Test de ollas a presión

09/2019

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Olla a presión

Con una olla a presión se pueden preparar rápidamente platos que consumen mucho tiempo, como el gulash o guisos. Además, no solo ahorrarás tiempo en la cocina, sino que sus comidas serán mucho más sabrosas y ricas en vitaminas que las de las ollas convencionales. Hemos probado 3 ollas a presión, prestando especial atención a la seguridad y facilidad de uso. Nuestro ganador del test es la olla a presión P2530738 Secure 5 Neo de Tefal: es particularmente fácil de usar y tiene prácticos accesorios de vapor. ¡Nuestro favorito con una puntuación de 9.3!

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última modificación: 13.09.2019, 12:43
Ganador Ganador en cuanto a calidad/precio
Nuestro ganador del test: Tefal P25307 - Olla a presión, Acero Inoxidable/plástico WMF Perfect - Olla Rápida, Acero Inoxidable Resultados del test AmazonBasics Olla a presión de acero inoxidable Resultados del test

Tefal
P25307 - Olla a presión, Acero Inoxidable/plástico

WMF
Perfect - Olla Rápida, Acero Inoxidable

AmazonBasics
Olla a presión de acero inoxidable

  • Accesorios para cocer al vapor incluidos
  • Fácil manejo gracias a 2 mangos opuestos
  • Componente que permite la salida correcta del vapor
  • Práctica pantalla de cocina
  • Mangos opuestos para facilitar el agarre
  • La válvula de presión puede ser desmontada si es necesario
  • Apertura fácil de la olla mediante un botón deslizante
  • 2 asas de agarre para un fácil manejo
  • Pantalla de cocción difícil de ver
  • Los accesorios de vapor se deben comprar por separado
  • La liberación de presión está debajo del mango y es poco práctica en cuanto a su manejo
  • No hay diferentes ajustes de presión
  • No hay rejilla para cocinar al vapor
  • Montaje tambaleante de la válvula de presión

Un gran ayudante en la cocina, que puede ser utilizado de muchas maneras.

Buena olla, pero falta un ajuste de presión y el escape de presión está ubicado desfavorablemente.

Un olla confiable, que hace bien su trabajo.

Rendimiento energético
Capacidad
Seguridad
Equipamiento
Facilidad de uso
Largo 25 cm 19 cm 17 cm
Anchura 25 cm 25 cm 25 cm
Profundidad 45 cm 44 cm 45 cm
Embalaje Atractivo y funcionalmente ilustrado Atractivo y funcionalmente ilustrado Poco atractivo, caja de cartón lisa
Peso 3370 g 2770 g 2630 g
Contenido del envío Olla a presión con tapa y filtro de vapor Olla a presión con tapa Olla a presión con tapa
Impresión de la calidad Muy buena Muy buena Buena
Calidad de las instrucciones Muy buena Muy precisa, detallada y descrita con fotos Muy buena y extensamente descrita
Lenguaje de las instrucciones FR, EN, NL, DE, IT, SV, FI, DA, NO, ES, PT, EL DE, GB, ES, BG, DE, FI, FR, GR, IT, NL, NO, PL, PT, RU, SE, SK, SI, CZ, TR, HU, HR EN, FR, DE, IT, ES
Garantía Plus 10 años 3 años a partir de la fecha de compra No se especifica
Material Acero inoxidable Cromagan Acero inoxidable, plástico
Capacidad en litros 6 4,5 4
Adecuado para inducción
Posibilidad de cocción al vapor Sí, accesorios incluidos Sí, pero no incluye accesorios a juego No se incluyen accesorios a juego
Mango aislante térmico
Temperatura del mango Caliente, no llamativa Caliente, no llamativa Caliente, no llamativa
Mango desmontable No No
Acero inoxidable/ Plástico
Distribución del calor Uniforme Uniforme Uniforme
Válvula de presión 1: símbolo de verdura; 2: símbolo de carne; salida de vapor; extracción del módulo No 1: hasta 50 kPa; 2: hasta 90 kPa; salida de vapor, extracción de módulos
Regulador de presión No
Regulador de presión para alimentos delicados Verduras y carnes No Se puede cambiar en dos posiciones
Apto para el lavavajillas Solo la olla y los accesorios de vapor Solo la olla, la tapa sin mango y los posibles accesorios se pueden limpiar con el lavavajillas. Solo la olla
Limpieza manual Fácil Fácil Fácil
☆☆☆☆☆
★★★★★
6 Opiniones
☆☆☆☆☆
★★★★★
447 Opiniones
☆☆☆☆☆
★★★★★
50 Opiniones
Sello de prueba: Tefal P25307 - Olla a presión, Acero Inoxidable/plástico, Evaluación 1.5
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Sello de prueba: WMF Perfect - Olla Rápida, Acero Inoxidable, Evaluación 2
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Sello de prueba: AmazonBasics Olla a presión de acero inoxidable, Evaluación 2.1
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Los productos que hemos probado

