Test de sartenes parrilla

08/2019

Product Icon
5
productos probados
Hours Icon
37.5
horas invertidas
Reviews Icon
1000
reseñas de Amazon analizadas
Winner IconNuestro ganador del test:
WMF Durado Sartén Parrilla
Sartén parrilla

¿Te gustaría trasladar la temporada de barbacoas a tu cocina sin mucho esfuerzo? Una sartén parrilla es la solución perfecta. Entrevistamos a nuestros maestros de barbacoa y probamos 5 sartenes diferentes. Valoramos de manera especial la fabricación del producto y su seguridad. La ganadora de nuestro test fue la Durado de WMF: también es adecuada para placas de inducción y tiene un mango con aislamiento térmico y ergonómico. ¡Nuestro favorito con un resultado de 9.4!

Hacemos pruebas de forma independiente. Askgeorge.com utiliza enlaces de afiliados. Si usted compra a través de un enlace marcado con una o nuestra comparación de precios, podemos recibir una pequeña comisión.

última modificación: 13.09.2019, 12:42
Ganador Ganador en cuanto a calidad/precio
Nuestro ganador del test: WMF Durado Sartén Parrilla Rösle Sartén de Grill Resultados del test Tefal E440408 Sartén Grill  Resultados del test LE CREUSET Sartén Skillet Grill de hierro Resultados del test AmazonBasics Parrilla de inducción antiadherente Resultados del test

WMF
Durado Sartén Parrilla

Rösle
Sartén de Grill

Tefal
E440408 Sartén Grill

LE CREUSET
Sartén Skillet Grill de hierro

AmazonBasics
Parrilla de inducción antiadherente

  • Acero inoxidable
  • Mango ergonómico
  • Adecuado para inducción
  • Apto para horno
  • Capa antiadherente
  • Mango con aislamiento térmico
  • Adecuado para inducción
  • Apto para horno
  • Acero inoxidable
  • Mango con aislamiento térmico
  • Capa antiadherente
  • Adecuado para inducción
  • Apto para horno
  • Tecnología termo spot
  • Capa antiadherente
  • Mango con aislamiento térmico
  • Utensilio para verter
  • Material de alta calidad
  • Adecuado para la inducción
  • Apto para horno
  • 30 años de garantía
  • Vertido de líquidos
  • Adecuado para inducción
  • Apto para horno
  • Sin ayuda para verter
  • Sin salida para líquidos
  • Sin salida para líquidos
  • Muy bajas paredes laterales
  • Sin capa antiadherente
  • El mango se calienta mucho
  • Limpieza difícil
  • Mala fabricación
  • Mal manual de instrucciones
  • No hay indicaciones sobre la garantía

La sartén parrilla convenció en líneas generales durante el test.

La parrilla obtiene buenos resultados en todas las facetas.

La parrilla convence. El único aspecto negativo son las paredes demasiado bajas.

Muy buena fabricación, lamentablemente sin capa antiadherente.

La sartén no aguanta la comparación con la competencia.

