Test de couteaux électriques - 07/2019

Tu n'as plus envie de couper ton rôti avec tant d'effort? Nous non plus! Avec un couteau électrique, cette tâche fastidieuse appartient au passé. Un couteau de cuisine électrique t'aide à effectuer des coupes précises et même à trancher les aliments congelés. Nous avons testé pour toi 7 couteaux électriques en mettant un accent particulier sur la qualité de coupe, la manipulation et la sécurité. Notre vainqueur du test est le couteau électrique AEG EM 5669, qui convainc par une qualité de coupe exceptionnelle. Il a eu la note de 9,9!

dernière mise à jour: 13.09.2019, 12:50
Vainqueur Le meilleur rapport qualité/prix
Notre grand gagnant: AEG Couteau électrique EM 5669 Rosenstein & Söhne Couteau électrique doubles lames Severin EM 3965 Tefal 8523.31 Couteau électrique Tristar Couteau électrique EM-2100 Clatronic EM 3702 Rommelsbacher EM 120 - Couteau électrique

AEG

Couteau électrique EM 5669

Rosenstein & Söhne

Couteau électrique doubles lames

Severin

EM 3965

Tefal

8523.31 Couteau électrique

Tristar

Couteau électrique EM-2100

Clatronic

EM 3702

Rommelsbacher

EM 120 - Couteau électrique
  • Très bons résultats de coupe
  • Bonne maniabilité
  • Sécurité enfants
  • Bonne maniabilité
  • Silencieux
  • Couteau à découper long
  • Bonne qualité de coupe
  • Bonne maniabilité grâce à la poignée ergonomique
  • Insertion simple des lames
  • Témoin lumineux
  • Qualité de coupe suffisante pour les aliments mous
  • Protection de lame
  • Protection de démarrage
  • Léger
  • sécurité enfants
  • Odeur désagréable pendant l'utilisation
  • Lames courtes
  • Consommation d'énergie élevée
  • Câble secteur court
  • La poignée n'est pas ergonomique
  • Qualité de coupe extensible
  • Peu de puissance
  • Volume sonore désagréable
  • Mauvaise manipulation
  • Qualité de coupe insuffisante pour les aliments plus durs
  • La lame oscille dans l'unité de base
  • Les choses plus dures ne sont coupées qu'en exerçant de la pression
  • Poignée non ergonomique et profilée en fonction du mouvement
  • Mauvaise maniabilité
  • Qualité de coupe insatisfaisante

L'appareil offre le meilleur résultat de coupe et une bonne manipulation en toute sécurité. L'odeur désagréable pendant l'utilisation peut être ignorée.

L'appareil tient très bien dans la main et convainc par ses sets de couteaux interchangeables. La lame pour aliments congelés ne coupe pas aussi bien que la lame normale.

Couteau robuste avec une bonne qualité de coupe et une lame longue. Sa forme et son design sont démodés.

Appareil pratique et simple d'utilisation. La qualité de coupe, cependant, n'est que médiocre.

Malgré sa légèreté, l'appareil déçoit par son volume désagréable, sa manipulation inadéquate et sa qualité de coupe qui pourrait être améliorée.

Convient mieux aux produits mous qu'aux produits durs, et est difficile à manier.

L'appareil n'est pas convaincant en termes de qualité de manipulation et de coupe. Couper longtemps avec ce couteau n'est pas un plaisir.

Qualité de coupe
Maniabilité
Étendue des fonctions
Impression d'ensemble
Poignée de transport oui oui oui oui non non non
Volume à 1m de distance 78 dB 74 dB 80 dB 80 dB 83 dB 75 dB 76 dB
Longueur du câble d'alimentation câble spirale plus de 180 cm long 1 m 175 cm 1,55 cm 135 cm 105 cm 175 cm
Puissance en watt 98 W 117 W 92 W 70 W 108 W 105 W 75 W
Longueur de coupe 15,5 cm 17,5 cm 19 cm 18 cm 17,5 cm 20 cm 17 cm
Poids 748 g 745 g 829 g 817 g 573 g 665 g 548 g
Consommation en mode veille 0,0 W 0,0 W 0,9 W 0,8 W 0,9 W 0,8 W 0,9 W
Bloc de lames 2 (lames normales et lames pour produits congelées) 2 (lames normales et lames pour produits congelées) 1 lame universelle 1 lame universelle 1 lame universelle 1 lame universelle 2 (lames normales et lames pour produits congelées)
Longueur 6 cm 8 cm 6 cm 8 cm 6 cm 5,5 cm 7 cm
Largeur 44 cm 42 cm 46 cm 45 cm 47 cm 49 cm 6 cm
Hauteur 13 cm 12,5 cm 11 cm 11 cm 7 cm 6,5 cm 47 cm
Label: AEG Couteau électrique EM 5669, Évaluation 1.1
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Label: Rosenstein & Söhne Couteau électrique doubles lames, Évaluation 1.5
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Label: Severin EM 3965, Évaluation 2.2
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Label: Tefal 8523.31 Couteau électrique, Évaluation 2.3
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Label: Tristar Couteau électrique EM-2100 , Évaluation 2.5
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Label: Clatronic EM 3702 , Évaluation 2.5
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Label: Rommelsbacher EM 120 - Couteau électrique, Évaluation 2.8
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*Tous les prix incluent la TVA

