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Test des cafétières

Chaque matin est parfait avec une tasse de café frais. Pour les amateurs de la boisson chaude aux grains de café, une cafetière est un ABSOLU dans la maison. Nous avons examiné différents types de modèles et testé les machines pour toi. Notre gagnant du test dans le domaine de meilleure cafétière avec filtre et de la cafétière avec thermos est la Melitta Look Therm Timer 1011-15 - un super résultat avec la note de 1,4! La cafetière Klarstein Aromatica II avec broyeur a été la plus convaincante et a obtenu un résultat de test de 1,8. Laisse-toi convaincre et trouve ta cafetière!

Catégorie testées

Produits testés

Philips HD7769/00 Grind & Brew  - thumbnail Label: Philips HD7769/00 Grind & Brew , Évaluation bien

Philips

HD7769/00 Grind & Brew

La cafetière avec broyeur Philips Grund und Brew se distingue des autres cafetière par ses deux récipients à café en grains séparés. Cela signifie que deux types de grains différents peuvent être introduits dans la machine et avant chaque préparation, il est possible de décider si un seul des deux types de café doit être produit ou si le café doit également être produit avec les deux types. Les grains de café peuvent être remplis dans la machine aussi facilement que l'eau. L'utilisation intuitive n'est pas compliquée non plus. D'autres fonctions, telles que l'échelonnement du degré de finesse des grains de café, font du café un plaisir à boire. Cependant, il est à noter que cette machine à café n'est pas équipée d'un système d'arrêt d'écoulement, de sorte que le café peut s'écouler rapidement de la machine s'il n'y a pas de canette dans la machine.

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Melitta 1021-01 AromaFresh - thumbnail Label: Melitta 1021-01 AromaFresh, Évaluation bien

Melitta

1021-01 AromaFresh

La cafetière avec filtre et moulin intégré de Melitta a causé quelques complications. Cette machine ne peut pas tenir une grande promesse: l'antigoutte. Si la verseuse est retirée trop tôt sous cette machine, elle peut rapidement se retrouver dans un désordre. Cependant, la meuleuse doit être évaluée positivement : Lors de notre test, nous avons constaté de grandes différences entre les différentes étapes, de sorte que cette machine peut être utilisée pour créer un plaisir individuel du café. Afin d'optimiser le goût du café, la force du café peut également être modifiée. La machine dispose également d'autres fonctions telles qu'une minuterie ou une plaque chauffante qui maintient le café au chaud pendant de longues périodes.

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Severin KA 4810 - thumbnail Label: Severin KA 4810, Évaluation bien

Severin

KA 4810

La cafetière filtre avec broyeur de Severin, est une cafetière solide avec moulin à café réglable en continu, grand réservoir d'eau et grand récipient à grains. Seule l'ouverture pour remplir l'eau peut être plus grande. Pour obtenir un café parfait, la quantité, la force et la mouture du café peuvent être ajustées. En outre, il est possible de programmer un certain temps dans les 24 heures qui suivent pour que la préparation du café commence. Une plaque chauffante assure que le café reste chaud dans la cafetière pendant une longue période. La verseuse thermos incluse dans la livraison est également utile pour profiter plus longtemps d'un café chaud, avec lequel le moka peut également être dégusté à emporter.

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AEG KAM 400 - thumbnail Label: AEG KAM 400, Évaluation satisfaisant

AEG

KAM 400

La cafetière automatique AEG n'a pas besoin d'être déplacé ou soulevé de manière compliquée, car cette machine a une plaque de base rotative pratique. Il est ainsi plus facile d'accéder et de remplir le réservoir d'eau, par exemple. Le récipient à grains particulièrement grand peut contenir jusqu'à 250 g de grains de café, ce qui signifie qu'il est rarement nécessaire de le remplir à nouveau. Comme la plupart des autres machines, le réservoir d'eau peut également être rempli avec jusqu'à 1,25 litre d'eau. Afin d'optimiser le goût du café, l'arôme, la force du café et le degré de mouture peuvent être modifiés. Bien entendu, la machine dispose également de fonctions supplémentaires, telles qu'une minuterie ou une plaque chauffante, qui maintient le café au chaud plus longtemps.

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Vainqueur Le meilleur rapport qualité/prix
Notre grand gagnant: Philips HD7769/00 Grind & Brew Melitta 1021-01 AromaFresh Severin KA 4810 AEG KAM 400

Philips
HD7769/00 Grind & Brew

Melitta
1021-01 AromaFresh

Severin
KA 4810

AEG
KAM 400

  • Deux récipients de grains de café. Ainsi, différents types de grains peuvent être remplis individuellement ou mélangés dans la machine.
  • Utilisation simple de la machine
  • Réservoir d'eau facile à remplir
  • Avec brosse de nettoyage
  • Grande ouverture de remplissage des grains de café
  • Design chic
  • Longue fonction de maintien au chaud
  • Récipient à grains de café amovible
  • Fonctionnement de l'anti-goutte
  • Verseuse thermos incluse
  • Degré de broyage réglable en continu
  • Plaque de base rotative
  • Récipient à grains avec grande quantité de remplissage
  • Pas d'arrêt d'égouttement fonctionnel
  • Pas d'arrêt d'égouttement fonctionel
  • Réservoir d'eau peu pratique
  • Pas d'arrêt d'égouttement de travail
  • Les différents degrés de broyage ne diffèrent guère les uns des autres

Grâce aux deux récipients à grains séparés, deux types différents de grains de café peuvent être facilement mélangés.

