Test de machines à donuts - 05/2019

Pour fabriquer sois-même de bons donuts, il faut avoir une machine à donuts convenable. Les petits et les grands fabricants proposent différents modèles, mais quels sont les meilleurs? Nous avons comparé certains d'entre eux de plus près et les avons minutieusement testés pour toi. Ici tu trouveras le vainqueur du test.

dernière mise à jour: 02.10.2019, 20:10
Vainqueur Le meilleur rapport qualité/prix
Notre grand gagnant: Steba CM 3 Cake-Maker Bestron ADM218SD Appareil à Donuts Clatronic Appareil à Beignets DM3127 Tristar Machine à donuts 7 pièces DM-1147 Rosenstein & Söhne NC-3686-944 Donutmaker plastique

Steba
CM 3 Cake-Maker

Bestron
ADM218SD Appareil à Donuts

Clatronic
Appareil à Beignets DM3127

Tristar
Machine à donuts 7 pièces DM-1147

Rosenstein & Söhne
NC-3686-944 Donutmaker plastique

  • Plaques amovibles
  • Muffins, beignets, cakepops 3 en 1
  • Rangement pour le câble
  • Pieds antidérapants
  • Clip de fermeture
  • Rangement du câble
  • Régulation automatique de la température
  • Poignée à isolation thermique
  • Brunissement régulier
  • Clip de verrouillage
  • Thermostat réglable
  • Poignée intégrée
  • Rangement du câble
  • Plaques de cuisson amovibles
  • Rangement du câble
  • Clip de fermeture
  • Arrêt automatique
  • Brunissement irrégulier
  • Pas de poignée isolée thermiquement
  • Boîtier devient très chaud
  • Appareil mal travaillé
  • Couvercle oscille fortement
  • Corps en plastique devient très chaud
  • Pas de poignées à isolation thermique
  • Odeur et développement de fumée important
  • Les donuts sont partiellement déchirés
  • Le boîtier chauffe
  • Semble bon marché
  • Instable
  • Le boîtier se chauffe
  • La poignée chauffe très fortement
  • Brunissement irrégulier
  • Devient très chaud, il y a un risque de brûlures
  • Pas de poignées isolées thermiquement
  • Vapeur forte au début
  • Deuxième utilisation, le fusible s'échappe plusieurs fois
  • Les spirales chauffantes chauffent à travers

Convainc par sa flexibilité et sa multifonctionnalité. Malheureusement, il ne fait pas de beaux donuts.

Remplit sa tâche, mais le résultat n'est pas particulièrement beau.

Est convaincant, avec un résultat assez beau et remplit dans l'ensemble sa fonction.

Ne fait pas bonne impression mais des beignets peuvent être faits.

Le premier appareil utilisé ne convient pas pour la cuisson de donuts ou d'autres produits similaires. Le second, donne un résultat assez bon et est très facile à utiliser. Malheureusement, il n'offre aucune protection contre la surchauffe ou isolation thermique.

Résultat
Vitesse
Maniabilité
Nettoyage
Sécurité
Contenu de la livraison appareil à donut, plaques à donuts, plaques à cakepops, bâtonnets pour cakepops, plaque à muffin, mode d'emploi appareil à donut, mode d'emploi appareil à beignets, mode d'emploi machine à donut, mode d'emploi appareil à cupcakes, cakepops, et à donuts, plaques de cuisson pour cupcakes, plaques de cuisson pour cakepops, plaques de cuisson pour donuts, mode d'emploi
Impression de qualité bien okay très bien satisfaisant bien
Revêtement revêtement anti-adhésif revêtement anti-adhésif revêtement anti-adhésif revêtement anti-adhésif revêtement anti-adhésif
Matériau inox / plastique plastique inox / plastique plastique plastique
Garantie supplémentaire / 5 ans de garantie à partir de la date d'achat 24 mois de garantie selon la déclaration de garantie /
Largeur 22,5 cm 20,5 cm 23 cm 20 cm 21 cm
Hauteur 10 cm 7,5 cm 7,5 cm 10 cm 11,5 cm
Longueur 25,5 cm 26 cm 23 cm 24,5 cm 26 cm
Poids 1,7 kg 1,2 kg 1,4 kg 1,5 kg 1,9 kg
Puissance 800 Watt 700 Watt 800 Watt 1.200 Watt 700 Watt
Longueur de câble 85 cm 69 cm 63 cm 86 cm 75 cm
Quantité de donuts 7 Donuts 7 donuts 6 donuts 7 donuts 7 donuts
Diamètre d'un donut 5 cm 5 cm 5 cm 5 cm 6 cm
Signal sonore aucun aucun aucun aucun aucun
Protection anti-surchauffe aucune aucune aucune
Voyants lumineux
Ventouses
Label: Steba CM 3 Cake-Maker, Évaluation 1.85
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Label: Bestron ADM218SD Appareil à Donuts , Évaluation 2.15
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Label: Clatronic Appareil à Beignets DM3127, Évaluation 2.25
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Label: Tristar Machine à donuts 7 pièces DM-1147, Évaluation 2.75
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Label: Rosenstein & Söhne NC-3686-944 Donutmaker plastique, Évaluation 2.85
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*Tous les prix incluent la TVA

