Test accessoires hachoirs à viande pour robot pâtissier - 07/2019

La polyvalence et les accessoires qu'il peut avoir, donne au hachoir à viande une place indispensable en cuisine! Ils conviennent non seulement à la viande, mais peuvent également être utilisés pour la transformation fine des les légumes.

Nous avons testé pour toi 4 accessoires hachoirs à viande pour robot pâtissier en portant une attention particulière à la maniabilité et au résultat final. Notre gagnant du test est le viande profi plus de WMF: le dispositif a une bonne finition et sa coupe est rapide et fiable. Notre préféré a obtenu une note de 9,6/10!

dernière mise à jour: 13.09.2019, 12:49
Vainqueur
Le meilleur rapport qualité/prix
Notre grand gagnant: WMF viande profi plus Kenwood KAX950ME Hachoir de Boucher Bosch MUZ5FW1 Hachoir pour MUM5 Russell Hobbs 19810-56 Accessoires Kitchen Machine Inox

WMF

viande profi plus

Kenwood

KAX950ME Hachoir de Boucher

Bosch

MUZ5FW1 Hachoir pour MUM5

Russell Hobbs

19810-56 Accessoires Kitchen Machine Inox
  • Construction simple
  • Broyeur à viande rapide
  • Large gamme d'accessoires
  • Facile à visser
  • Grand bol de remplissage en métal
  • Bonne stabilité
  • Facile à visser
  • Large gamme d'accessoires
  • Petite goulotte de remplissage et plateau de remplissage
  • Lubrifiants dans les accessoires
  • Construction dangereuse
  • Faible hauteur
  • Peu d'accessoires
  • Pulvérisation du matériau à traiter quand on actionne la vitesse maximale
  • On doit s'y accomoder

Petit et bon hachoir à viande - malheureusement avec des restes de lubrifiants.

Accessoires polyvalents et design de haute qualité.

Hachoir à viande très sûr avec peu d'accessoires.

Accessoires polyvalents pour une maniabilité relative.

Nombre de disques perforés 2 3 1 2
Diamètre du trou 4 mm; 6 mm 2,5 mm; 4 mm; 6 mm 4 mm 4 mm; 8 mm
Accessoires pour la production de saucisses non non oui
Maniabilité
Finition
Impression de qualité
Nettoyage
Vitesse
Goulotte de remplissage 4 cm 4,2 cm 4,3 cm 4,5 cm
Bac de remplissage 15,5 cm x 10 cm 23,5 x 18,5 cm 17 x 11 cm 17,5 cm x 11,5 cm
Hauteur du hachoir 22 cm 25 cm 5 cm 26,5 cm
Poussoir oui oui oui
Hauteur 17,5 cm 26 cm 31,5 cm 22,5 cm
Longueur 14,5 cm 15,5 cm 14 cm 20 cm
Largeur 10,5 cm 24,5 cm 17,5 cm 12 cm
Poids 769 g 1708 g 660 g 778 g
Impression de qualité bien très bien bien bien
Contenu de la livraison Bol de remplissage, boîtier, vis transporteuse, fixation couteau, 2 disques perforés, écrou à anneau, poussoir, manuel. Cuve et couvercle de remplissage, boîtier, convoyeur à vis, fixation des couteaux, trois disques perforés, écrou à anneau, bouchon, clé, deux buses et plaque de base pour saucisses, cône et notice de mise en forme Cuve de remplissage, boîtier, transporteur à vis, fixation des couteaux, disque perforé, écrou à anneau, poussoir, mode d'emploi Bol de remplissage, corps, vis de transport, fixation de couteau, deux disques perforés, écrou à anneau, poussoir, clé de serrage, petite/grande buse et disque d'insertion pour saucisses, mode d'emploi.
Emballage bien bien bien défaillant
Langue d'instructions DE, EN, FR, NL, ES, IT, DA, SV, FI, NO EN, NL, FR, DE, IT, PT, ES, DA, SV, NO, FI, TR, CZ, PL, RU, AR, EL, HU, SK, UK DE, EN, FR, IT, NL, DA, NO, SV, FI, ES, PT, EL, TR, PL, UK, RU, AR DE, EN, FR, IT, ES, NL, DA, SV, FI, NO, PT, DK, SE, RU, CZ, SK, PL, HR, SI, GR, HU, TR, RO, BG, AE
Qualité d'instructions bien bien bien bien
Évaluation d' Amazon - - - -
Label: WMF viande profi plus, Évaluation 1.3
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Label: Kenwood KAX950ME Hachoir de Boucher, Évaluation 1.65
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Label: Bosch MUZ5FW1 Hachoir pour MUM5, Évaluation 1.95
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Label: Russell Hobbs 19810-56 Accessoires Kitchen Machine Inox, Évaluation 2.25
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*Tous les prix incluent la TVA