Une machine avec un mécanisme de meulage relativement silencieux et bon.

Bonne cafetière, qui est livrée avec une verseuse thermos supplémentaire.

Machine rotative pratique avec de bonnes fonctions pour créer un café individuel.

Contenants de grains 250 g (2x 125 g) 200 g 200 g 250 g
Réglage du degré de broyage réglable en continu 3 degrés de broyage réglable en continu 9 niveaux de broyage
Vitesse
Maniabilité
Volume sonore
Substance broyée
Étendue des fonctions
quantité de café 2/3/4/5/6/7/8/9/10 touches 2/4/6/6/8/10 touches 2/4/6/8/10 touches 2/4/6/8/10 touches
Panier filtrant amovible oui oui oui oui
Horloge intégrée oui oui oui oui
Minuteur 24 heures 24 heures 24 heures 24 heures
Réglage de température
Fonction maintien de la température jusqu'à 120 minutes jusqu'à 60 minutes oui jusqu'à 40 minutes
Fonction anti-goutte oui oui
Type de mécanisme de broyage broyeur conique meuleuse conique meuleuse conique meuleuse conique
Régulation de la force du café doux, moyen, fort doux, moyen, fort doux, moyen, fort doux, moyen, fort
Réglage des arômes oui
Mécanisme de meulage commutable oui oui oui oui
Capacité du réservoir d'eau 1,375 l 1,375 l 1,37 l 1,25 l
Puissance en watt 1000 1000 1000 1000
Label: Philips HD7769/00 Grind & Brew , Évaluation 1.9
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Label: Melitta 1021-01 AromaFresh, Évaluation 2.05
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Label: Severin KA 4810, Évaluation 2.45
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Label: AEG KAM 400, Évaluation 2.65
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*Tous les prix incluent la TVA

  • L'antigoutte ne fonctionne pas toujours. Sois prudent lors du premier passage.
  • Deux récipients à grains te permettent de tenir deux types de café différents et de préparer un café plus doux le soir.
 

Nous avons créé une vidéo à partir des comptes rendu individuels. Dans la comparaison, les participants au test sont présentés une seule fois et les caractéristiques les plus importantes sont expliquées.

Tous les détails peuvent être trouvés dans les tests individuels des cafetières.

La vidéo contient ces appareils:

  • Philips Grind und Brew HD7769/00
  • Cafetière à filtre avec moulin intégré Melitta 1021-01
  • Cafetière filtre avec broyeur KA 4810 SEVERIN
  • AEG KAM 400 Cafetière automatique

Stiftung Warentest a également testé des cafetières avec broyeur en août 2018. Sur les quatre produits, trois ne sont que marginalement séparés: la cafetière filtre avec broyeur Severin, la Philips HD7767/00 et la cafetière Melitta Aroma Fresh 1021-01, qui est le gagnant avec un note de 2. Les trois machines ont été jugées bonnes. Le PC-KA 1138 de Proficook est arrivé dernière, avec une évaluation satisfaisante.

Pour obtenir ce résultat final, les cafetières ont été classées dans les six catégories suivantes: Évaluation sensorielle du café (35%), infusion (25%), manipulation (20%), caractéristiques environnementales (10%), durabilité (5%), sécurité (5%).

Dans le test, le café a été préparé avec de l'eau mi-dur dans la même quantité. Il a ensuite été évalué par huit sujets en ce qui concerne le goût, l'odeur, l'apparence, la sensation en bouche et l'arrière-goût. La machine Melitta brassait de loin le meilleur café. La machine Profi Cook préparait un café quelque peu aqueux avec moins de volume que les autres cafetières. Aussi le café de la machine Severin a un goût, un peu comme du caramel et est aqueux, selon les personnes testées.

En ce qui concerne le brassage, le temps de préparation de huit tasses de café a été mesuré. À neuf minutes, la machine Philips est la plus rapide. La machine Profi Cook, quant à elle, a mis 14 minutes pour préparer les huit tasses. De plus, la température du café a été mesurée directement après le processus d'infusion et après 20 et 40 minutes au chaud. La température du café après infusion était assez bien pour toutes les machines. Seule la machine Severin a donné un résultat satisfaisant pour garder le café au chaud.

Pour la manipulation, cinq personnes ont testé l'utilisation quotidienne des machines. Cela comprenait, entre autres, les éléments suivants Remplir d'eau, insérer et retirer les filtres et verser le café. Le nettoyage et le détartrage de la machine ont également été évalués. Il n'y avait aucune anomalie majeure à ce moment-là.