AEG Couteau électrique EM 5669 - thumbnail

AEG

Couteau électrique EM 5669

Label: AEG Couteau électrique EM 5669, Évaluation très bien

Le couteau électrique de AEG fournit des résultats de coupe convaincants. Les produits surgelés, les saucisses et la viande peuvent facilement être coupés avec le couteau. Une odeur désagréable est apparue au début de l'utilisation. L'odeur désagréable et le câble spiralé sont les seuls points négatifs.

Accéder au compte-rendu du test
  • Tes résultats de coupe seront optimaux si tu déplaces le couteau vers le haut et vers le bas tout en coupant et en l'enfonçant en même temps.
  • Certains couteaux de cuisine électriques ont un deuxième jeu de lames spécialement conçues pour les aliments congelés.
  • Les appareils doivent être tenus hors de portée des enfants.
 

Dans la perspective de l'essai, nous avons défini des exigences pratiques et les critères d'essai suivants :

  • Qualité de coupe
  • Maniabilité
  • Étendue des fonctions
  • Impression d'ensemble

Afin de pouvoir évaluer ces critères, nous avons défini plusieurs tests pour les couteaux de cuisine. Dans ces derniers, tout l'équipement doit couper la viande, les pâtisseries congelées, les saucisses et le fromage. Tout d'abord, l'étendue de la livraison et les fonctions disponibles sont vérifiées. La nourriture est ensuite coupée en petits morceaux en plusieurs passages. L'accent est mis sur la manipulation, l'ergonomie et la sécurité. Nous évaluons également si les différents produits peuvent être coupés et si le résultat de la coupe est propre. Enfin, les lames sont nettoyées.

Afin d'éliminer les erreurs et d'assurer une utilisation quotidienne, chaque test est effectué en plusieurs étapes.

Les critères d'essai sont indiqués sous forme de pourcentages en fonction de leur importance. La note finale est ensuite calculée objectivement à partir des critères du test à l'aide d'un algorithme.

Sélection des produits

Notre sélection de produits est basée sur l'observation du marché actuel. En plus des produits de marque populaires, nous incluons également des conseils d'initiés dans notre sélection. Des critères tels que le prix et l'étendue des fonctions sont un facteur important pour nous. Le champ d'essai est également déterminé par l'analyse et l'évaluation des commentaires des clients et des tests externes (par ex. Stiftung Warentest).

Les appareils sont achetés anonymement ou prêtés par le fabricant. Les revendeurs et les fabricants n'ont aucune influence sur les tests et notre évaluation.

Dès que de nouveaux produits pertinents sont mis sur le marché, notre champ d'essai s'en trouve élargi. Les nouveaux produits passent le même test que les appareils déjà testés.

Couteaux électriques - fonctionnalité, avantages, différents types

Les couteaux électriques sont très populaires parmi les accessoires de cuisine. Que ce soit pour trancher des saucisses, de la viande, des légumes, du pain ou même couper un gâteau, les domaines d'application sont très variés. Quiconque possède un couteau électrique ne voudrait plus s'en passer, car couper une grande variété d'aliments est rapide, facile, précis et sans effort. Le guide suivant te dira tout ce que tu dois savoir: Qu'est-ce qu'un couteau de cuisine électrique? Comment fonctionne-t-il et quels sont ses avantages? Quels sont les différents types et matériaux disponibles? A quoi dois-t-on faire attention lors de l'achat? tu trouveras ci-dessous les réponses à ces questions.