WMF

viande profi plus

Label: WMF viande profi plus, Évaluation très bien

Le viande profi plus de WMF est petit, compact et accomplit un travail rapide et de qualité. Malheureusement, il y avait encore du lubrifiant sur le disque perforé qui a été difficiles à enlever.

Accéder au compte-rendu du test
  • Il est important de bien nettoyer avant usage. La poussière, la saleté et les lubrifiants peuvent s'accumuler sur le nouveau hachoir à viande. Par conséquent, il doit être nettoyé avant la premiere mise en service.
  • Mets de la graisse végétale sur le disque perforé pour permettre à la viande de glisser plus facilement.
  • La viande doit être pré-coupée afin de ne pas surcharger l'appareil. Tu sauras la quantité adéquate à faire hacher au fil des usage.
  • La viande doit être traitée à froid pour des raisons d'hygiène. Il est à noter que la viande sera réchauffée par friction mécanique et doit par la suite être stockée directement après le hachage.
  • Nettoies l'appareil et les accessoires immédiatement après l’utilisation avec de l’eau tiède, puis avec de l’eau propre afin d’éviter que les restes ne s'y déposent.
  • La plupart des hachoirs à viande et leurs accessoires ne vont pas au lave-vaisselle. Lis d'abord les instructions pour t'en assurer.
 

Avant le test, nous avons défini les exigences pratiques et les critères de test suivants:

  • Maniabilité
  • Finition
  • Vitesse
  • Nettoyage
  • Impression de qualité

Afin d'évaluer ces critères, nous avons défini plusieurs tests pour ces accessoires hachoirs à viande pour robot pâtissier. Dans ceux-ci, chaque appareil doit traiter environ 600 g de bœuf et 500 g de courgettes. Tout d'abord, on vérifie dans quelle mesure les accessoires peuvent être d'une nécessité en cuisine. En outre, les ustensiles de test et les ustensiles fournis sont soumis à un contrôle de qualité: il est déterminé si le matériau utilisé est de haute qualité et résistant aux rayures. Pour transformer la viande, elle est coupée en morceaux de 40 g à 60 g. Il est déterminé si la goulotte et la trémie de remplissage sont suffisamment grandes et si le processus comporte des risques pour la sécurité. Ensuite, la consistance de la viande finie est examinée. Afin de tester la vitesse des appareils, environ 500 g de courgette sont écrasés à vitesse maximale et le temps est arrêté. Enfin, on vérifie si les appareils vont au lave-vaisselle et si les restes de nourriture peuvent s'accumuler dans les fissures. Si les appareils ne conviennent pas au lave-vaisselle, ils sont nettoyés à la main.

Afin d’exclure les erreurs et d’assurer la charge qui pèse sur l’utilisation quotidienne, chaque test se déroule en plusieurs fois.

Les critères de test reçoivent des pourcentages en fonction de leur importance. Le score final est finalement calculé objectivement à l'aide d'un algorithme à partir des critères de test.

La sélection des produits

Notre sélection de produits est faite en observant le marché actuel. En plus des produits de marque populaires, nous incluons également des conseils d'initiés dans notre sélection. Des critères tels que le prix et la fonctionnalité sont des facteurs importants pour nous. Le champ de test est également déterminé par l'analyse et l'évaluation des commentaires des clients et des tests externes (par exemple ceux de la "Stiftung Warentest").

Les appareils sont achetés anonymement ou empruntés au fabricant. Les concessionnaires et les fabricants n’ont aucune influence sur les tests ni sur notre classement.

Dès que de nouveaux produits arriveront sur le marché, notre champ de test sera étendu. Les nouveaux produits subissent le même test que les appareils testés.

Fleischwolf der Marke Bosch
Le hachoir à viande - un multi-talent

C'est un appareil dont personne n'aurait pu s'en passer. Auparavant, on retrouvait ce dispositif en métal dans presque toutes les cuisines. Il était incontornable, quand on voulait obtenir de bonnes boulettes de viande.