Embalaje Sencillo, atractivo Sencillo Muy colorido, poco claro, las instrucciones impresas Claro, naranja Demasiado grande, demasiado cartón, por lo demás sencilo y con información
Contenido del envío Sartén parrilla, manual de instrucciones Parrilla, manual de instrucciones Parrilla Sartén grill, manual de instrucciones Parrilla, folleto informativo
Impresión de la calidad Buena Buena Buena Muy bueno Satisfactoria
Garantía Plus 2 años 2 años Sin indicaciones 30 años de garantía Sin indicaciones
Acabado
Seguridad
Reparto del calor
Limpieza
Revestimiento
Largo 6 cm 6 cm 3 cm 5 cm 5 cm
Anchura 29 cm 29,5 cm 28 cm 30 cm 28,5 cm
Profundidad 53,5 cm 52 cm 47,5 cm 44 cm 47,5 cm
Peso 1,71 kg 1,72 kg 1,67 kg 2,82 kg 1,36 kg
Superficie del grill 22,5 cm x 22,5 cm 23 cm x 23 cm 26 cm x 26 cm 23,5 cm x 22,5 cm 25 cm x 25 cm
Revestimiento Revestimiento cerámico antiadherente Sellado cerámico antiadherente Capa antiadherente Esmaltado de seda Plasma de titanio Daikin y revestimiento antiadherente Daikin
Adecuado para inducción
Utilización en el horno Sí (máximo 175ºC) Sí (máximo 175ºC)
Particularidades Acero inoxidable, forma estable, sellado antiadherente, sin PFOA, base para todas las estufas Transtherm, mango ergonómico Patrón de parrilla de nido de abeja Suelo de inducción, tecnología termo spot, sellado antiadherente Material de alta calidad Revestimiento antiadherente Daikin
Sello de prueba: WMF Durado Sartén Parrilla, Evaluación 1.45
Leer el informe del test ahora
Sello de prueba: Rösle Sartén de Grill, Evaluación 1.65
Leer el informe del test ahora
Sello de prueba: Tefal E440408 Sartén Grill , Evaluación 1.85
Leer el informe del test ahora
Sello de prueba: LE CREUSET Sartén Skillet Grill de hierro, Evaluación 2
Leer el informe del test ahora
Sello de prueba: AmazonBasics Parrilla de inducción antiadherente, Evaluación 2.75
Leer el informe del test ahora
mostrar todas las ofertas mostrar todas las ofertas mostrar todas las ofertas mostrar todas las ofertas mostrar todas las ofertas

*Todos los precios incluyen el IVA más los gastos de envío, si procede. Las informaciones sobre la disponibilidad del producto se encuentran en la tienda online correspondiente. Es posible que haya variaciones de los precios desde la última actualización.

Los productos que hemos probado

1º puesto: WMF Durado Sartén Parrilla

Sello de prueba: WMF Durado Sartén Parrilla, Evaluación muy bueno

La sartén parrilla WMF - Durado convence en todas las categorías. Gracias al excelente recubrimiento antiadherente, la limpieza es más fácil y la distribución del calor más uniforme. Debido a que los mangos están aislados térmicamente y apenas más calientes que la temperatura corporal, la sartén saca buena nota en la categoría de seguridad. La sartén está bien fabricada y cumple óptimamente su función.

Leer el informe del test ahora
Rösle Sartén de Grill - thumbnail Sello de prueba: Rösle Sartén de Grill, Evaluación bueno

2º puesto: Rösle Sartén de Grill

La sartén parrilla de Rösle funcionó bien durante las pruebas. A diferencia de todas las demás sartenes probadas, el diseño de la parrilla tiene forma de diamante. Fue fácil de usar en el campo de inducción. Desafortunadamente no hay ayuda para el vertido, pero la sartén es apta para el lavavajillas. De todas las sartenes probadas, el mango es el que menos se calienta, lo que es muy positivo. Esto permite que obtenga una gran valoración en cuanto a seguridad, aunque la sartén parrilla de Rösle obtiene también buena nota en los demás aspectos.

Leer el informe del test ahora
Tefal E440408 Sartén Grill  - thumbnail Sello de prueba: Tefal E440408 Sartén Grill , Evaluación bueno

3º puesto: Tefal E440408 Sartén Grill

El recubrimiento de la Sartén parrilla Talent pro de Tefal es muy bueno. La comida no se pega a la superficie de la sartén y se le puede dar la vuelta fácilmente. El resultado de la sartén es bueno, pero las marcas de la parrilla no son claramente visibles. Fueron fáciles de usar en la cocina de inducción y también destaca la tecnología de termopuntos. El calor se distribuye uniformemente y el producto es fácil de limpiar. En definitiva, una sartén que garantiza buenos resultados.

Leer el informe del test ahora
LE CREUSET Sartén Skillet Grill de hierro - thumbnail Sello de prueba: LE CREUSET Sartén Skillet Grill de hierro, Evaluación bueno

4º puesto: LE CREUSET Sartén Skillet Grill de hierro

En términos de calidad, la sartén parrilla Signature de LE CREUSET se diferencia de sus competidores. El resultado de la sartén es excelente, las marcas de la parrilla son muy agradables a la vista. Eran fáciles de usar en el campo de inducción. El hierro fundido de alta calidad es duradero y resistente al horno, pero debes tener en cuenta algunas desventajas. La limpieza es bastante compleja, ya que la sartén no tiene una capa antiadherente. Además, el mango se calienta tanto que ya no se puede tocar cómodamente con la mano. Ya que la seguridad y el recubrimiento no obtuvieron una gran valoración durante nuestra prueba, la sartén, a pesar de su calidad, obtuvo una nota mediocre.

