Molinillo de café (eléctrico)

Molinillo de café eléctrico bajo prueba

Los primeros molinillos de café eran manejados aún a mano, pero los molinillos de café eléctricos, especialmente en la hostelería, se han impuesto cada vez más, y son cada vez más útilizados también en los hogares . Con el fin de facilitarte la decisión escoger el producto ideal, nuestros expertos han probado cuatro molinos de café eléctricos para ti. Pusieron especial atención en el manejo, la limpieza y en el resultado de molido. Nuestro ganador es la Caso Coffee & Kitchen Flavour: este aparato tiene varias funciones distintas, se limpia fácilmente y consigue un resultado de molido óptimo. Nuestro favorito obtuvo una nota de 1,4!

última modificación: 06.05.2019, 10:14

¿Cómo hacemos las pruebas en askgeorge.com?

Hemos llevado todos los dispositivos listados a nuestras salas de pruebas en Hamburgo.

Previamente se hace una extensa investigación sobre el programa. ¿Qué pruebas se realizarán? ¿Qué proveedores están en el mercado? ¿Cuáles son los productos actuales? ¿Cuáles deben ser los criterios de comparación?

A continuación se define y documenta el procedimiento de prueba. Cada dispositivo individual se somete a la prueba prescrita. Todo se desarrolla con fotos y vídeos. Cada propiedad y cada resultado está documentado.

Luego, la evaluación sigue en varias categorías y la puntuación final se calcula objetivamente.

Basado en los resultados de las pruebas y nuestra comparación de precios, encontrarás al ganador.

Los productos que hemos probado

Caso 1831 Molinillo de café eléctrico - thumbnail Sello de prueba: Caso 1831 Molinillo de café eléctrico, Evaluación muy bueno

Caso

1831 Molinillo de café eléctrico

La fácil limpieza del Molinillo de café Caso con componentes extraíbles es una gran ventaja en comparación con otras máquinas del test. También puede moler otros productos alimenticios, se suministra en un diseño de alta calidad y la alta cantidad de llenado es otra ventaja. Esta unidad es muy recomendable siempre y cuando no se realicen demasiadas operaciones de rectificado una tras otra, ya que la máquina necesita tiempo para enfriarse.

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Karcher UM 620 - Molinillo eléctrico universal - thumbnail Sello de prueba: Karcher UM 620 - Molinillo eléctrico universal, Evaluación bueno

Karcher

UM 620 - Molinillo eléctrico universal

El Molinillo de café Karcher UM 620 es muy bonito de ver y convence por sus excelentes resultados de molienda. Pero el molesto cable y también la difícil limpieza quitan de nuevo muchos puntos positivos.

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Ganador
Nuestro ganador del test: Caso 1831 Molinillo de café eléctrico Karcher UM 620 - Molinillo eléctrico universal

Caso

1831 Molinillo de café eléctrico

Karcher

UM 620 - Molinillo eléctrico universal
  • El recipiente de molienda se puede extraer de la máquina
  • Alta capacidad de molienda (90 g)
  • Buen resultado de molienda
  • Dispositivo de alta calidad
  • Mejor resultado de molienda
  • Menor volumen
  • Procesamiento limpio
  • Comparativamente ruidoso
  • Grande y pesado
  • Inclinación frecuente debido al cable de carga

El recipiente de molienda es extraíble, lo que permite el uso de diferentes cuchillas y facilita enormemente la limpieza.

La mejor molienda de café en el test con un volumen bajo.