Le hachoir à viande était simple à utiliser, fonctionnait à la main et constituait un achat perène. Nos grand-mères n'auraient jamais préparé un repas dont elles ne connaissaient pas les ingrédients.

Peut-être y a t-il toujours eu une certaine méfiance envers le boucher, ce qui rend indispensable l’utilisation du hachoir à viande. Le hachoir à viande a évolué jusqu'à ce jour. La fonction de base consiste toujours à découper et à hacher la viande.

Des pièces jointes de tailles différentes produisent de la viande grossière ou de la chair à saucisse fine, nécessaire pour la production de saucisses. En plus de la viande, les poissons et les légumes peuvent être traités par l'appareil et préparés pour des soupes ou des purées crémeuses. Le développement technique a transformé l'appareil de cuisine en un multi-talent, qui est tout aussi bien utilisé pour le remplissage de saucisses que pour la fabrication des biscuits pour l'Avent.

Le premier hachoir à viande consistait en une trémie, un arbre de convoyeur avec manivelle, un couteau et un disque perforé. L’invention du hachoir à viande mécanique est attribuée à Karl Drais. Karl Freiherr von Drais était l’un des inventeurs les plus créatifs de Biedermeier. Il est devenu célèbre pour l'invention de la roue, la draisine. Il a fait d'autres machines de cuisine et les historiens ont suspecté le concept de hachoir à viande chez le noble inventeur.

Le premier appareil était en fonte d’aluminium et pouvait être démonté en quelques étapes simples. Cela facilitait l'entretien et le nettoyage du hachoir. Le premier modèle date du 19ème siècle et était offert en différentes tailles. Les tailles portaient une désignation numérique correspondant au diamètre du trou de l'insert de disque. Le modèle n ° 10 concernait le brut, le numéro 8 produisait de la viande hachée normale et le numéro 5, des saucisses à structure fine. Pour chaque application, on devais acheter un modèle approprié. L'un des éléments important était les lames tranchantes sur le disque de coupe. Cela a permis d’émincer la viande aussi doucement que possible. Les lames émoussées pressent et déchirent la viande et la qualité est réduite.

Déjà au 19ème siècle, les pays germanophones consommaient beaucoup de viande. Ceux qui en avaient les moyens mangeaient des produits animaux plusieurs fois par jour. Les rôtis et les saucisses étaient préparés dans les cuisines de la noblesse et l'exploration de la région asiatique a apporté des épices inconnues dans les recettes des maisons seigneuriales. Tout était utilisé par un animal abattu. Des saucisses comme le boudin ont été inventées et ont enrichi les tables souvent monotones.

Le hachage de la viande était connu sous le nom de loup dans le jargon technique et était donc le nom de l'appareil ménager. On dit que le terme loup s'est établi dans l'abattoir à partir de l'animal et de la capacité de déchirer de la viande crue. En Autriche, le terme de hachoir s'est imposé. Le hachage de la viande se réfère au hachage de la viande avec un hachoir à viande. Le terme hashing est rarement utilisé, qui vient de la zone francophone et fait plutôt référence au hachage à l'aide d'un couteau. Un grand avantage du hachoir à viande est la production d'une masse homogène. Le produit haché a une taille uniforme et donc un temps de cuisson uniforme.

Le découpage de la viande est déjà possible avec des moyens simples. Pour un bon processus, il est important que la viande soit aspirée et passée à travers le système de traitement. Il est agréable lorsque la viande, les fruits ou les légumes y sont entraînés presque seuls. Les lames à l'intérieur doivent être tranchantes et couper la viande. Les gros appareils produisent de grandes quantités en peu de temps et fonctionnent également avec des morceaux de viande coupés grossièrement. Dans un hachoir à viande électrique, le choix de la puissance dépend de l'utilisation souhaitée. La préparation de la viande de sanglier nécessite plus de force et de puissance qu'avec cele du veau ou de la volaille.

Geschnittenes Fleisch
Selon le type de viande, le hachoir est exposé à une charge différente.

