Autocuiseur

Test d'autocuiseur: Compte rendu détaillé avec des images, des vidéos et des notes du test. Live + authentique!

Les plats qui demandent beaucoup de temps, comme le goulasch ou les pommes de terre, peuvent être préparés rapidement à l'aide d'un autocuiseur. Non seulement tu gagnes du temps en cuisine, mais tes repas sont aussi beaucoup plus savoureux et plus riches en vitamines que dans les casseroles conventionnelles. Nous avons testé 3 autocuiseurs, en accordant une attention particulière à la sécurité et à la facilité d'utilisation. Notre vainqueur du test est l'autocuiseur Secure 5 Neo de Tefal: il est particulièrement facile à utiliser et dispose d'accessoires pratiques pour une cuisson vapeur. Notre favori a un score de 9,3/10 au test!

dernière mise à jour: 12.08.2019, 15:20

Produits testés

Tefal Secure 5 Neo Autocuiseur - thumbnail Label: Tefal Secure 5 Neo Autocuiseur, Évaluation bien

Tefal

Secure 5 Neo Autocuiseur

L'autocuiseur Secure 5 Neo de Tefal est très facile à utiliser et se referme facilement. Le couvercle autobloquant offrent une bonne sécurité. En général, l'autocuiseur cuit rapidement, de manière fiable et ne présente pratiquement aucun risque. Le module qui te permet de contrôler la pression est utile, facile à utiliser et à nettoyer. Un inconvénient est que l'affichage de la cuisson est peu visible.

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WMF Autocuiseur Perfect - thumbnail Label: WMF Autocuiseur Perfect, Évaluation bien

WMF

Autocuiseur Perfect

L'autocuiseur Perfect de WMF est un bon appareil, mais qui présente de petits inconvéniants et dont la vapeur ne s'évacue pas de façon optimale. Sinon, l'autocuiseur chauffe rapidement et l'indicateur de cuisson est très utile pour l'estimation. Une autre caractéristique pratique est que la poignée peut être retirée. Ceci permet un nettoyage particulièrement soigné de l'autocuiseur.

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AmazonBasics Autocuiseur  - thumbnail Label: AmazonBasics Autocuiseur , Évaluation bien

AmazonBasics

Autocuiseur

L'autocuiseur d'AmazonBasics est un appareil simple, qui ne perd qu'un peu d'eau lorsque la pression est évacuée. Ici, il faut faire un peu attention. En dehors de cela, le module est utile. Sinon, il est facile à utiliser et le petit indicateur de pression le rend facile à manipuler. Les repas y sont préparés de manière fiable.

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Vainqueur
Le meilleur rapport qualité/prix
Notre grand gagnant: Tefal Secure 5 Neo Autocuiseur WMF Autocuiseur Perfect AmazonBasics Autocuiseur

Tefal

Secure 5 Neo Autocuiseur

WMF

Autocuiseur Perfect

AmazonBasics

Autocuiseur
  • Accessoires pour cuisson à la vapeur inclus
  • Manipulation facile grâce à 2 poignées opposées
  • Module, qui fournit la sortie de vapeur correcte
  • Indication de cuisson pratique
  • Poignées opposées
  • La soupape de pression peut être relâchée si nécessaire
  • Ouverture facile de la casserole par un bouton coulissant
  • 2 poignées pour une manipulation facile
  • Difficile de voir l'écran de cuisson
  • Les accessoires pour cuisson vapeur doivent être achetés séparément
  • Le dispositif de décompression se trouve sous la poignée et n'est pas très pratique à utiliser
  • Pas de réglages de pression différents
  • Pas de panier pour une cuisson vapeur
  • Montage pas stable de la soupape de pression

Un compagnon idéal dans la cuisine et peut être utilisé de plusieurs façons.

Bon autocuiseur, mais il n'a pas de réglage de pression et l'évacuation de la pression est mal située.

Un autocuiseur fiable qui fait bien son travail.