Pendant longtemps, couper des aliments n'a été possible qu'avec la force musculaire. Les couteaux électriques sont un remède. Grâce au fonctionnement électrique, ils permettent de couper en tranches ou en morceaux une grande variété d'aliments: gâteaux, tartelettes, viande (même avec os), pain plus dur, fruits et légumes. Il est également facile de couper de grandes quantités ou des aliments congelés. Les couteaux de cuisine électriques te soulagent d'une grande partie du travail. La nourriture est coupée sans aucun effort. Ils travaillent rapidement et avec précision. La technologie et les performances ont été continuellement développées et améliorées depuis l'invention. Le prix varie de 15 à plus de 40 euros pour des couteaux de haute qualité.

Le moteur est logé dans un boîtier en plastique et sur des modèles de haute qualité dans un boîtier en métal précieux. Le moteur électrique est entouré par la poignée et fait fonctionner les lames pendant la mise en marche. Il suffit d'allumer le couteau électrique et de le tenir contre l'aliment à couper. Le couteau permet d'effectuer des coupes droites et visuellement convaincantes, ce qui est particulièrement avantageux pour les célébrations. La longueur de la lame varie considérablement selon le modèle choisi. Habituellement, il mesure de 15 à 18 centimètres.

Le plus grand avantage, outre la précision, est qu'aucune force n'est nécessaire pendant la coupe pour guider le couteau électrique. L'arête de coupe est très facile à abaisser grâce au moteur. La vitesse désirée peut généralement être réglée à l'aide d'un bouton-poussoir ou d'un interrupteur. Ils font gagner beaucoup de temps. Par exemple, il faut au moins dix minutes pour couper un canard cuit au four en tranches égales avec un couteau de chef ordinaire. Avec un couteau électrique, cela ne prend qu'une minute.

Un autre grand avantage d'un couteau électrique est sa flexibilité, parce que tu peux déchiqueter toutes sortes d'aliments. Les couteaux électriques coupent tout ce qui est difficile avec des couteaux de cuisine normaux et qui prend beaucoup de force et de temps. Avec une machine à pain, une coupe n'est plus possible à partir d'une certaine épaisseur, généralement après quelques centimètres seulement. Avec les couteaux électriques, tu es moins limité. De plus, le pain ne s'émiette pas comme c'est souvent le cas avec le trancheuse manuelle.

Fiche secteur ou batterie

Il existe différents types de couteaux électriques, y compris des appareils adaptés au fonctionnement sur secteur, c'est-à-dire raccordés à une prise de courant au moyen d'un câble, ou des couteaux avec batterie intégrée et donc sans fil. Ces derniers sont généralement plus lourds et offrent moins de puissance. Avec le câble, veille à ce que la longueur soit suffisante en fonction des conditions de ta cuisine.

Une ou deux lames

Certains couteaux sont équipés d'une lame et d'autres d'une double lame. Dans ce dernier modèle, une lame grossière peut couper la viande ou les aliments décongelés, tandis que la lame fine du couteau coupe les délicats gâteaux à la crème, par exemple. Ni les aliments durs ni les aliments mous ne posent problème. Dans les modèles plus simples avec une seule lame, le fonctionnement électrique fait vibrer la lame ou la déplace vers l'avant et vers l'arrière et la fait glisser dans les aliments. Les couteaux électriques à double lame fonctionnent différemment: les deux lames du couteau sont munies de dents et disposées parallèlement l'une à l'autre. Elles se déplacent dans des directions opposées et se fraient un chemin à travers la nourriture à couper. Le pain frais et le pain rassis, par exemple, peuvent être coupés sans mietes. Les couteaux électriques à double lame travaillent plus rapidement et plus puissamment que les modèles à lame simple. Ils fonctionnent comme les taille-haies électriques, mais avec les couteaux électriques, les lames sont beaucoup plus tranchantes et les dents beaucoup plus fines.

La gamme de couteaux électriques est large. Selon le modèle que tu choisis, tu peux les utiliser pour couper divers aliments, comme le pain, la viande, le poisson, le gâteau, le fromage, les aliments congelés et les os. Qu'il s'agisse d'un rôti farci qui s'effiloche souvent sans couteau de cuisine électrique, d'une oie de Noël, de pain frais ou de gâteau à la crème, avec un couteau électrique, tu peux facilement et rapidement faire de fines tranches et de grandes coupes. Elles sont propres et régulières. Les lames sont souvent interchangeables, de sorte que différentes lames peuvent être utilisées pour différentes applications.

