Panificadora

Test de panificadoras: Haz clic aquí para ver un informe detallado del test con fotos, vídeos y resultados. En vivo y auténtico! 

¿Hay algo mejor que el olor del pan recién horneado? Disfruta de tu pan cada día en casa sin demasiado esfuerzo! Las panificadoras no solo hornean deliciosos panes, sino que también te ayudan a amasar la masa, hornear pasteles y cocinar mermelada. Hemos probado siete panificadoras diferentes para ti, desde Aicok hasta WMF. Con nuestro ganador del test, conseguirás hornear cualquier tipo de pan, como si estuviera recién salido del horno. Puedes averiguar aquí cuál es.



última modificación: 24.06.2019, 17:39

Los productos que hemos probado

WMF Kult X Panificadora - thumbnail Sello de prueba: WMF Kult X Panificadora, Evaluación bueno

WMF

Kult X Panificadora

La panificadora KULT X de la marca WMF es especialmente buena para hacer panes pequeños y de tamaño medio, con un manejo del aparato fácil e intuitivo. A quién le guste el pan con buena corteza debería, no obstante, subir el grado de tostado al máximo.

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Severin BM 3990 Panificadora - thumbnail Sello de prueba: Severin BM 3990 Panificadora, Evaluación bueno

Severin

BM 3990 Panificadora

La panificadora BM 3990 de la marca Severin consta de un diseño sencillo y anticuado. El aparato es fácil de manejar y hornea panes grandes de manera fiable.

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Panasonic SD-ZB2512 Panificadora - thumbnail Sello de prueba: Panasonic SD-ZB2512 Panificadora, Evaluación bueno

Panasonic

SD-ZB2512 Panificadora

La panificadora de la marca Panasonic consta de algunas funciones adicionales muy útiles, como el distribuidor de ingredientes y levadura, y va acompañada de unas instrucciones muy buenas. Aun así, el aparato también tiene muchos contras. Es claramente más pesada que otros aparatos, requiere de más tiempo para la mayor parte de los procesos y no tiene ventana.

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Clatronic BBA 3365 Panificadora - thumbnail Sello de prueba: Clatronic BBA 3365 Panificadora, Evaluación bueno

Clatronic

BBA 3365 Panificadora

La panificadora de marca Clatronic tiene un diseño sencillo, tiene un aspecto barato y puede hornear panes de hasta 1 kilo.

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Russell Hobbs Classics - Panificadora - thumbnail Sello de prueba: Russell Hobbs Classics - Panificadora, Evaluación bueno

Russell Hobbs

Classics - Panificadora

La panificadora Classics ofrece un buen resultado y tiene las funciones habituales de una panificadora. Lamentablemente no trae consigo ni vaso medidor, ni utensilio para retirar el gancho de amasar, ni cuchara medidora. Además, la fabricación es relativamente mala, lo que se deja notar en el aspecto y en mal cierre de la tapa.

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Unold Backmeister Onyx Panificadora 8695 - thumbnail Sello de prueba: Unold Backmeister Onyx Panificadora 8695, Evaluación bueno

Unold

Backmeister Onyx Panificadora 8695

La panificadora Onyx de la marca Unold cumple eficientemente con su trabajo. Los botones no son fáciles de entender a la primera. Además, las flechas que marcan la elección se leen muy mal en la pantalla. Es el único aparato en el que se puede activar un programa personalizado.