1º puesto: Tefal P25307 - Olla a presión, Acero Inoxidable/plástico

Sello de prueba: Tefal P25307 - Olla a presión, Acero Inoxidable/plástico, Evaluación bueno

La olla a presión de Tefal - P2530738 Secure 5 Neo es muy fácil de manejar y puede cerrarse fácilmente, por lo que la tapa con autobloqueo proporciona una buena seguridad.

En general, en la olla se cocina de forma rápida y fiable y prácticamente no tiene zonas de peligro.

El módulo que permite controlar la presión en la olla es útil, además de fácil de usar y limpiar. Una desventaja es que el indicador de cocción es muy poco visible.

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WMF Perfect - Olla Rápida, Acero Inoxidable - thumbnail Sello de prueba: WMF Perfect - Olla Rápida, Acero Inoxidable, Evaluación bueno

2º puesto: WMF Perfect - Olla Rápida, Acero Inoxidable

La olla a presión WMF es una buena olla a presión, pero que falla en ciertos aspectos y que desprende un vapor sucio. Por lo demás, la olla se calienta rápidamente y el indicador de cocción es muy útil para estimar. los tiempos Otra característica práctica es que el mango es desmontable. Esto permite limpiar la olla a fondo.

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AmazonBasics Olla a presión de acero inoxidable - thumbnail Sello de prueba: AmazonBasics Olla a presión de acero inoxidable, Evaluación bueno

3º puesto: AmazonBasics Olla a presión de acero inoxidable

La olla a presión de AmazonBasics es una olla a presión simple, que solo pierde un poco de agua cuando se libera la presión. Aquí tienes que tener un poco de cuidado. Aparte de eso, el módulo es útil y fácil de operar, gracias sobre todo al pequeño indicador de presión. En esta olla, se preparan los alimentos de forma fiable.

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Tefal - P25307 - Olla a presión, Acero Inoxidable/plástico

Ganador: Leer el informe del test ahora
  • La tapa debe encajar correctamente, de lo contrario no se genera presión
  • Para que funcione correctamente debes asegurarte de echarle a la olla el agua hasta donde se indica
  • Vigila de cerca la hora para que la comida no se cocine demasiado
  • Ten mucha precaución a la hora de liberar la presión
 

Procedimiento

En el período previo al test, definimos los requisitos prácticos y los siguientes criterios a evaluar:

  • Seguridad y protección
  • Capacidad
  • Equipamiento
  • Eficiencia energética
  • Sencillez de manejo
  • Distribución de calor

Para poder evaluar estos criterios, hemos definido varias pruebas para las ollas a presión. En primer lugar, se comprueba el contenido del envío y las funciones. En las primeras pruebas se cocinan 750 g de patatas en cada aparato. Al mismo tiempo, las patatas se cocinan en un horno convencional para comprobar la rapidez de las ollas a presión.