Leer el informe del test ahora
AmazonBasics Parrilla de inducción antiadherente - thumbnail Sello de prueba: AmazonBasics Parrilla de inducción antiadherente, Evaluación satisfactorio

5º puesto: AmazonBasics Parrilla de inducción antiadherente

La sartén parrilla de inducción AmazonBasics puede funcionar bien en todas las categorías. En cocina de inducción se pueden utilizar sin problemas y ningún alimento se pega gracias a la capa antiadherente. La limpieza es fácil, ya que la sartén parrilla es apta para el lavavajillas y se puede, igualmente, lavar a mano. El mango está termoaislado y por lo tanto la seguridad no supuso un problema durante nuestra prueba. Desafortunadamente, la fabricación solo es moderadamente convincente. En comparación con la competencia, no puede mantener el nivel de calidad.

Leer el informe del test ahora

WMF - Durado Sartén Parrilla

Ganador: Leer el informe del test ahora
  • Enjuaga la bandeja de la parrilla mejor a mano, incluso si es apta para el lavavajillas. Durará más y el revestimiento no se desprenderá tan rápido.
  • Calienta tu sartén de hierro fundido: límpiala bien antes de usarla por primera vez y fríe algunos alimentos en ella a fuego fuerte. Esto crea una pátina que hace que su sartén de hierro fundido sea aún más duradera.
  • Si tienes una cocina pequeña, puedes asegurarte de que la bandeja de la sartén parrilla se pueda desmontar o que tenga un agujero en el mango para que puedas colgarla.
  • Si, por ejemplo, fríes carne en la sartén, ponla en forma oblicua y gírala 90° una vez. Esto crea el típico patrón de parrilla en forma de diamante.

 

Desarrollo del test

Antes de comenzar el test hemos definido los requisitos prácticos y los criterios de pruebas que lo regirán:

  • Fabricación
  • Seguridad
  • Reparto del calor
  • Revestimiento
  • Limpieza

Para poder evaluar estos criterios, hemos definido varias pruebas para las sartenes parrilla. Primero controlamos el envío recibido y el revestimiento de las sartenes. Las primeras pruebas consisten en freír chuletas de cerdo y queso de parrilla en la sarten.

Para probar el revestimiento no utilizamos aceite para cocinar. Comprobamos, a su vez, si los alimentos se pegan al fondo de la sartén parrilla.

Durante la preparación, se utiliza una cámara de imágenes térmicas para comprobar si las asas se calientan y si las sartenes tienen una distribución uniforme del calor. Se comprueba si sobre la comida terminada encontramos las típicas marcas de la parrilla, pero, por supuesto, no entramos a valorar el sabor.

Después se examina el tiempo que necesitan las ollas para enfriarse. En posteriores pruebas se prueba el producto sobre placas de inducción y en el horno. Finalmente, se evalúa la dificultad de la limpieza. Además, se comprueba si las sartenes parrilla son aptas para el lavavajillas.

Para evitar errores, y tener en cuenta el desgaste del uso cotidiano, realizamos cada pruebas en varias ocasiones.

Los criterios definidos reciben, según importancia, un porcentaje para el cálculo de la nota final. Esta nota se establece de forma objetiva, utilizando un algoritmo que se aplica a los criterios del test.

Selección de productos

Seleccionamos los productos basándonos en el análisis del mercado. Además de los populares productos de marca, también incluimos nuestras propias recomendaciones. Criterios como el precio y la gama de funciones son un factor importante para nosotros. El análisis y la evaluación de los comentarios y opiniones del cliente y las pruebas externas (p. ej., Stiftung Warentest) también determinan nuestras pruebas.