Hauteur 25 cm 19 cm 17 cm
Largeur 25 cm 25 cm 25 cm
Longueur 45 cm 44 cm 45 cm
Emballage attrayant et illustré de façon fonctionnelle attrayant et illustré de façon fonctionnelle inesthétique et simple
Poids 3370 g 2770 g 2630 g
Contenu de la livraison autocuiseur avec couvercle et panier vapeur autocuiseur avec couvercle et panier vapeur autocuiseur avec couvercle
Impression de qualité très bien très bien bien
Qualité d'instructions très bien très détaillé et décrit avec des photos très bien, expliquée en détail
Langue d'instructions FR, EN, NL, DE, IT, SV, FI, DA, NO, ES, PT, EL DE, GB, ES, BG, DE, FI, FR, GR, IT, NL, NO, PL, PT, RU, SE, SK, SI, CZ, TR, HU, HR EN, FR, DE, IT, ES
Garantie supplémentaire 10 ans 3 ans à partir de la date d'achat pas d'information
Matériau acier inoxydable cromargan inox 18/10 acier inoxydable, plastique
Capacité en litre 6 4,5 4
Convient pour cuisson avec induction oui oui oui
Cuisson à la vapeur possible oui, accessoires inclus oui, mais accessoires non inclus pas d'accessoires appropriés inclus
Manche isolé oui oui oui
Température de poignée tiède, pas gênante tiède, pas gênante tiède, pas gênante
Poignée amovible non oui non
Système de sécurité oui oui oui
Répartition de la chaleur uniforme uniforme uniforme
Soupape de pression 1: symbole de légume, 2: symbole de viande, évacuation de la vapeur, retrait du module non 1: jusqu'à 50 kPa, 2: jusqu'à 90 kPa, sortie de vapeur, extraction du module
Régulation de pression oui non oui
Régulation de pression pour aliments délicats légumes et viandes non peut être changé dans deux positions
Lavable au lave-vaisselle seulement la casserole et les accessoires vapeur seuls le pot, le couvercle sans poignée et les éventuels inserts peuvent être nettoyés au lave-vaisselle juste le pot
Nettoyage à la main simple simple simple
Évaluation d' Amazon - - -
Efficience énergétique
Capacité
Sécurité
Équipement
Facile à utiliser
Label: Tefal Secure 5 Neo Autocuiseur, Évaluation 1.5
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Label: WMF Autocuiseur Perfect, Évaluation 2
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Label: AmazonBasics Autocuiseur , Évaluation 2.1
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*Tous les prix incluent la TVA

Notre grand gagnant

L'autocuiseur Secure 5 Neo de Tefal est très facile à utiliser et se referme facilement. Le couvercle autobloquant offrent une bonne sécurité. En général, l'autocuiseur cuit rapidement, de manière fiable et ne présente pratiquement aucun risque. Le module qui te permet de contrôler la pression est utile, facile à utiliser et à nettoyer. Un inconvénient est que l'affichage de la cuisson est peu visible.

  • Le couvercle doit être bien ajusté, sinon aucune pression ne peut être générée.
  • Tu dois t'assurer qu'il n'y a que la quantité d'eau indiquée dans l'autocuiseur pour qu'il fonctionne comme il se doit.
  • Garde un œil sur l'heure pour que la nourriture ne cuit pas trop vite.
  • Attention en relâchant la pression
 

Comment testons-nous sur askgeorge.com?

Nous faisons parvenir tous les appareils listés dans nos salles d'essai à Hambourg. Ici, nous examinons tout de près.

Chaque test est précédé d'une recherche approfondie:

  • Quels sont les fournisseurs sur le marché?
  • Quels sont les produits actuels?
  • Quels sont les critères de comparaison?
  • Quels sont les tests que nous allons effectuer?
  • Quelle est la procédure de test?

Après avoir répondu à toutes ces questions, nous nous faisons livrer les appareils. Pour chaque produit, la procédure de test, les valeurs mesurées et ses propriétés sont documentées en détail. Nous prenons des photos et créons des vidéos. Pour toi, nous évaluons les résultats et résumons le tout dans un compte-rendu et calculons la note du test.