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Ganador
Ganador en cuanto a calidad/precio
Nuestro ganador del test: WMF Kult X Panificadora Severin BM 3990 Panificadora Panasonic SD-ZB2512 Panificadora Clatronic BBA 3365 Panificadora Russell Hobbs Classics - Panificadora Unold Backmeister Onyx Panificadora 8695

WMF

Kult X Panificadora

Severin

BM 3990 Panificadora

Panasonic

SD-ZB2512 Panificadora

Clatronic

BBA 3365 Panificadora

Russell Hobbs

Classics - Panificadora

Unold

Backmeister Onyx Panificadora 8695
  • En comparación, ocupa poca superficie
  • Manejo intuitivo
  • Manejo intuitivo
  • Fácil manejo
  • Muchos programas
  • Listas de programas en muchos idiomas
  • El proceso se puede seguir en la pantalla
  • Distribuidor de levadura e ingredientes
  • Fácil manejo
  • Fácil manejo
  • Posibilidad de activar programa personalizado
  • No es adecuado para panes grandes
  • Los panes quedan muy poco tostados
  • Sin iluminación interior
  • Sin botón de pausa
  • Las impresiones sobre los botones son parcialmente difíciles de identificar
  • Sin ventana para observar
  • Aparato grande y pesado
  • Requiere para muchos programas más tiempo que otros aparato
  • Panel de uso en inglés
  • Sin iluminación interior
  • Sin botón de pausa
  • Diseño de calidad no tan alta
  • Sin taza medidora, cuchara medidora, removedor de ganchos de masa
  • Mala fabricación
  • Sin iluminación interior
  • Panel de control en inglés
  • Difícil reconocer los objetos en la pequeña pantalla
  • Las inscripciones de los botones no son intuitivos
  • No tiene iluminación interior
  • No tiene botón de pausa
  • El diseño no es de calidad

Panificadora de fácil manejo para hacer panes pequeños.

La panificadora, con un diseño anticuado, es fácil de manejar y hornea desde panes medianos hasta grandes.

Panificadora grande y pesada, sin ventana, con muchos programas y un distibuidor de ingredientes y levadura muy práctico.

Aparato de fácil uso para panes grandes y pequeños y diseño sencillo.

La panificadora hace su trabajo de forma fiable, pero está mal fabricada.

Un buen resultado a pesar de un mal manejo

Programas de horneado 12 12 33 12 12 13
Capacidad en litros 2,1 Liter 3,3 litros 3,3 litros 3,3 litros 2,7 Liter 2,4 Liter
Dispensador de ingredientes No No No No No
Función de mantenimiento de temperatura 60 minutos 60 minutos 60 minutos 60 minutos 60 minutos 60 minutos
Función de temporizador 13 horas 13 horas 13 horas 13 horas 13 horas 13 horas
Ventana de visualización
Iluminación interna No No No No No
Apto para el lavavajillas No No Sin datos Sin datos No
Peso 4 kg 5,7 kg 7,6 kg 5,5 kg 4,3 kg 5,3 kg
Contenido del envío Panificadora, molde, amasadora, vaso medidor, cuchara medidora, gancho, manual de instrucciones, manual de recetas Panificadora, molde, gancho, vaso medidor, cuchara medidora, utensilio para retirar el gancho, instrucciones de uso Panificadora, molde, 2 ganchos, 2 vasos medidores, cuchara medidora, utensilio para retirar el gancho, instrucciones de uso Panificadora, molde, rodillo, vaso medidor, cuchara medidora, gancho, manual de instrucciones Panificadora, molde, rodillo, gancho de amasar, instrucciones de uso Panificadora, molde, amasadora, vaso medidor, cuchara medidora, gancho, instrucciones de uso
Impresión de la calidad Buena Satisfactoria Buena Satisfactoria Satisfactoria Satisfactoria
Embalaje Adecuado Adecuado Adecuado Adecuado Adecuado Adecuado
Garantía Plus 2 años 2 años 2 años 2 años 2 años 2 años
Apagado automático
Corteza de pan 3 grados de tostado 3 grados de tostado 3 grados de tostado 3 grados de tostado 3 grados de tostado 3 grados de tostado
Programa extra para la producción de mermelada
Ruido a una distancia de 1 m 59 dB 51 dB 48 dB 55 dB 59 dB 55 dB
Potencia 395 vatios 487 vatios 533 vatios 495 vatios 607 vatios 496 vatios
Consumo de energía en modo de suspensión 1,3 vatios 1,3 vatios 1,4 W 1,3 vatios 0,6 vatios 0,5 vatios
Lenguaje de las instrucciones DE, EN, NL, FR, ES, IT, DA, SV, FI, NO DE, GB, FR, NL, ES, IT, DK, SE, FI, PL, GR, RU DE, EN, FR, NL, ES, IT, PL, CZ, SL, HU, RO, DA, SV, FI DE, NL, FR, ES, EN, IT, HU EN, DE, FR, IT, NL, ES, RU, DA, NO, SV, FI, PT, SK, SL, HR, PL, TR, EL, BG, HU, RO, BG DE, EN, FR, NL, IT, ES, CZ, PL
Calidad de las instrucciones Buena Buena Muy buena Buena Satisfactoria Buena
Largo 28 cm 30 cm 38 cm 31 cm 32 cm 31 cm
Ancho 21 cm 25 cm 27 cm 27 cm 30 cm 35 cm
Profundidad 30 cm 41 cm 39 cm 40 cm 34 cm 30 cm
Manejo
Funciones
Resultado del pan
Resultado de la masa
Seguridad
Limpieza
Panel de control
Sello de prueba: WMF Kult X Panificadora, Evaluación 1.7
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Sello de prueba: Severin BM 3990 Panificadora, Evaluación 1.85
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Sello de prueba: Panasonic SD-ZB2512 Panificadora, Evaluación 1.85
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Sello de prueba: Clatronic BBA 3365 Panificadora, Evaluación 1.85
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Sello de prueba: Russell Hobbs Classics - Panificadora, Evaluación 1.85
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Sello de prueba: Unold Backmeister Onyx Panificadora 8695, Evaluación 2.25
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*Todos los precios incluyen el IVA más los gastos de envío, si procede. Las informaciones sobre la disponibilidad del producto se encuentran en la tienda online correspondiente. Es posible que haya variaciones de los precios desde la última actualización.