Lors du traitement des noix ou des légumes durs, le hachoir de viande est soumis à des forces importantes auxquelles le matériau doit résister. Une teneur élevée en métal serait optimale dans l'appareil installé. D'un point de vue hygiénique, un matériau en particulier ne présente aucun avantage. L'important est la possibilité d'un nettoyage soigneux. Les pièces métalliques augmentent le poids de l'appareil et donc aussi la stabilité. Un hachoir à viande devrait toujours être sûre. Lorsque tu utilises des produits à base de viande comportant de beaucoup de tendons, il peut y en avoir une accumulation dans le convoyeur. Dans ce cas, un entraînement inversé simplifie le retrait des composants solides.

L'équipement de base d'un hachoir à viande est constitué de différents disques perforés permettant de hacher de la viande sous différentes formes. Plus le diamètre du trou est petit, plus la viande hachée est fine. Au moins deux tailles sont toujours incluses dans l'achat. Les insertions pour les biscuits sont facultatives . Les pièces accessoires pour le râpage sont souvent le moins inclus. Ces inserts permettent dans la plupart des cas à la préparation d'aliments crus.

Parmis les autres pièces accessoires, certains hachoir à viande ont aussi des inserts qui servent au remplissage de saucisses. Le désir croissant de se faire un barbecue se fait alors ressentir. Les chefs amateurs expérimentent avec des garnitures à base d'agneau, de gibier et de poisson.

L'avantage d'avoir son propre hachoir à viande est qu'on a la maîtrise des ingrédients de nos matériau haché. La teneur en matière grasse est choisie en fonction du goût et de la recette. Le goût, en particulier de la viande hachée maison, n'est pas comparable à celle achétée.

Le hachoir à viande actionné manuellement n'a pratiquement pas changé depuis son invention. Les disques perforés sont interchangeables dans les modèles actuels et il est généralement possible d'obtenir des formes pour biscuits.

Le plus gros avantage du hachoir à viande manuel est son faible prix d'achat. Dans la fourchette de prix inférieure, le hachoir à viande est généralement en fonte. Les modèles en acier inoxydable ont un prix plus élevé. La préférence du matériau le plus utilisé, est une question de goût. Le hachoir à viande avec la manivelle s'accroche à un charme nostalgique. Le design inchangé évoque des souvenirs d'enfance et est l'un des modèles de hachoirs à viande les plus populaires.

Un hachoir à viande manuel est facile à manipuler et peut être utilisé pratiquement partout. Les composants individuels sont faciles à nettoyer et l’achat d’un appareil de bonne qualité permet un uasage pérenne et une conservation sur de nombreuses années. L'espace requis pour son rangement n'est pas assez important, car pour la plupart des cas, il est compact. Le hachoir à viande manuel n'est pas par contre assez polyvalent.

Le hachage de la viande est ici basé sur la force musculaire. La pression sur la manivelle devrait produire un traitement fluide. Pour l'utilisateur, cela signifie tourner avec une certaine fluidité et uniformité. Si tu dois hacher beaucoup de viande, le métal risque de chauffer. La chaleur se transfère à la viande et a un effet négatif sur les protéines de celle-ci. Un peu de pratique est nécessaire, car en même temps on tourne et avec l'autre main la viande doit être mise dans l'entonnoir. Tout le monde connaît la photo de la grand-mère qui presse la viande avec une fourchette. Il n'y a pas de prise avec l'appareil.

Le hachoir à viande manuel est un bon appareil, même si de temps en temps, la viande est réduite en petites portions. Les grandes quantités prennent du temps avec le hachage par la force musculaire. Un autre inconvénient est que les concepts de cuisine modernes n'offrent guère d'options de montage appropriées. La trémie est relativement petite et les morceaux de viande doivent être placés dans le conteneur pendant la rotation. C'est possible, mais pas confortable pour tous les utilisateurs. La viande préparée doit être aussi tendre et exempte de tendons que possible. Plus la viande est ferme, plus l'effort requis pour soulever le poids est important. Le traitement n'est possible qu'avec un grand effort.

Quand on utilise le hachoir à viande électrique, l'effort lors du broyage est pris en charge par l'appareil. Le choix est à la hauteur des exigences d'un appareil de cuisine. Cela commence avec les appareils ménagers bon marché et s'étend aux modèles à prix élevé pour le secteur de la restauration. Le désir d'utilisation De temps en temps, la demande de produits quotidiens fraîchement laminés est également satisfaite.

Tout d'abord les inconvénients d'un hachoir à viande électrique.