Afin d'évaluer les caractéristiques environnementales, la consommation d'énergie a été mesurée lors de la préparation de huit tasses de café, lors du maintien au chaud jusqu'à l'arrêt limite automatique et en mode veille. Lacafetière Melitta est celle qui consomme le plus d'électricité, surtout lors de l'infusion. En mode veille, la machine Severin consomme un peu trop d'énergie. Le niveau de bruit pendant le brassage et le broyage a également été évalué. Ici, tous les appareils ont donné des résultats satisfaisants à suffisants, seul le modèle de Profi Cook n'était pas trop bruyant lors du brassage.

Enfin, la durabilité a été évaluée. Les pièces de la machine qui vont au lave-vaisselle ont été rincées 40 fois à 60 degrés. La robustesse du mécanisme de broyage a été évaluée après 120 opérations de broyage. En matière de sécurité, une attention particulière a été portée au système électrique et aux points chauds. Toutes les machines à café ont passé le test final avec de très bons à bons résultats.

Nous avons également testé la cafetière filtre avec broyeur de Severin et l'avons évalué comme nos collègues avec un 2.4. Nous avons également testé le gagnant du test de Stiftung Warentest. La cafetière à filtre avec moulin intégré Melitta 1021-01 reçoit également une bonne note de 2.0 de notre part. Cependant, nous avons trouvé que le broyeur était trop bruyant et que deux machines étaient plus convaincantes. Il s'agit notamment de notre gagnant du test et de notre gagnant en rapport qualité-prix Aromatica II cafetière avec broyeur de Klarstein, qui ne faisait pas partie des cafetières testées par Stiftung Warentest.

Même l'odeur intense des grains de café fraîchement moulus est vivifiante. Surtout le matin, il rend même les moufles matinaux vivants. Les cafetières avec broyeur intégré garantissent un arôme parfait. Avec ces machines, les grains sont fraîchement moulus peu de temps avant la préparation. La cafetière avec broyeur est, pour ainsi dire, la Mercedes parmi les cafetières. Ce n'est pas pour rien que de nombreux fabricants ont des modèles correspondants dans leur gamme.

Une cafetière avec broyeur est en principe une cafetière normale. La grande différence avec les machines à café filtre normales est que les grains de café sont fraîchement moulus avant la préparation. Il en résulte un arôme beaucoup plus fin et meilleur. En outre, il est possible d'effectuer différents réglages pour un goût de café individuel. Par exemple, le degré de broyage désiré peut être sélectionné, ce qui peut modifier considérablement le goût.

Comment fonctionne la cafetière avec broyeur?

Au-dessus du panier-filtre, il y a à la fois un récipient pour les grains de café torréfiés et un broyeur. Lors de la préparation d'un café, la cafetière retire automatiquement la quantité correspondante de grains du récipient. Les grains de café sont ensuite moulus dans le broyeur. Le café frais tombe automatiquement dans le filtre après la mouture et le café est immédiatement cuit automatiquement. Le temps entre la mouture et l'ébullition du café est donc très court.

La seule différence par rapport aux machines à filtre conventionnelles est le processus de broyage. Sinon, l'eau du réservoir est chauffée à environ 90 degrés. L'eau atteint ensuite les grains de café fraîchement moulus sous forme de gouttes. Comme le café moulu entre automatiquement dans le filtre, aucune poudre de café ne peut entrer dans le café cuit.

Le café fraîchement infusé est alors simplement retiré de la verseuse et est prêt à boire. L'ensemble du processus de mouture des grains de café est entièrement automatique. Par rapport à l'époque où les grains devaient d'abord être moulus à la main.

Le plus grand avantage d'une cafetière avec broyeur est certainement le goût personnalisable ou plus aromatique. De plus, le café en poudre ainsi que les grains de café entiers peuvent être utilisés avec une telle machine.

Mais pourquoi le café a-t-il meilleur goût à partir de grains de café fraîchement moulus ? Après le broyage, la poudre est emballée par le fabricant. L'emballage garantit que la poudre de café est protégée des influences de l'environnement. Ceci est d'autant plus important que certains produits sont stockés très longtemps. Si l'emballage est ouvert à la maison, le café entre inévitablement en contact avec de nombreuses odeurs. Le café moulu, en particulier, absorbe rapidement les autres parfums. En dehors de l'emballage, le café moulu perd également son goût assez rapidement.

C'est différent pour les grains entiers. Ils ne perdent aucun goût ou très lentement. C'est pourquoi le café en grains entiers a un goût de plus en plus aromatique et automatiquement plus frais. De plus, les grains de café ont une teneur plus pure. Les grains entiers ne peuvent pas être étirés aussi facilement qu'une poudre de café.

Ce n'est pas pour rien que les vrais connaisseurs de café moulent des grains entiers à la main juste avant de les préparer. Ce processus peut être sauvé très simplement avec une cafetière avec broyeur. Cependant, ces appareils ont un petit inconvénient : le volume. Pendant le processus de broyage, il peut devenir un peu plus fort à court terme. De plus, la taille peut être désavantageuse, car ces machines sont un peu plus hautes que les cafetières conventionnelles.