Steba

CM 3 Cake-Maker

Label: Steba CM 3 Cake-Maker, Évaluation bien

Le CM 3 Cake-Maker de Steba marque des points avec son système Easy-Click-Off. Il rend seulement l'appareil polyvalent, mais facilite aussi son nettoyage. Le brunissement irrégulier des donuts ainsi que le très fort réchauffement du boîtier et de la poignée sont négatifs.

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  • Une machine à donuts doit être nettoyé régulièrement pour que la surface reste propre et n'altère pas les résultats. Pour les salissures légères à moyennes, des lingettes humides sont suffisantes. En cas d'encrassement important, il faut parfois faire tremper les plaques, pour cela tu peux simplement mettre du sopalin mouillé dans la machine à donuts et le laisser là pendant un certain temps.
  • Veilles à ne pas gratter la saleté avec des objets pointus, car cela endommagerait le revêtement anti-adhésif. Il est préférable d'utiliser une cuuillère en bois, qui peut gratter la saleté sans endommager la surface.
  • On distingue la pâte à levure et la pâte éponge. Les donuts à base de la pâte à levure se lèvent davantage et deviennent plus moelleux, tandis que les beignets à base de la pâte d'éponge deviennent plus fermes. Tu peux essayer les deux et choisir celle qui te convient le mieux. Si tu veux faire des donuts sans machine à donuts, tu devrais choisir une pâte à levure.
  • Pour démouler les donuts sans les abîmer, il faut graisser la plaque de cuisson avant d'y mettre la pâte. Pour bien graisser, il faut sortir le beurre ou la margarine du réfrigérateur quelques heures à l'avance.
 

Les donuts sont l'un des aliments les plus populaires de tous les temps. Ils sont sucrés, savoureux, tu peux les manger partout et les faire toi-même avec une machine à donuts. Les donuts existent depuis des centaines d'années, mais leurs véritables origines et inventions sont encore en discussion. Dans ce guide, nous avons rassemblé tout ce que tu dois savoir sur les donuts et les machines à donuts et nous te disons ce à quoi il faut faire attention lors de l'achat d'un tel appareil.

La machine à donuts de Steba
La machine à donuts de Steba

Une machine à donuts est un appareil de cuisine électrique pour la cuisson des donuts. Les appareils fonctionnent comme un gaufrier avec une partie inférieure et une partie supérieure articulée. Le haut et le bas sont les deux moitiés des moules à donuts dans lesquels la pâte est versée. Les moules sont généralement munis d'un revêtement anti-adhésif pour empêcher les donuts de coller pendant la cuisson. Selon le modèle, la température de cuisson souhaitée peut être réglée.

Pour cuire les donuts, verse simplement la pâte préparée dans les moitiés inférieures du moule jusqu'en dessous du bord. Ensuite, le dessus est plié vers le bas et les donuts sont automatiquement cuits en brun doré des deux côtés dans la machine en 2 à 5 minutes.

Comment nettoie-t-on une machine à donuts?