Nuestro ganador del test

La panificadora KULT X de la marca WMF es especialmente buena para hacer panes pequeños y de tamaño medio, con un manejo del aparato fácil e intuitivo. A quién le guste el pan con buena corteza debería, no obstante, subir el grado de tostado al máximo.

  • Temperatura de los ingredientes
    Para que los ingredientes encajen a la perfección entre ellos, todos los ingredientes deben estar a la misma temperatura (por ejemplo, la temperatura ambiente).
  • Tener en cuenta el orden
    Primero mezcla los ingredientes líquidos (agua, aceite, huevos) y luego añade los ingredientes secos (harina, levadura seca). Esto asegura que la levadura seca no entre en contacto con los otros ingredientes demasiado pronto, retrasando así el proceso de fermentación.
  • Evitar el agujero en el fondo del pan
    Los ganchos de masa de todas las panificadoras dejan un agujero poco vistoso en el fondo del pan. Simplemente retira el gancho de la masa antes de hornear. Si todo es perfecto, el manual de instrucciones te dirá cuándo comienza el proceso de horneado. 10-20 minutos antes de hornear se debe retirar el gancho de la masa. Asegúrate de que el gancho de la masa no gire más. Echa un poco de harina sobre tus dedos, agarra la masa o levántala brevemente, según su consistencia, y retira el gancho.
  • Mantener la tapa cerrada durante el horneado
    Al abrir, el aire frío puede entrar en la panificadora y puede perjudicar el proceso de cocción. Deja la tapa puesta. La paciencia vale la pena.
  • Sacar el pan del molde
    Si el pan no se separa fácilmente del molde, puedes probar a girar el molde, haciendo girar el eje de transmisión ligeramente hacia atrás y hacia adelante en la parte inferior del mismo. ATENCIÓN! El eje impulsor está caliente después de hornear y solo debe tocarse con un soporte para ollas o un trapo de cocina. A continuación, debes agitar el molde ligeramente al revés.
  • Rebanar pan
    Deja enfriar el pan antes de cortarlo. El pan recién horneado suele ser muy blando y, por lo tanto, difícil de cortar. La mejor manera de cortarlo es con un cuchillo de pan.
  • Preparar mermelada
    Recomendamos encarecidamente no cocinar mermelada en una panificadora. Después de la cocción, las frutas se reparten por todo el aparato. Por lo tanto, tienes que fregar largamente para conseguir limpiar la panificadora (si es que funciona). Además, esto puede dañar los elementos calefactores. Nuestro consejo: usa la buena y vieja olla para la mermelada.
    Pan de mermelada
    Desayuno gourmet: pan de horneado propio con mermelada de frutas del bosque - Foto: © juefraphoto adobestock
 