Pour les cafetières avec broyeur, tu peux généralement choisir entre trois types de broyeurs différents. Il s'agit de broyeurs coniques, à disque et à percussion. Dans les bonnes machines, il y a des broyeurs à disque ou à cône. Il y a assez rarement des moulins à café et s'il y a dans des cafetières de qualité inférieure. Il y a aussi des raisons à cela. Ce moulin génère trop de chaleur pendant le processus de mouture, ce qui n'est pas bon pour l'arôme du café.

1. Broyeur à cône

Le broyeur conique se compose de deux parties. Au-dessus se trouve un négatif en forme d'entonnoir et en dessous le positif en forme de cône. Le négatif supérieur tourne dès que le broyeur est mis en marche. Les grains de café entiers sont ensuite moulus en poudre entre le positif et le négatif. La distance entre le positif et le négatif détermine le degré de meulage souhaité. Si l'écart est important, les grains sont grossièrement moulus. A une petite distance, on obtient une fine poudre de café.

2. Broyeur à disque

Un broyeur à disque se compose de deux disques superposés. Ceux-ci tournent dans des directions opposées pendant le processus de broyage. Comme avec le broyeur conique, le degré de meulage est contrôlé par la distance entre les deux disques. Contrairement au broyeur conique, les disques sont chauffés légèrement plus pendant le broyage. Cela peut entraîner une certaine détérioration de l'arôme. L'avantage, cependant, est qu'une meuleuse à disque est plus silencieuse. Ceci est particulièrement avantageux le matin pour éviter de réveiller quelqu'un pendant la préparation du café.

3. Broyeur à percussion

Comme déjà mentionné ci-dessus, le broyeur à percussion n'est pas vraiment recommandable. Les fèves entières sont broyées à l'aide de couteaux rotatifs. Cela crée une grande chaleur, qui ne fait clairement aucun bien à l'arôme. De plus, aucun degré de broyage spécifique ne peut être déterminé avec ce mécanisme de broyage. Il n'est donc pas possible d'adapter le goût à tes besoins individuels. Bien que ces machines à café soient moins chères, il y a peu d'autres avantages. Ce type de moulin n'est plus utilisé dans les cafetières modernes ou neuves avec broyeurs.

Il y a un grand choix de grains de café entiers. Chaque grain a son propre goût. Selon ta préférence, tu devrais choisir un grain de café spécifique. Il est important d'utiliser des grains torréfiés et non des grains d'espresso.

En principe, un bon grain de café dépend de trois facteurs: la variété, la zone de culture et le processus de torréfaction. Les variétés de haute qualité peuvent parfois être très chères et sont donc presque inabordables pour un usage quotidien. Il est donc important de trouver des grains qui ont une bonne qualité et un bon goût, mais qui sont tout de même abordables. L'Arabica est l'une des variétés de grains de café les plus connues. Il se caractérise avant tout par son goût équilibré. On peut l'acheter aussi bien dans les supermarchés que dans les magasins spécialisés.

En plus de l'Arabica, il y a aussi les grains de café Robusta. Comme son nom l'indique, ce grain est très résistant. Cela signifie qu'il offre un rendement élevé avec peu d'entretien. La fève arabica est beaucoup plus intensive dans ses soins et devrait donc être préférée si possible. Bien sûr, il y a beaucoup d'autres cafés bons et moins bons. Il existe également certaines variétés destinées à être utilisées dans des situations particulières. Il est préférable de les tester un peu jusqu'à ce que tu trouves le café parfait pour ton propre goût.

Quelle est la différence entre une cafetière avec broyeur et une cafetière entièrement automatique?

Les cafetières entièrement automatiques sont très pratiques à utiliser. Si tu le souhaites, n'importe quel type de café peut être préparé à la maison par simple pression d'un bouton. Les petites portions sont toujours cuites, adaptées à une tasse de café. C'est très pratique et idéal pour les connaisseurs de café qui apprécient différents types de café.

Cependant, il y a aussi des inconvénients avec de telles machines. Parce qu'une grande variété de types de café peut être préparée, beaucoup de technologie est nécessaire. Mais beaucoup de technologie signifie toujours un prix plus élevé. En comparaison, les cafetières entièrement automatiques sont trois fois plus chères que celles avec broyeurs.

Deux récipients à grains te permettent de contenir deux types de café différents et de préparer un café plus doux le soir.

La plupart des cafetières entièrement automatiques utilisent des grains entiers tout comme les cafetières avec moulins. Ceux-ci sont également fraîchement broyés automatiquement avant la préparation. Cependant, il existe aussi des machines entièrement automatiques où l'on utilise des dosettes. Ces dosettes contiennent du café moulu. Le goût n'est pas si mauvais, mais les nombreux emballages sont tout sauf bons pour l'environnement.