Ingredientes para el goulash: 100 g de carne de cerdo, 500 g carne de vacuno, 2 pimientos, 3 cebollas, 1 diente de ajo, 200 g crema fraiche, 2 cucharadas de pasta de tomate, algo de chile en polvo, sal y pimienta.

El goulash se prepara en las ollas durante el test. Se utiliza un total de 100 g de carne de cerdo, 500 g de carne de vacuno, 2 pimientos, 3 cebollas, 1 diente de ajo, 200 g de creme fraiche, 2 cucharadas de pasta de tomate, un poco de chile en polvo, así como sal y pimienta. Al freír la carne, se comprueba la uniformidad de la distribución del calor de las ollas. La facilidad de uso, la seguridad y la eficiencia energética también se evalúan durante la cocción. Finalmente, las ollas se limpian a mano.

Con el fin de eliminar errores y garantizar el esfuerzo del uso diario, cada prueba se realiza en varias sesiones.

A los criterios de prueba se les dan porcentajes dependiendo de su importancia. La puntuación final se calcula objetivamente a partir de los criterios de prueba utilizando un algoritmo.

Selección de productos

Nuestra selección de productos se basa en la observación del mercado actual. Además de los populares productos de marca, también incluimos consejos internos en nuestra selección. Criterios como el precio y la gama de funciones son un factor importante para nosotros. El campo de prueba también se determina mediante el análisis y la evaluación de las revisiones del cliente y las pruebas externas (p. ej., Stiftung Warentest).

Los aparatos se compran de forma anónima o nos los presta el fabricante. Los distribuidores y fabricantes no tienen ninguna influencia en las pruebas y en nuestra evaluación.

Tan pronto como nuevos productos relevantes salen al mercado, nuestro campo de prueba se amplía con ellos. Los nuevos productos pasan por la misma prueba que los dispositivos ya probados.

Las ollas a presión modernas son más seguras que nunca: un sistema de seguridad con varios niveles garantiza el placer de cocinar sin problemas. Esto no solo te ahorra tiempo, sino que también le da más sabor a la comida.

¡Y es que los alimentos pierden una parte importante de todos sus ingredientes cuando se cocinan con agua! Pero una olla a presión funciona de forma diferente: cocina con mucha suavidad y con muy poca agua. Si sigues las instrucciones de seguridad, es muy fácil de usar.

Pero antes de comprar, debes saber exactamente lo que quieres hacer con ella más adelante. Además, debes familiarizarte con las funciones básicas, porque no todo está escrito en el manual de usuario.

¿Has decidido comprar una olla a presión? Tienes que prestar más atención a otros detalles. A continuación, ponemos a tu disposición un breve resumen de los criterios de compra más importantes.

¿Set o sencillo?

Los juegos ofrecen diferentes tamaños, lo cual es particularmente adecuado para hogares grandes o si acostumbras a tener invitados. También ahorras dinero con un set, porque suele ser más barato que comprarlo por separado. ¡Con él siempre estás preparado para todo!

Material

Las ollas a presión clásicas suelen ser de acero inoxidable o de aluminio. El acero inoxidable tiene la ventaja de que permite una mejor limpieza regular y, por lo tanto, una mayor duración. Mientras tanto, también hay ollas a presión con revestimiento cerámico. ¡Esto significa aún más comodidad para la limpieza y el funcionamiento!

Diámetro y hornillo

En diámetro, una olla a presión suele ser algo más pequeña que una olla convencional del mismo volumen. Al principio, solo hay que acostumbrarse. Pero aquí se aplica lo mismo que en la cocción normal: la olla debe coincidir con el tamaño de la placa de cocción! En la descripción del producto encontrarás la información sobre el tipo de cocción adecuado.

Pasos de cocción

Una olla a presión clásica solo tiene dos opciones: cocción fácil y rápida. Así que no hay muchas opciones para seleccionar. La situación es diferente con la olla a presión eléctrica: ofrece una gran cantidad de programas y niveles de cocción. ¡Así podrás complacerte a ti mismo y a tus invitados!

