Máquina para hacer pasta

Test de la máquina para hacer pasta 2019 - Comentarios reales con fotos, vídeos y vista de 360 grados

La pasta es algo que siempre viene bien y su versatilidad la convierte en uno de los platos más populares del mundo. Eso sí, está más rica cuando la hace uno mismo. Hemos probado diferentes máquinas de pasta para ti y te diremos cuál es la que mejor se adapta a tus necesidades.

Los resultados se encuentran en la tabla sinóptica y en nuestros informes de prueba.

última modificación: 10.04.2019, 11:49

Los productos que hemos probado

Marcato Classic Atlas 150 - thumbnail Sello de prueba: Marcato Classic Atlas 150, Evaluación bueno

Marcato

Classic Atlas 150

Lo bueno de la máquina para hacer pasta Atlas 150-Marcato es que está muy bien procesada. Al ver el embalaje ya podemos intuir que nos hayamos ante un producto de buena calidad. Las instrucciones de uso están redactadas de una forma comprensible, ilustradas en un lenguaje informativo y explican todos los procedimientos de manera sencilla. La receta de las instrucciones dan como resultado una masa perfecta. Uno mismo tiene que determinar la cantidad de agua, lo cual es un poco difícil cuando se hace pasta por primera vez, pero nosotros acertamos, el resultado fue bueno. Otro aspecto positivo es que el material no ha dejado manchas o residuos en la masa de pasta. La máquina para hacer pasta Marcato fue la única en nuestra prueba, junto con la máquina de pasta GYD, cuya masa no tenía ningún tipo de residuo metálico. Además, es el único dispositivo que no tuvo que ser desatornillado antes de la limpieza, la extracción de los peines se explica en las instrucciones de uso.

Leer el informe del test ahora
WMF Máquina para hacer pasta Gourmet - thumbnail Sello de prueba: WMF Máquina para hacer pasta Gourmet, Evaluación bueno

WMF

Máquina para hacer pasta Gourmet

El atractivo diseño del envase de la máquina para hacer pasta Gourmet-WMF nos indica la alta calidad del producto. Algo decepcionante nos pareció que el material de la máquina para hacer pasta dejara marcas fuertes en la masa en un principio. Además, el manual de instrucciones no contiene toda la información necesaria, ya que no incluye imágenes, consejos útiles o trucos. La producción de la pasta está suficientemente detallada, no obstante habría sido útil disponer de información adicional para la limpieza, por ejemplo, el hecho de que se debe desenroscar.

Leer el informe del test ahora
VonShef Máquina para hacer pasta manual - thumbnail Sello de prueba: VonShef Máquina para hacer pasta manual, Evaluación satisfactorio

VonShef

Máquina para hacer pasta manual

La máquina para hacer pasta manual VonShef tiene muchos accesorios y es muy adecuada para personas que quieren introducirse en la producción de pasta. En términos de calidad, la máquina para hacer pasta no está al nivel de las demás máquinas, se nota que es ligeramente inestable y que los bordes son muy afilados. Durante las pruebas, se encontraron residuos de metal en la masa, aunque solo durante los dos primeros usos de laminado, lo que se debió al primer uso. Es una pena que los espaguetis no se separaren debidamente y que el resultado fuera defectuoso.

Leer el informe del test ahora
Ganador
Ganador en cuanto a calidad/precio
Nuestro ganador del test: Marcato Classic Atlas 150 WMF Máquina para hacer pasta Gourmet VonShef Máquina para hacer pasta manual

Marcato

Classic Atlas 150

WMF

Máquina para hacer pasta Gourmet

VonShef

Máquina para hacer pasta manual
  • Buen estado
  • Fácil de usar
  • Muy buen manual de instrucciones
  • El aparato puede reajustarse
  • Elementos fácilmente desmontables
  • Sin embalaje de plástico
  • Modelo ideal para principiantes
  • No deja residuos de metal en la masa
  • Buen estado
  • Estable
  • Fácil de manejar
  • Muchos accesorios diferentes
  • Cortador de pasta acoplado
  • Instrucciones de uso comprensibles por escrito
  • Incluye recetario
  • Precio bajo
  • Limpieza sin agua
  • Engrasar sólo con aceite de vaselina
  • Manchas de grasa rápidamente visibles
  • Instrucciones de uso sencillas
  • El dispositivo debe montarse antes de su uso
  • Residuos en la masa
  • Limpieza complicada
  • No se encuentra información sobre la garantía adicional
  • Manchas de grasa rápidamente visibles
  • Limpieza complicada
  • Mucho plástico
  • Registro electrónico para una garantía adicional
  • De una calidad inferior
  • Manchas de grasa rápidamente visibles

La máquina para hacer pasta mantiene lo que promete y asegura buenos resultados. En comparación con la competencia, la máquina es de la más alta calidad.