Los equipos se compran de forma anónima o nos los presta el fabricante. Los distribuidores y fabricantes no tienen ninguna influencia sobre las pruebas ni sobre nuestra evaluación.

Tan pronto como nuevos productos relevantes salen al mercado, nuestro campo de prueba se amplía con ellos. Los nuevos productos se someten a las misma pruebas que los dispositivos ya probados.

¿Te encanta la comida a la brasa, pero la temporada de barbacoas ha terminado y no quieres ir a un restaurante? Entonces es el momento de hacerte con un sartén parrilla de alta calidad. Estas sartenes multiusos están especialmente diseñadas para el uso doméstico. Le darán a tu comida el delicioso sabor de la barbacoa, típico de las parrillas clásicas. No es necesario ser un experto en cocina para usar las parrillas. En el siguiente artículo aprenderás todo lo que necesitas saber sobre estas prácticas sartenes.

¿Qué es exactamente una sartén parrilla?

En comparación con la sartén clásica, esta tiene ranuras especiales en el fondo de la sartén. Además, la mayoría de las sartenes de este tipo son cuadradas. Esto facilita la preparación de salchichas y trozos grandes de carne. Un rasgo característico de la bandeja de la parrilla es la distribución del calor, que garantiza que los alimentos siempre se doren uniformemente, independientemente de su posición. Aunque este tipo de sartén tiene sus propias ventajas, el diseño básico se corresponde con el de una sartén convencional. Consta de una base estable, un mango y un borde elevado.

La bandeja de la parrilla consta de una base dimensionalmente estable, un mango y un borde elevado

.

Gracias a la base rayada de la sartén, los asados tienen un apetitoso color marrón, que todos conocemos de la clásica parrilla. El recubrimiento de las sartenes juega un papel importante para asegurar que la comida se cocine perfectamente y no se pegue.

¿Cuándo y cómo se usa la sartén parrilla?

Estas sartenes especiales para asar acortan las distancias entre las típicas sartenes y las parrillas. Con ellos puedes asar carne, pescado y verduras en tu cocina. Gracias a las ligeras elevaciones, la comida no se sitúa directamente en el fondo de la sartén o en el aceite para freír. Cuando los alimentos se calientan y sueltan grasa, esta queda retenida entre las ranuras. Así que la carne no flota en su propio jugo durante todo el tiempo de cocción, por lo que se puede freír mejor al punto deseado. Gracias a la combinación especial entre parilla y asados, necesitas muy poco aceite para preparar tus alimentos. Para la preparación de diferentes platos con un contenido de grasa reducido, esta sartén es la más adecuada.

Como cualquier otro utensilio de cocina, debes calentar la sartén sobre el hornillo de tu cocina. Hay modelos adecuados para todos los tipos comunes de cocinas, como la cocina eléctrica convencional, la cocina de gas o la moderna cocina de cerámica. Otras sartenes parrilla están diseñadas para la cocina de inducción. Por lo tanto, la sartén se puede utilizar en todas las estufas y se utiliza como cualquier otra sartén. Se calienta la sartén sobre la placa correspondiente, se añade un poco de aceite o grasa y se pone la comida en la sartén caliente. Dependiendo de si se quiere la carne más quemada o al punto, se sacará en el momento oportuno. Las sartenes con asas extraíbles también permiten preparar la comida en el horno. Antes de poner los alimentos en el horno, retira el mango resistente para evitar que el plástico se derrita.

¿Qué tiene de especial la sartén parrilla?

La característica especial de las parrillas es la fritura suave y baja en grasa de una gran variedad de alimentos.

Después de freír, el alimento tiene el típico veteado marrón de las ranuras.

Debido a la menor cantidad de aceite utilizada para freír, los alimentos pueden prepararse de forma más saludable. Además, la comida preparada tiene el típico veteado marrón de las ranuras. Otra ventaja es la limpieza sencilla de las sartenes parrilla. Destaca también que se puede utilizar sobre cualquier tipo de cocina, como las de cerámica, eléctricas y de gas. Aquí se puede calentar la sartén sin ningún problema. Si, por otro lado, tienes una estufa de inducción, también puedes encontrar una sartén de este tipo que funcione sobre este tipo de cocina. Como la mayoría de las sartenes son muy resistentes al calor, también puedes usarlas para preparar tus alimentos en el horno. Por ejemplo, las sartenes parrillas recubiertas de cerámica son ideales para cocinar en el horno.