Cantidad de granos de café hasta 90 g hasta 5 g
Otros productos de uso especias y hierbas secas Hierbas, nueces, cereales, sal, pimienta, azúcar y especias
Resultado de molienda muy fino y uniforme molienda fina
Duración max. 30 segundos max. 30 segundos
Largo 21 cm 21 cm
Diámetro 10 cm 12 cm
Peso 971 g 752 g
Longitud del cable de alimentación 90 cm 95 cm
Ruido a una distancia de 1 m 76 dB 62 dB
Potencia en vatios 150 vatios 131 vatios
Consumo de energía en modo de suspensión 0 vatios 0 vatios
Material acero inoxidable acero inoxidable
Calidad de las instrucciones Muy buena Buena
Garantía Plus 24 meses con el comprobante de compra -
Funciones
Molienda
Acabado
Limpieza
Intensidad del sonido
Diseño
Sello de prueba: Caso 1831 Molinillo de café eléctrico, Evaluación 1.45
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Sello de prueba: Karcher UM 620 - Molinillo eléctrico universal, Evaluación 1.8
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*Todos los precios incluyen el IVA más los gastos de envío, si procede. Las informaciones sobre la disponibilidad del producto se encuentran en la tienda online correspondiente. Es posible que haya variaciones de los precios desde la última actualización.

1831 Molinillo de café eléctrico

Nuestro ganador del test

La fácil limpieza del Molinillo de café Caso con componentes extraíbles es una gran ventaja en comparación con otras máquinas del test. También puede moler otros productos alimenticios, se suministra en un diseño de alta calidad y la alta cantidad de llenado es otra ventaja. Esta unidad es muy recomendable siempre y cuando no se realicen demasiadas operaciones de rectificado una tras otra, ya que la máquina necesita tiempo para enfriarse.

  • Debes limpiar el molinillo poco después de haberlo usado con el fin de eliminar más fácilmente los residuos de café.
  • Para otros alimentos recomendamos un molinillo universal.
  • Los granos se vuelven más finos cuanto más largo sea el proceso de molienda.
 

Beber café puede ser tan simple y al mismo tiempo aromático
Beber café puede ser tan simple y al mismo tiempo aromático © Gregory Lee - stock.adobe.com

Disfrutar de café de alta calidad en todo el mundo - los molinillos de café eléctricos lo hacen posible
¿Te gusta el café? ¿Por qué no pruebas a molerlo tú mismo? El olor aromático que se despliega cuando el café es molido en el molino es casi indescriptible. El café es un verdadero placer para todos los sentidos. La diversidad proporciona un placer adicional, pues dependiendo de la variedad hay hasta 800 aromas diferentes. Para que puedas disfrutar del aroma único del café cada mañana, siempre debes moler tu café fresco. Los molinillos de café eléctricos convierten mágicamente, y en un momento, los granos de café en café molido. Y, para que tu taza de café mañanera sea perfecta, deberías saber un par de cosas antes de comprar.

Un pequeño motor que produce un delicioso café en polvo con solo pulsar un botón, es imprescindible para todo amante de esta bebida, pero no todos los molinillos son iguales. La diferencia está en el molinillo, que es accionado por un pequeño motor oculto a la vista y que muele el grano. Esto no suena particularmente complicado, pero requiere una construcción sofisticada dentro de los molinos, porque el motor y el molino no deben calentarse durante el proceso de molienda. Esto perjudicaría al aroma del café en polvo y el café preparado se quemaría y tendría un sabor amargo al final. Esto se debe a que los aceites en el grano de café son muy sensibles al calor.
El molinillo también debe estar diseñado de tal manera que los granos se trituren uniformemente. De no ser así, los molinillos eléctricos con una calidad de polvo desigual harán que el café tenga un sabor amargo al beberlo en nuestra taza.
Así que cuando compres un molinillo de café tienes que prestar atención a la calidad y la condición del molinillo. Pero, ¿qué molinos hay y cuál es el mejor?

