Sartén wok eléctrica

Probando los woks eléctricos

Los woks eléctricos son la alternativa más caliente a la cocción en una hornilla de cerámica y ofrecen la posibilidad de prepararse de varias maneras para preservar las vitaminas. Nuestros expertos han indagado los woks eléctricos por menos de 100 euros y los han probado detalladamente para ti.

última modificación: 18.07.2019, 15:43

Los productos que hemos probado

Tefal WO 3000.10 - thumbnail Sello de prueba: Tefal WO 3000.10, Evaluación bueno

Tefal

WO 3000.10

La sartén wok eléctrico Tefal WO 3000.10 es un buen dispositivo, que se puede ajustar fácilmente en términos de temperatura y se mantiene seguro en la cocina gracias a sus pies de goma antideslizantes. Una gran ventaja en la limpieza es la conexión no fijada entre el wok y la base de calor.

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Domo DO8708W - thumbnail Sello de prueba: Domo DO8708W, Evaluación bueno

Domo

DO8708W

El Wok eléctrico de Domo DO8708W es un aparato muy adecuado para cocinar. Las distancias de calentamiento son demasiado grandes para freír. La limpieza también es un poco más difícil porque el wok está atornillado al pie.

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Cloer Wok 6690 - thumbnail Sello de prueba: Cloer Wok 6690, Evaluación bueno

Cloer

Wok 6690

El Wok eléctrico de Cloer 6690 es un buen equipo que destaca por su función de cocción al vapor. Existen algunos puntos poco satisfactorios como la dificultad de control de temperatura y limpieza.

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Ganador Ganador en cuanto a calidad/precio
Nuestro ganador del test: Tefal WO 3000.10 Domo DO8708W Cloer Wok 6690

Tefal

WO 3000.10

Domo

DO8708W

Cloer

Wok 6690
  • El indicador de temperatura muestra cuando el wok está lo suficientemente caliente
  • Se desmonta de la base calefactora
  • Recetas incluidas en el manual de instrucciones
  • Pies con revestimiento de goma antideslizante
  • Palanca para facilitar el desbloqueo de la fuente de alimentación
  • La rejilla extraíble ofrece la posibilidad de cocinar al vapor
  • Cocina de forma segura
  • Patas antideslizantes
  • Mango de la tapa difícil de atornillar
  • La rejilla solo se puede utilizar sin tapa, ya que está enganchada en su sitio
  • El indicador de temperatura solo está visible cuando está vacío el soporte
  • El sartén del wok es difícil de desenroscar de la base calefactora
  • Largos intervalos de calentamiento
  • La tapa se tambalea
  • Los woks no se pueden separar del calefactor
  • el control de temperatura sin orientación numérica resulta confuso
  • Calentamiento a intervalos

El wok tiene buenas funciones que no están suficientemente consolidadas en algunos lugares.

El wok eléctrico Domo es bueno, pero se calienta muy mal.

La sartén wok eléctrica de Cloer es un buen equipo, con el que se puede cocinar rápidamente de diferentes maneras.

Contenido del envío Bandeja del wok, tapa con mango para atornillar, rejilla, base calefactora, instrucciones de uso Cuenco para Wok con base calefactora integrado, tapa con mango, fuente de alimentación, manual de instrucciones Bandeja del wok con base calefactora integrada, tapa con mango, rejilla, fuente de alimentación, instrucciones de uso
Largo 24 cm 22 cm 22 cm
Ancho 45 cm 48 cm 44 cm
Profundidad 37 cm 36 cm 35 cm
Peso 2,7 kg 3,5 kg 3,8 kg
Longitud del cable de alimentación 180 cm 100 cm 100 cm
Capacidad de almacenamiento 4 l 4 l (según el fabricante 5 l, pero recomendamos no llenar el wok hasta el borde) 4 l
Consumo energético 1240 vatios 1900 vatios 1740 vatios
Consumo de energía en modo de suspensión 0 vatios 0 vatios 0 vatios
Niveles de temperatura 5 7 Sin números. Los niveles se reconocen mediante una barra.
Calentamiento de la carcasa aprox. 100°C aprox. 150°C aprox. 110°C
Temperatura del mango aprox. 38°C aprox. 53°C aprox. 32°C
Duración de calentamiento Por nivel aprox. 1 min.; total aprox. 7 min. Por nivel aprox. 1 min.; en total aprox. 8 min. aprox. 3 Min
Garantía Plus 2 años a partir de la fecha de compra 2 años a partir de la fecha de compra 2 años a partir de la fecha de compra
Material Plástico, metal, vidrio Plástico, metal, vidrio Plástico, metal, vidrio
Lenguaje de las instrucciones FR, NL, DE DE, EN, FR, NL DE, EN, FR, NL, FI, N, S, DK, I, E, P, TR, PL, CZ, GR, RU, HU
Calidad de las instrucciones Buena, detallada, 35 recetas incluidas Descrita a grandes rasgos, no ilustrada, 4 recetas incluidas Muy buena
Acabado Bueno Buena Buena
Termostato
Revestimiento
Mangos aislados térmicamente Ja
Seguridad
Calentamiento
Manejo
Control de temperatura
Limpieza
Sello de prueba: Tefal WO 3000.10, Evaluación 1.65
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Sello de prueba: Domo DO8708W, Evaluación 2.3
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Sello de prueba: Cloer Wok 6690, Evaluación 2.45
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*Todos los precios incluyen el IVA más los gastos de envío, si procede. Las informaciones sobre la disponibilidad del producto se encuentran en la tienda online correspondiente. Es posible que haya variaciones de los precios desde la última actualización.