El aspecto de las sartenes parrillas también es muy importante.
Los utensilios de cocina de alta calidad no solo lucen muy bien en la cocina, sino que también son atractivos al colocarlos en la mesa del comedor. Para que la mesa no sufra con el espectáculo, se debería, por supuesto, utilizar un salvamanteles. Las sartenes con un bello diseño pueden combinarse perfectamente con otros utensilios para comer y cocinar. Platos visualmente atractivos en colores a juego hacen que comer juntos sea algo muy especial, por ejemplo, en fiestas y días festivos.

En los modelos más grandes, las llamadas sartenes XXL, hay espacio suficiente para todo tipo de alimentos. De esta manera se puede freír la comida de varias personas al mismo tiempo y servirla inmediatamente después. Para mantener los alimentos calientes, simplemente debes colocar la sartén parrilla en el horno.

¿Qué tipos diferentes de sartenes parrillas están disponibles?

Por lo general, estos utensilios se pueden dividir en modelos más ligeros o más pesados y robustos. En la vida cotidiana, las sartenes parrilla de aluminio con revestimiento de teflón son las más populares. Los cocineros profesionales prefieren las sartenes pesadas de hierro fundido. El peso de la parrilla juega un papel importante en la preparación de los alimentos. Un gran cuerpo almacena mejor el calor y lo transmite. Otras sartenes más ligeras no pueden ofrecer el resultado de sartenes de hierro fundido. Sin embargo, en comparación con su homólogo más pesado, los utensilios de cocina más ligeros son más fáciles de manejar. Así que deberías aprender algunos trucos para manejar sartenes de hierro fundido. Otra variante son las parrillas con revestimiento cerámico. Por un lado, son fáciles de mantener y, por otro, ofrecen excelentes resultados de fritura.

Para poder dividir los diferentes tipos de sartenes en categorías, también debe incluirse el tamaño. Los modelos básicos tienen una superficie de suelo de unos 22 y 26 centímetros cuadrados. Por supuesto, también hay sartenes parrilla con 28 x 28 centímetros de área, y más. Además de las sartenes prácticamente cuadradas, también encontrarás modelos redondos. Asimismo, existen diferencias en el tamaño de las sartenes parrilla redondas. Algunos modelos también están disponibles en forma rectangular. Los fabricantes suelen ofrecerlos en formato XXL con tamaños como 26 x 36 centímetros.

Una forma diferente es la de las sartenes parrilla con agujeros en la base. Son altamente calentables y solo se utilizan sobre la parrilla. Los alimentos sensibles o cortados en trozos pequeños, que normalmente se caen por la reja de la parrilla, no se pierden si usas esta sartén. A pesar de que los platos que se preparan en la parrilla no entran en contacto directo con las brasas, desarrollan el popular aroma de la parrilla.

Qué sartén es la más adecuada para tu propia cocina, depende de tus necesidades personales, gusto y experiencia. Después de todo, la comida preparada no solo debe tener buen sabor, sino también un aspecto delicioso. Los modelos actuales son de fundición de aluminio, acero inoxidable o hierro. Estos materiales altamente conductores de calor distribuyen el calor uniformemente sobre la superficie de la sartén. Las sartenes de hierro forjado o de fundición también forman una especie de pátina después de cierto tiempo, lo que oscurece la bandeja. Esta pátina es un revestimiento natural que mejora el efecto antiadherente de la sartén. No debes tratar de quitar esta decoloración porque tiene un efecto muy positivo en el aroma de la comida.

Si nunca has tenido una sartén parrilla antes, puede que te preguntes qué te aportará esta compra. De hecho, una sartén de este tipo ofrece muchas ventajas, pero las principales son:

Sabrosas huellas de parrilla sobre el alimento: un bistec sabe diferente, por supuesto, si tiene marcas notables de parrilla. La carne parece a la brasa y las pequeñas marcas oscuras son crujientes. Solo puedes obtener este tipo de marcas en una parrilla al aire libre o en restaurantes. Entonces, ¿por qué no también en la cocina casera? Esto ya no es problema con una parrilla.