Funciones adicionales

Un temporizador es muy conveniente: asegura que la comida esté lista para cuando tú lo desees. Esto significa que eso de cocinar durante horas y horas es cosa del pasado, al igual que la pérdida de vitaminas y otros nutrientes importantes. El indicador de nivel de llenado, por otro lado, se encuentra en el propio recipiente. La olla de presión facilita también, con su uso, a personas que no tienen mucha experiencia en la cocina, ya que muestra la cantidad máxima de agua a la que se puede llenar la olla.

La primera pregunta es siempre sobre el tamaño correcto. Existen cuatro modelos diferentes, empezando por 2,5 litros. Este tamaño más pequeño es suficiente para una o dos porciones, lo que es suficiente para ti y posiblemente para otra persona.

Si quieres cocinar para más gente, necesitas una olla más grande. De 4,5 a 5 litros son suficientes para dos o tres personas, por ejemplo para ti y tu familia. Pero también hay ollas a presión más grandes. Pueden abastecer hasta cinco personas y tienen una capacidad de 8 litros.

Poca necesidad de agua para una esmerada elaboración.

Para las cenas de encuentro con muchos invitados, lo mejor es utilizar el tamaño más grande: tiene capacidad para 10 litros y puedes cocinar fácilmente para más de cinco personas.

Además del tamaño, la compra está influenciada por el tipo de olla a presión que elijas. Por eso deberías hacerte esta pregunta: ¿para qué vas a usar tu olla a presión?

Olla a presión clásica

Las ollas a presión clásicas se calientan por medio de una placa de cocción, por lo que la placa de cocción no permanece encendida durante tanto tiempo. Esto ahorra mucha electricidad. Con esta olla a presión no corres el riesgo de hacer algo falso si solo cocinas en casa. Ofrece solo dos ajustes. Sin embargo, en general, las funciones son suficientes para hacer de esta olla a presión un clásico de la cocina moderna.

Olla a presión eléctrica

Una olla a presión eléctrica no necesita una estufa, sino un enchufe. También te ofrece una gran cantidad de funciones adicionales, como un programa automático para determinados platos. La olla a presión eléctrica funciona con preselección de tiempo, lo cual es muy práctico: no tienes que encenderla y utilizarla de inmediato, sino que tienes flexibilidad de tiempo. Prepara y vierte los ingredientes en la olla a presión por la mañana antes de salir de casa. Cuando llegues a casa por la tarde, ¡la comida está lista a tiempo!

Olla a presión para microondas

Para poder cocinar los alimentos también en el microondas, los genios ya han inventado algo. Si cocinas los alimentos en un plato o en un tazón abierto, a menudo tiene un sabor ligero. Pero poner una olla a presión convencional en el microondas no sería prudente. Así que hay ollas a presión especiales para el microondas. En realidad, esto es más bien un tazón que está sellado herméticamente.

Olla a presión con base de inducción

Si tienes una estufa de inducción, también necesitas una olla a presión especial: un modelo con base de inducción. Esto te da la posibilidad de establecer diferentes niveles de calor. Además, se calienta más rápido y garantiza una transmisión óptima de la energía. Con este modelo se ahorra dinero, se protege el medio ambiente y se cocina de una manera muy sostenible.

Olla a presión para ir de camping

Aquí hay diferentes modelos en el mercado. Algunos de ellos requieren una placa de cocción especial. Si estás pensando llevarte un equipo para tus vacaciones, este modelo es, sin dudas, ideal para ti. Pero si cocinas principalmente con gas, necesitarás una olla a presión especial para ello.