Hachoir à viande de la marque WMF en usage
Un hachoir à viande électrique est une immense économie d'énergie

Comme pour tout appareil de cuisine,un espace adéquat est requis. Une grande trémie est utile, mais sera utilisée avec une utilisation rare. Les appareils de haute qualité sont également lourds. Si l'appareil n'a pas de place fixe sur une surface de cuisine, la construction peut s'avérer fastidieuse. La maniabilité est importante si l'appareil est stocké dans le sous-sol. Le choix entre la viande hachée emballée du supermarché et celle fabriquée par le fabricant s'avère difficile si le matériel et les accessoires doivent être transportés en premier. Un dernier inconvénient que les utilisateurs d'un hachoir électrique doivent accepter est le volume du moteur. Voici les différences relativement importantes. En règle générale, les appareils de faible puissance fonctionnent plus silencieusement que ceux avec des watts élevés.

Les avantages l'emportent clairement sur les inconvénients quand il s'agit d'un usage domestique. Le moteur transporte tout sur la tarière et déchiquette efficacement ce que la trémie capte. La viande peut comprendre des tendons, de petits os et une couenne. Les noix et le chocolat atteignent rapidement et efficacement une taille optimale pour les céréales ou les gâteaux. Les amateurs de nouilles fourrées peuvent préparer des restes de rôti et de la viande froide pour les raviolis. Un hachoir à viande électrique crée sans effort les quantités pour le grand barbecue avec des hamburgers juteux. Cependant, même les meilleurs appareils finissent par atteindre un point où un réchauffement est obtenu, nécessitant une pause. Un arrêt automatique protège le cœur du hachoir, le moteur et constitue une fonction utile ainsi qu’une fonction de retour.

Tout d'abord, il convient de déterminer la fréquence et le type d'utilisation du hachoir à viande électrique. Si l'objectif est également de faire de la saucisse, il est judicieux d'acheter un appareil complet avec les accessoires correspondants. Pour le premier essai, un appareil avec des fonctions de base et la possibilité d'acheter des accessoires supplémentaires suffisent. Il est également important d’acheter des pièces de rechange. Les lames du tranchant sont susceptibles de s'user et doivent inévitablement être remplacées à un moment donné. Les bonnes lames peuvent être affûtées par un professionnel. Si beaucoup de plastique est traité, il existe un risque de casse aux points soumis à des contraintes mécaniques. L'acier inoxydable est facile à nettoyer, antirouille et durable. Un câble enrouleur et une boîte de rangement pour les accessoires serait utiles. Certaines unités ont un compartiment caché pour ranger les disques perforés.

Les pieds avec une bonne stabilité sont importants, ils doivent être fermement attachés et offrir une résistance au glissement sur de nombreuses surfaces. Pour la sécurité, un soi-disant bourreur y contribue. Pour que les doigts ne soient pas blessés lors du remplissage, la viande doit toujours être enfoncée avec le bourreur.

Quelles données sont pertinentes pour un hachoir à viande électrique?

1. La puissance indique la puissance du moteur. Une puissance élevée détermine le temps de fonctionnement.

2. Le poids. La fourchette est comprise entre deux et environ huit kilos.

3. Le montant de traitement par minute ou heure.

Une décision d'achat supplémentaire est l'apparence d'un hachoir à viande. Ceci est particulièrement important pour les appareils installés en permanence dans la cuisine dans le champ de vision. Tous les appareils ne peuvent pas être nettoyés au lave-vaisselle, mais doivent être nettoyés à la main. Les pièces en aluminium moulé sous pression provoquent une réaction chimique dans le lave-vaisselle après le nettoyage et peuvent ensuite se décolorer.

De nombreux ménages ont déjà un robot ménager. De nombreux fabricants réputés proposent de nombreux accessoires pour leurs machines. Parmi eux se trouvent des accessoires de hachoir à viande.
En termes de prix, les accessoires ne sont souvent pas mieux lotis qu'un seul appareil. Un grand avantage est l'économie d'espace. La courte conversion du robot culinaire est agréable, ce qui n’est généralement pas attrayantd'un premier coup d'oeil. Le fonctionnement du robot culinaire est connu et une longue lecture dans le manuel est omise. Si la décision d'un hachoir à viande a déjà été prise lors du choix d'un robot culinaire, de nombreux accessoires peuvent être achetés avec l'équipement d'origine lors de l'achat d'un paquet.