Proporciona un buen resultado y tiene una buena calidad, pero el primer uso ha causado residuos metálicos en la masa.

Destaca por su diversidad de piezas adicionales, pero presenta una calidad inferior.

Acabado Muy bueno Bueno Satisfactorio
Ancho 20 cm 21 cm 21 cm
Largo 15 cm 13 cm 12,5 cm
Profundidad 17,5 cm 12,5 cm 13 cm
Peso Con el accesorio para cortar la pasta: 2,8 kg Con el accesorio para cortar la pasta: 2,52 kg Con la pieza adicional para cortar la pasta: 2,5 kg
Material Aleación Acero Acero
Modo de uso Manual, reajustable mediante un motor Manual Manual
Adecuado para Fetuchini, Taglioni, lasaña Espaguetis, tallarines, lasaña Espagueti, tagliatelle, ravioli, lasaña
Piezas adicionales 1 pieza adicional integrada 1 pieza adicional 3 piezas adicionales: espagueti, tagliatelle, ravioli
Fijación Manivela, tornillo de apriete Manivela, tornillo de apriete Manivela, tornillo de apriete
Ampliable mediante un motor No No
Apto para el lavavajillas No, no limpiar nunca con agua No No, no limpiar nunca con agua
Embalaje Ilustrado, diseño atractivo Diseño atractivo Mucho plástico, no presentan informaciones
Color Plateado Plateado Plateado
Calidad de las instrucciones Muy buena Buena, sin imágenes Buena
Impresión de la calidad De alta calidad Buena Satisfactoria
Contenido del envío Máquina para hacer pasta, accesorio para cortar la pasta integrado, instrucciones de uso y mantenimiento, manivela, tornillo de apriete Máquina para hacer pasta, instrucciones de uso y mantenimiento, manivela, tornillo de apriete, accesorio para cortar la pasta Máquina para hacer pasta, instrucciones de uso y mantenimiento, tornillo de apriete, manivela, rodillo, pieza adicional para espaguetti, pieza adicional para ravioli, pieza adicional para tagliatelle, medidor de pasta
Posiciones para el grosor de la pasta 10 (incluye posición 0) 9 9
Garantía Plus 10 años desde la fecha de compra - Garantía suplementaria disponible tras registro electrónico
Contenido de la entrega
Estabilidad
Limpieza
Manejo
Resultado
Sello de prueba: Marcato Classic Atlas 150, Evaluación 1.55
Leer el informe del test ahora
Sello de prueba: WMF Máquina para hacer pasta Gourmet, Evaluación 2
Leer el informe del test ahora
Sello de prueba: VonShef Máquina para hacer pasta manual, Evaluación 3.15
Leer el informe del test ahora
mostrar todas las ofertas mostrar todas las ofertas mostrar todas las ofertas

*Todos los precios incluyen el IVA más los gastos de envío, si procede. Las informaciones sobre la disponibilidad del producto se encuentran en la tienda online correspondiente. Es posible que haya variaciones de los precios desde la última actualización.

Nuestro ganador del test

Lo bueno de la máquina para hacer pasta Atlas 150-Marcato es que está muy bien procesada. Al ver el embalaje ya podemos intuir que nos hayamos ante un producto de buena calidad. Las instrucciones de uso están redactadas de una forma comprensible, ilustradas en un lenguaje informativo y explican todos los procedimientos de manera sencilla. La receta de las instrucciones dan como resultado una masa perfecta. Uno mismo tiene que determinar la cantidad de agua, lo cual es un poco difícil cuando se hace pasta por primera vez, pero nosotros acertamos, el resultado fue bueno. Otro aspecto positivo es que el material no ha dejado manchas o residuos en la masa de pasta. La máquina para hacer pasta Marcato fue la única en nuestra prueba, junto con la máquina de pasta GYD, cuya masa no tenía ningún tipo de residuo metálico. Además, es el único dispositivo que no tuvo que ser desatornillado antes de la limpieza, la extracción de los peines se explica en las instrucciones de uso.