Bonne navigation!

Dans la perspective de l'essai, nous avons défini des exigences pratiques et les critères d'essai suivants:

  • Efficience énergétique
  • Capacité
  • Sécurité
  • Équipement
  • Facile à utiliser

Afin de pouvoir évaluer ces critères, nous avons défini plusieurs tests pour les autocuiseurs. Tout d'abord, l'étendue de la livraison et les fonctions sont vérifiées. Lors des premiers essais, 750 g de pommes de terre sont cuites dans chaque appareil. En même temps, les pommes de terre sont cuites dans un four conventionnel pour vérifier combien de temps les autocuiseurs sont plus rapides.

Ingrédients du goulasch: 100 g de porc, 500 g de bœuf, 2 poivrons, 3 oignons, 1 gousse d'ail, 200 g de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, de la poudre de chili, du sel et du poivre

La goulache est ensuite préparée dans les pots. Au total, 100 g de porc, 500 g de bœuf, 2 poivrons, 3 oignons, 1 gousse d'ail, 200 g de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate et un peu de poudre de chili ainsi que du sel et du poivre sont utilisés. Lors de la friture de la viande, on vérifie l'uniformité de la répartition de la chaleur dans les casseroles. La convivialité, la sécurité et l'efficacité énergétique sont également évaluées pendant la cuisson. Enfin, les pots sont nettoyés à la main.

Afin d'éliminer les erreurs et d'assurer une utilisation quotidienne, chaque test se déroule en plusieurs tours.

Les critères d'essai sont indiqués sous forme de pourcentages en fonction de leur importance. La note finale est ensuite calculée objectivement à partir des critères du test à l'aide d'un algorithme.

Sélection des produits
Notre sélection de produits est basée sur l'observation du marché actuel. En plus des produits de marque populaires, nous incluons également des conseils d'initiés dans notre sélection. Des critères tels que le prix et l'étendue des fonctions sont un facteur important pour nous. Le champ d'essai est également déterminé par l'analyse et l'évaluation des commentaires des clients et des tests externes (par ex. Stiftung Warentest).

Les appareils sont achetés anonymement ou prêtés par le fabricant. Les revendeurs et les fabricants n'ont aucune influence sur les tests et notre évaluation.

Dès que de nouveaux produits pertinents sont mis sur le marché, notre champ d'essai s'en trouve élargi. Les nouveaux produits passent le même test que les appareils déjà testés.

Les autocuiseurs modernes sont plus sûrs que jamais: un système de sécurité à plusieurs niveaux garantit un plaisir de cuisson sans faille. Cela te permet non seulement de gagner du temps, mais te donne aussi plus de goût pour les aliments délicieux.

Les aliments perdent une part importante de leurs nutriments lorsqu'ils sont cuits à l'eau! Mais un autocuiseur fonctionne différemment: il cuit particulièrement doucement avec très peu d'eau. Si tu suis les consignes de sécurité, c'est très facile à utiliser.

En outre, tu dois te familiariser avec les fonctions de base, car tout n'est pas écrit dans le manuel d'utilisation.

Un aperçu rapide des critères d'achat les plus importants.

Set ou individuel?

Les sets sont disponibles en différentes tailles, ce qui est particulièrement adapté pour les grands ménages ou si tu as des invités fréquents. Tu économises également de l'argent avec un ensemble, parce que c'est généralement moins cher que de l'acheter individuellement. Avec un set, tu es toujours prêt à tout!

Matériau

Les autocuiseurs classiques sont généralement fabriqués en acier inoxydable ou en aluminium. L'acier inoxydable a l'avantage de mieux éviter les nettoyages fréquents et donc de durer plus longtemps. Entre-temps, il existe également des autocuiseurs avec revêtement céramique. Cela signifie encore plus de confort pour le nettoyage et l'utilisation!

Diamètre et poêle

En diamètre, un autocuiseur est généralement un peu plus petit qu'une casserole conventionnelle de même volume. Il faut s'y habituer au début. Mais la même chose s'applique ici que pour la cuisine normale: Le pot doit correspondre à la plaque de cuisson! Tu trouveras les informations sur la cuisinière adaptée dans la description du produit.

