Test de cafétière italienne - 08/2019

Tu aimes commencer la matinée avec un espresso chaud et fort, mais une machine à expresso est trop encombrante pour ta cuisine ? Dans ce cas, une cafétière italienne est exactement ce qu'il te faut. Il prépare les petits café forts en quelques minutes. Nous avons testé 6 cafétière italienne, en accordant une attention particulière à la manipulation, au nettoyage et au résultat. Notre vainqueur du test est le 5928 machine Espresso de Cloer: il est de haute qualité, facile à nettoyer et offre une expérience gustative délicieuse. Il est notre favori avec un score de 9,4!

dernière mise à jour: 13.09.2019, 12:49
Vainqueur Le meilleur rapport qualité/prix
Notre grand gagnant: Cloer 5928 machine Espresso Bialetti Cafetière expresso Cilio 6t classico cafetière Italienne Ariete Moka Aroma Elettrica DeLonghi EMKM6 B Cafetière GOURMETmaxx 02609 Cafetière

Cloer

5928 machine Espresso

Bialetti

Cafetière expresso

Cilio

6t classico cafetière Italienne

Ariete

Moka Aroma Elettrica

DeLonghi

EMKM6 B Cafetière

GOURMETmaxx

02609 Cafetière
  • Design de haute qualité
  • Dispositif silencieux
  • Petit et pratique
  • Design de haute qualité
  • Très silencieux
  • Cuisson rapide
  • Appareil silencieux
  • Appareil silencieux
  • Devient très chaud
  • Devient très chaud
  • Faible étanchéité
  • Le réservoir d'eau ne suffit pas pour 6 tasses
  • Devient très chaud
  • Partie supérieure en plastique
  • Partie supérieure en plastique
  • Partie supérieure en plastique

Cafetière grande et robuste dans un design de haute qualité, qui devient par contre rapidement très chaude.

Cafetière italienne pratique et silencieuse pour les voyages, mais avec une mauvaise étanchéité.

Cafetière italienne de haute qualité, avec un réservoir d'eau qui ne suffit malheureusement pas pour les 6 tasses indiquées.

Cafetière italienne rapide et silencieuse avec fonction maintient de la tempèrature et une partie supérieure en plastique.

Facile à manipuler et à préparer rapidement jusqu'à 6 tasses à espresso, mais nettoyage délicat.

Facile à utiliser, mais délicat à nettoyer et design bon marché.