Le nettoyage d'une machine à donuts est simple et ne demande pas beaucoup d'efforts. Tu peux essuyer les plaques de cuisson avec un chiffon humide. Même la pâte brûlée peut être facilement enlevée. Si nécessaire, tu peux utiliser du savon liquide, mais dans la plupart des cas ce ne sera pas nécessaire. Tu peux aussi nettoyer le boîtier de la machine à donuts avec un chiffon légèrement humide. Les surfaces lisses sont très faciles à nettoyer.

Lors de l'achat d'une machine à donuts, tu dois faire attention à trois points: le nombre de formes de donuts, la performance de la machine, le traitement et l'opération.

Nombre de moules à donuts

Le nombre de donuts par cuisson varie selon les machines à donuts. Plus les donuts sont petits, plus la machine à donuts a de formes. Avec de nombreux appareils, tu peux cuire 6 à 7 donuts à la fois. Les machines à donuts pour faire des mini donuts offrent de la place pour un maximum de 12 donuts.

La puissance de la machine à donuts

Une bonne machine à donuts a une puissance d'environ 600 à 700 watts. Cette chaleur est généralement suffisante pour cuire de petits donuts et des mini donuts rapidement sans que la couche extérieure ne devienne trop foncée. Une machine à donuts d'une puissance calorifique de plus de 1 000 à 1 400 watts est plus rapide.

Traitement et utilisation

Une machine à donuts de qualité doit être facile à utiliser. De nombreuses possibilités de réglage ne sont pas nécessaires avec une machine à donuts. Elle doit toujours avoir un revêtement anti-adhésif, sinon il faut graisser les moules avant chaque cuisson et nettoyer l'appareil après chaque utilisation. Assures-toi que toutes les pièces de la machine à donuts sont traitées proprement et qu'il y a aussi peu de coins et de bords saillants que possible qui rendent le nettoyage difficile.

Tu peux acheter une machine à donuts dans les grands magasins d'électromémager. Tu trouveras probablement rarement une machine à donuts dans les magasins de petit électroménager. La plus grande sélection de machine à donuts se trouve sur Internet. Acheter sur Internet a en plus d'une plus grande sélection, l'avantage de pouvoir comparer les prix en quelques clics des machines à donuts. Et si la machine à donuts que tu as acheté ne répond pas à tes attentes, tu peux la renvoyer facilement et récupérer ton argent. Tu as en règle générale au moins 14 jours pour retourner l'appareil.

Une machine à donuts n'est pas seulement un complément utile à l'équipement de cuisine pour les amateurs de donuts les plus exigeants. Avec une machine à donuts, tu peux cuire de délicieux donuts aérés dans toutes les variantes en un clin d'œil. Les machines sont également faciles à utiliser et à nettoyer.

Résultat de donuts
Résultat avec la machine à donuts de Bestron

Un donut est fait à partir d'une pâte cuite dans l'huile. La forme d'un donut est généralement soit en forme d'anneau comme un bagel ou a une forme légèrement aplatie semblable à un beignet ou une crêpe. Les donuts sont généralement saupoudrés de sucre, recouverts de sucre glace ou de chocolat. La version aplatie est souvent garnie de confiture ou de chocolat.

Un donut classique avec le trou au centre
Un donut classique avec le trou au centre

Les donuts sont connus depuis longtemps aux Pays-Bas sous le nom d'oliekoecken (gâteau à l'huile). Fabriqués à partir de pâte à levure, riche en œufs et beurre, en épices et en fruits secs, leur douceur provient des fruits et du dernier saupoudrage au sucre. La pâte était souvent un peu collante et on la déposait sous forme d'une grosse goutte du bout d'une cuillère dans de l'huile de colza chaude. Les donuts qui en résultaient se présentaient sous la forme de boules irrégulières, que l'on appelait autrefois oliebollen ou boules d'huile. Ils étaient consommés pendant la période de Noël aux Pays-Bas, mais aussi lors d'occasions spéciales tout au long de l'année.