Les accessoires du hachoir à viande sont proposés en plastique et en métal et vissés à la machine existante. Le moteur est utilisé à la base de l'appareil. Des fractures peuvent être observées dans les endroits souvent soumis au fardeau du vissage. Pour une utilisation domestique normale, un complément au robot culinaire suffit.
Il est judicieux d’acheter un hachoir à viande en tant qu’accessoire, si un appareil universel est déjà disponible. Même pour les cuisiniers à la maison qui souhaitent déchiqueter de la viande en plus de celle du hachoir à viande, l'achat d'un appareil multifonction doit être envisagé. Pour la préparation des légumes et des purées, cet appareil n'est pas très adéquat. Un robot de cuisine offre le bon accessoire pour chaque traitement sans surcharger les armoires de cuisine.

L'achat d'appareils ménagers de cuisine utilisés pour traiter des aliments sensibles tels que la viande crue est une décision personnelle. Pour des raisons d'hygiène, l'aversion n'est pas nécessaire. Lors de l'achat d'un hachoir à viande manuel, un contrôle visuel suffit souvent pour se faire une idée de l'état de l'appareil.

Avec un hachoir à viande électrique, le test est plus difficile. Le composant qui peut conduire à une défaillance totale est le moteur. L'entraînement assure la rotation du convoyeur à vis et ne peut pas être remplacé. Le moteur sera endommagé si le hachoir surchauffe. Si l'appareil est doté d'un arrêt automatique, le moteur s'arrête avant de perdre de la puissance. Un périphérique solide avec un périphérique d'arrêt peut donc être intéressant à l'état utilisé. Si la machine est en outre entretenue et ne présente pas de points de rupture sur les éléments de la vis, il n’y aura pas d’achat de pièces de rechange. Les pales de la lame deviennent mates après un usage intensif et donnent une indication de l'utilisation de l'appareil. L'achat d'un appareil professionnel peut être intéressant, en particulier pour les cuisiniers qui traitent de grandes quantités de viande. Ces derniers se caractérisent par une longévité élevée, mais par un prix élevé. Un hachoir à viande issu d'une dissolution d'entreprise peut encore être utilisé pendant longtemps.

Burgern fait-maison
Si tu ne veux traiter qu'une petite quantité de viande de temps en temps, alors un hachoir à viande dans la gamme de prix inférieure est également suffisant.

Pour l'achat devrait être décisif, le nombre de fois l'appareil sera utilisé, de même que la quantité à transformer. Est-ce que je n'ai besoin que de la fonction de base d'un hachoir ou est-ce que les fonctions possibles doivent être nombreuses? Le budget n'est pas le critère décisif. La fourchette de prix est grande. Ici le matériau est déterminant. Les appareils sont très bien adaptés à la production de viande hachée. Un hachoir à viande n'a souvent qu'un boîtier en plastique, les parties internes sont en métal. Les appareils en acier inoxydable sont plus chers et plus attrayants.

Le traitement du gibier demande beaucoup d'efforts. Un hachoir électrique dans ce cas est un achat rentable. Les caractéristiques autres que la consommation d'aliments peuvent être couvertes en achetant un hachoir à viande avec de nombreux accessoires. Si de grandes quantités de viande doivent être transformées et conservées grâce à la production de saucisses, une grande quantité de transformation par heure est importante pour la décision d'achat. L'intention de remplir de saucisses empêche l'achat d'un deuxième appareil.

Comme déjà mentionné, en plus de la viande, les noix, les légumes et le chocolat peuvent tous être transformés grâce au hachoir. Les pommes de terre cuites deviennent rapidement une purée uniforme, qui est également utilisée dans la mise en forme des boulettes. L'amidon reste dans les pommes de terre et la consistance ne colle pas. Les légumes cuits peuvent également être préparés pour des purées, des tartes ou comme base de soupe. Les épinards en feuilles obtiennent une consistance parfaite avec un disque perforé et éliminent la coupe des épinards cuits. Dans un hachoir manuel, les ingrédients cuits peuvent être transformés à chaud. La production de bouillie pour bébé est rapide et sans mélangeur. Un peu de légumes, une pomme de terre et de la viande sont retournés sans difficulté et permettent la préparation d'une bouillie fraîchement préparée. Même les petits fruits cuits à la vapeur peuvent être préparés sans morceaux pour les petits gourmands.