Maniabilité
Nettoyage
Résultat
Design
Arrêt automatique non non non non
Nombre de tasses 3-6 2 6 2-4 3-6 3-6
Capacité du récipient 350ml 150 ml 280 ml 250 ml 300 ml 300 ml
Matériau boîtier en acier inoxydable, poignée en plastique aluminium aluminium avec revêtement coloré acier inoxydable, plastique acier inoxydable, plastique acier inoxydable, plastique
Système de sécurité
Tamis avec ressort non non non non non
Fonction maintien de la température non non non
Indicateur de niveau d'eau non non non non
Temps de préparation 3:40 min pour 3 tasses, 6:15 pour 6 tasses 5 min 4:50 pour 6 tasses, 3:00 pour 4 tasses pour 2 tasses 2:30 min, 4 tasses Espresso 3:15 min 3:00 pour 3 tasses, 4:45 pour 6 tasses 4 min pour 3 tasses, 4:45 min pour 6 tasses
Impression de qualité très bien bien haute qualité bien bien satisfaisant
Garantie supplémentaire 2 ans 2 ans 5 ans pas d'information pas d'information pas d'information
Contenu de la livraison récipient à café, récipient à eau, cartouche filtrante, entonnoir à filtre, base, mode d'emploi récipient à café, récipient à eau, entonnoir à filtre, mode d'emploi récipient à café, récipient à eau, cartouche filtrante, entonnoir à filtre, socle, cuillère doseuse, mode d'emploi récipient à café, récipient à eau, cartouche filtrante, entonnoir à filtre, socle, cuillère doseuse, mode d'emploi récipient à café, récipient à eau, cartouche filtrante, entonnoir à filtre, base, mode d'emploi récipient à café, récipient à eau, cartouche filtrante, entonnoir à filtre, base, mode d'emploi
Hauteur 21,5 cm 19,5 cm 24,5 cm 21,5 cm 24 cm 21,5 cm
Largeur 13,5 cm 9,5 cm 16 cm 16 cm 12 cm 12,5 cm
Longueur 13,5 cm 9,5 cm 12,5 cm 12,5 cm 19,5 cm 18,5 cm
Qualité d'instructions bien bien bien bien bien bien
Langue d'instructions DE, EN, FR, IT, NL, DK, NO, SV, FI, ES, TR, GR IT, DE, EN, FR, ES, PT DE, EN, FR, IT, NL IT, EN, DE, RU, AR, EL, NL, PT, ES, FR IT, EN, ES, PT, EL, NO, CS, HR, SL, BG, RO, AR, DA, DE, FI, FR, HU, KZ, NL, PL, RU, SK, SV, TR, HU DE, EN, FR, NL
Label: Cloer 5928 machine Espresso, Évaluation 1.45
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Label: Bialetti Cafetière expresso, Évaluation 2.15
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Label: Cilio 6t classico cafetière Italienne , Évaluation 2.25
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Label: Ariete Moka Aroma Elettrica, Évaluation 2.45
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Label: DeLonghi EMKM6 B Cafetière, Évaluation 2.45
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Label: GOURMETmaxx 02609 Cafetière, Évaluation 2.55
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*Tous les prix incluent la TVA

Cloer

5928 machine Espresso

Label: Cloer 5928 machine Espresso, Évaluation très bien

La cafetière italienne 5928 de Cloer est chic, et elle est facile à utiliser et à nettoyer. Il faut faire attention pendant le fonctionnement, car la partie en acier inoxydable devient très chaude.

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Quel genre de café?

  • La mouture doit être légèrement plus fine que celle d'une préparation de café filtre mais pas aussi fine que celle d'une machine à espresso à porte-filtre.
  • Si le café a un goût aqueux, la mouture peut être trop grossière, si le café a un goût amer, le degré de mouture peut être trop fin.
  • Tu peux utiliser de la poudre d’expresso mais aussi de la poudre de café - cela dépend de ton goût.
  • Fondamentalement, on utilise un café plus fort, car ce n'est qu'avec des grains d'espresso que l'on obtient le goût typique et fort.
  • L'intensité du café peut être réglée par la quantité de poudre et d'eau.

Spécialités de café fin

Tu peux également utiliser une machine à expresso pour préparer d'autres spécialités de café, dont la plupart sont à base d’expresso par exemple:

  • un délicieux cappuccino
  • un latte macchiato doux,
  • un espresso macchiato
  • ou un Café Americano

Ce que tu dois savoir d'autre

  • L’expresso parfait doit être très chaud, c'est pourquoi les tasses sont préchauffées à l'eau chaude, par exemple.
  • Bien que la fonction de réchauffement soit pratique, l’expresso perd rapidement son arôme typique.
 

Dans la perspective de l'essai, nous avons défini des exigences pratiques et les critères d'essai suivants:

  • Design
  • Maniabilité
  • Nettoyage
  • Résultat

Afin d'évaluer ces critères, nous avons défini plusieurs tests pour les cafetières italiennes. Dans ces tests, chaque machine doit faire bouillir 2 à 6 tasses d’expresso en plusieurs cycles, selon la quantité de remplissage. Tout d'abord, la manipulation et la qualité des cafetières sont évaluées.