El molino de impacto fue durante mucho tiempo uno de las más populares y fue ampliamente utilizada en los años ochenta y noventa. Este molinillo consiste en cuchillas giratorias que muelen los granos de café. En algún momento, sin embargo, se descubrió que el calor resultante y la molienda desigual de los granos eran perjudiciales para el sabor y se buscaron otras formas de producir un café en polvo aromático.
Una de estas posibilidades es el llamado molino de disco. Los molinillos de café eléctricos de hoy en día suelen estar equipados con este molinillo. Consta de dos discos cóncavos, uno de los cuales es fijo, mientras que el otro es accionado por un motor. Los granos se trituran sin que se desarrolle mucho calor y el grado de molienda puede ser ajustado. Los granos son presionados hacia afuera por la fuerza centrífuga entre los discos, donde la distancia es menor. Esta distancia es ajustable, cuanto más pequeña es, más fino se vuelve el polvo de café. Los discos pueden ser de metal, pero los mejores son los de cerámica, ya que prácticamente no producen calor mientras muelen.
Los molinillos de café eléctricos equipados con un molinillo cónico están ganando terreno. Aquí también se produce poco calor y un molino cónico requiere menos revoluciones, debido a su diseño, y procesa los granos de café en polvo obteniendo un resultado aún más suave que un molinillo de disco.
En el molinillo cónico hay un cono cuya distancia a la pared del molinillo puede ser modificada y que, por lo tanto, permite ajustar el grado de molienda. El polvo ya molido cae en un recipiente colector y no es presionado hacia afuera por la fuerza centrífuga como en molinillo de discos. Los molinillos de café eléctricos con molino cónico son, por lo tanto, aún más suaves a la hora de preparar el café.

No es ningún secreto que los granos recién molidos saben mejor que el polvo ya molido del paquete. Pero, si los molinillos de café eléctricos son mejores que los manuales, es una mera cuestión de opinión. Ambas variantes tienen sus ventajas y desventajas. Por ejemplo, un molinillo de café manual es más barato que los molinillos de café eléctricos y, normalmente, está equipado con el muy aclamado molinillo cónico. Lo que atrae a mucha gente del molinillo manual es la sensación de nostalgia que se desprende a lo largo del proceso de molienda -tan semejante a los tiempos de la abuela-. Por otro lado, está el esfuerzo requerido y el factor tiempo, que juega un papel especialmente relevante cuando se trata de grandes cantidades de café en polvo. Para pequeñas cantidades -lo ideal es aprox. un gramo de granos por cada 10 mililitros de café- un molinillo manual es la mejor solución. Sin embargo, si necesitas café en la oficina o para una celebración familiar, un molinillo de café eléctrico es la mejor opción. Los molinillos de café eléctricos no son tan baratos como los molinillos manuales, pero son más prácticos y rápidos.

Una vez que hayas decidido el modelo que deseas, la cuestión de la limpieza óptima es inevitable. Cuanto más oscuros, brillantes y aromáticos sean los granos, más aceite contienen y, con el tiempo, una película de aceite cubrirá el molinillo de la cafetera y afectará a su sabor si no se retira con regularidad. A diferencia de los granos de café normales, los granos de café espresso tienen un bajo contenido de agua y un alto contenido de aceite. Esto se debe a que los granos de café espresso se tuestan más tiempo. Los matices amargos a nuez salen a relucir, lo que se ve favorecido, además, por la mayor concentración de polvo para la preparación del espresso. Por cierto, no hay ningún grano especial para un espresso. Solo depende de la concentración y duración del proceso de tostado para convertir un grano de café en un grano de café espresso.

Para limpiar profesionalmente los molinillos de café eléctricos, se necesita un granulado especial, también conocido como "granos de limpieza". Si se utilizan principalmente granos tostados oscuros y muy aceitosos, se recomienda limpiar el molino una vez por semana. Para ello, el granulado comestible se introduce en el molinillo de café como si se tratara de granos de café y se inicia el proceso de molienda como de costumbre.
Los aceites de café se ligan con la ayuda del granulado y los residuos se eliminan limpiamente. El granulado tiene un sabor neutro y no desprende ningún aroma molesto que perjudique polvo de café. Si los residuos y los aceites se eliminan con regularidad, no solo el disfrute del café se ve influenciado positivamente. Los molinillos de café eléctricos que se mantienen limpios, duran también más tiempo.
Lo que es desaconsejable, es limpiarlos con granos de arroz crudos. A menudo se recomienda esta técnica, pero los granos de arroz son demasiado duros para el molino, especialmente si están hechos de cerámica. Puede ocurrir, de hecho, que piezas pequeñas se salgan del triturador y dejen el molinillo inutilizable.