Nuestro ganador del test

La sartén wok eléctrico Tefal WO 3000.10 es un buen dispositivo, que se puede ajustar fácilmente en términos de temperatura y se mantiene seguro en la cocina gracias a sus pies de goma antideslizantes. Una gran ventaja en la limpieza es la conexión no fijada entre el wok y la base de calor.

  • Las vitaminas de las verduras se conservan al freírlas o cocerlas al vapor en el wok
  • Los woks eléctricos ofrecen una gran posibilidad de calor, que a menudo no se puede alcanzar con otras sartenes
  • Se debe usar aceite altamente calentable, como el de colza o girasol
  • Si se cortan todos los ingredientes en el mismo tamaño, se obtiene un resultado de cocción uniforme
  • Los ingredientes que necesitan más tiempo (por ejemplo las zanahorias) se ponen primero en la sartén y luego los ingredientes más blandos (por ejemplo el puerro).
 

¿Cómo hacemos las pruebas en askgeorge.com?

Hemos llevado todos los dispositivos listados a nuestras salas de pruebas en Hamburgo.

Previamente se hace una extensa investigación sobre el programa. ¿Qué pruebas se realizarán? ¿Qué proveedores están en el mercado? ¿Cuáles son los productos actuales? ¿Cuáles deben ser los criterios de comparación?

A continuación se define y documenta el procedimiento de prueba. Cada dispositivo individual se somete a la prueba prescrita. Todo se desarrolla con fotos y vídeos. Cada propiedad y cada resultado está documentado.

Luego, la evaluación sigue en varias categorías y la puntuación final se calcula objetivamente.

Basado en los resultados de las pruebas y nuestra comparación de precios, encontrarás al ganador.

Una sartén wok eléctrica para una preparación rápida y sana en la cocina

Si te gusta cocinar y lo haces a menudo, entonces probablemente también te atrevas a probar el arte culinario de otros países. Para los platos asiáticos y chinos, la sartén wok es la mejor opción. Todos los ingredientes se preparan juntos en esta sartén grande de hierro fundido. Ya sea carne o verdura, todo encuentra su lugar en el gran wok. Un wok eléctrico también tiene la ventaja de que no se coloca en el hornillo de la cocina, sino que se conecta independientemente a la red eléctrica. Un simple wok no es adecuado para todas las placas de cocción. En el siguiente artículo se explican detalladamente las ventajas de la sartén china.

El wok se fabricaba originalmente de acero al carbón. Hoy en día, los modelos de hierro fundido también son muy populares y los dos materiales comparten el mercado, especialmente en China y Asia. No se puede decir qué material es mejor, ya que esto depende principalmente del uso en la propia cocina. En nuestro mundo occidental, por el contrario, se han establecido obras de aluminio o acero inoxidable recubiertas de teflón, que evita que la comida se pegue y se queme. Un wok eléctrico alcanza un calor de hasta 260°, que es necesario sobre todo para la cocción tradicional. Si deseas trabajar profesional y tradicionalmente con el wok, entonces siempre se recomienda un material de hierro fundido.

Un wok es una sartén grande cuya base y paredes están hechas del mismo material. No obstante, un wok eléctrico ya no tiene el fondo redondeado tradicional. El diámetro del wok es de 32 centímetros y está equipado con una tapa. Es importante que el revestimiento del wok no se dañe durante la cocción, por lo que solo se deben utilizar paletas de madera para remover. Con la compra de un wok se suele incluir una espátula de madera y palitos de madera especiales.

Ningún libro ofrece información sobre la primera utilización del wok. Sin embargo, es un hecho que se trata de una de las ollas más antiguas del mundo. Originalmente, el wok se inventó en la provincia más poblada de China, en el cantón de Guangzhou y en Guangdong, y luego encontró su avance triunfante a través de toda Asia a lo largo de los años. Sí, también la población de otros países asiáticos cocina con el Wok, por lo que la sartén tiene diferentes nombres, dependiendo del país. En China y, en general en Asia, el wok tiene una forma redonda en la parte inferior, ya que se utiliza sobre un fuego abierto. Sin embargo, en otros lugares, las ollas han sido modificadas para que tengan un fondo recto y puedan sujetarse firmemente a una placa de cocción convencional. El wok eléctrico, que está disponible en muchas versiones de diferentes fabricantes, también tiene una base recta sobre la base eléctrica debido a la estabilidad requerida.