Ahorro de tiempo: las sartenes parrilla son generalmente más grandes con forma redonda o cuadrada. Ambas opciones le permiten preparar diferentes tipos de carne al mismo tiempo, como pechuga de pollo, carne de res, pinchos o vegetales, sin mezclar las salsas y los jugos. El cocinado simultáneo de diferentes alimentos a la vez te ahorra tiempo al cocinar.

Recogida del líquido: como es bien sabido, la sartén parrilla tiene cantos por medio de los cuales las grasas y los jugos pueden gotear. Esto evita que los alimentos se asen en su propio líquido y facilita la recolección del jugo para las salsas. Las salsas se pueden usar para carne o pescado, por ejemplo.

Asar a la parrilla en la cocina: ya que hay sartenes parrillas que funcionan en todo tipo de superficies de cocción en interiores, ya no es necesario que salgas al exterior para hacer barbacoa. Puedes preparar y disfrutar de tus filetes en el interior, también si hace mal tiempo.

Preparación baja en grasa: casi todos los tipos de sartenes necesitan poco o ningún aceite para freír. De este modo, se garantiza una preparación baja en grasa con la sartén a todo el sabor de la parrilla.

Ventajas de la sartén de hierro fundido

  • Sartén muy robusta
  • Adecuada para todos los tipos de estufas, incluida la inducción
  • Efecto de asado debido a la firme adherencia del alimento
  • Muy buena distribución del calor
  • Óptica atractiva
  • Bajo consumo de energía gracias a la eficiencia térmica

Usos de la sartén parrilla
Una sartén parrilla de hierro fundido es muy robusta.

Desventajas de la sartén de hierro fundido

  • Pesada
  • Debes tener conocimientos de barbacoa para poder usarla correctamente
  • No tiene capa antiadherente, es necesario crear un pátina

Cuando se usa por primera vez la sartén, el aceite y el calor crean una película (pátina) en la superficie de la misma. Esto crea su propio revestimiento antiadherente, que es menos efectivo que la cerámica o el teflón, pero dura mucho más tiempo. Incluso si la pátina se daña con el tiempo, puedes volver a crearla fácilmente. El recubrimiento adicional te permite utilizar tu sartén de hierro durante décadas.

Para estrenar tu sartén parrilla de hierro necesitas:

  • Sartén parrilla de hierro
  • Aceite de linaza
  • Papel de aluminio
  • Horno
  • Trapos de cocina

Atención: el peligro es pequeño, pero en algunos casos los paños empapados en aceite de linaza pueden inflamarse. Lo mejor es lavar los paños usados inmediatamente y dejarlos secar extendidos.

Paso 1: Quitar la protección anticorrosiva

La mayoría de las sartenes de hierro están provistas de protección anticorrosiva para protegerlos de la oxidación durante el almacenamiento y el transporte. Sin embargo, la pátina deseada no se mantiene. Para la eliminación de este tipo de protección anticorrosiva adicional existen tres posibilidades. Puedes remojar la sartén en detergente durante 30 a 60 minutos y luego enjuagarla bien. La segunda opción consiste en enjuagar la sartén a mano con una esponja áspera y una cantidad generosa de detergente. La tercera opción es limpiar el producto con el programa intensivo del lavavajillas. Aquí, sin embargo, puede ocurrir que la sartén empiece a oxidarse. Puedes tambiém limpiarla con el lado grueso de una esponja y agua. Si tienes la sensación de que los residuos de producción aún se adhieren a la sartén, también puedes calentar la sartén con mucha sal gruesa y frotarla con fuerza.

Paso 2: Precalienta la bandeja de la parrilla en el horno

Coloca la sartén parrilla en el horno y caliéntala a 100 grados centígrados en el horno con calor de arriba y de abajo. Esto asegura que la sartén, para empezar, se seque bien. Una vez que el horno haya alcanzado los 100 grados, puedes sacarla usando guantes de horno. No apagues el horno. Esto es importante para secar completamente incluso los últimos residuos de agua.