¿Cómo hacemos las pruebas en askgeorge.com?

Hemos llevado todos los dispositivos listados a nuestras salas de pruebas en Hamburgo.

Previamente se hace una extensa investigación sobre el programa. ¿Qué pruebas se realizarán? ¿Qué proveedores están en el mercado? ¿Cuáles son los productos actuales? ¿Cuáles deben ser los criterios de comparación?

A continuación se define y documenta el procedimiento de prueba. Cada dispositivo individual se somete a la prueba prescrita. Todo se desarrolla con fotos y vídeos. Cada propiedad y cada resultado está documentado.

Luego, la evaluación sigue en varias categorías y la puntuación final se calcula objetivamente.

Basado en los resultados de las pruebas y nuestra comparación de precios, encontrarás al ganador.

Los ganchos de masa de la máquina de hornear pan provocan agujeros poco vistosos en el pan. ¿A ti también te molesta?

En este video te mostramos cómo hornear pan sin agujeros en la panificadora.

Hemos probado a fondo siete panificadoras y comprobado su operatividad, funcionalidad y resultados de cocción. A continuación encontrarás un resumen de los resultados del test.

Ganador del test: La panificadora Aicok con 19 programas

La panificadora Aicok es el claro ganador de nuestro test. Este modelo convence sobre todo por su manejo sencillo, un diseño atractivo, una función de temporizador superior a la media y una amplia selección de programas.
Con una capacidad de llenado de 2,5 l se pueden preparar panes de hasta 1000 g. El aparato también es adecuado para la producción de tortas, masas y mermeladas.
19 programas, 3 grados de tostado, así como las funciones de temporizador, memoria y calentamiento le permiten un uso flexible y adaptable individualmente de la máquina de hornear.
La panificadora Aicok también se distingue de los demás modelos probados por sus extras adicionales, como la ventanilla de visualización y el dispensador de ingredientes integrado. Gracias a su forma práctica, la panificadora Aicok puede almacenarse de forma que ahorra espacio.
Aunque el panel de control está exclusivamente en inglés, el control del dispositivo es relativamente fácil de entender y se puede interiorizar rápidamente.

La panificadora Aicok trabaja de forma fiable y ha dado resultados extremadamente positivos en el test. La masa de pizza está suficientemente amasada y su volumen aumenta, el pan adquiere una buena consistencia y una ligera corteza después de una fase de cocción de unas tres horas.

Panificadora WMF Kult X

La panificadora WMF Kult X tiene un tamaño práctico y es relativamente fácil de manejar. Este modelo también tiene un aspecto de muy alta calidad debido a su superficie de acero inoxidable. El aparato tiene 12 programas diferentes y 3 niveles de tostado. Es muy adecuado para la preparación de panes más pequeños de hasta 750 g.
En el test, la panificadora WMF Kult X mostró buenos resultados en general. Tanto el pan como la masa de pizza llegan sin esfuerzo y en un tiempo razonable, pero la corteza oscura del pan solo se alcanza en el nivel más alto de dorado.

Panificadora Classics Russell Hobbs

En términos de funcionalidad, manejo y resultado de cocción, este modelo puede seguir el ritmo de los otros hornos de cocción. Dentro de 3.25 horas, la máquina preparó un buen pan con una corteza dorada durante la prueba. La masa de pizza se amasó bien y se abrió como se deseaba.
Sin embargo, el acabado del equipo de la máquina es pobre. La tapa no se puede cerrar correctamente, la panificadora Russell Hobbs Classics parece barata e inferior en general. La falta de accesorios también es negativa.