Les appareils qui sont traités avec des pièces en plastique bon marché ont une conception plus médiocre. Les cafetières italiennes sont préparés selon les instructions du fabricant et remplis jusqu'au bord du filtre. Une fois que les appareils sont en train de cuire, le volume et la température sont mesurés.Le temps qu'il faut aux appareils pour atteindre leur nombre maximum de tasses à expresso est aussi pris en compte.

De plus, les cafetières à expresso sont testées pour des fonctions telles que l'arrêt automatique et le maintien au chaud. Les boissons finies sont distribuées à plusieurs personnes de contrôle. Ils vérifient la qualité de l’expresso et évaluent le résultat. Enfin, les cafetières sont nettoyées.

Afin d'éliminer les erreurs et d'assurer le stress de l'utilisation quotidienne, chaque test se déroule en plusieurs tours.

Les critères d'essai sont indiqués sous forme de pourcentages en fonction de leur importance. La note finale est ensuite calculée objectivement à partir des critères du test à l'aide d'un algorithme.

Sélection des produits
Notre sélection de produits est basée sur l'observation du marché actuel. En plus des produits de marque populaires, nous incluons également des conseils d'initiés dans notre sélection. Des critères tels que le prix et l'étendue des fonctions sont un facteur important pour nous. Le champ d'essai est également déterminé par l'analyse et l'évaluation des commentaires des clients et des tests externes (par ex. Stiftung Warentest).

Les appareils sont achetés anonymement ou prêtés par le fabricant. Les revendeurs et les fabricants n'ont aucune influence sur les tests et notre évaluation.

Dès que de nouveaux produits pertinents sont mis sur le marché, notre champ d'essai s'en trouve élargi. Les nouveaux produits passent le même test que les appareils déjà testés.

Les amateurs de café découvrent le plaisir du café traditionnel de son pays d'origine, l'Italie, avec une cafetière expresso. Pour les amateurs de la culture italienne du café, une cafetière expresso est un must. Son utilisation est très simple. Il suffit de quelques manipulation pour déguster le café fini. Ce dont tu as besoin, comment elle fonctionne et ce que tu dois savoir d'autre, tu l'apprendras dans les explications suivantes.

Espressokocher der Marke Cloer und Espresso
Les cafetières italiennes modernes sont souvent en acier inoxydable.

Une cafetière italienne, aussi connue sous le nom de cafetière expresso, est utilisée pour la préparation classique du café sur la cuisinière. Il a été développé et produit en 1933 par l'Italien Alfonso Bialetti. Depuis lors, ces appareils se sont solidement implantés dans les cuisines des amateurs de l'art du café italien. Les cafetières italiennes sont disponibles dans la version classique pour la cuisine et dans les modèles électriques en différentes formes, tailles et matériaux.

Les cafetières ont une chose en commun, elles ont une structure typique et simple. Elles se composent de cinq parties:

un fond de boîte avec une soupape de sécurité (appelée bouilloire) pour l'eau nécessaire. La soupape de surpression régule la pression en cas de blocage. Ainsi, la vapeur d'eau peut s'échapper rapidement et les explosions de la cuisinière sont évitées;

  • une cartouche filtrante pour le marc de café
  • un tamis fin avec bague d'étanchéité
  • un couvercle de boîte avec tube de contremarche
  • une poignée essentiellement ergonomique et résistante à la chaleur
  • un couvercle à charnière

Les modèles électriques sont en outre équipés d'une plaque de base avec élément chauffant et d'un câble avec fiche.

Dans le cas contraire, les ustensiles de cuisson classiques ne se distinguent des appareils électriques que par leur alimentation en énergie et leurs fonctions, telles que les éléments chauffants intégrés, l'arrêt automatique, l'indicateur de niveau d'eau et la régulation automatique de la chaleur. De nombreuses cuisinières électriques sont également équipées d'une casserole rotative à 360 degrés sur la base.