Un grand avantage des cafetières avec broyeur est qu'un pot entier de café peut être bouilli. C'est particulièrement pratique pour les ménages nombreux. Une seule tasse de café doit être préparée et non pas chaque tasse individuellement. Cela signifie que le temps nécessaire est moins long qu'avec une cafetière entièrement automatique lorsqu'il s'agit de plus de portions de café. L'effort de nettoyage est également plus important pour ces machines, surtout si un conteneur de lait est disponible. De nombreuses spécialités de café peuvent être préparées avec cela, mais ces modèles sont très exigeants en nettoyage. En effet, il faut nettoyer non seulement le récipient à lait, mais aussi les tuyaux associés.

Il y a différents critères qui doivent être pris en compte lors de l'achat. Avant de prendre une décision, toutes les attentes et tous les souhaits concernant la cafetière doivent être notés. Il y a des aspects qui doivent être pris en compte indépendamment de tes propres souhaits et besoins individuels:

  • Qualité de la cafetière: Comme pour tout autre type de machine à café, la qualité des différents modèles varie ici aussi. Les cafetières bon marché sont souvent produites à bas prix. Il est donc important que la machine soit faite d'un matériau de haute qualité, stable et soigneusement travaillé.
  • Prix: Avec les portiques d'essai, les cafetières très bon marché avec broyeurs ne fonctionnent pas bien. Ceux qui veulent utiliser la machine tous les jours à l'avenir devraient creuser un peu plus profondément dans leurs poches. Beaucoup de machines bon marché ne durent pas très longtemps à cause de la mauvaise qualité de fabrication. Une cafetière de haute qualité fonctionne dans le cas idéal plusieurs années et est nettement plus facile à charger.
  • Broyeur: Ce composant est très important. La préférence doit être donnée, par exemple, aux machines équipées de broyeurs coniques en céramique ou en acier inoxydable. Les broyeurs céramiques ont une longue durée de vie, mais sont plus sensibles aux influences extérieures. L'acier inoxydable a l'avantage d'être beaucoup plus stable. Ces broyeurs, cependant, sont également plus bruyants. Ils ont également une longue durée de vie et sont insensibles aux influences extérieures. L'acier inoxydable est certainement la meilleure alternative pour un usage domestique, car ces broyeurs sont également moins chers.
  • Manipulation: Une cafetière avec broyeur devrait idéalement être explicite. Sans avoir à étudier les instructions longtemps à l'avance. En outre, toutes les fonctions essentielles doivent être disponibles, telles que la possibilité d'ajuster la force du café et le degré de mouture. La présence d'une fonction de maintien au chaud et d'une minuterie peut également rendre la manipulation plus pratique.
  • Taille de la verseuse et du réservoir d'eau: Ce critère est très individuel et doit être ajusté en fonction de tes propres souhaits. Les familles plus nombreuses ont également besoin d'un réservoir d'eau plus grand. Il n'est donc pas nécessaire de le remplir aussi souvent. Un récipient plus grand est alors bien sûr également nécessaire. Cependant, ceux qui ne préparent qu'un peu de café n'ont pas nécessairement besoin d'un grand réservoir ou d'un grand récipient.
  • Taille du récipient à café: Ici aussi, cela dépend de la fréquence et de la quantité de café préparée chaque jour. Si beaucoup de café est infusé, le récipient à grains de café doit également être plus grand afin que les grains de café n'aient pas besoin d'être rechargés tout le temps. Ces modèles sont généralement plus élevés. Si tu n'as pas autant d'espace, tu devrais choisir une machine avec un conteneur plus petit.
  • Évaluation: Malheureusement, il n'est pas possible d'essayer les différents modèles par toi-même. Il est d'autant plus important de prendre connaissance à l'avance des différentes notations. La meilleure façon de comparer les résultats des différents portails de test est de les comparer entre eux.

Comme déjà mentionné, la cafetière doit pouvoir régler le degré de mouture individuel. Ce n'est qu'à ce moment-là que l'on préparera un café qui correspond à ses goûts. Fondamentalement, lorsque le café est moulu plus fin, il a un goût plus intense ou un peu plus amer. Les grains moulus grossièrement sont un peu plus réservés en goût, mais moins amers. Si le degré de broyage est modifié, il faut généralement deux tours avant que le nouveau réglage soit également efficace en termes de goût. En fonction de tes préférences, le degré de force désiré peut alors être réglé. Sur certaines machines, il n'est pas seulement possible de déterminer le goût par le degré de broyage, mais il existe également une fonction de réglage dans le menu.

Il existe également des cafetières avec broyeurs où le rapport entre la poudre de café et l'eau peut être modifié. Certains modèles ont également une fonction d'arôme. Cela permet d'allonger le processus d'infusion, ce qui améliore le goût du café.

La présélection de la tasse peut également être utile. Une fonction où la quantité de tasses peut être spécifiée à l'avance. La quantité correspondante de café est ensuite moulue et infusée.

Il est également important que le niveau d'eau soit clairement lisible. Le réservoir doit également être facile à remplir. La fonction de minuterie est également utile. Ceci te permet de sélectionner un temps avant que la machine ne broie automatiquement les grains et ne fasse bouillir le café.