Étapes de la cuisson

Un autocuiseur classique n'a que deux choix: Cuisson facile et rapide. Il n'y a donc pas beaucoup de choix ici. La situation est différente avec l'autocuiseur électrique: il offre un maximum de programmes et de niveaux de cuisson. Pour que tu puisse te gâter et gâter tes invités!

Fonctions supplémentaires

Une minuterie est très pratique: elle assure que tous tes aliments sont cuits pour l'heure que tu souhaites. Cela signifie que la cuisson pendant des heures appartient au passé, de même que la perte de vitamines et d'autres nutriments importants. L'indicateur de niveau de remplissage, quant à lui, se trouve dans l'autocuiseur lui-même.

La première question est toujours la bonne taille. Il existe quatre modèles différents, à partir de 2,5 litres. Cette taille minimale est suffisante pour une ou deux portions.

Si tu veux cuisiner pour plus de gens, tu as besoin d'une casserole plus grande. 4,5 à 5 litres suffisent pour deux ou trois personnes. Mais il existe aussi des autocuiseurs plus grands. Ils sont adaptés pour cinq personnes et ont une capacité de 8 litres.

Peu d'eau nécessaire assure une préparation en douceur.

Pour des soirées conviviales avec beaucoup d'invités, il est préférable d'utiliser la plus grande taille: elle peut contenir 10 litres et s'occupe facilement de plus de cinq personnes.

En plus de la taille, le type d'autocuiseur détermine ton achat. C'est pourquoi tu devrais te poser cette question: À quoi va servir ton autocuiseur?

Autocuiseur classique

Les autocuiseurs classiques sont chauffés à l'aide d'une plaque de cuisson, la plaque de cuisson ne reste pas allumée aussi longtemps. Cela permet d'économiser beaucoup d'électricité. Il n'offre que deux réglages. Dans l'ensemble, cependant, les fonctions sont suffisantes pour faire de cet autocuiseur un classique de la cuisine moderne.

Autocuiseur électrique

Un autocuiseur électrique n'a pas besoin d'une cuisinière, mais d'une prise! Il t'offre également de nombreuses fonctions supplémentaires, telles qu'un programme automatique pour certains plats. L'autocuiseur électrique fonctionne avec la présélection temporelle, ce qui est très pratique: il n'a pas besoin de démarrer immédiatement. Charge l'autocuiseur le matin avant de quitter la maison. Quand tu rentres à la maison l'après-midi, la nourriture est prête à temps!

Autocuiseur pour micro-ondes

Pour pouvoir cuire les aliments en douceur au micro-ondes également, les inventeurs ont mis au point quelque chose. Si tu ne fais cuire les aliments que sur une assiette ou dans un bol ouvert, ils ont souvent un goût fade. Mais mettre un autocuiseur conventionnel au micro-ondes ne serait pas sage. Il existe donc des autocuiseurs spéciaux pour le micro-ondes. En fait, il s'agit plutôt d'un bol scellé hermétiquement.

Autocuiseur avec socle à induction

Si tu disposes d'un autocuiseur à induction, tu as également besoin d'un autocuiseur spécial: un modèle avec socle à induction. Il te donne la possibilité de régler différents niveaux de chaleur. Il chauffe également plus rapidement et assure un transfert optimal de l'énergie. Avec un tel modèle, tu économises de l'argent, tu protéges l'environnement et tu cuisines de manière très durable!

Autocuiseur pour camping

Voici différents modèles sur le marché. Certains d'entre eux nécessitent une plaque chauffante spéciale. Si t'en emportes quand même un avec toi en vacances, ce modèle est fait pour toi. Mais si tu cuisines principalement au gaz, tu auras besoin d'un autocuiseur spécial.