L'histoire de ces beignets remonte à des siècles. Dans la Rome antique et en Grèce, on fait cuire des bandes de pâte cuites au four et on les recouvre de sauce au miel ou au poisson. Au Moyen Âge, les cuisiniers arabes ont commencé à frire de petites portions de pâte à levure non sucrée et à faire tremper les donuts simplement frits dans du sirop sucré pour les sucrer. Ces beignets arabes se sont répandus dans toute l'Europe du Nord au XIIIe siècle et sont devenus populaires en Angleterre, en Allemagne et aux Pays-Bas. Dans l'Allemagne du XVe siècle, où le sucre était difficile à trouver, on les faisait souvent cuire avec de la viande ou des champignons. Les Pères Pèlerins et les colons hollandais ont finalement apporté des donuts en Amérique.

Le capitaine Hanson Gregory et le trou dans le donut

Le trou au milieu, comme nous le savons aujourd'hui, a été créé parce que la pâte était souvent encore crue au milieu après la friture. L'extérieur a fini de cuire avant l'intérieur du beignet. L'ajout d'un trou au milieu a éliminé ce problème.

Cette invention est généralement attribuée au capitaine Hanson Gregory, un marin hollandais dont la mère lui a offert des donuts pour un voyage. Il existe de nombreuses variantes de cette histoire. L'une des plus connues est la suivante. Le 22 juin 1847, le navire du capitaine Gregory subit une tempête. Il a mis un donuts sur l'un des rayons du volant pour avoir les mains libres. La barre a percé un trou dans le centre du donuts. C'est ainsi que le trou du donut était né. Une autre version dit que Hanson Gregory a utilisé un petit contenant d'épices en fer-blanc pour percer un trou au milieu d'un donut afin d'éviter le noyau cru du donut pendant la cuisson.

Des donuts faits à la main à la première machine à donuts

Au fil des ans, les donuts sont devenus une passion américaine. Dans son livre Glazed America, l'auteur Paul Mullins dit que la première recette imprimée de donuts se trouve dans un livre de cuisine anglais de 1803. Les donuts ont connu un honneur patriotique sur la ligne de front de la Première Guerre mondiale lorsque des femmes membres de l'Armée du Salut, connues sous le nom de " Donut Girls ", ont cuit des donuts et les ont distribués aux soldats américains combattant en France. Les Donut Girls ont été suivis pendant la Seconde Guerre mondiale par les Donut Dollies. Un Juif nommé Adolph Levitt, qui avait fui la Russie tsariste pour l'Amérique, fut à l'origine de l'invention de la première machine automatique à donuts en 1920. Grâce à Levitt, les donuts fabriqués à la machine ont reçu une médaille à l'exposition universelle de Chicago en 1934.

Doughnuts et donuts sont seulement des épellations différentes, mais se réfèrent à la même chose. Doughnuts est l'orthographe traditionnelle. Vers 1900, la forme abrégée "Donuts" fut utilisée pour la première fois dans le livre "Peck´s Bad Boy and his Pa" de George Peck. Dans les années 1920, Adolph Levitt, l'inventeur de la première machine à donuts, vendait des donuts et des mélanges de farine sous la marque "Mayflower Donuts". Lors de l'Exposition universelle de 1939 à New York, les deux orthographes ont été utilisées dans une série d'articles sur les donuts publiés dans le New York Times du 9 octobre de la même année. En 1950, le premier magasin de Dunkin donuts a ouvert ses portes à Quincy, Massachusetts. Dunkin Donuts est la plus ancienne entreprise encore existante aujourd'hui qui utilise la variante d'écriture de donuts.

Les donuts

La plupart des beignets dans les magasins en Amérique sont des beignets à base de pâte à la levure. La pâte contient généralement de la farine, du sucre, du sel, de la levure, de l'eau ou du lait, parfois des œufs, du beurre ou de l'huile, est mélangée et ensuite laissée lever pendant plusieurs heures (ou pendant la nuit). Il est ensuite roulé, coupé et doit levé de nouveaux avant que chaque anneau préformé ne tombe soigneusement dans l'huile chaude. Les anneaux de pâte frits ont une texture duveteuse et une croûte mince, molle et brun doré. Ils vont de la confiserie incroyablement légère et aérée aux coussins denses en forme de pain. Ils peuvent contenir de la farine de blé, de la fécule de maïs ou de la fécule de pomme de terre, ce qui donne un beignet plus léger.