Si tu songes à acheter une cafetière, une autre variante de machine à café pourrait être intéressante pour toi! Nous avons également testé les cafetières à capsules et les cafetières à filtre normales en plus des moulins à café.

Si tu as besoin d'une plus petite quantité de café, nous avons également testé des moulins à café électriques et avons écrit un compte rendu détaillé pour toi.

Et si tu veux tout couronner de mousse de lait fine, trouve le test correspondant ici.

Dans la perspective de l'essai, nous avons défini des exigences pratiques et les critères d'essai suivants:

  • Manutention
  • Sûreté et sécurité
  • contenance
  • allure
  • Traitement et
  • matière broyée
  • étendue fonctionnelle


Afin de pouvoir évaluer ces critères, nous avons défini plusieurs tests pour les machines à café. Tout d'abord, l'étendue de la livraison est vérifiée et les machines sont préparées selon les spécifications du fabricant. Lorsque les machines sont prêtes à l'emploi, les premières tasses de café sont préparées. Les réservoirs d'eau sont remplis au maximum en un passage et à moitié dans un autre.

Pour les machines à café avec moulin, on utilise des grains de café de force moyenne, qui sont broyés à mouture moyenne. Afin de pouvoir faire une comparaison entre les machines, les cafés sont toujours infusés à un stade moyen. D'autres étapes et fonctions des cafetières sont testées lors d'essais ultérieurs.

Pendant la préparation des cafés, on mesure le temps nécessaire pour le réchauffement, le temps nécessaire pour une tasse de café (avec réservoir plein et demi plein) et le niveau sonore des machines. Sur les machines équipées de broyeurs, les différents degrés de broyage, les fonctions de minuterie et de chauffage ainsi que le volume du broyeur sont contrôlés.

La température du café est mesurée avant que les boissons finies ne soient distribuées aux personnes qui doivent éffectuer le tester. De plus, la consommation d'énergie est vérifiée pendant le fonctionnement et en mode veille.

La température des cafetières est également mesurée à l'aide d'une caméra thermique afin d'identifier les risques potentiels de brûlures. La manipulation et la facilité d'utilisation sont évaluées tout au long de la phase de test. Enfin, le nettoyage des appareils est évalué.

Afin d'éliminer les erreurs et d'assurer la charge d'utilisation quotidienne, chaque test se déroule en plusieurs tours.

Les critères de test reçoivent des pourcentages en fonction de leur importance. La note finale est ensuite calculée objectivement à partir des critères du test à l'aide d'un algorithme.

Sélection des produits
Notre sélection de produits est basée sur l'observation du marché actuel. En plus des produits de marque populaires, nous incluons également des conseils d'initiés dans notre sélection. Des critères tels que le prix et l'étendue des fonctions sont un facteur important pour nous. Le champ d'essai est également déterminé par l'analyse et l'évaluation des commentaires des clients et des tests externes (par ex. Stiftung Warentest).

Les appareils sont achetés anonymement ou prêtés par le fabricant. Les revendeurs et les fabricants n'ont aucune influence sur les tests et notre évaluation.

Dès que de nouveaux produits pertinents sont mis sur le marché, notre champ d'essai s'en trouve élargi. Les nouveaux produits passent le même test que les appareils déjà testés.

Comme le café est plus populaire que la bière ou le vin, de nouveaux types de machines à café et de procédés de préparation sont en cours de développement. Si tu entres le terme "cafétière" ou "machine à café" dans le moteur de recherche Google, tu trouveras jusqu'à 2,5 millions de résultats sur ce sujet. Plus de 9 000 produits y sont proposés sur les grandes plateformes de vente en ligne. Les machines à café les plus populaires à côté de la cafétière filtre sont brièvement présentées ici:

Cafétières à filtre

À trouver depuis les années 70 dans tous les ménages: La cafétière à filtre. Elle peut être utilisée en quelques étapes simples, car seul un filtre est inséré, le café moulu est versé et l'eau est versée dans le réservoir. Après la mise en marche, l'eau passe par un tuyau chauffé. Cet échauffement fait monter l'eau vers le filtre, où elle est recueillie. Goutte à goutte, l'eau passe maintenant à travers le filtre dans lequel se trouve la poudre dans le thermos ou la verseuse en verre en dessous comme un café noir fini. Il est versé dans des tasses individuelles et chacun peut préparer le café selon ses goûts.

Cafétières avec verseuses thermos

Avec une verseuse thermos, tu n'auras plus le problème du café froid. Peu importe qui se lève le premier et prépare le café - les lève-tard peuvent aussi profiter d'une tasse chaude de remontant. Le design parle aussi en faveur de la verseuse thermos. Que ce soit en acier inoxydable mat ou avec un revêtement coloré, tu choisis toujours un produit de style de vie avec des avantages optiques et pratiques.

Cafétière à dosettes

La cafétière à dosette est une machine à café dans laquelle aucune poudre n'est ajoutée. On y insère des dosettes contenant une part de poudre de café et d'autres arômes pour exactement une tasse. Celles-ci sont placées dans la machine et l'eau chaude est acheminée à travers la dosette sous pression. Ainsi chacun peut décider du goût de son café lui-même. Il existe des dosettes à la vanille, au caramel ou à d'autres saveurs.