  • Lo importante es enharinar siempre la masa mientras se hace la pasta. Esta es la mejor manera de hacer la pasta para que la máquina corta y enrolla la masa perfectamente.
  • ¡No limpies nunca la máquina de pasta con agua! Por lo general, basta con limpiar con un paño de cocina o un cepillo.
  • Para eliminar todos los restos de masa de la máquina, desenrosque los tornillos.
  • Haz un poco más de masa la primera vez, para poder eliminar con ella los residuos de metal de las máquinas de pasta completamente, si fuera necesario.
  • La mejor manera de hacer la masa es con un procesador de alimentos. Tiene la consistencia óptima y es fácil de procesar. Para ver las máquinas de cocina que hemos probado, mira aquí: Máquinas de cocina bajo prueba
 

¿Cómo hacemos las pruebas en askgeorge.com?

Hemos llevado todos los dispositivos listados a nuestras salas de pruebas en Hamburgo.

Previamente se hace una extensa investigación sobre el programa. ¿Qué pruebas se realizarán? ¿Qué proveedores están en el mercado? ¿Cuáles son los productos actuales? ¿Cuáles deben ser los criterios de comparación?

A continuación se define y documenta el procedimiento de prueba. Cada dispositivo individual se somete a la prueba prescrita. Todo se desarrolla con fotos y vídeos. Cada propiedad y cada resultado está documentado.

Luego, la evaluación sigue en varias categorías y la puntuación final se calcula objetivamente.

Basado en los resultados de las pruebas y nuestra comparación de precios, encontrarás al ganador.

Producción de pasta con la máquina de hacer pasta
Producción de pasta con la máquina de hacer pasta

La pasta es uno de los alimentos más importantes del mundo. En casi todas partes del mundo hay algún tipo de pasta que forma parte de la dieta diaria. A miles de millones de personas les encantan los trocitos de masa redondas, planas, coloridas o transparentes. Con una máquina para hacer pasta puedes llevar tu pasta favorita a tu propia cocina. Ya sean fideos de arroz o pasta italiana clásica, la máquina para hacer pasta te ayudará en la preparación.

La máquina de hacer pasta es una herramienta que se puede utilizar para preparar la masa de pasta de tal manera que solo haya que darle forma antes de cocer la pasta. Resuelve gran parte del trabajo que de otra manera tendría que hacer con un rodillo o a mano. En nuestra plataforma te presentamos una gran variedad de máquinas para hacer pasta con y sin accesorios.

La máquina fue desarrollada junto con algunas invenciones domésticas a principios del siglo XIX. El ama de casa italiana puede invertir el tiempo en otras cosas, si tiene una máquina que aligere el trabajo. Para ello, se desarrollaron máquinas para hacer pasta manuales y eléctricas con diferentes rodillos.

Máquina de hacer pasta
Máquina de hacer pasta

La pequeña máquina de pasta para el hogar se sigue usando a mano hoy en día. Las máquinas industriales de pasta, en cambio, producen varios cientos de kilos de pasta al día en serie. En ambos casos, las máquinas liberan al cocinero de al menos dos tareas. Facilitan la mezcla de la masa haciendo de ella una masa uniforme y le dan forma a la masa de la pasta. Entra por un lado y sale por el otro lado de la máquina en forma de capa, cinta o fideos ya redondos.

Las máquinas para hacer pasta son un sistema automático relativamente simple formado por rodillos. Se pueden ajustar para que al final el grosor de la masa coincida con el tipo de pasta que se desee. Los platos de lasaña o la masa para tortellini pueden hacerse, igual que la masa gruesa de patata de los ñoquis. La pasta puede ser ahuecada, perforada o ya preformada con una pieza adicional de la máquina.

Así funciona una máquina para hacer pasta
Así funciona una máquina para hacer pasta

Distinguimos entre la pequeña máquina para hacer pasta de uso diario en la cocina del hogar y las grandes máquinas de pasta de hostelería. Esta última no sólo puede enrollar y preformar la masa, sino también mezclarla y amasarla si se desea. En el caso de que se usen máquinas más pequeñas, uno mismo tiene que hacerlo. Cuanto más fina sea la pasta, más tiempo hay que remover y amasar la masa. Solo cuando está a punto, pero sólo a punto, de escurrirse entre las manos, puede sacarse y moldearse.

No se necesita mucho para hacer una rica pasta: solamente harina, agua, aceite y puede que un poco de huevo. La sencilla producción mediante una máquina para hacer pasta o incluso a mano ha hecho de la pasta un clásico nutricional a nivel mundial. Hoy asumimos que la pasta es originaria de China. Aún hoy en día tiene una gran tradición allí y se puede encontrar en numerosos platos. Hace unos años, durante una excavación en el norte del país, se encontraron restos de pasta con alrededor de 4.000 años de antigüedad. Estos fideos eran de mijo en esa época. Los fideos de mijo están volviendo a aparecer en el contexto de dietas sin gluten.