Panificadora Severin BM 3990

La panificadora Severin BM 3990 puede producir cómodamente panes medianos y grandes gracias a su capacidad de 3,3 litros. El aparato es fácil de manejar, con 12 programas y 3 niveles de tostado, un temporizador y una opción de memoria y calentamiento, la gama de funciones del modelo corresponde a la media.
El pan tiene una corteza ligeramente dorada, incluso la masa de pizza tiene éxito.
El poco reconocimiento de las imágenes en los botones del dispositivo resulta ser desfavorable. La panificadora Severin BM 3990 tampoco tiene iluminación interior ni botón de pausa.

Panificadora Clatronic BBA 3505

La panificadora Clatronic BBA 3505 es extremadamente fácil de usar y prepara con éxito tanto el pan como la masa de pizza en un tiempo razonable. Durante la fase de cocción de tres horas, la máquina produce una atractiva corteza de pan. La máquina tiene 12 programas y una capacidad de 3,3 litros. Con la panificadora Clatronic 3505, puedes ajustar un temporizador o detener el proceso de cocción durante 15 minutos utilizando la función de memoria.
El diseño de este modelo es muy simple, la apariencia da una impresión bastante barata. Falta la iluminación interior y el botón de pausa.

Panificadora Panasonic SD-ZB2512

El manejo de la panificadora SD-ZB2512 de Panasonic es sencillo y fácil de usar. La máquina se caracteriza sobre todo por su variedad de programas y su aspecto de gran calidad. La capacidad de la máquina es de 3,3 l. Un distribuidor de levadura y un dispensador de ingredientes están disponibles como accesorios. No hay ventana de visualización.
El dispensador es relativamente pesado y grande, y este modelo también requiere un tiempo relativamente largo para preparar el pan (4 horas). Sin embargo, la panificadora Panasonic hace que la masa de pizza sea más rápida que las otras máquinas probadas.

Panificadora Unold Onyx

La panificadora Backmeister Onyx es el único modelo que le permite configurar tu propio programa. Tiene una ventana y una capacidad de 2,4 litros.
En el test, la máquina dio excelentes resultados, tanto en pan como en pizza.

Cocinar mermelada en la panificadora

Arándanos, limón y azúcar gelatinizante, más no necesitáis para la mermelada
Arándanos, limón y azúcar gelatinizante, más no necesitáis para la mermelada

¿Mermelada en la panificadora? Puede sonar extraño al principio. De hecho, la mayoría de las panificadoras tienen un menú de mermelada separado. La función parece conveniente porque todos los ingredientes se pueden poner sencillamente en la máquina y la mitad del trabajo está hecho (al menos esto es lo que se supone). No hay límites para la creatividad y se puede crear una gran variedad de mermeladas.

Probamos la función y cocinamos una mermelada de arándanos.

Ingredientes

900 gr. de arándanos TK
100 gr. de limón
500 gr. de azúcar gelatinizante 2:1

Preparación

Los ingredientes simplemente se introducen en la panificadora y se selecciona el menú mermelada/confitura. Luego hay que esperar, pues el proceso de cocción suele durar más de una hora.


Resultado

Los ingredientes se reparten en el interior de la panificadora
Los ingredientes se reparten en el interior de la panificadora

Después de una larga y paciente espera, hemos cocinado una deliciosa mermelada, aunque, en realidad, no recomendamos la función en absoluto. La fruta hierve y contamina toda la máquina. La mermelada se pega a la ventanilla, se derrama por el exterior del molde, se quema en la espiral de calentamiento y en el interior de la panificadora. Nos llevó una hora volver a limpiar la máquina expendedora.

Conclusión

En nuestra opinión, no tiene mucho sentido cocinar mermelada en la panificadora.