Cafétière à capsules

Les machines à capsules fonctionnent de la même manière que les machines à dosettes, ici aussi une seule tasse de café peut être infusée selon le goût. Cependant, les capsules sont plus chères et sont faites d'aluminium, ce qui signifie plus de déchets.

Cafétière porte-filtre

Les cafétière porte-filtre sont adaptées à la production d'espresso en poudre. Chaque tasse est brassée individuellement, mais la poudre d'espresso est placée dans le tamis et l'eau est pressée à haute pression à travers celui-ci. Ce qui permet l'obtention d'un résultat crémeux sur la tasse. Les machines porte-filtres sont généralement utilisées dans les restaurants ou les cafés, où l'on peut aussi préparer un cappuccino crémeux ou un latte macchiato.

Cafétière automatique

Les machines à café entièrement automatiques sont surtout utilisées dans les bureaux ou les grandes entreprises parce qu'elles sont polyvalentes. Ici, le goût de chaque employé et de chaque client est satisfait, car ces machines sont remplies de grains de café, qui sont moulus et directement traités. Les utilisateurs peuvent choisir entre latte macchiato, espresso ou cappuccino. Cependant, comme il s'agit d'une très grande machine à café, elle ne convient généralement pas à un ménage privé.

Cafétière espresso

La cafetière espresso n'est pas une cafetière électrique, le café est encore infusé à la main. Ces carafes en aluminium, qui sont utilisées directement sur la cuisinière, sont encore très répandues, surtout dans les pays du sud de l'Europe. Le café en poudre et l'eau sont mis ensemble dans la carafe, qui est chauffée sur le foyer.

Il y a donc une cafetière pour tous les goûts qui prépare le café rapidement et facilement. Si tu ne veux que du café noir, tu peux généralement compter sur les cafétières à filtre qui ont fait leurs preuves.

Le café est la boisson chaude préférée des Allemands. Depuis des siècles, le café est consommé sous différentes formes. Mais ce n'est qu'à partir de la seconde moitié du XXe siècle que le café est devenu accessible à tous et que de nouvelles machines sont apparues sur le marché. En plus de la cafétière à filtre, tous les autres modèles se sont établis et sont encore utilisés dans la plupart des foyers aujourd'hui. Dans de nombreux pays à travers le monde, le café trouve sa popularité, qu'il soit fabriqué à la machine ou à la main.

Il existe tellement de façons différentes de préparer le café que tu risques de t'y perdre. Depuis longtemps, les français ne boivent pas seulement du café noir de la machine à café. Il existe les types de café suivants, qui sont également offerts et préparés dans notre pays:

Cappuccino

Le cappuccino est un espresso raffiné au lait chaud moussé. Si tu as une machine à espresso qui contient également une buse à lait, tu peux aussi faire un délicieux cappuccino à la maison, sucré ou non sucré. Si l'on utilise du lait entier, la mousse est particulièrement crémeuse comme garniture.

Espresso

Pour obtenir l'espresso parfait, tu as besoin d'une machine à expresso, car l'eau chaude doit être pressée à travers la poudre d'espresso avec une grande pression pour obtenir un goût intense et une garniture crémeuse. Un espresso se boit généralement noir, mais peut aussi être bu avec du sucre.

Café Americano

Le café Americano ne vient pas des États-Unis, comme on peut s'en douter. Il a plutôt été inventé en Italie par les GI (Galvanized Iron) américains qui y sont stationnés. Ce café est un espresso qui se prolonge avec de l'eau et est ainsi rendu plus digeste.

Latte Macchiato

Ce qui rend le Latte Macchiato si spécial, c'est qu'il se boit dans un grand verre, même s'il est servi chaud. Mais c'est ainsi que les couches de café et de lait prennent tout leur sens. Le Latte Macchiato est également fait d'un espresso et de lait chaud. Il est important de mettre le lait dans le verre en premier. L'espresso crémeux est ensuite soigneusement versé dans le verre et recouvert de mousse de lait.

Café au Lait et Café con leche

Ces types de café se traduisent par café au lait. Pour cela, le café filtre de la machine à café est utilisé et mis dans une grande tasse. Beaucoup de lait chaud rend le café au Lait parfait, la surface de la tasse doit être complètement lisse. Le café au Lait est originaire de France, où les Français trempent leur croissant au petit déjeuner.

Café glacé

Le café glacé est un café fait à partir de café filtre. Il est brassé et refroidi à nouveau. Une ou deux boules de glace à la vanille sont ajoutées et garnies de crème. Le café glacé est une recette allemande souvent commandée dans les glaciers italiens.

Cafe con panna

L'Italien Cafe con panna est un espresso à la crème. C'est de la mousse comme un cappuccino et donne une belle finition crémeuse sur la tasse. La crème est plus pleine que le lait et rend l'espresso fort et encore plus digeste.