Avant de déguster ton café, prépares la machine pour l'utiliser. Cela signifie qu'avant de mettre la cafetière en marche, il faut la remplir d'eau et de café en poudre et visser solidement la cruche sur la bouilloire. C'est seulement maintenant que tu peux commencer à ajouter de la chaleur jusqu'à ce que l'eau bout.

Fondamentalement, on utilise un café plus fort, car ce n'est qu'avec des grains d'espresso que l'on obtient le goût typique et fort.

Pendant le processus de chauffage, la vapeur d'eau s'élève par le bas par l'entonnoir dans la poudre de café et l'imprègne. Tous les arômes et saveurs sont extraits. Le café ainsi obtenu est ensuite pressé à travers le filtre à une pression d'environ 1,5 bar et poussé vers le haut à travers le tube vertical. L'espresso pénètre dans la cruche avec des bruits de bulles par une ouverture correspondante au-dessus du tube.

Il est très important de ne pas retirer la cafetière de la source de chaleur tant que l'extraction n'est pas terminée et qu'on n'entend plus de sifflements. Les modèles électriques sont basés sur le principe de la bouilloire et s'éteignent automatiquement. Le résultat est un café fort, que tu peux déguster immédiatement, mais aussi sous forme de boisson café-lait.

Si tu es pressé le matin et que tu ne veux pas te passer de ton café aromatique, une cafetière italienne électrique est indispensable. Elle te permet de déguster ton café en trois à quatre minutes. Le principe de fonctionnement des modèles électriques rappelle celui d'une bouilloire. Grâce au module de chauffage intégré, ces cafetières peuvent être utilisées de manière flexible partout où il y a une prise. Dans le cas contraire, la conception d'une cafetière électrique italienne est similaire à celle de la version classique. Mais comment prépare-t-on le café prêt à boire?

Dévisses d'abord la cocotte, retires l'entonnoir et remplis la bouilloire d'eau de manière à ce que la soupape de sûreté ne soit pas couverte. Comme la taille d'un pot à espresso est indiquée dans le nombre de tasses, il est conseillé d'utiliser une tasse à espresso pour remplir la bouilloire avec la bonne quantité d'eau.

Afin de profiter au maximum du plaisir du café, les grains de café pour le café moulu désiré ne doivent être moulus que peu de temps avant la préparation. Dans ce cas, il est important d'utiliser le degré de broyage correct. Il doit être adapté à la taille du tamis de la cuisinière et doit correspondre au degré de mouture qui est également utilisé pour l'infusion manuelle avec un filtre à café. En règle générale, il s'agit d'un degré de broyage un peu plus grossier et moyen.

Toute la cartouche filtrante doit être remplie de la poudre de café moulu. Veilles à ce que le café moulu ne soit pas pressé. C'est très important, car sinon la montée de l'eau dans la cuisinière pourrait être évitée. Ce n'est qu'après avoir essuyé les bords de l'entonnoir de toute trace de café que le joint peut être installé et l'entonnoir inséré dans la partie inférieure. Il ne te reste plus qu'à assembler la partie supérieure avec la partie inférieure et à serrer les vis.

En outre, branche l'appareil à la prise de courant à l'aide de la fiche secteur et mets-le sous tension. L'eau est ensuite chauffée par la machine à espresso et le processus de brassage commence. Lorsque l'extraction commence et que le café pénètre en continu dans la partie supérieure de la machine, un léger bouillonnement se fait entendre. Au fur et à mesure que la pression augmente, l'eau passe à travers la poudre de café, libérant les arômes et atteignant la partie supérieure de la cruche par le tuyau de la colonne montante. Le café devient brun foncé, mais de plus en plus clair. Mais il faut se passer de la crème, car la pression d'infusion de la cafetière électrique n'est que d'une barre et demie. Neuf barres sont nécessaires pour obtenir de la crème.

Lorsque le bruit de bouillonnement ne peut plus être entendu, le processus de brassage est terminé et l'appareil s'éteint automatiquement. Certaines machines à expresso électriques émettent un signal sonore lorsque le café est prêt. L'arrêt automatique réagit également si la pression devient trop élevée ou s'il y a d'autres problèmes avec la machine.