Olla a presión, olla a vapor u olla de cocción rápida: todos estos términos significan lo mismo. El principio que lo sustenta es tan simple como ingenioso. Cuando la olla se cierra herméticamente, la presión se acumula en el interior. El aumento de la presión también significa: mayor temperatura de ebullición del agua. Esto implica que los alimentos pueden cocinarse a temperaturas más altas que en una olla normal. Por lo tanto, la olla a presión se utiliza siempre cuando se cocinan alimentos que normalmente tardan bastante tiempo.

¡Ten cuidado al extraer el vapor caliente!

Esto es posible gracias a un mecanismo que cierra la tapa de forma hermética. Esto incluye una cerradura de bayoneta y un sello, pero también una válvula. Esta última regula la presión y, si es necesario, la libera. Las noticias de la explosión de las ollas a presión son, por lo tanto, cosa del pasado. La tecnología ha evolucionado en las últimas décadas, no en sus principios básicos, pero sí en términos de seguridad.

El módulo ayuda a regular la presión
El módulo ayuda a regular la presión

Por lo tanto, las ollas a presión tienen algunas ventajas decisivas. Debido a que el vapor se forma en el interior, se necesita menos agua y la energía utilizada es mucho menor. Los alimentos también se cocinan suavemente, por lo que conservan la mayoría de sus valiosos ingredientes. Durante una cocción normal se pierde mucho, especialmente vitaminas, pero también el sabor, ¡y se necesita mucho más tiempo para cocinar!

La olla a presión se puede utilizar de muchas maneras: tanto para cocinar como para cocinar al vapor o también para hervir. Esta variedad es posible gracias a un accesorio, que garantiza que los alimentos no entren en contacto con el agua del fondo. Este trípode, como a menudo se le llama al producto, es un utensilio importante para cocinar suavemente en una olla a presión. Por supuesto, también puedes cocinar de manera normal con la olla a presión.

Pero no todas las ollas a presión son iguales. No es solo la marca la que juega un papel aquí, sino que el tipo de olla a presión también puede ser muy diferente entre ellas. Es por eso que es aconsejable, antes de comprarlo, tener en cuenta la utilización que le darás al producto.

En la olla a presión, el vapor resultante acumula presión. El agua hierve a temperaturas más altas, al igual que los alimentos a cocinar, lo que reduce significativamente el tiempo de cocción. Este principio tiene algunas ventajas, pero también una desventaja: no se puede utilizar para todo porque no tiene sentido. Si quieres cocinar huevos, por ejemplo, no necesitas una olla a presión. En este caso, el tiempo ahorrado sería demasiado corto y el consumo de energía demasiado alto. Para esto no vale la pena usar la olla a presión.

El hecho de que la olla a presión se cocine más rápido solo vale la pena para platos que requieren mucho tiempo. Sobre todo, la olla a presión es práctica para los alimentos sólidos, por lo que se puede guisar una carne excelente con ella.

Goulasch en la olla de Tefal
Goulasch en la olla de Tefal

¡Pero hasta los vegetales siguen siendo maravillosamente tiernos! Se puede hacer todo lo que necesite agua: ¡la cocina clásica es una de las principales actividades de tu olla a presión! Sin embargo, una cosa es siempre importante: se necesita la cantidad justa de agua para obtener el mejor resultado.

Con los accesorios especiales puedes sacar aún más provecho de tu olla a presión. Se utilizan principalmente para proteger alimentos sensibles. Debido a que primero se llena el alimento en el inserto, se coloca en la olla y luego se llena solo una pequeña cantidad de agua para que el alimento no entre en contacto con él. Esto tiene tanto ventajas de sabor como consecuencias para los ingredientes de sus alimentos: todo lo que no entra en contacto directo con el agua retiene valiosas vitaminas durante más tiempo.

Esta es probablemente la mayor ventaja de la olla a presión: el ahorro de tiempo. No importa lo que se prepare con ella, va mucho más rápido que con las ollas normales. Esto solo es posible gracias a esta función: el agua dentro de la olla no solo alcanza los cien grados, sino que también se cocina a 119 grados centígrados. La diferencia no parece muy grande, pero es crucial para ahorrar tiempo al cocinar. Estos pocos grados aseguran que tu delicioso plato a menudo tarde solo la mitad de tiempo en prepararse.