Café Moka

Pour la préparation d'un vrai moka, la casserole de moka est nécessaire pour la cuisinière. La poudre spéciale est mise dans le filtre prévu à cet effet. La casserole est placée sur la cuisinière à feu doux, car l'eau ne doit pas bouillir. Le café est ensuite mélangé à l'aide d'une cuillère et ajouté dans les petites tasses. Si cette préparation est trop compliquée pour toi, un Café Moka peut aussi être préparé avec des dosettes ou des capsules appropriées dans la machine à café.

Beaucoup de café est bu non seulement en Allemagne, mais aussi dans d'autres pays. Aussi froid que le frappé en Grèce. Il est traditionnellement préparé avec du café en poudre soluble, que l'on secoue dans un peu d'eau froide jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Du lait mousse froid et d'autres eaux froides sont ensuite ajoutés. Les Grecs l'aiment sucré, de sorte qu'aussi beaucoup de sucre est un composant, qui vient avec la poudre soluble dans l'eau froide. Le lait de soja, par contre, est utilisé dans le café japonais, qui a par ailleurs beaucoup en commun avec notre production de café. Aussi en Afrique, par exemple en Ethiopie, probablement l'un des pays d'origine de la culture du café, le café est bu. Il s'agit d'une cérémonie au cours de laquelle les invités sont déjà autorisés à assister à la torréfaction des grains jusqu'à ce qu'ils puissent se consacrer à la boisson chaude après les heures de bureau.

Au Mexique, le très populaire Café de olla se boit, avec du sucre de canne et un bâton de cannelle. Traditionnellement, ce café se boit dans des tasses d'argile, qui sont censées donner à la boisson chaude un goût légèrement terreux. Le café irlandais (originaire d'irlande) est censé réchauffer de l'intérieur en ajoutant une pincée de whisky, et est donc principalement bu pendant les mois froids et humides. Il s'agit d'un café filtre de la machine à café, qui est raffiné avec de l'alcool et un trait de lait et peut être préparé facilement à la maison. La cérémonie du café en Turquie est également traditionnelle. La poudre de moka est mélangée avec du sucre et de l'eau chaude. Le marc de café entre dans les petites tasses, qui peuvent être bues avec une gorgée.

Le café glacé thaïlandais est très spécial parce que le café est bouilli avec du sésame, du soja et du blé, puis est versé dans un verre avec des glaçons. Le café est souvent raffiné avec du sucre et du lait concentré. Les Finlandais boivent leur café tout à fait différemment de ce que l'on peut imaginer. Ils ajoutent un ou plusieurs cubes de fromage de renne ou de lait de vache dans leur tasse. Le café de la machine à café est versé sur le fromage. Après un certain temps, le fromage est retiré de la tasse et le café peut être dégusté avec un goût fort.

Le café a été découvert très tôt comme boisson aromatique et vivifiante. Les premiers rapports sur les plantations de café au Yémen remontent au 15ème siècle. On estime cependant que la culture du café a commencé beaucoup plus tôt, au XIIe ou XIIIe siècle, et qu'elle a été introduite au Yémen avec les Croisades d'Abyssinie, aujourd'hui l'Ethiopie. C'est à partir de là que l'expansion a commencé au fil des siècles dans toute la région de l'Europe d'aujourd'hui. Mais la production de la boisson chaude était souvent laborieuse au début. Les premières cafétières à filtre ont été développées dès le 19ème siècle, mais elles ont peu de choses en commun avec celles d'aujourd'hui. Vers la fin du 19e siècle, par exemple, la cabine de vapeur basculante pressurisée d'Hermann Eicke est devenue populaire. Cette cafetière principalement en porcelaine, est considérée comme l'ancêtre des machines à vide. Dans la langue vernaculaire, par contre, le pot à grue était souvent appelé Dröppelminna, qui fonctionnait sans filtre et obstruait souvent l'écoulement avec du marc de café. Le café ne sortait du pot que goutte à goutte, il "dribblait", pour ainsi dire. Comme les machines étaient très chères, elles n'étaient réservées qu'aux classes sociales supérieures.

Ce n'est qu'au début du XXe siècle, lorsque l'électricité s'est également installée, que la machine à café a pu fonctionner électriquement. Auparavant, l'alcool était utilisé pour préparer le café. Au fil des ans, la cafétière est devenue de plus en plus avancée et a ensuite commencé sa marche triomphale après la fin de la Seconde guerre mondiale. Les premiers modèles ont été de plus en plus remplacés par la cafétière à filtre, qui est également connue aujourd'hui. Cette machine se caractérise par une bonne convivialité. Le Wigomat, breveté par Gottlob Widmann en 1954, est un pionnier dans ce domaine. Il s'agit de la première cafétière moderne à filtre. Le Wigomat s'est rapidement répandu en Amérique du Nord, en Europe occidentale et en Allemagne et a remplacé les modèles précédents. Le principal avantage de cette cafétière était la basse température d'infusion, qui rendait le café plus savoureux. La percée finale de la cafétière à filtre a eu lieu dans les années 70 du siècle dernier et a été présente dans presque tous les foyers depuis lors et est maintenant indispensable.

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