Le café peut alors être servi. Seules les tasses aux parois les plus épaisses doivent être remplies de café. Les tasses à parois épaisses gardent le café au chaud plus longtemps. Mais d'abord, le café doit être remué brièvement dans la cafetière. Ainsi, le goût du café est répartit de manière homogène.

Tu n'as besoin que de café fraîchement moulu, d'une cafetière et d'un peu de temps pour préparer un café. Peu importe qu'il s'agisse d'un cuisinière électrique, d'un cuisinière avec plaque de cuisson en céramique ou d'une cuisinière à gaz. Elles sont toutes appropriées. La cuisinière à induction est une exception. Elle ne peut être utilisé que si de l'acier ferromagnétique a été utilisé pour fabriquer le réchaud à espresso. Tu peux vérifier si c'est le cas en tenant un aimant au sol. Si l'aimant adhère au fond de l'appareil, le poêle peut également reposer sur la cuisinière à induction. Mais quelles sont les différentes étapes de la préparation du café à l'aide d'une cafetière italienne traditionnelle?

Comme pour les machines à espresso électriques, la première étape consiste à dévisser et à retirer l'entonnoir. La bouilloire est ensuite remplie d'eau jusqu'au bord inférieur de la soupape de surpression. Il est également avantageux de remplir la bouilloire d'eau chaude. Ceci empêche la partie inférieure de la cruche de surchauffer et donc le marc de café de brûler. De plus, le goût n'est pas influencé négativement. Cependant, si l'eau à remplir est déjà trop chaude à l'avance, il peut arriver que le processus de brassage se déroule trop rapidement. Cela rend le café trop chaud et a un goût amer.

Pour obtenir un café particulièrement aromatique, il est conseillé d'utiliser du marc de café fraîchement moulu.

La mouture doit être légèrement plus fine que celle du café filtre mais pas aussi fine que celle d'un porte-filtre pour machine à espresso.

Pour cela, tu peux utiliser un mortier, un moulin à café manuel ou un moulin à café électrique avec différents degrés de mouture. La poudre de café fraîchement moulue doit ensuite être versée librement dans l'accessoire prévu (entonnoir) et ne doit pas être pressée. Assures-toi d'avoir assez de poudre pour remplir complètement l'entonnoir. C'est la seule façon d'obtenir un goût aromatique après le processus de brassage.

Après cela, le couvercle doit être fermé et la cafetière italienne peut être placée sur la cuisinière. Sous l'influence d'une chaleur élevée, l'eau de la bouilloire est portée à ébullition et le processus de brassage est déclenché. On peut le constater par le bruit de bouillonnement, caractéristique de la méthode traditionnelle de préparation. Maintenant tu devrais réduire la température à feu moyen. Comme pour les cafetières italiennes électriques, une pression s'établit également dans la version classique, l'eau est pressée à travers la poudre de café et acheminée par le tuyau vertical dans la partie supérieure (casserole) de la cafetière.

Si tu entends un sifflement de l'appareil, c'est que l'eau est complètement remontée. Tu peux maintenant retirer la cafetière de la cuisinière et la refroidir sous l'eau froide. Le processus de brassage est maintenant terminé. Le temps de préparation d'un café avec la cafetière italienne classique est d'environ six à sept minutes.

Si le café a un goût aqueux, la mouture peut être trop grossière, si le café a un goût amer, le degré de mouture peut être trop fin.

Espresso mit Cantuccini
Le processus de préparation donne un café très concentré avec une couche de mousse dense et brune.