Dependiendo del fabricante, las ollas a presión vienen con una tabla en la que se indican los tiempos de cocción de los diferentes platos. Esto es muy útil, pero no es todo lo que necesitas saber. El tiempo de cocción real comienza lógicamente solo cuando se ha acumulado la presión y la olla ha comenzado a hacer su trabajo al máximo. Tal vez te estés preguntando ahora qué pasa con el tiempo entre encenderla y el momento en que empieza a hacer su labor ¡Esa es una buena pregunta!

Este es el tiempo previo a la cocción. El tiempo previo a la cocción significa: además del tiempo de cocción, hay que planificar un poco de tiempo durante el cual la olla, por así decirlo, alcanzará la temperatura de funcionamiento. Este tiempo previo a la cocción, normalmente no está incluido en las tablas de cocción mencionadas anteriormente. Así que tienes que añadirlo tu mismo. El tiempo previo a la cocción depende del tamaño y la cantidad de llenado de tu olla a presión.

Es lo mismo con el vapor: esto tampoco se encuentra en las tablas de cocinar. Esto también varía dependiendo del modelo y tamaño. El vaporizado rápido manual toma un promedio de uno a dos minutos.

Cuanto más cuidadosamente se libere el vapor, más tiempo tendrás que esperar. En general, estas solo pueden ser guías aproximadas. Cuánto dura todo el proceso con tu modelo de olla lo aprenderás por ti mismo cuando comiences a usar la olla con más frecuencia. Importante: trata de experimentar con los tiempos de cocción y la elaboración de tus alimentos. Seguro que quieres sacarle a tu olla el máximo de provecho.

Si tienes mucho tiempo, simplemente puedes reducir tú mismo la presión de la olla. Entonces la olla se enfría un poco. Pero eso toma de 13 a 16 minutos. Ten en cuenta, sin embargo, que la comida dentro de la olla continuará cocinándose un poco.

Trabajar con una olla a presión es fácil. Sin embargo, siempre requiere una cierta cantidad de precaución, ya que se acumula mucha presión en el interior. Las posibilidades de explosión son mínimas, pero no se pueden descartar. No temas: con un uso correcto, casi nada puede suceder hoy en día, siempre y cuando estés bien familiarizado con el funcionamiento y el manejo correcto de una olla a presión. Esto se aplica especialmente a dos de sus partes.

Por un lado, la válvula de seguridad debe estar siempre limpia y en buen estado de funcionamiento. Su función es bajar automáticamente cuando la presión es demasiado alta. Por eso siempre hay que limpiar bien la válvula! La buena noticia es que incluso si la válvula de seguridad se ensucia, todavía tarda mucho tiempo en fallar. Así que aquí está la clave: ¡una olla a presión moderna es muy segura!

¡Mantén siempre limpia la válvula de seguridad!

Para aquellos que quieran saber más: dentro de tu olla a presión, se acumula una presión interna que es aproximadamente 1,8 veces más alta que la presión normal. Solo de esta manera se pueden subir las temperaturas de ebullición, por lo que tu olla puede cocinar su contenido más rápidamente. Si la presión amenaza con ser demasiado alta, la válvula de seguridad libera la presión. Esto funciona automáticamente, por lo que una olla a presión moderna normalmente no puede explotar.

¡Pero la tapa también debe cerrarse correctamente! Si este no fuera el caso y la olla estuviera encendida, ocurriría lo siguiente: la presión aumenta, la tapa no la sostiene y se levanta. Como resultado, ¡todo se dispararía hacia arriba! El riesgo de lesiones sería enorme, lo cual es, por supuesto, terrible. Por lo tanto, asegúrate de que la tapa cierre correctamente. Normalmente se nota por el clic claro que se oye al cerrar la tapa. Las ollas de buena presión tienen un indicador adicional de que la olla está correctamente cerrada. Por último, antes y después de cada sesión de cocción, comprueba las juntas, el tapón y las válvulas.