Le principe d'un autocuiseur est aussi simple qu'ingénieux. Lorsque la casserole se ferme hermétiquement, la pression s'accumule à l'intérieur. L'augmentation de la pression signifie aussi: température d'ébullition plus élevée de l'eau. Cela signifie que les aliments peuvent être cuits à des températures plus élevées que dans une casserole normale. L'autocuiseur est donc toujours utilisé lors de la cuisson d'aliments qui prennent normalement beaucoup de temps.

Attention en évacuant la vapeur!

Ceci est rendu possible grâce à un mécanisme qui ferme le couvercle hermétiquement. Cela comprend une fermeture à baïonnette et un joint d'étanchéité, mais aussi une vanne. Ce dernier régule la pression et, si nécessaire, en libère une partie. Les nouvelles concernant l'explosion des autocuiseurs appartiennent donc désormais au passé. La technologie a évolué au cours des dernières décennies, non pas fondamentalement, mais en termes de sécurité.

Das Modul hilft bei der Druckregulierung
Le module aide à réguler la pression

Les autocuiseurs présentent donc quelques avantages décisifs. Comme la vapeur se forme à l'intérieur, moins d'eau est nécessaire et l'énergie utilisée est beaucoup plus faible. Les aliments sont également cuits délicatement, de sorte qu'ils conservent la plupart de leurs précieux ingrédients. Beaucoup de choses sont perdues pendant la cuisson normale, surtout les vitamines, mais aussi le goût. Et tu as besoin de beaucoup plus de temps pour cuisiner!

Tu peux utiliser l'autocuiseur de plusieurs façons: pour faire mijoter, cuire à la vapeur ou à l'étouffée, ou encore faire bouillir. Cette variété est rendue possible par son utilisation: elle assure que tes aliments n'entrent pas en contact avec l'eau du fond. Un tel trépied, comme on l'appelle encore souvent, est un ustensile important pour une cuisson douce dans un autocuiseur. Bien entendu, tu peux également cuisiner normalement avec l'autocuiseur.

Mais tous les autocuiseurs ne sont pas identiques. Ce n'est pas seulement la marque qui joue un rôle ici, mais le type d'autocuiseur peut aussi être très différent des autres autocuiseurs. C'est pourquoi il est conseillé de considérer ce que tu comptes réaliser avant d'acheter.

Dans l'autocuiseur, la vapeur qui en résulte augmente la pression. L'eau bout à des températures plus élevées, tout comme les aliments à cuire, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson. Ce principe a quelques avantages, mais aussi un inconvénient: on ne eut pas l'utiliser pour tout car il est inutile. Si tu veux faire cuire des œufs, par exemple, tu n'as pas besoin d'autocuiseur. Ici, le temps gagné serait trop court et la consommation d'énergie trop élevée. C'est pourquoi l'autocuiseur ne vaut tout simplement pas la peine d'être utilisé.

Le fait que l'autocuiseur cuit plus vite ne vaut que pour les plats qui prennent beaucoup de temps. Il suffit de faire bouillir de l'eau ou du lait et il s'excrétera comme les autres liquides. Les exceptions sont les soupes, comme les ragoûts. L'autocuiseur est surtout pratique pour les aliments solides, c'est pourquoi tu peux y faire cuire de la viande excellente.

Gulasch im Tefaltopf
Gulasch dans l'autocuiseur de Tefal

Mais même les légumes restent délicieusement tendres! Tout ce dont tu as besoin d'eau est également possible: la cuisine classique est l'une des principales activités de l'autocuiseur! Cependant, une chose est toujours importante: tu as besoin de la bonne quantité d'eau pour obtenir le meilleur résultat.

Avec des inserts spéciaux, tu peux obtenir encore plus de ton autocuiseur. Ils sont principalement utilisés pour protéger les aliments sensibles. Parce que tu remplis d'abord l'aliment dans l'insert, place-le dans le pot et remplis ensuite seulement si peu d'eau que votre aliment n'entre pas en contact avec lui. Ceci a à la fois des avantages gustatifs et des conséquences pour les ingrédients de votre nourriture: Tout ce qui n'entre pas en contact direct avec l'eau conserve des vitamines précieuses plus longtemps!