La tradición de fideos asiáticos

En China, sin embargo, son principalmente las variedades de pasta hechas a base de harina de trigo o de arroz las que hoy en día se consumen. Los fideos Mie, originarios de China, también han comenzado su marcha triunfal en este país y se pueden encontrar asados, cocidos o servidos con verduras en muchos platos asiáticos. Puedes hacer fideos Mie tú mismo con una máquina de fideos, pero su secreto radica sobre todo en el hecho de que se secan en una determinada forma y son duraderos. En China y Japón, los fideos se preparan generalmente a mano. Sin embargo, esto requiere cierta habilidad y práctica.

En el este y sureste de Asia el trabajo de hacer pasta se lleva a cabo por maestros que solo son empleados para este arte por los restaurantes. Tanto los maestros de la pasta chinos como los japoneses atraen a audiencias de todo el mundo, puesto que son conocidos por sus espectáculos artísticos. Los espectáculos recuerdan a la creación de la pizza fresca en Italia y, de hecho, las tradiciones son similares. También en Europa se otorga una gran importancia a la frescura de la pasta, que ha encontrado su lugar en la cocina mediterránea a lo largo de los milenios y que va emigrando cada vez más al norte.

La pasta europea

El hecho de que en Europa Central solemos pensar primero en la cocina italiana cuando pensamos en la pasta se debe también al hecho de que esta tradición nos llegó a través de los Alpes. Evidencias de ello encontramos en la "interfaz" de las tradiciones de la pasta en Austria y Suiza. Allí la pasta o los fideos se sirven a menudo junto con patatas o en guiso. Los fideos con queso suizo, los platos de pasta al horno de todo tipo y platos como las Älplermagronen afrutadas con manzanas hacen que los italianos se estremezcan. Aunque se trata de especialidades de pasta fresca hechas con la máquina para hacer pasta. Cierto es que los fideos que se sirven en la sopa o en platos dulces no se dan en la cocina tradicional italiana.

A cuál de las culturas mediterráneas llegaron los fideos por primera vez, es difícil de decir hoy en día. La palabra "pasta" en italiano deriva, según sabemos, del griego "paste". También los griegos llegaron tarde con sus trocitos de masa, en comparación con la tradición asiática. Hoy en día en la cocina griega podemos encontrar los pequeños Kritharaki, que no se suelen designar exactamente como fideos ya que recuerdan a los granos de cereales, y varias cazuelas de pasta. En Italia, en cambio, se ha desarrollado toda una cultura de pasta.

La pasta italiana como culminación de la cultura de la pasta

Los espaguetis, los fusilli, los penne, los tagliatelle macaroni y muchos otros tipos de pasta forman parte de nuestra vida cotidiana. Todos estos tipos se venden ya secos y están disponibles en todos los supermercados a un precio razonable. Se sirven con salsa de tomate o se disfrutan con ajo fresco. En Italia todavía se preparan a mano o con una máquina para hacer pasta. Después de mezclar la masa y presionarla en la máquina de pasta, se le da forma y se cuelga para que se seque.

Plato de pasta italiana
Plato de pasta italiana

Solo en Italia hay unos 350 tipos diferentes de pasta y cada hogar tiene sus propias recetas. La sémola de trigo duro, la harina de trigo y, cada vez más, los cereales integrales y las verduras se preparan diariamente. Con una máquina de pasta puedes llevar el toque italiano a su propia casa.

Las variaciones de pasta o fideos disponibles con una máquina para hacer pasta son prácticamente ilimitadas. Además de la pasta italiana y de los fideos de Asia Oriental en cientos de variantes, hay mucho que descubrir en el mundo de la pasta. Los fideos nigerianos indomy, a decir verdad de origen indonesio, o las numerosas variaciones tradicionales sudafricanas de los fideos Ramen japoneses son una experiencia gastronómica de primera clase. Aquí las mezclas de especias africanas se entremezclan con el arte de los fideos asiáticos.

Los espaguetis y otras variedades de pasta populares también han encontrado su camino en América del Sur. Allí se mezclan con salsas de pimentón picante y especialidades locales de pestos, o bien se sirven con carne. A continuación encuentras algunas de las ideas de recetas que puede cocinar con la ayuda de una máquina para hacer pasta.

Clásicos italianos

La máquina para hacer pasta te ayuda a hacer la pasta de forma rápida y sencilla, como en Italia. Sin embargo, dependiendo del dispositivo, sobrará con un rodillo y un cuchillo afilado o necesitará armarse de paciencia y dedicación.