Aquí se deben tener en cuenta las instrucciones de cuidado del fabricante. La mayoría de las ollas a presión se pueden poner en el lavavajillas. Sin embargo, la junta de sellado hay que lavarla a mano. Es diferente en el caso de las ollas a presión del sector del camping. Si no quieres crearte mucho trabajo, antes de comprar la olla en cuestión, debes comprobar si es adecuada para el lavavajillas o no.

¿Existen piezas de repuesto?

La vida útil no es infinita, especialmente con los modelos simples. Pero incluso las ollas a presión de alta calidad están sujetas al desgaste. Las válvulas y las juntas de sellado son las más afectadas. Es por eso que debes averiguar dónde puedes conseguir piezas de repuesto antes de comprar la olla.

La junta de goma es, con frecuencia, la más afectada.
La junta de goma es, con frecuencia, la más afectada.

Las viejas reglas de la cocina, que tal vez aún conozcas de la cocina tradicional, deberías olvidarlas en este caso muy rápidamente. Por ejemplo, la regla de que los alimentos a cocinar siempre deben estar cubiertos con agua: esto funciona de forma completamente diferente cuando se cocina con una olla a presión.

Pero aquí también se trata de medir con precisión la cantidad correcta de agua. No debe ser ni demasiado ni muy poco. Si no estás seguro, echa un vistazo a las instrucciones de uso: ¡proporcionan información importante para los principiantes!

La cocción al vapor requiere poca agua, pero muy poca tampoco es buena. ¿Qué más sucede? Con muy poca agua, el proceso de cocción no se pone en marcha, así que debes tener mucho cuidado. Ten en cuenta que 250 ml de agua son suficientes para cocinar perfectamente los alimentos. Pero la capacidad juega también un papel fundamental: cuanto más grande sea tu olla a presión, más agua necesitará.

Pero al mismo tiempo, demasiado agua, tampoco es bueno. Una regla empírica es: no llenes más de dos tercios de la olla con agua. De lo contrario, el proceso de cocción se retrasará demasiado. Esto significa que el agua es difícil de llevar a ebullición a pesar de la presión. De este modo, pierdes la ventaja fundamental de tu olla a presión: ¡la velocidad!

Si tu recipiente tiene un indicador de nivel de llenado, esto también puede ser de gran ayuda, pues te muestra cuánto puedes rellenar para trabajar de forma óptima con la olla a presión. Además, la cantidad de agua depende de la receta que estés llevando a cabo en cada momento.

La regla de los dos tercios mencionada anteriormente se aplica sobre todo a los guisos. ¡Pero necesitas menos para cocinar verduras crujientes!

Muchos fabricantes los incluyen, mientras que con otros modelos hay que comprarlo por separado. Los accesorios te ayudan a cocinar los alimentos de forma correcta. Si simplemente pones todo en la olla y agregas agua, tu comida entraría en contacto con el agua y no con el vapor. Pero esto a veces no es lo que se desea. En las ollas a presión, la cocción al vapor es el método de cocción preferido.

¡Es por eso que necesitas este accesorio! La compra también vale la pena si un fabricante lo ofrece por separado, porque la cocción al vapor es mucho más suave que la cocción normal.

Con este tipo de rejilla para cocinar al vapor, también puedes determinar el nivel al que se cocinan los alimentos. Si utiliza varios niveles, los diferentes alimentos pueden cocinarse juntos sin que entren en contacto entre sí. O sea, que la olla a presión funciona, al mismo tiempo, como una vaporera. Esto ha demostrado ser particularmente exitoso en la combinación de carne con verduras y pescado con verduras. Se necesita un poco de experiencia para hacer esto, pero una vez que te adaptes, ya lo harás de forma natural.