Los ingredientes se cocinan rápida y moderadamente
Los ingredientes se cocinan rápida y moderadamente

Un wok eléctrico ofrece no solo muchas ventajas, sino ofrece una cocina muy sana y baja en grasa. Solo se necesita un poco de aceite para la sartén. Si se usa vapor en el wok, la comida se cocina más al gusto y saludablemente. Debido al calor concentrado en el centro de la sartén y en las paredes más frías, los alimentos se cocinan rápidamente y se pueden llevar desde la zona central más caliente a las paredes laterales más frías según sea necesario.

Los ingredientes que necesitan más calor pueden dejarse en el centro. Cuando un wok eléctrico completa tu cocina, ya no eres dependiente de tu hornillo de la cocina. Casi todos los platos de un wok tienen éxito y no solo están diseñados para la cocina asiática o china, sino que también puedes usarlos casi a diario para cocer, cocinar o asar todos tus platos favoritos.

Un wok eléctrico es especialmente adecuado para dos métodos de preparación diferentes. Por un lado, se agita la sartén y, por otro lado, se cocina al vapor. Dado que un wok se suele cocinar con poco aceite, toda preparación es saludable. Al revolver la sartén, vierte un poco de aceite saludable en ella. Los ingredientes se revuelven con el aceite caliente durante todo el tiempo de cocción con una cuchara o palitos especiales para wok. Esto permite que el alimento terminado sea empujado hacia el borde, el cual se abulta hacia arriba y, por lo tanto, ya no está tan caliente como en el centro del wok. Al freír, por lo general, los ingredientes solo deben llegar al fondo caliente durante un corto período de tiempo para que no se quemen. La carne y las verduras se ponen en el wok al mismo tiempo, pero debes asegurarte de que los ingredientes de cocción rápida solo se añaden cuando la carne está casi cocida, por ejemplo.

Un wok eléctrico también es ideal para cocinar al vapor. Llena la olla con agua hasta un tercio de litro. Cestas especiales de bambú están disponibles en las tiendas asiáticas, que se pueden utilizar para cocinar en el wok. Todos los ingredientes que deben cocinarse suavemente se rellenan en estas cestas. Dado que un wok eléctrico tiene una tapa, debe estar firmemente cerrado. De esta manera, un wok eléctrico ayuda a crear una comida sabrosa y saludable.

Cuando cocines en un wok, debes estar preparado para tiempos de cocción cortos. Por lo tanto, es importante que hayas preparado todos los ingredientes antes de encender un wok eléctrico. En el medio, por lo general no tienes tiempo para cortar o limpiar. Una vez que todos los ingredientes estén listos, se puede encender un wok eléctrico. Primero se fríen los ingredientes que suelen tener el tiempo de cocción más largo. Esto incluye principalmente carne, pero también verduras más firmes. Una vez que los primeros ingredientes están bien cocidos, se empujan hasta el borde más frío y los siguientes ingredientes se echan en la sartén. Cuando los ingredientes estén listos, mézclalos de nuevo en el centro. No debes demasiados ingredientes en el wok a la vez, porque entonces la temperatura baja inmediatamente y no se puede freír más. La sabrosa salsa de soja conocida de la cocina china solo debe añadirse al final y mezclarse, de lo contrario se quemaría.

Incluso si se utiliza un wok eléctrico, solo se debe utilizar grasa resistente al calor. Esto incluye el aceite de soja, el aceite de oliva o el aceite de girasol. Utiliza solo un poco. Una cucharada es generalmente suficiente para freír la comida y que quede sabrosa. Si el aceite en el wok comienza a humear, entonces debes apagar el wok eléctrico inmediatamente y empujar el alimento hasta el borde. Una vez que el wok eléctrico se ha enfriado un poco, puedes volver a encenderlo.

Un wok eléctrico es muy adecuado para platos asiáticos y chinos, en los que la mayoría de las carnes, pescados o mariscos cortados en tiras con verduras de todo tipo se sirven en el plato al mismo tiempo.

Un plato de arroz preparado en el wok
Un plato de arroz preparado en el wok

Esto se hace generalmente con arroz que se prepara externamente. Se pueden preparar frijoles, coles, zanahorias, espárragos, alcachofas y muchas otras verduras junto con carne o pescado en un wok. Pero un wok eléctrico puede hacer mucho más. Se puede cocer todo tipo de verduras o freír pescado y carne con un tamiz para preparar la comida al vapor. El pescado o las verduras se pueden cocinar suavemente al vapor. O bien freír todo tipo de comida, como las patatas, los pequeños escalopes y, como en China, los populares rollitos de primavera. Por supuesto, un wok eléctrico también es adecuado para freír postres chinos como frutas fritas como plátanos o piñas. Como sustituto de una olla convencional en el hornillo, un wok eléctrico también se puede utilizar para cocinar sopas, por ejemplo. Las nueces, por otro lado, pueden ser asadas en un wok sin añadir aceite. Los hongos, las verduras y la carne se guisan suavemente en una salsa en el wok. Por lo tanto, un wok eléctrico es adecuado para casi cualquier tipo de comida que se quiera preparar de una forma u otra.

Ganador Ganador en cuanto a calidad/precio
Nuestro ganador del test: Tefal WO 3000.10 Domo DO8708W Cloer Wok 6690

Tefal

WO 3000.10

Domo

DO8708W

Cloer

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