Les disques insérés avec des râpes créent rapidement la base pour les tampons de pommes de terre et de légumes. Des trancheurs de légumes spéciaux fournissent une salade crue juteuse et un moulin à farine permet de moudre de la farine fraîche.

Le modèle de cookie est une intention commune. La pâte préparée est versée dans le hachoir à viande et pressée dans un moule. Les biscuits prennent leur forme et on peut se passer d'un sac souple.

Une particularité est un accessoire tube. Il permet la formation de corps creux de viande ou de pâte. Les tubes ou les billes peuvent être remplis rapidement et traités ultérieurement.

De plus en plus populaire et une alternative aux aliments en conserve adaptée aux espèces est de nourrir un chien avec de la viande fraîche. La viande crue convient particulièrement aux chiens souffrant d'allergies ou d'autres maladies. Ils sont généralement incapables de déchirer eux-mêmes de gros morceaux de viande. La viande fraîche, retournée par le disque perforé grossier du hachoir à viande, convient bien aux petites bouches. Les petites quantités de viande sont préparées rapidement et rendent le détenteur indépendant des produits surgelés finement hachés.

Une lame tranchante suffit souvent pour couper la viande en petits morceaux. Il y a des plats qui ne sont encore préparés qu'au couteau. Beef Tatar développe ses saveurs complètes uniquement lorsqu'il est préparé avec un couteau tranchant. Les esthètes ne préparent pas ce plat noble avec un hachoir à viande. Trop gros risque de pincer la viande et de laisser couler trop de jus.

Un couteau est un bon outil pour couper une viande légèrement givrée en très fines lanières. Avant l'invention du hachoir à viande, des plats étaient déjà préparés à partir de viande hachée finement. Le travail est fastidieux et prend du temps. Avec une cuisine pointilleuse, la hachette de cuisine réussit à écraser très bien, mais elle est très puissante. Le résultat n'est pas aussi uniforme que la viande jetée à travers des trous, mais il peut être utilisé pour les hamburgers et les boulettes de viande. Un bon coup de hache de cuisine ne coûte pas vraiment de substitut au hachoir à viande.

Hacher le foie est un challenge. Le nettoyage du hachoir à viande est particulièrement fastidieux. L'utilisation d'un hacheur électrique est une bonne alternative. Les lames tranchantes tournent à grande vitesse et assurent une masse uniforme. Le nettoyage est rapide et facile. Cependant, le foie ne peut être haché que par petites portions, car sa capacité est faible. La production de tartes et boulettes est très possible avec la masse du foie.

Un hachoir est un choix tout aussi judicieux lors de la préparation d'une farce. L'avantage est le mélange simultané des ingrédients et la très fine consistance qui en résulte. Les oignons et les herbes peuvent être mélangés avec de la viande ou du poisson pour former une pâte épicée. Surtout avec de petites quantités, le nettoyage est comparé au résultat dans un meilleur rapport.

Lorsque tu utilises un mixeur, la viande chauffe rapidement. Pour réaliser des garnitures à partir d’ingrédients cuits, un mélangeur est bien adapté. La viande crue doit être bien réfrigérée ou congelée avant d'être hachée. Le chauffage est alors réduit.
Si possible, travailles avec un intervalle et ne pas purifier très finement.

Des gentils bouchers préparent souvent, sur demande, de la viande hachée dans la composition souhaitée. La législation alimentaire interdit de rôtir la viande de volaille lorsque le hachoir est utilisé pour d'autres types de viande. Mais tu peux utiliser l'agneau et le gibier.

Comment testons-nous sur askgeorge.com?

Nous faisons parvenir tous les appareils listés dans nos salles d'essai à Hambourg. Ici, nous examinons tout de près.

Chaque test est précédé d'une recherche approfondie:

  • Quels sont les fournisseurs sur le marché?
  • Quels sont les produits actuels?
  • Quels sont les critères de comparaison?
  • Quels sont les tests que nous allons effectuer?
  • Quelle est la procédure de test?

Après avoir répondu à toutes ces questions, nous nous faisons livrer les appareils. Pour chaque produit, la procédure de test, les valeurs mesurées et ses propriétés sont documentées en détail. Nous prenons des photos et créons des vidéos. Pour toi, nous évaluons les résultats et résumons le tout dans un compte-rendu et calculons la note du test.

Bonne navigation!

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