C'est probablement le plus grand avantage de l'autocuiseur: tu gagnes du temps. Peu importe ce que tu prépares avec, il va beaucoup plus vite qu'avec une casserole normale. Ceci n'est possible que grâce à cette fonction: l'eau à l'intérieur de la casserole n'atteint pas seulement les 100 degrés, mais cuit également à 119 degrés Celsius. La différence ne semble pas très grande, mais elle est cruciale pour gagner du temps dans la cuisson: Ces quelques degrés font en sorte que votre délicieux plat ne prend souvent que la moitié du temps nécessaire à sa finition.

Selon le fabricant, les autocuiseurs sont livrés avec une table sur laquelle tu peux trouver les temps de cuisson des différents plats. C'est très utile, mais ce n'est pas tout ce que tu dois savoir. Le temps de cuisson proprement dit ne commence logiquement qu'une fois que la pression s'est accumulée et que la casserole a déployé tout son potentiel.

Le temps de cuisson. Il est parfois un peu négligé, donc beaucoup ne le savent même pas. Temps de cuisson signifie: En plus du temps de cuisson, tu dois prévoir un peu de temps pendant lequel la casserole atteindra, pour ainsi dire, la température de fonctionnement. Le temps de cuisson n'est normalement pas inclus dans les tables de cuisson mentionnées ci-dessus! Tu dois donc les ajouter sous votre propre responsabilité. Le temps de cuisson dépend de la taille et de la quantité de remplissage de votre autocuiseur.

Il en va de même pour la cuisson à la vapeur, qui n'est pas non plus présente sur les tables de cuisson. Cela varie également en fonction du modèle et de la taille. L'étuvage manuel rapide prend en moyenne une à deux minutes.

Plus la vapeur est relâchée avec soin, plus tu as de temps à prévoir! Important: Un peu d'expérimentation avec le temps ne peut pas faire de mal. Après tout, tu veux tirer le meilleur parti de l'autocuiseur!

Si tu as beaucoup de temps, tu peux simplement réduire la pression toi-même. Puis le pot refroidit un peu. Mais cela prend environ 13 à 16 minutes! Sache que les aliments cuisent encore un peu.

Travailler avec un autocuiseur est facile. Cependant, il faut toujours faire preuve d'une certaine prudence, car beaucoup de pression s'accumule à l'intérieur. Les explosions peuvent difficilement se produire, mais on ne peut pas les exclure. Pour se rassurer: Avec une utilisation correcte, il ne peut pratiquement rien se passer aujourd'hui - à condition de bien connaître le fonctionnement et le bon fonctionnement d'un autocuiseur. Cela s'applique particulièrement à deux de ses parties.

D'une part, la soupape de sécurité doit toujours être propre et fonctionnelle. Sa fonction est de s'ajuster automatiquement lorsque la pression devient trop élevée. C'est pourquoi tu dois toujours nettoyer la valve correctement! La bonne nouvelle, c'est que même si la soupape de sécurité se salit, il faut encore beaucoup de temps pour qu'elle tombe vraiment en panne. Voici donc le top du top: un autocuiseur moderne est très sûr!

Toujours garder la soupape de sécurité propre!

Pour tous ceux qui veulent en savoir plus: À l'intérieur de votre autocuiseur, une pression interne s'accumule qui est environ 1,8 fois plus élevée que la pression normale. Ce n'est que de cette façon que les températures d'ébullition peuvent être décalées vers le haut, c'est pourquoi votre casserole peut cuire son contenu plus rapidement. Si la pression risque de devenir trop élevée, la soupape de sécurité relâche la pression. Cela fonctionne automatiquement, c'est pourquoi un autocuiseur moderne ne peut normalement pas exploser.

Mais le couvercle doit aussi se fermer correctement! Si ce n'était pas le cas et que l'autocuiseur est allumé, il se produirait ce qui suit: La pression augmente, le couvercle ne tient pas et se soulève. En conséquence, tout tirerait vers le haut! Le risque de blessure serait énorme, ce qui est évidemment inacceptable. Veille donc à ce que le couvercle se ferme correctement! Tu peux généralement le voir par le déclic clair que tu entends lorsque tu fermes le couvercle. Les bons autocuiseurs ont un indicateur supplémentaire qui indique que la casserole est correctement fermée. Enfin, avant et après chaque cuisson, vérifie les joints, le bouchon et les valves!