  • El proceso es más largo que en una olla.
  • Además, la duración del proceso revierte en una mayor pérdida de vitaminas. Las frutas deberían ser hervidas durante 3-4 minutos. En las panificadoras el proceso suele durar más de una hora.
  • Limpiar una olla, además, es mucho más fácil que limpiar una panificadora entera.

También es negativo que no hayamos podido limpiar el molde por completo. Después de varios intentos con los productos de limpieza más variados, la decoloración se mantiene para recordarnos la catástrofe. De ahí nuestra recomendación: quédate con la buena y vieja olla cuando se trata de cocinar mermelada. Esto te ahorrará mucho tiempo, problemas y pérdida de vitaminas.

La decoloración no se puede arreglar
La decoloración no se puede arreglar

Hornear pan saludable en casa con la panificadora

Apenas existe otro alimento tan popular y versátil como el pan. Sabe especialmente bien cuando uno mismo lo hornea. Por eso mucha gente tiene una panificadora. No solo disfrutas de pan fresco, sino que también decides qué ingredientes contendrá. En la siguiente guía encontrarás información que vale la pena conocer: ¿Qué es una panificadora, cómo funciona y para quién es adecuada? También descubrirás qué define realmente a un buen pan y cuáles son las ventajas del pan fresco.



No importa si lo comes con una mermelada dulce o con algo salado, el pan sabe bien en todas las variantes posibles. Para que encaje en cualquier momento del día, existen varios tipos de pan. Si quieres que sepa como tú quieres, deberías hornear tu propio pan. La panificadora amasa la masa con la ayuda de un gancho. Este se coloca dentro del aparato. El número de ganchos puede variar dependiendo del tamaño de la panificadora. También hay aparatos con dos ganchos para la masa, estos son adecuados para hacer panes de gran tamaño. Esto asegura que la masa de pan se alise y que los ingredientes se mezclen uniformemente.

De este modo, la panificadora te libera de casi cualquier trabajo y garantiza una consistencia ideal tanto por dentro como por fuera. Consta de bombinas de calefacción. Están situadas en el interior de la panificadora y hornean la masa hasta obtener un pan crujiente y tostado gracias al aumento de la temperatura. Con la máquina de hornear pan puedes hornear muchos tipos diferentes de pan. La mayoría de los fabricantes también suministran un libro de recetas con varias recetas básicas. También encontrarás muchas recetas deliciosas en libros y en internet.

Primero se inserta el gancho de amasar en el fondo del molde. A continuación, metes los ingredientes o una mezcla de pan ya preparada en la panificadora, seleccionas un programa y el nivel de tostado deseado (claro, medio o tostado).

Panificadora-y-pan
Panificadora y pan recién horneado

La panificadora se abre hacia arriba. A continuación, la máquina inicia las distintas operaciones: amasado, fermentación, reposo y horneado. De esta manera, la panificadora combina las características de una amasadora de masa y las de un horno en un solo aparato. Cuando la masa ha subido completamente, la máquina comienza el proceso de horneado. Dependiendo del tipo de pan, esto puede tardar de tres a cinco horas. A continuación, se deja reposar el pan terminado durante un rato para que el vapor generado durante la cocción se evapore y el pan no se enmohezca tan rápidamente. El molde de hornear está recubierto para que no quede ningún residuo de masa en el interior del mismo. Si quieres, puedes cubrir el molde y el gancho de la masa con un poco de aceite antes de hornear. Esto ayudará a que el pan se extraiga aún mejor del molde.

Por supuesto, a la hora de comprar una panificadora juegan un papel importante los programas y funciones disponibles:

* Ventana

Muchas panificadoras tienen una gran ventanilla en la tapa.Así puedes observar de vez en cuando en qué punto de horneado se encuentra el pan. Algunos electrodomésticos también constan de iluminación interior conmutable. Así puedes verlo todo aún mejor. Una panificadora sin ventana es poco práctica, pues no es posible comprobar el progreso del pan.