Paso 3: Frota la sartén con aceite de linaza.

Vierte un poco de aceite de linaza sobre un papel y frota con ello a fondo el interior de la sartén. Repite este proceso hasta que la sartén brille. Al final, retira de nuevo el aceita usando un papel seco. Ya no debería brillar. El fondo de la misma es poroso y ya habrá absorbido suficiente aceite para un primer uso.

Paso 4: Coloca la sartén parrilla en el horno.

Aumenta la temperatura del horno a 250 grados con calor superior e inferior. Coloca la sartén parrilla boca abajo sobre una bandeja de rejilla en el horno. Deja la sartén en el interior durante aproximadamente una hora y luego apaga el horno. Manténlo cerrado y espera de 30 a 60 minutos más antes de retirar la sartén parrilla. Después del primer uso, este proceso se repite.

Paso 5: Repite el proceso de horneado.

Al sacar la sartén del horno, verás que se ha puesto de color negro. Sin embargo, después del primer proceso todavía no tiene la pátina deseada con su característico recubrimiento antiadherente. Repite los pasos 3 y 4 unas seis veces. La pátina de tu sartén estará lista cuando brille ligeramente. Tampoco tienes que hacer los pasos siempre en el mismo orden. La cocción puede extenderse fácilmente a lo largo de varios días.

Las sartenes parrilla con teflón también gozan de una creciente popularidad. Un rasgo característico de este tipo de sartén es el revestimiento antiadherente. La sartén tan solo debe limpiarse suavemente para que no se desprenda prematuramente. Por lo general, las sartenes parrilla de teflón están hechas de acero inoxidable y aluminio fundido.

Ventajas de la bandeja de teflón

  • Es posible el sellado sin grasa
  • Muy buenas propiedades antiadherentes
  • Versión en acero inoxidable apta para la inducción

Desventajas de la bandeja de teflón

  • Menos resistente al calor, máximo de 200 grados centígrados
  • Muy sensible a los arañazos

Las sartenes parrilla con revestimiento cerámico suelen ser de fundición de aluminio o de acero inoxidable. En la cocina de inducción se puede utilizar fácilmente la versión de acero inoxidable. Gracias a su recubrimiento cerámico, los alimentos no se pegan en absoluto. A diferencia de la parrilla de hierro fundido, el peso de la variante cerámica es sustancialmente menor.

Ventajas de la sartén parrilla de cerámica

  • Relativamente ligera
  • Buena conductividad
  • La cerámica permite el sellado sin grasa
  • Por lo general muy resistente al calor, hasta 400 grados centígrados
  • Fácil de limpiar
  • Versión en acero inoxidable también apta para la inducción

Desventajas de la sartén parrilla de cerámica

  • A menudo muy cara

Encontrar la sartén parrilla adecuada puede resultar complicado. Después de todo, las diferentes características de cada modelo juegan un papel clave en la decisión de compra. Las costosas sartenes convencen, sobre todo, por su larga vida útil. Pueden durar toda una vida. Es, por tanto, recomendable fijarse en los detalles y en las características de los diferentes modelos.

También el tamaño de la sartén jugará un papel importante en la decisión. Las sartenes para familias deben tener el tamaño correspondiente. Sin embargo, si por lo general, solo se cocina para dos personas, las ollas más pequeñas con el formato estándar de 23 x 23 centímetros son perfectamente suficientes. Los utensilios de tamaño XXL son ideales para freír a la parrilla y cocinar con amigos con frecuencia. Para elegir la sartén adecuada debes preguntarte con qué frecuencia utilizarás la nueva adquisición en el futuro. Los modelos TOP-class son ideales para un uso frecuente.

Los modelos de clase TOP son ideales para uso frecuente.

El revestimiento de las sartenes barbacoa de bajo costo es de menor calidad y percibirás pronto signos de uso.

Las sartenes parrilla de hierro fundido macizo son especialmente populares. Pero para el todoterreno de las sartenes parrilla, que también se distingue por su bello diseño, hay que rascarse bastante más el bolsillo. Las sartenes de aluminio fundido también ofrecen un buen rendimiento a un precio de compra más bajo, pero el sabor a parrilla no puede competir con las sartenes de hierro fundido.

