SHAN ZU Cuchillo de damasco

Test 12/2018

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  • SHAN ZU Cuchillo de damasco - sweetpotato
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Sello de prueba: SHAN ZU Cuchillo de damasco, Evaluación 9.5

última modificación: 15.07.2019, 14:48

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Todos los criterios de evaluación en detalle:

Calidad del corte 20%
Acabado 20%
Ergonomía 20%
Vida útil 20%
Diseño 10%
Contenido de la entrega 10%
Testado por: Alexander

Alexander

Conclusión

El Cuchillo de damasco SHAN ZU muestra su mejor versión. La gran consistencia del cuchillo en el mango es notable y la hoja no tiene asperezas. El único punto negativo son los fuertes movimientos de corte que tiene que hacer el usuario para cortar la carne. De lo contrario, el cuchillo no logra un buen trabajo.

Ventajas

  • Sin melladuras
  • Buena resistencia

Inconvenientes

  • Para cortar la carne necesitan más movimientos de corte

Vista de 360°

Un gran compañero de cocina con una excelente relación calidad-precio.

Embalaje

El embalaje del Cuchillo de damasco SHAN ZU consiste en una caja de cartón claro con una franja roja alrededor de la caja. La caja se ilustra solo con el nombre de la marca y un símbolo japonés. El embalaje es compacto y está asegurado con un mecanismo de apertura magnético. El interior de la caja está forrado con espuma en la que está incrustada la forma del cuchillo. En general, la caja no está muy bien asegurada y el cuchillo en su interior no está muy bien protegido.

Producto

La calidad del cuchillo es muy alta en una primera impresión. El acero japonés de damasco, que se utiliza para el cuchillo, fue plegado y prensado 67 veces (67 capas), según el fabricante. Esto debería hacerlo muy preciso y robusto. La característica especial del cuchillo de acero damasco es su proceso de fabricación. La típica textura de damasco y el diseño son llamativos. El mango del cuchillo es de madera maciza y el diseño de este producto es negro. Debido al pulido de la madera dura, la superficie del mango es muy lisa y brillante.

Uso

Para el test cortamos tomates, boniatos y carne de ternera en trozos pequeños. Para la evaluación se tuvieron en cuenta varias categorías: la calidad del corte, el acabado, el diseño, la ergonomía y el contenido del suministro. Además, comprobamos si el cuchillo se desafila después de cortar un producto alimenticio duro o en una superficie de madera prensada después de algún tiempo. El procedimiento del test fue el siguiente.

Cuchillo de damasco SHAN ZU
Cuchillo japonés SHAN ZU

SHAN ZU - Cuchillo de damasco
SHAN ZU cuchillo de damasco

En primer lugar, cortamos tomate. La rodaja salieron muy fina, cuando la rodaja de tomate se encuentra en la hoja del cuchillo, la textura de la hoja brilla y el corte se percibe muy fácil, pues el cuchillo se desliza fácilmente a través del tomate.

Cuchillo de damasco SHAN ZU
Cuchillo japonés SHAN ZU

En segundo lugar, cortamos carne. Una loncha se puede cortar sin gran esfuerzo, pero sí que se deben realizar ligeros movimientos de corte, aunque con la carne es bastante normal debido a su estructura. El resultado es, sin embargo, fino y muy tierno. Las loncas son finas que se puede separar fácilmente.

La consistencia del boniato dificulta el deslizamiento de este cuchillo. Sin embargo, las rodajas son relativamente finas. Resulta aún más fácil si se presiona un poco al cortar. Al cortar, el cuchillo se pega al boniato y es difícil de mover.

Para ir un paso más allá, nos aseguramos de desafilar los cuchillos. Tomamos una tabla de madera prensada y nos sentamos durante 5 minutos, en los que el cuchillo fue empuñado radicalmente sobre la tabla de madera. El cuchillo SHAN ZU se enganchó un poco después de los 5 minutos y ya no se podía pasar suavemente a través del papel. También con las verduras era más difícil sacar el cuchillo sin esfuerzo.

Cuidado

Aquí es importante tener en cuenta que este cuchillo solo debe limpiarse a mano. Enjuágalo con agua tibia, límpialo con un paño húmedo y sécalo suavemente. Bajo ninguna circunstancia el cuchillo debe terminar en el lavavajillas o limpiarse con productos de limpieza agresivos. La hoja del cuchillo se puede tratar con aceite sin ácido para evitar la formación de óxido.

Hemos evaluado aproximadamente 40 comentarios de clientes en internet. En resumen, se puede decir que alrededor del 95 por ciento de los compradores están satisfechos (4 estrellas) o incluso muy satisfechos (5 estrellas). Parcialmente (2 estrellas) o completamente insatisfechos son aproximadamente el 0 por ciento de los usuarios. La puntuación media en el momento de la evaluación fue de 4,8 sobre 5 estrellas.

Resumen: 95% valoraciones positivas y 0% negativas

Los siguientes puntos se señalaron a menudo de forma positiva:

  • Se adapta bien a la mano
  • Muy afilado


Los siguientes puntos se señalaron a menudo de forma negativa:

  • Hoja sensible

¿En qué ángulo debe reafilarse la hoja?

El ángulo afilado de la hoja del cuchillo es de 15 grados.

¿Se puede lavar el cuchillo en el lavavajillas?

No se recomienda, ya que esto hará que la hoja pierda el filo rápidamente.

Fabricante SHAN ZU
Contenido del envío Cuchillo, manual de instrucciones, funda protectora
Material Acero damascado
Garantía Plus 3 años de garantía para el registro en línea
Anchura 4 cm
Largo 33,5 cm
Peso 282 g
Acabado Bueno
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Lenguaje de las instrucciones EN
Calidad de las instrucciones Buena
Embalaje Satisfactorio
Impresión de la calidad Buena
Calidad del corte
Contenido de la entrega
Diseño
Ergonomía
Acabado
Vida útil

El ganador de nuestro test

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Resumen: Cuchillo japonés

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