Pour un expresso, la poudre de café est faite de grains d’expresso. Ces grains sont torréfiés plus longtemps et plus foncés que les grains de café pour café filtre. Les grains perdent ainsi plus d'acide caféique. Ceci empêche les acides d'être rapidement dissous de la poudre de café pendant le processus de préparation. De plus, la teneur en caféine du marc de café est inférieure à celle du café filtre en poudre normal. Cependant, comme on utilise moins d'eau dans la préparation d'un expresso que dans celle d'un café filtre, la teneur en caféine d'un espresso est supérieure à celle d'un café filtre. L'extraction s'effectue dans des machines à espresso selon un processus de brassage strictement standardisé en 25 à 30 secondes. La pression de brassage est de six à neuf bars. La température de l'eau se situe entre 90 et 96 degrés Celsius. Le goût est très aromatique et intense. Il y a aussi une crème. L’expresso est servi dans de petites tasses.

Les grains ou la poudre de café filtre finie doivent également être d'excellente qualité lors de la préparation d'un café filtre classique. La préparation d'un café filtre ne suit aucun processus de préparation standardisé. De plus, l’expresso et le café filtre diffèrent par leur degré de mouture. Les grains de café pour un café filtre sont moulus beaucoup plus grossièrement. Pour préparer un café, la poudre de café est placée dans un filtre en papier préalablement rincé. La poudre de café est ensuite progressivement infusée dans le filtre avec de l'eau à une température de 88 à 96 degrés Celsius. Cependant, il est également possible de placer le café en poudre dans un récipient tel qu'un pressoir français, de le remplir d'eau chaude et de le remuer.
Après avoir laissé le café infuser pendant plusieurs minutes, tu peux le savourer. Cependant, la machine à café est principalement utilisée pour préparer un café filtre. Le café filtre est versé dans des tasses à café classiques.

Un mousseur à lait comme complément utile

Si tu veux vraiment savourer ton expresso, tu peux l'accompagner d'une délicieuse mousse de lait. Selon nous, les mousseurs à induction sont les meilleurs pour faire mousser le lait. Tu peux te renseigner sur les meilleurs modèles dans notre grand test de mousseurs à lait.

En plus de l’expresso et du café filtre classiques, il existe de nombreux autres types de boissons chaudes préparées à base de café ou d’expresso. Quelques spécialités de café et leur préparation sont présentées ci-dessous.

Cappuccino - le plaisir doux et crémeux

Comme l’expresso, le cappuccino d'Italie fait partie des classiques. Il se compose d'une quantité égale d'espresso, de lait chauffé et de mousse de lait. Pour préparer un cappuccino, un espresso est d'abord préparé. L'espresso est ensuite placé dans une tasse d'environ 120 millilitres et rempli de lait chaud et de mousse de lait. Pour obtenir une mousse de lait veloutée, dense et crémeuse, fais mousser du lait entier frais chaud avec une teneur en matières grasses. Enfin, tu peux garnir le cappuccino avec des copeaux de chocolat ou du cacao sur la crème. Il peut également être sucré individuellement selon le goût.

Latte Macchiato - le "lait coloré" pour les connaisseurs

Le latte macchiato, qui se traduit par "lait coloré", est également originaire d'Italie. Dans cette spécialité de café, 150 à 200 millilitres de lait ou de mousse de lait sont ajoutés à 30 millilitres d’espressivo. Tout d'abord, le lait chauffé est versé dans un grand verre et l’expresso est ajouté. Remplis maintenant la mousse de lait jusqu'au bord du verre. Comme la mousse de lait est plus légère que l’expresso et le lait, la stratification typique du latte macchiato est créée. Cette spécialité de café est servie soit avec une cuillère longue, soit avec une paille. Avec une paille, tu peux savourer chaque couche à part, car elles ne se mélangent pas quand tu les bois. Le latte macchiato peut être sucré avec du sucre à volonté.

Café au lait - la spécialité de café du sud de l'Europe

Le café au lait est très populaire dans de nombreux pays. En Italie, il est connu sous le nom de Caffè Latte, en France sous le nom de Café au Lait et en Espagne sous le nom de Café con Leche. Si tu commandes un Galão ou Meia de Leite au Portugal, tu reçois également un café au lait. Toutes ces variations sont interprétées différemment selon les pays.