Algunas rejillas no están perforadas, otras sí. La diferencia: el agua puede gotear a través de los agujeros en el fondo cuando se condensa. Esto ocurre durante la fase de calentamiento, cuando el vapor no está lo suficientemente caliente.

Con un accesorio especial, el condensado tiene la posibilidad de gotear hacia abajo. Esto es deseable para todos los alimentos que no deben absorber demasiada humedad. Las excepciones son el arroz y la espelta, que no necesitan un accesorio perforado. Dependiendo del modelo y del fabricante, los accesorios tienen diversas formas.

Este punto importante se refiere principalmente a la cubierta y a la junta de sellado. Aunque la tapa es realmente estable, tiene puntos débiles: mango y válvula. Si se rompen, hay que cambiar toda la tapa. Aquí puedes ver el modelo y pedirlo al fabricante. Pero si utilizas un modelo más antiguo, esto puede ser problemático. ¿Qué hacer si tu modelo ya no está en el mercado?

Si el modelo ya no se conoce, debes conocer al menos al fabricante, porque él debería ser tu primer punto de contacto. La razón: por regla general, un fabricante utiliza el mismo mecanismo de cierre para todos los modelos. Si buscas una tapa adecuada del mismo fabricante, puedes asumir que te servirá. ¡Infórmate antes de comprar!

En general, las ollas a presión modernas son especialmente seguras. La operación también se ha vuelto más y más fácil con el paso de los años, lo que también se aplica a procesos complicados como la evaporación o la liberación de la presión. La presión puede ser liberada manual o automáticamente. Si hay un problema en el interior, la válvula de seguridad lo detecta automáticamente y actúa inmediatamente. Si se libera la presión, se evita el peligro.

En caso de problemas como los siguientes, la olla no debe seguir siendo usada, ¡algo está funcionando mal! Si se escapa vapor entre la olla y la tapa, la junta de goma puede estar defectuosa, ya que la junta normalmente asegura que el vapor permanezca seguro dentro de la olla a presión. ¡No vuelvas a usar la olla! Suelta el vapor manual o automáticamente y entrega la olla para su inspección. Si ya es más vieja, definitivamente vale la pena comprar una nueva! Entonces tienes otra ventaja: cuanto más moderna es una olla a presión, más segura es.

En la pantalla de cocción se puede ver cómo de alta es la presión y se puede ajustar, en caso de que se requiera
En la pantalla de cocción se puede ver cómo de alta es la presión y se puede ajustar, en caso de que se requiera

Para muchos modelos, por ejemplo, un indicador muestra cuándo se ha alcanzado la presión máxima. Al mismo tiempo, la olla se cierra automáticamente para que no pueda abrirse accidentalmente. Todo esto forma parte de la moderna tecnología de seguridad: garantiza a varios niveles una cocción más segura con las nuevas ollas a presión. La tapa no puede abrirse hasta que se haya liberado la presión - ¡esto se llama evaporación! Esta función minimiza considerablemente el riesgo de lesiones. Si la válvula se calienta demasiado, también libera presión para evitar una presión excesiva. Esto funciona automáticamente y no requiere ninguna otra intervención por tu parte.

¿Cómo hacemos las pruebas en askgeorge.com?

Hemos llevado todos los dispositivos listados a nuestras salas de pruebas en Hamburgo.

Previamente se hace una extensa investigación sobre el programa. ¿Qué pruebas se realizarán? ¿Qué proveedores están en el mercado? ¿Cuáles son los productos actuales? ¿Cuáles deben ser los criterios de comparación?

A continuación se define y documenta el procedimiento de prueba. Cada dispositivo individual se somete a la prueba prescrita. Todo se desarrolla con fotos y vídeos. Cada propiedad y cada resultado está documentado.

Luego, la evaluación sigue en varias categorías y la puntuación final se calcula objetivamente.

Basado en los resultados de las pruebas y nuestra comparación de precios, encontrarás al ganador.

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