Los tagliatelle y los espaguetis son los más rápidos de hacer. La masa básica para los tagliatelle con la máquina para hacer pasta consiste en 250 gramos de harina, 2 huevos, 1 cucharadita de sal y 4 cucharadas de aceite de oliva o buen aceite similar. La harina se tamiza en un bol. El resto de los ingredientes se añaden a continuación. Antes de que la masa se introduzca en la máquina para hacer pasta, se debe amasar bien.

Dependiendo del modelo, la masa se introduce lenta o completamente en la máquina de pasta, se amasa de nuevo y finalmente se enrolla. Para los tagliatelle, simplemente córtalos en trozos anchos y acorta los fideos a la longitud deseada. Los espaguetis se prensan a través de las piezas redondas de la máquina de pasta y se acortan unos 10 centímetros.

Producción de pasta con la máquina para hacer pasta
Producción de pasta con la máquina para hacer pasta

Aglio e olio o una salsa de tomate fresca, por ejemplo, van bien con este tipo de recetas. La masa de pasta con huevo solo se recomienda para la carbonara. Se sube demasiado cuando la pasta está cocida y luego se combina bien con el huevo. Antes de añadir las salsas o los ingredientes fritos, la pasta fresca debe secarse y luego se hierve en agua durante unos minutos. Al contrario de como muchos creen, el agua de la pasta italiana no lleva aceite, solo un poco de sal.

Pasta internacional picantes

La máquina para hacer pasta te ayuda a dar forma a la masa. Sin embargo, esto no significa que no se pueda elegir la forma de la pasta. Además de los tagliatelle, también se pueden hacer fácilmente fideos griegos o especialidades de pastas rellenas. Necesitarás la masa básica y un poco de harina para darle forma. Pero también la masa para ñoquis y otros manjares puede ser prensada a través de la máquina para hacer pasta, obteniendo así una mejor consistencia.

Los ñoquis, por ejemplo, tienen una larga tradición en Argentina y se consumen el 29 de cada mes. Con calabaza caliente, por ejemplo. La salsa sudamericana Caruso hecha de crema, jamón, queso, nueces y setas también le da a su pasta un toque delicioso. En Sudáfrica, el curry domina el disfrute de la pasta. Freír verduras frescas en una salsa picante de curry y mezclarlas con la pasta fresca hace que la pasta simple sea una especialidad. También va bien con trozos de pechuga de pollo o albóndigas.

Cocina Alemana de Pasta

La cocina alemana es a veces un poco extraña, incluso cuando se trata de pasta. ¿Sabías, por ejemplo, que hay una salsa de remolacha para espaguetis o tagliatelle? Pero mucho más famosos son los Maultaschen y Spätzle. También puedes utilizar la máquina de pasta para prepararlos. Especialmente para las Maultaschen merece la pena pasar la masa por la máquina. Por lo tanto, el éxito está asegurado. Las bolsitas de pasta están rellenas de champiñones, mezclas de verduras o carne picada.

Por otra parte, la pasta también va bien en guisos deliciosos con carne picada, tomates o salsas cremosas. Los clásicos como el fricasé de pollo o con tiras de pavo o pollo son más que recomendables con pasta fresca.

Con nosotros encontrarás una gran selección de máquinas para hacer pasta con las que podrás volver a elaborar estas y muchas otras recetas. Hemos comparado muchas máquinas para hacer pasta diferentes y probado su idoneidad para el uso diario. Muchas de las máquinas son fáciles de usar para principiantes, mientras que otras están especialmente destinadas al profesional de hostelería o para restaurantes y cocinas de comedores.

Con un clic en la máquina respectiva puedes decidir directamente qué compras o ver más detalles de los que te ofrece el fabricante. Con nosotros encontrarás tu máquina para hacer pasta perfecta y pronto podrás disfrutar de la pasta fresca, día tras día.

Ganador
Ganador en cuanto a calidad/precio
Nuestro ganador del test: Marcato Classic Atlas 150 WMF Máquina para hacer pasta Gourmet VonShef Máquina para hacer pasta manual

Marcato

Classic Atlas 150

WMF

Máquina para hacer pasta Gourmet

VonShef

Máquina para hacer pasta manual
mostrar todas las ofertas mostrar todas las ofertas mostrar todas las ofertas

*Todos los precios incluyen el IVA más los gastos de envío, si procede. Las informaciones sobre la disponibilidad del producto se encuentran en la tienda online correspondiente. Es posible que haya variaciones de los precios desde la última actualización.

Puntúa el test