* ¿Cómo se añaden los ingredientes?

Si deseas agregar otros ingredientes como nueces, granos, avena, semillas de lino o pasas a la panificadora durante el horneado, las siguientes opciones están disponibles: algunas panificadoras tienen una adición automática de ingredientes para este propósito. Luego se introducen los ingredientes en un compartimento especial, situada en la tapa del aparato. Se añaden automáticamente a la masa de pan. Otras panificadoras emiten un sonido determinado pasado cierto tiempo. Entonces sabrás que puedes añadir los ingredientes que faltan manualmente.

* Los utensilios para amasar deben ser desmontables o doblables

Las panificadoras con utensilios de amasado extraíble son prácticas. Si puedes quitar o doblar los ganchos de agitación antes de comenzar el proceso de horneado, evitarás un agujero poco vistoso en el pan.

* Programa de masa

Si deseas utilizar la máquina para amasar la masa, debes asegurarte de que tenga una función adecuada para ello. A continuación, puedes preparar la masa para los panecillos o las pizzas, y así no necesitasuna batidora. una batidora. Con algunas máquinas no sólo es posible hornear pan, sino también preparar tartas, mermeladas o pastas. En las máquinas de hornear pan con un programa de masa, también se puede amasar masa de pizza. Luego, la masa se cuece en el horno.

* Acelerar el proceso de cocción

Si la panificadora tiene un programa ultra rápido, podrás comer antes tu pan recién horneado.

* Temporizador - pan recién horneado en cualquier momento

Esta función es útil para todos aquellos que quieren hornear su pan durante la noche en la panificadora y tenerlo fresco en la mesa de desayuno a la mañana siguiente. El temporizador puede programarse según se desee. Por supuesto, el pan también se puede hornear al final del día.

* Cool Touch

Con una panificadora con función "Cool Touch", la carcasa permanece fría durante la cocción. Esto evita que te quemes los dedos. Es especialmente útil en un hogar con niños.

* Función de mantenimiento del calor

Esto mantiene el pan caliente durante un tiempo después de hornearlo, antes de que sea retirado, ya que se inicia automáticamente un proceso de calentamiento, que puede durar, por ejemplo, una hora, quizás incluso más. Este proceso puede interrumpirse en cualquier momento.

Pan horneado por uno mismo
Pan recién horneado en la panificadora

Para todos aquellos que hornean regularmente su propio pan o quieren crear variedades poco habituales, la panificadora es una buena elección. No sólo hornea pan fresco con los ingredientes que quieras, sino que también te ahorra la molestia de amasar a mano. El proceso de amasado y también el desprendimiento de la masa los asume completamente la panificadora. Esto también mantiene la cocina limpia, ya que todos los ingredientes se colocan en la bandeja de horneado.

Una gran ventaja es que puedes decidir qué ingredientes va a contener tu pan. Si tienes intolerancia al gluten, puedes hornear pan sin gluten con un aparato adecuado para ello. El requisito necesario es un programa especial de horneado (programa sin gluten). Los veganos pueden usar la panificadora para asegurarse de que su pan no contenga ingredientes animales, como margarina animal, leche o huevos. Las panificadoras son adecuadas tanto para solteros como para familias. Sin embargo, la capacidad juega un papel importante en la selección del aparato: si sólo desea hornear pan para uno, una capacidad de unos 750 gramos es suficiente. Para una familia, se recomiendan de 1.200 a 1.300 gramos. Muy prácticas son las máquinas expendedoras con diferentes moldes de horneado, de modo que se puede variar entre diferentes tamaños de pan.


