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Stallion
Couteau Damassé Test

Label: Stallion Couteau Damassé, Évaluation 9.6

dernière mise à jour: 15.07.2019, 14:48

Tous les critères d'évaluation en détail:

Qualité de coupe 20%
Finition 20%
Ergonomie 20%
Durabilité 20%
Design 10%
Contenu de la livraison 10%
Testé par: Jil

Jil

Testeur

Conclusion

Le couteau damassé Wave - Stallion convainc avec une lame très droite sans entailles et la résistance du couteau dans le manche est 1-A. Cependant, la lame pourrait être un peu plus épaisse et est un peu lourde.

Avantages

  • Très linéaire
  • Pas d'éraflures dans la lame
  • Superbe résistance du couteau au niveau du manche

Inconvénients

  • Un peu lourd
  • La lame pourrait être plus épaisse

Vision à 360°

Couteau japonais impeccable, qui vaut vraiment son prix.

Emballage

L'emballage du couteau damas - Stallion est noir avec l'image du produit et le titre du produit. De plus, l'emballage est compact et ne risque pas d'être endommagé. La boîte de rangement en bois est dotée d'un fermoir en plastique doré. À l'intérieur de la boîte, il est enveloppé dans de la mousse.

Le produit

Dès la première impression, le couteau est d'une qualité exceptionnelle. Il se compose de l'acier spécial VG 10, un acier spécial d'une dureté de 58-62 HRC. À titre de comparaison, les couteaux domestiques simples ont une dureté d'environ 55 HRC. La particularité du couteau en acier de Damas est son procédé de fabrication. Afin que le couteau ne se casse pas trop facilement, l'acier dit Damas est appliqué sur les deux faces avec plus de 30 couches de chaque côté dans un procédé spécial. Le grain typique de Damas et le motif qui en résulte sont frappants. Le manche du couteau est en bois dur et le design de ce produit est noir. Grâce au polissage du bois dur, la surface du manche est très lisse et brillante.

Utilisation

Pour le test, nous avons coupé les tomates, les patates douces et de la viande de bœuf en petits morceaux. Plusieurs catégories ont été prises en compte pour l'évaluation. Il s'agit notamment de la qualité de coupe, de la finition, du design, de l'ergonomie et du contenu de la livraison. De plus, nous vérifions si le couteau devient terne après avoir coupé un aliment dur ou sur une surface en bois collée après un certain temps. La procédure suivante a été suivie pendant l'essai.

Stallion - couteau damassé Wave
Stallion couteau japonais

Stallion - couteau damassé Wave
Stallion couteau japonais

Pour commencer une fine tranche de tomate, puis la viande et enfin une fine tranche de patate douce ont été coupé. Lors de la coupe, l'extrême finesse est perceptible, le couteau glisse élégamment à travers la viande et la tomate.

Stallion - couteau damassé Wave
Stallion couteau japonais

L'étape suivante consiste à tester le couteau sur la viande et à couper une tranche aussi fine que possible. La coupe est facile et les tranches deviennent relativement minces. Le seul point négatif est le manche du couteau. Il pourrait être plus long pour que le couteau tienne mieux dans la main.

Avec la patate douce c'est différent. En raison de la fermeté de la patate douce, il n'est pas si facile pour le couteau de glisser à travers. Cet essai indique que plus la tranche est épaisse, plus la force doit être appliquée au couteau. Dans ce cas, le couteau coupe plus facilement, si seule la pression est utilisée pour la coupe. Lors de la coupe, le couteau japonnais colle à la patate douce et est difficile à déplacer.

Pour aller plus loin, nous avons veillé à émousser les couteaux. Pour cela, nous avons pris une planche de bois collée et pendant 5 minutes, passé continuellement le couteau sur la planche. Le couteau a été tiré radicalement par-dessus la planche de bois. Le couteau Stallion s'accroche alors clairement, de fines tranches de légumes se déchirent lors de la traction à travers la lame et la structure du papier n'est plus saisie correctement.

Entretien

Il est important de savoir que ce couteau ne doit être nettoyé qu'à la main. Il est rincé à l'eau tiède, puis essuyé avec un chiffon humide et enfin séché délicatement. Le couteau ne doit en aucun cas se retrouver dans le lave-vaisselle ou être nettoyé avec des produits de nettoyage agressifs. La lame du couteau peut être traitée avec de l'huile sans acide pour éviter la formation de rouille.

Nous avons évalué environ 30 avis sur internet. En résumé, environ 90% des clients sont satisfaits (4 étoiles) ou même très satisfaits (5 étoiles). Environ 5% des utilisateurs sont partiellement (2 étoiles) ou complètement insatisfaits. La note moyenne au moment de l'évaluation était de 4,8 sur 5 étoiles.

Résumé: 95% de commentaires positifs et 5% de commentaires négatifs

Les points positifs selon les clients:

  • très tranchant
  • bonne finition

Les points négatifs selon les clients:

  • lourd
  • difficile à utiliser

À quelle fréquence le couteau doit-il être aiguisé ?

Cela dépend entièrement de l'utilisation individuelle, en fonction de la fréquence et de la nature de l'utilisation et de la manière dont il est nettoyé. Pour l'affûtage, il est recommandé d'utiliser une meule de grain 3000/8000.

Fabricant Stallion
EAN 4260499570071
Contenu de la livraison couteau, manuel d'instruction
Matériau acier VG-10
Garantie supplémentaire
Largeur 5 cm
Hauteur 35,5 cm
Poids 239 g
Traitement très bien
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Langue d'instructions DE, EN, FR, IT, ES
Qualité d'instructions bien
Emballage très bien
Impression de qualité très bien
Qualité de coupe
Contenu de la livraison
Design
Ergonomie
Finition
Durabilité

Tous les produits

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Aperçu: Couteaux Japonais

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