La température parfaite d'un rôti peut être vérifiée à l'aide d'un thermomètre à barbecue.
Utilise un thermomètre de gril pour obtenir non seulement les tranches parfaites, mais aussi le point de cuisson désiré de la viande. Tu peux savoir quels sont les meilleurs modèles dans notre grand test de thermomètre à barbecue.

Lame de haute qualité du couteau

Les lames, qui sont le cœur du couteau électrique, doivent être en acier inoxydable de haute qualité, car elles sont durables et lavables au lave-vaisselle. L'acier inoxydable est résistant et ne rouille pas. La qualité des lames de couteau est très importante car elles sont généralement dentelées et donc difficiles à aiguiser. Certains modèles électriques offrent des couteaux auto-affûteurs qui augmentent considérablement la durée de vie des lames. Cependant, si les lames sont émoussées, elles peuvent généralement être remplacées.

Puissance et moteur

La plupart des couteaux électriques à usage privé ont une puissance de 100 à 150 watts. Cela te permet de couper presque tous les types d'aliments. Si tu veux couper de la viande congelée fréquemment, le couteau doit avoir au moins 200 watts. Il devrait également être équipé d'une lame de congélation spéciale plus robuste et munie d'une denture plus grossière. Fondamentalement, plus la performance est élevée, plus les lames du couteau se déplacent rapidement et plus les coupes seront précises.

Sécurité

Les couteaux électriques sont dangereux s'ils ne sont pas utilisés correctement. Ils devraient donc être équipés de dispositifs de protection. Un protège-doigts empêche la main d'être endommagée. Un bouton d'éjection libère le couteau électrique du moteur. Tu n'as donc pas besoin de toucher les lames avec ta main pour les changer ou les nettoyer. De plus, les bons modèles ont une poignée de sécurité où tu peux toucher les couteaux. Note que les lames sont très tranchantes même lorsqu'elles ne sont pas utilisées. Un interrupteur de sécurité sur la poignée est également un avantage. Cela évite que les lames ne s'enclenchent accidentellement.

Les couteaux électriques sont très faciles à nettoyer. Ils sont généralement amovibles par simple pression sur un bouton et peuvent être nettoyés à l'aide d'un détergent. Tu peux essuyer le bloc moteur avec un chiffon humide après utilisation. Ne le nettoie jamais sous l'eau courante. Si un couteau est utilisé avec un câble, tu dois débrancher la fiche secteur de l'alimentation avant de le nettoyer.

Conclusion

Les couteaux électriques, qui fonctionnent avec un cordon d'alimentation ou une batterie, ne sont pas seulement avantageux si tu veux couper très finement et uniformément. Ils coupent une grande variété d'aliments rapidement et avec précision, qu'il s'agisse de rôtis du dimanche, de pain ou de gâteaux et même congelés avec le bon modèle. Equipées d'une lame, elles sont idéales pour un usage occasionnel. Les couteaux électriques à double lame sont plus rapides et plus puissants à utiliser. Ils sont disponibles dans une large gamme afin que tu sois sûr de trouver le couteau électrique parfait. Il est avantageux s'il possède plusieurs lames qui conviennent à différents aliments. Les joints de contrôle tels que les joints GS et TÜV confirment la haute qualité et la sécurité de la lame et sont donc très importants. Certains modèles sont équipés d'un support mural.

Si vous avez besoin de couper un peu plus, nous vous recommandons un Trancheuse universelle qui a plus de puissance et peut couper divers aliments.

Nous avons également testé Couteaux japonais en détail pour l'assortir à nos couteaux de cuisine.

Comment testons-nous sur askgeorge.com?

Nous faisons parvenir tous les appareils listés dans nos salles d'essai à Hambourg. Ici, nous examinons tout de près.

Chaque test est précédé d'une recherche approfondie:

  • Quels sont les fournisseurs sur le marché?
  • Quels sont les produits actuels?
  • Quels sont les critères de comparaison?
  • Quels sont les tests que nous allons effectuer?
  • Quelle est la procédure de test?

Après avoir répondu à toutes ces questions, nous nous faisons livrer les appareils. Pour chaque produit, la procédure de test, les valeurs mesurées et ses propriétés sont documentées en détail. Nous prenons des photos et créons des vidéos. Pour toi, nous évaluons les résultats et résumons le tout dans un compte-rendu et calculons la note du test.

Bonne navigation!

Note ce test