Una rebanada de pan de centeno mezclado requiere entre 45 y 50 granos para ser molido. Los granos son la materia prima del pan, pero en su estado sin procesar no son aptos para la panificación. La harina sólo se produce por molienda. Esto fue muy trabajoso para nuestros antepasados, aunque con el paso del tiempo esto fue cambiando. Pero, como suele ocurrir, también este invento tuvo algo que ver con el azar. Un panadero al que le gustaba experimentar le dio vida a la masa fermentada. Pero volvamos una vez más a los egipcios, para quienes el pan jugó un papel importante: no sólo les gustaba mucho comer pan, y en buenas cantidades, sino que a los muertos se les daba como regalo a la hora de enterrarlos. Las primeras herramientas de los egipcios fueron simples piedras de frotar. Era físicamente muy extenuante moler los granos duros con ellos. La preparación de dos kilos de harina tardaba casi diez horas.

Cuando los israelitas salieron de Egipto, el horneado también les llegó a los griegos. Pronto se extendió igualmente entre los romanos, que hace más de 2.000 años desarrollaron molinos de torneado de piedra. Esto facilitó mucho la molienda de los granos, ya que el movimiento rotativo de los molinos requería menos esfuerzo. La molienda también requería menos tiempo. Alrededor del año 400 d.C. ya había más de 250 panaderías en Roma, algunas de ellas convertidas en grandes empresas.

No pasó mucho tiempo antes de que la panadería comenzara su marcha triunfal también en Europa. Hace unos 150 años se produjo en Suiza un importante desarrollo de la tecnología de molienda: se construyó un molino de rodillos. Dos rodillos de metal giran en este caso en direcciones contrarias. El desarrollo del calor es bajo, de modo que los minerales de la harina, como el hierro, el calcio y el magnesio, se mantienen. Esto hizo del pan una parte importante de una dieta sana y equilibrada. La fibra vegetal es buena para la digestión y los carbohidratos proporcionan energía al cuerpo. Después de esto, se dio el paso a un procesamiento moderno del grano.

Una gran ventaja por la que vale la pena hornear tu propio pan es que puedes decidir por ti mismo qué ingredientes quieres que contenga y cuáles quieres evitar. Los panes producidos industrialmente utilizan conservantes, potenciadores del sabor y otros aditivos. Incluso los panaderos suelen utilizar mezclas para hornear. Esto sirve para facilitar los procesos de trabajo y también para garantizar que la calidad del pan se mantenga. Los panaderos tradicionales que aún hornean ellos mismos el pan son escasos. Con una máquina de hornear pan puede prescindir de aditivos. Desde hace mucho tiempo existe una tendencia a que los ciudadanos presten cada vez más atención a su salud y no quieran alimentos que contengan aditivos. Asmismo, de esta manera puedes aumentar el valor nutritivo del pan.

Si comes pan diariamente, notará claras diferencias en frescura, sabor e ingredientes. Puedes, por ejem, añadir semillas sanas de chía o nueces . Estos son sólo dos ejemplos. Casi no hay límites para la creatividad a la hora de hornear pan. También desde el punto de vista económico, el pan casero es mucho más barato y requiere muy poco esfuerzo. Para la mayoría de la gente, el pan es parte fundamental del desayuno perfecto. Pero el pan del panadero puede llegar a ser muy caro a largo plazo. Es más barato en el supermercado. Aunque, por lo general, éste sólo sabe la mitad de bien. Además, como ya se ha mencionado, contiene aditivos perjudiciales para la salud.

Ganador
Ganador en cuanto a calidad/precio
Nuestro ganador del test: WMF Kult X Panificadora Severin BM 3990 Panificadora Panasonic SD-ZB2512 Panificadora Clatronic BBA 3365 Panificadora Russell Hobbs Classics - Panificadora Unold Backmeister Onyx Panificadora 8695

WMF

Kult X Panificadora

Severin

BM 3990 Panificadora

Panasonic

SD-ZB2512 Panificadora

Clatronic

BBA 3365 Panificadora

Russell Hobbs

Classics - Panificadora

Unold

Backmeister Onyx Panificadora 8695
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*Todos los precios incluyen el IVA más los gastos de envío, si procede. Las informaciones sobre la disponibilidad del producto se encuentran en la tienda online correspondiente. Es posible que haya variaciones de los precios desde la última actualización.

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