Dans ce cas, il faut prendre à cœur les instructions d'entretien du fabricant. La plupart des autocuiseurs peuvent être mis dans le lave-vaisselle, seul le joint d'étanchéité peut ne pas l'être, souvent aussi l'utilisation: Ceux-ci doivent être nettoyés à la main. La situation est différente avec les autocuiseurs du secteur du camping. Si tu ne veux pas avoir beaucoup de travail, tu devrais vérifier avant d'acheter si la casserole en question convient au lave-vaisselle ou non.

Existe-t-il des pièces de rechange?

La durée de vie n'est pas infinie, surtout avec les modèles simples. Mais même les autocuiseurs de haute qualité sont sujets à l'usure. Les vannes et les bagues d'étanchéité sont les plus fréquemment touchées. C'est pourquoi tu dois savoir où tu peux te procurer des pièces de rechange avant d'acheter.

Der Gummiring ist am häufigsten betroffen
L'anneau en caoutchouc est le plus souvent affecté

Anciennes règles de cuisine, que tu connais peut-être encore de la cuisine traditionnelle. Par exemple, la règle selon laquelle les aliments à cuire doivent toujours être couverts d'eau: Cela n'est pas le cas lorsque tu cuisines avec un autocuiseur.

Mais là aussi, il s'agit de mesurer avec précision la bonne quantité d'eau. Elle ne doit être ni trop ni trop peu. En cas de doute, consultez le mode d'emploi: il contient des informations importantes pour les nouveaux arrivants!

La cuisson à la vapeur nécessite peu d'eau, mais trop peu n'est pas bon non plus. Quoi d'autre: Le processus de cuisson ne démarre pas. Ce n'est pas souhaitable, tu devrais donc faire particulièrement attention ici. A titre indicatif, 250 ml d'eau suffisent souvent pour cuire parfaitement vos aliments. Mais tu devrais toujours tenir compte de la capacité! Plus votre autocuiseur est grand, plus il a besoin d'eau.

Mais trop, ce n'est pas bon non plus. En règle générale, ne remplissez pas plus des deux tiers du pot avec de l'eau. Sinon, le processus de cuisson sera trop retardé. Cela signifie que l'eau est difficile à faire bouillir malgré la pression. Tu perds ainsi l'avantage décisif de votre autocuiseur: la vitesse!

Si votre pot est équipé d'un indicateur de niveau de remplissage, cela peut également être très utile. Il t'indique la quantité que tu as le droit de remplir afin de travailler de manière optimale avec l'autocuiseur. De plus, la quantité d'eau dépend de la recette que tu utilises actuellement.

La règle des deux tiers mentionnée ci-dessus s'applique surtout aux ragoûts. Mais il en faut moins pour cuire des légumes croustillants!

De nombreux fabricants l'incluent dans leurs produits, alors que pour d'autres modèles, il faut l'acheter séparément. Il t'aide à cuire les aliments correctement. Si tu mets tout simplement les aliments dans la casserole et ajoute de l'eau, ta nourriture entrera en contact avec l'eau. Parfois, cela n'est pas désiré du tout. Dans les autocuiseurs, la cuisson à la vapeur est la méthode de cuisson préférée.

C'est pourquoi tu as besoin de l'insert! L'achat vaut également la peine si un fabricant propose l'insert séparément, car la cuisson à la vapeur est beaucoup plus douce que la cuisson normale.

Avec un tel insert à vapeur, tu peux également déterminer le niveau auquel tes aliments sont cuits. Si tu utilises plusieurs niveaux, différents aliments peuvent être cuits ensemble sans entrer en contact les uns avec les autres. C'est ce qu'on appelle la cuisson au sol, et la cuisson combinée est aussi un terme courant. Ensuite, une partie de la nourriture est cuite sur le sol, le reste est utilisé. Ceci s'est avéré particulièrement efficace dans la combinaison de la viande avec des légumes et du poisson avec des légumes. Il faut un peu d'expérience pour le faire, mais avec le temps, cela vient naturellement!