En Allemagne, un café au lait est fabriqué à partir de café filtre et de lait chaud dans un rapport de 50:50. Le café fraîchement infusé est placé dans une grande tasse ou un bol et rempli de lait chaud. Il est aussi parfois servi avec de la mousse de lait.

Le café au lait, connu en France sous le nom de "Café au Lait", est préparé de la même manière que la version allemande. Cela signifie que le café filtre et le lait ou la mousse de lait en mélange 50:50 sont également utilisés pour le Café au Lait. Il fait partie d'un petit déjeuner français et est traditionnellement servi dans un bol, qui est une grande tasse sans anse.

Pour un café au lait italien, un Caffè Latte, un expresso normal ou double est rempli de lait au lieu de café filtre. Le rapport de mélange varie. La mousse de lait n'est généralement pas utilisée. Selon la période de l'année, les Italiens apprécient leur café au lait chaud ou froid.

En Espagne aussi, le café au lait est préparé sous le nom de "Café con Leche". La préparation de la boisson est similaire à celle des Italiens. L’expresso est également utilisé pour le Café con Leche. Cependant, les Espagnols complètent le lait avec de la mousse de lait. Cela donne à la spécialité de café une composante française.

Au Portugal, le café au lait appelé Galão, semblable au Caffé Latte italien, consiste en un espresso étiré avec du lait chaud. Il est préparé dans un verre comme le Latte Macchiato. Si tu veux profiter d'une Meia de Leite au Portugal, tu auras l'interprétation portugaise du French Café au Laits. Cependant, la Meia de Leite est faite de 50% d’expresso lungo et 50% de lait.

Moka ou café turc - la plus ancienne spécialité de café au monde

Le moka ou café turc de Turquie n'est pas seulement la plus ancienne spécialité de café au monde, il a également été déclaré patrimoine culturel de l'UNESCO. Ce n'est pas seulement un grand plaisir dans les régions arabes. Pour préparer cette spécialité de café, il faut une cafetière à longue tige, du marc de café fin et de l'eau. La poudre de café est généralement bouillie deux fois avec l'eau dans la casserole. Lorsque le premier processus d'ébullition est terminé, la mousse obtenue est placée cuillère par cuillère dans les tasses rincées à l'eau chaude. Ensuite, la boisson est bouillie une deuxième fois et le café et la poudre de café sont versés dans les tasses. Le café doit maintenant être infusé jusqu'à ce que les particules de café se soient déposées. Ce processus peut être accéléré en ajoutant quelques gouttes d'eau glacée. Tu peux donner au moka une touche orientale en y ajoutant une pincée de cardamome, de clou de girofle ou de cannelle.

Le parfait Latte Macchiato avec une mousse de lait

Si tu veux savourer ton café correctement, tu peux l'accompagner d'une délicieuse mousse de lait. Les mousseurs à induction sont selon nous les meilleurs pour faire mousser le lait. Tu peux savoir quels sont les meilleurs modèles dans notre grand test de mousseurs à lait.

Si tu es prêt à t'acheter une machine à expresso, tu devrais considérez quelques critères. C'est la seule façon de faire le meilleur choix. Tu devrais donc le savoir à l'avance:

  • Si l'alimentation en énergie doit s'effectuer de manière classique sur la plaque du poêle ou par le raccordement électrique. Les appareils équipés d'une prise de courant peuvent être utilisés de manière flexible.
  • Le type de cuisinière à utiliser, électrique, à induction, en céramique ou au gaz, plaques de cuisson en céramique.
  • Le matériau de fabrication de la machine à expresso, aluminium ou acier inoxydable. L'aluminium est bon marché, mais peut affecter le goût. L'acier inoxydable est un peu plus cher, mais il a un goût neutre.
  • La capacité de la cruche (spécification de la tasse).
  • La cruche doit être amovible et facile à nettoyer (va au lave-vaisselle).
  • Si de la crème est souhaitée (pression de brassage 9 bar). Les cafetières à expresso classiques n'y parviennent pas. Elles te donnent un café fort avec une teneur en caféine plus élevée qu'un café filtre.
  • Pour plus de sécurité lors de la manipulation du pot, il est également important qu'elle soit muni d'une poignée ergonomique et isolée thermiquement et d'une soupape de sécurité.
  • La stabilité de l'appareil est également très importante pour des raisons de sécurité.
  • Une protection anti-goutte pour éviter les brûlures est également un avantage.
  • Tu devrais aussi penser à la forme et au design avant d'acheter, et
  • le rapport qualité-prix joue également un rôle.

Si tu considères tous ces critères lors de l'achat, alors tu n'as plus qu'à acheter ta cafetière italienne.

  • Avant d'utiliser une cafetière électrique, assures-toi qu'elle est bien fermée.
  • La bouilloire (partie inférieure) de l'appareil ne doit être remplie qu'en dessous de la soupape de sécurité. Sinon, elle pourrait se calcifier.
  • La cafetière à expresso ne peut être utilisée que s'il y a de l'eau dans la partie inférieure.
  • La cafetière électrique ne doit en aucun cas être remplie de lait.

Cafetière italienne - nettoyage

Les cafetières à expresso doivent également être nettoyés après usage. Le nettoyage à la main est recommandé. Cependant, certaines pièces vont aussi au lave-vaisselle. Les cafetières électriques ne devraient jamais être nettoyées au lave-vaisselle. Avant de commencer le nettoyage, dévisse la cocotte et retire la poudre de café du filtre en tapotant légèrement dessus. N'utilise en aucun cas des objets tranchants, car des égratignures inesthétiques pourraient apparaître sur la surface.
Verse ensuite les différentes parties dans de l'eau tiède sans ajouter de détergent. Du liquide vaisselle aurait un effet négatif sur le goût du café. Une éponge ou un chiffon peuvent être utilisés pour nettoyer rapidement les pièces de l'appareil. Après avoir séché et remonté les différentes pièces à l'aide d'un torchon, rien ne s'oppose à leur prochaine utilisation.

Conclusion

Avec une cafetière italienne, tu peux préparer rapidement et facilement un bon expresso chez toi. Une distinction est faite entre les modèles traditionnels et les modèles électriques. Les cafetières italiennes sont généralement fabriquées en aluminium ou en acier inoxydable. Elles se composent d'une partie inférieure (bouilloire), entonnoir avec tamis fin et casserole. Dans la préparation traditionnelle, une plaque de cuisson est utilisée comme source d'énergie. La cafetière électrique n'a besoin que d'une prise de courant et peut donc être utilisée de manière flexible. Cette variante possède également des fonctions supplémentaires. Le fonctionnement des appareils est très simple. Selon la cafetières que tu choisis, le café préparé est un plaisir dans tous les cas.

Comment testons-nous sur askgeorge.com?

Nous faisons parvenir tous les appareils listés dans nos salles d'essai à Hambourg. Ici, nous examinons tout de près.

Chaque test est précédé d'une recherche approfondie:

  • Quels sont les fournisseurs sur le marché?
  • Quels sont les produits actuels?
  • Quels sont les critères de comparaison?
  • Quels sont les tests que nous allons effectuer?
  • Quelle est la procédure de test?

Après avoir répondu à toutes ces questions, nous nous faisons livrer les appareils. Pour chaque produit, la procédure de test, les valeurs mesurées et ses propriétés sont documentées en détail. Nous prenons des photos et créons des vidéos. Pour toi, nous évaluons les résultats et résumons le tout dans un compte-rendu et calculons la note du test.

Bonne navigation!

Note ce test