El café es una parte importante de nuestras vidas
El café es una parte importante de nuestras vidas © Klaus Eppele - stock.adobe.com

Como amante del café no solo quieres tener el mejor café en tu taza, sino que también puedes estar un poco interesado en la historia y en los hechos interesantes sobre este maravilloso grano marrón.
En países como Alemania, el café es la bebida más popular, incluso desplazando a la cerveza del primer lugar. Originalmente, sin embargo, le debemos la deliciosa y caliente bebida al continente negro. Desde el corazón de África, desde las tierras altas de Etiopía y desde la meseta de Boma en Sudán, se inició el triunfo del grano de café arábico. Hoy en día, el grano se cultiva principalmente en países como Yemen del Sur, Sri Lanka, Java y -gracias al descubrimiento de Colón- también en América del Sur y Central, y prospera especialmente bien en bosques frondosos. No fue hasta muchos años más tarde, en 1889, que se descubrió en el Congo la judía Robusta silvestre, que, al contrario de su nombre, es muy sensible al frío y solo se cultiva en las tierras bajas de Uganda, Vietnam, Indonesia y Costa de Marfil. El grano de Robusta es muy apreciado, pero solo crece entre la décima latitud norte y la décima latitud sur alrededor del ecuador.
No se puede verificar si la leyenda del cabrero etíope es cierta, que vio cómo sus animales se animaban después de comer granos de café del monte y luego vertió agua caliente sobre la fruta para preparar su primer café.
El efecto del café, eso sí, es la razón principal por la que en todo el mundo se beben las más diversas creaciones de café.

En Europa conocemos el café desde el siglo XVI y, después de que se abriera la primera cafetería en Venecia en 1645, se desarrolló un verdadero boom del café. Los granos de café que se pueden encontrar en el mercado, y que se transforman en un polvo fino y aromático con molinos de café, provienen principalmente de América del Sur y Central. México, Guatemala, Brasil y Colombia abastecen a casi todo el mundo con granos de café arábico y el disfrute del café significa desde hace tiempo algo más que beber el simple café de filtro convencional. El café aguado se bebía en tiempos de necesidad. Era tan acuoso que se podía ver el patrón de la taza de porcelana resplandeciendo a través de él, y mientras que en Italia y los EE.UU. el café de alta calidad, tostado y aromático y la nueva profesión llamada barista ya estaban en marcha, en otras partes hubo que esperar algún tiempo más. Felizmente, el momento llegó. El café de alta calidad, los molinillos de café eléctricos y muchas nuevas creaciones en torno a la espuma de leche, los diferentes sabores y los nuevos procedimientos como el Cold Brew ya no están excluidos de la gama de productos de los supermercados. Cold Brew (o café frío) es particularmente digerible para el estómago, el capuchino se encuentra ya en muchas cafeterías y aquellos que lo prefieren suave y con mucha leche, pueden optar por el típico café con leche o por su versión italiana, el Latte Machiatto.
Los molinillos de café eléctricos hacen el resto para obtener un café de alta calidad y, si el tiempo aprieta, puedes recurrir a cápsulas o a café envasado al vacío.

Pero existen aún más creaciones únicas alrededor del mundo del café:

- el tradicionalmente fuerte y bastante amargo espresso de Italia, que te despierta por la mañana
- el light café au lait con mucha leche de Francia, indispensable para cualquier desayuno buffet
- el café helado con azúcar de vainilla ideal para los días calurosos de verano y para tomarlo entre comidas
- Caffè Americano, que en realidad es un espresso, pero sabe como el café que se prepara normalmente, fuerte pero suave
- el Café español con leche, que es un espresso mezclado con leche y que tiene un efecto fuerte por la mañana, siendo, aun así, fácil de digerir
- el Espresso italiano con Panna, servido con una cucharada de crema batida - ideal para una comida gourmet por la tarde
- Caffè mocha, que se sirve con espresso tradicional, chocolate líquido o jarabe de chocolate y leche caliente, así como crema batida, y es conocido en los Estados Unidos como mochaccino.