Contrairement au donuts à levure, l'agent gonflant du donuts à gâteau est le bicarbonate de sodium. Cela signifie que la pâte - un mélange de farine, de lait ou d'eau, de sel, de sucre, parfois d'œufs et de levure chimique - n'a pas besoin de temps pour monter. La pâte peut être mélangée et mise en forme immédiatement. Les donuts à gâteau sont généralement préparés sous forme de pâte solide ou liquide. Si ils sont préparés sous forme de pâte solide, ils peuvent être roulés et formés en anneau ou roulés à plat et coupés à la forme souhaitée. S'ils sont préparés sous forme de pâte liquide, ils peuvent facilement être cuits dans une machine à donuts. Le donut fini est friable et dense et a parfois un aspect croustillant. C'est un donut à tremper dans du café chaud, que tu peux facilement préparer toi-même avec une machine à donut.

Recettes pour donuts

Recette américaine originale pour 24 mini donuts

125 g de farine
150 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 œuf
120 ml de lait
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
4 cuillères à soupe d'huile végétale

Préparation de mini donuts

Mélanger les ingrédients secs dans un bol. Ajouter l'œuf, le lait, le beurre et la vanille et incorporer en remuant. Ajouter l'huile et continuer à remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Préchauffer la machine à donuts et graisser si nécessaire. Verser le mélange dans les moules et faire cuire pendant 3 à 5 minutes. Retirer les beignets cuits de la machine à donuts, saupoudrer de sucre et déguster!

Recette américaine classique pour 12 gros donuts à la levure

1 ¼ tasses de lait
2 ¼ cuillères à thé (un paquet) de levure sèche
2 œufs
8 cuillères à soupe de beurre fondu et réfrigéré
¼ tasse de sucre granulé
1 cuillère à café de sel
4 ¼ tasses de farine, plus la farine pour rouler la pâte
2 litres d'huile pour la cuisson

Pour le glaçage
2 tasses de sucre glace
¼ tasse de lait

Préparation de donuts à base de levure

Chauffer légèrement le lait et le mélanger avec la levure dans un grand bol. Remuer doucement et laisser reposer environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Battre les œufs, le beurre, le sucre et le sel dans le mélange de levure à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter la moitié de la farine (2 tasses + 2 cuillères à soupe) et mélanger. Ajouter ensuite le reste de la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol. Si la pâte est trop humide, ajouter un peu plus de farine. Couvre la pâte dans le bol et laisse-la lever dans un endroit chaud ou dans le four à environ 50 degrés pendant environ 1 heure.

Abaisse ensuite la pâte sur un plan de travail bien fariné sur une épaisseur d'environ 1,5 cm. Découpe les donuts avec un coupe-donut ou un verre. Dépose les donuts sur deux plaques de cuisson farinées de façon à ce qu'il y ait suffisamment d'espace entre eux. Couvrir d'un torchon de cuisine et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement gonflés et mou.

Chauffer l'huile à feu moyen dans une casserole à base forte à environ 180°C. Ajouter les donuts à l'huile. Lorsque le dessous des donuts est doré au bout de 45 secondes à une minute, les retourner dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés tout autour.

Pour le glaçage, mélanger 2 tasses de sucre glace, 1/4 tasse de lait et 1 c. à thé de vanille jusqu'à avoir une consistance lisse. Lorsque les donuts sont suffisamment refroidis, ils peuvent être trempés dans la glace et placés sur une grille pour égoutter et durcir la glace.

Comment testons-nous sur askgeorge.com?

Nous faisons parvenir tous les appareils listés dans nos salles d'essai à Hambourg. Ici, nous examinons tout de près.

Chaque test est précédé d'une recherche approfondie:

  • Quels sont les fournisseurs sur le marché?
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  • Quelle est la procédure de test?

Après avoir répondu à toutes ces questions, nous nous faisons livrer les appareils. Pour chaque produit, la procédure de test, les valeurs mesurées et ses propriétés sont documentées en détail. Nous prenons des photos et créons des vidéos. Pour toi, nous évaluons les résultats et résumons le tout dans un compte-rendu et calculons la note du test.

Bonne navigation!

Note ce test