Por supuesto, tu nueva sartén también debe coincidir con tu tipo de hornillo.

Usos de la sartén parrilla
Un suelo de sartén magnético también funciona en una cocina de inducción.

Si los utensilios de cocina están equipados con un fondo magnético, también funcionan con una cocina de inducción. Además, el recubrimiento correspondiente también es muy importante. Esto no solo influye en el resultado del plato, sino que también tiene un efecto sobre la limpieza de la sartén. Un recubrimiento antiadherente te facilita darle la vuelta a los alimentos, así como retirarlos. Además, el revestimiento garantiza un mantenimiento más fácil de la sartén, ya que apenas quedarán residuos en el fondo de la sartén.

Las sartenes parrilla son algo más difíciles de limpiar debido a sus características ranuras en el fondo de las mismas. Con una esponja no siempre llegarás a los huecos, por lo que limpiar la sartén lleva más tiempo. Con las sartenes de cerámica para freír o con recubrimiento de plástico, es más fácil eliminar los residuos de alimentos. El uso de detergente y agua tibia debe ser suficiente en este punto. Por otro lado, las sartenes de hierro fundido son algo más difíciles de limpiar. Para eliminar por completo todos los residuos de comida, deberás fregar más fuerte a pesar del esmaltado.

Uso de la sartén parrilla
Las parrillas de acero inoxidable suelen ser adecuadas para lavavajillas.

Por lo tanto, la sartén parrilla de hierro fundido requiere un poco más de esfuerzo de limpieza.

Algunas sartenes parrilla pueden lavarse en el lavavajillas debido a su material robusto. Con estas sartenes, no tienes que pasar mucho tiempo enjuagando. Si no estás seguro de si tu modelo es apto para el lavavajillas, puedes revisar las indicaciones del fabricante. Las sartenes de acero inoxidable suelen ser adecuadas para el lavavajillas, ya que el acero inoxidable es muy resistente. Con estas sartenes no hay riesgo de que la superficie de las mismas se sobrecargue en el lavavajillas. En general, sin embargo, los fabricantes recomiendan que se limpien siempre manualmente. En el lavavajillas, sobre todo en el caso de sartenes de menor calidad, es fácil que se dañen. Y esto luego se notará al usar el producto.

Después de su uso, debes asegurarte de limpiar la sartén lo antes posible. Cuanto antes hagas este trabajo, más fácil será. Con agua clara y una estropajo puedes eliminar rápidamente los últimos restos de comida.

Enjuaga tu sartén parrilla mejor a mano, incluso si es apta para el lavavajillas. De esta manera durará más y la capa no se disolverá tan rápidamente.

Si tienes problemas para limpiar la sartén, la sal gruesa puede ayudar si la frotas con un estropajo sobre el fondo de la sartén. Después de limpiar en húmedo, seca bien la sartén. Esto evitará la aparición de óxido. Después de que todas las áreas estén completamente secas, puedes volver a colocar la bandeja de la parrilla en el armario. Una pequeña cantidad de aceite en el interior de la sartén prolongará la vida útil. Basta con poner el aceite en un paño de cocina y extenderlo de forma muy fina y uniforme.

Si tienes una cocina pequeña, puedes asegurarte de que tu parrilla pueda ser desmontada o que tenga un agujero en el mango para que puedas colgarla.

¿Cómo hacemos las pruebas en askgeorge.com?

Hemos llevado todos los dispositivos listados a nuestras salas de pruebas en Hamburgo.

Previamente se hace una extensa investigación sobre el programa. ¿Qué pruebas se realizarán? ¿Qué proveedores están en el mercado? ¿Cuáles son los productos actuales? ¿Cuáles deben ser los criterios de comparación?

A continuación se define y documenta el procedimiento de prueba. Cada dispositivo individual se somete a la prueba prescrita. Todo se desarrolla con fotos y vídeos. Cada propiedad y cada resultado está documentado.

Luego, la evaluación sigue en varias categorías y la puntuación final se calcula objetivamente.

Basado en los resultados de las pruebas y nuestra comparación de precios, encontrarás al ganador.

Puntúa el test