Pero no importa cuál de estos cafés prefieras y te guste servir - los molinillos de café eléctricos dan al polvo para el café la calidad adecuada.

Cápsulas de café
Cápsulas de café © Pavel Korotkov - stock.adobe.com

Los ingredientes básicos son siempre los mismos. Granos tostados, finamente molidos y agua caliente para escaldar. Gracias a su grado de molienda ajustable, los molinos de café eléctricos también pueden producir polvos para cafeteras industriales. Los sabores, la leche y otros ingredientes complementarios hacen que cada creación de café sea única.
Italia siempre ha sido pionera en Europa en lo que se refiere a café espresso, capuchino y latte macchiato. Y seguro que te suena el Café au Lait francés.

Pero, ¿qué pasa con la cultura del café en otros países?

Muchos no conocen el Ibrik turco, que se sirve según un estilo propio en una olla con un mango largo. El polvo de moca mezclado con azúcar es dulce y sabroso, solo es necesario acostumbrarse a los restos de café que quedan en la taza. Sin embargo, en los círculos de entendidos, es fácil predecir el futuro a partir de esto.

De Turquía pasamos a Grecia, donde se bebe tradicionalmente Frappè. Bajo el sol caliente del Mediterráneo, esta especialidad enfriada con hielo es un alivio. Consiste en café espumado en frío, cubitos de hielo y azúcar.

Si en Grecia y Chipre se disfruta tranquilamente de un café frío en los días calurosos, en los EE.UU., por el contrario, se intenta ahorrar cada minuto y se prefiere beber el "café para llevar" en vaso de papel. A los americanos les encanta su café dulzón y con mucho aroma a leche, también los aromas a caramelo y avellana son habituales.

En Etiopía también les encanta dulce, pero le da mucho valora a la tranquilidad. Se tuesta a mano, se muele a mano y se hierve el agua con un fuego propio. Una verdadera ceremonia, que también incluye una acogedora reunión y el intercambio de los últimos acontecimientos - no se necesitan molinillos de café eléctricos en Etiopía.

En Vietnam, los molinillos de café eléctricos son más comunes, pero también aquí la preparación es algo especial. Como debería serlo para uno de los países productores de café más grandes del mundo. "Cà phê sua dá" es la creación favorita de los vietnamitas y se sirve con helado y leche condensada dulce. El café pasa a través de un colador metálico a un recipiente con leche condensada, y luego se bebe directamente del mismo.

El disfrute del café en Brasil, por otro lado, es relativamente simple. Allí, tanto en oficinas como en restaurantes, hay siempre una cafetera de café azucarado y otra cafetera sin endulzar, ambas preparadadas y listas para beber.

Desde Australia y Nueva Zelanda nos llega una tendencia completamente nueva. Los molinillos de café eléctricos producen polvo aromático, al que se le vierte agua caliente por encima y que luego es servido con una fina capa de espuma de leche. Flat White es el nombre de la creación y recuerda mucho al capuchino italiano.

Y, mientras que en Portugal a los miembros más jóvenes de la familia ya se les permite tomar "Galão" - un espresso con mucha leche -, en el norte a la gente le gusta tomar café con algunos añadidos. En Escandinavia, un u otro vodka, klare o aquavit (bebidas alcohólicas) se sirven en el café.

Un espumador de leche como complemento útil

Si quieres disfrutar de verdad de tu espresso, puedes complementarlo con una deliciosa espuma de leche. En nuestra opinión, los espumadores de leche con inducción son los mejores para espumar la leche. Puedes descubrir qué modelos son los mejores en nuestro gran Test de espumador de leche.

Ganador
Nuestro ganador del test: Caso 1831 Molinillo de café eléctrico Karcher UM 620 - Molinillo eléctrico universal

Caso

1831 Molinillo de café eléctrico

Karcher

UM 620 - Molinillo eléctrico universal
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