Certains inserts ne sont pas perforés, d'autres sont perforés. La différence: L'eau peut s'écouler par les trous du fond lorsqu'elle se condense. Cela se produit pendant la phase de chauffage, lorsque la vapeur n'est pas assez chaude.

Avec un insert aussi spécial, tu donnes au condensat la possibilité de s'égoutter vers le bas. Ceci est souhaitable pour tous les aliments qui ne doivent pas absorber trop d'humidité. Les exceptions sont le riz et l'épeautre. Ici, tu n'as pas besoin d'un insert perforé. Selon le modèle, les inserts se trouvent sur des ponts fournis par le fabricant. D'autres peuvent être placés dans le pot sans autres accessoires.

Ce point important concerne principalement le couvercle et la bague d'étanchéité. Bien que le couvercle soit réellement stable, il a des points faibles: Poignée et valve. S'ils sont cassés, tout le couvercle doit être replacé. Si tu utilises un modèle plus ancien, cela peut être problématique. Que faire si ton modèle n'est plus sur le marché?

Si le modèle n'est plus connu, tu devrais au moins connaître le fabricant, car là aussi il est ton premier interlocuteur. La raison: En règle générale, un seul fabricant utilise le même mécanisme de verrouillage pour tous les modèles. Si tu cherches un couvercle approprié du même fabricant, tu peux supposer qu'il convient. Renseignes-toi sur la sécurité de ton entreprise avant d'acheter!

En général, les autocuiseurs modernes sont particulièrement sûrs. L'opération est également devenue de plus en plus facile au fil des ans, ce qui s'applique également à des processus complexes tels que l'évaporation ou le relâchement de la pression. La pression peut être relâchée manuellement ou automatiquement. En cas de problème à l'intérieur, la soupape de sécurité le détecte automatiquement et agit immédiatement. La pression est relâchée, le danger est écarté.

En cas de problèmes comme les suivants, la casserole ne doit plus être utilisé - quelque chose ne va pas! Si de la vapeur s'échappe entre la casserole et le couvercle, le joint en caoutchouc peut être défectueux. Il assure normalement que la vapeur reste à l'intérieur de l'autocuiseur en toute sécurité. N'utilise plus l'autocuiseur! Lâcher la vapeur manuellement ou automatiquement et remettre la casserole pour inspection. Si elle est déjà plus ancienne, il vaut la peine d'en acheter une neuve! Dans ce cas, tu as un autre avantage: plus un autocuiseur est moderne, plus il est sûr.

An der Kochanzeige kann man sehen wie hoch der Druck ist und man kann daran die Hitzezugabe orientieren
Sur l'écran de cuisson, tu peux voir quelle est la pression et tu peux orienter l'addition de chaleur

Pour de nombreux modèles, par exemple, un indicateur indique quand la pression maximale est atteinte. En même temps, le pot se verrouille automatiquement pour que tu ne puisses pas l'ouvrir accidentellement. Tout cela fait partie de la technologie de sécurité moderne: elle garantit en plusieurs étapes une cuisson plus sûre avec les nouveaux autocuiseurs. Le couvercle ne peut pas être ouvert tant que la pression n'est pas relâchée - c'est ce qu'on appelle l'évaporation! Cette fonction réduit considérablement le risque de blessures! Si la soupape chauffe trop, elle relâche également la pression pour éviter une surpression excessive. Cela fonctionne automatiquement et ne nécessite aucune autre intervention de ta part.

Vainqueur
Le meilleur rapport qualité/prix
Notre grand gagnant: Tefal Secure 5 Neo Autocuiseur WMF Autocuiseur Perfect AmazonBasics Autocuiseur

Tefal

Secure 5 Neo Autocuiseur

WMF

Autocuiseur Perfect

AmazonBasics

Autocuiseur
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