent être parfaits et parfaitement ajustés. Les pots de haute qualité de fabricants renommés sont souvent un peu plus chers, mais très robustes et durent parfois toute une vie.

Tu as besoin de pots, de joints d'étanchéité et de pinces pour cuire les aliments à l'aide d'un stérilisateur bocaux. Les bocaux sont disponibles dans de nombreuses tailles et formes différentes dans les magasins spécialisés ou sur Internet. Lors de l'achat, s'assurer que les joints d'étanchéité ont le bon diamètre. Les pinces doivent également correspondre au diamètre du couvercle.

Conseil: Les caoutchoucs d'étanchéité deviennent durs et cassants avec le temps. Un caoutchouc d'étanchéité dur ne peut pas s'adapter de manière optimale au bord du verre et du couvercle et fermer le verre en toute sécurité. Vérifie chaque caoutchouc avant de l'enfiler et sépare-le un peu. S'il est dur au toucher ou si de petites fissures apparaissent lorsque tu le sépares, tu dois utiliser un nouveau caoutchouc d'étanchéité.

Tu peux acheter des stérilisateurs bocaux chez les revendeurs spécialisés dans l'électroménager, dans les grands marchés électriques ou chez de nombreux revendeurs en ligne sur Internet. L'avantage d'acheter en ligne est que tu peux comparer les prix en quelques clics, sélectionner immédiatement l'offre la moins chère et commander immédiatement le stérilisateur que tu préféres. De plus, tu as toujours un choix beaucoup plus large en ligne à des prix généralement moins chers qu'avec un revendeur stationnaire. Et si tu n'aimes pas le stérilisateur bocaux, tu peux simplement le renvoyer au détaillant dans un délai de 14 jours sans avoir à donner de raison et tu seras remboursé immédiatement du prix d'achat.

Si tu cherches un moyen de conserver les aliments pendant longtemps sans grand effort et à un prix raisonnable, alors un stérilisateur bocaux est certainement un bon choix pour toi. La méthode de conservation des aliments en bocaux a fait ses preuves depuis plusieurs générations. Contrairement aux aliments congelés, il n'y a pas de frais supplémentaires pour l'entreposage des aliments cuits. Ainsi, tu peux utiliser les offres du marché, bon marché d'une manière simple et peu coûteuse ou profiter de la récolte de ton propre jardin encore et encore pendant une longue période.

Comment testons-nous sur askgeorge.com?

Nous faisons parvenir tous les appareils listés dans nos salles d'essai à Hambourg. Ici, nous examinons tout de près.

Chaque test est précédé d'une recherche approfondie:

  • Quels sont les fournisseurs sur le marché?
  • Quels sont les produits actuels?
  • Quels sont les critères de comparaison?
  • Quels sont les tests que nous allons effectuer?
  • Quelle est la procédure de test?

Après avoir répondu à toutes ces questions, nous nous faisons livrer les appareils. Pour chaque produit, la procédure de test, les valeurs mesurées et ses propriétés sont documentées en détail. Nous prenons des photos et créons des vidéos. Pour toi, nous évaluons les résultats et résumons le tout dans un compte-rendu et calculons la note du test.

Bonne navigation!

Note ce test