GRÄWE Cuchillo Santoku edición especial

Test 12/2018

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  • GRÄWE Cuchillo Santoku edición especial - tomato
Sello de prueba: GRÄWE Cuchillo Santoku edición especial, Evaluación 8.7

última modificación: 15.07.2019, 14:47

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Todos los criterios de evaluación en detalle:

Calidad del corte 20%
Acabado 20%
Ergonomía 20%
Vida útil 20%
Diseño 10%
Contenido de la entrega 10%
Testado por: Jil

Jil

Conclusión

El Cuchillo GRÄWE - Edición especial no nos causa una buena impresión. Por lo general cumple su función y la funda donde viene es un punto a su favor. Sin embargo, la rectitud de la hoja no es perfecta: está ligeramente doblada y, por lo tanto, no corta con gran exactitud.

Ventajas

  • En términos generales, hace un buen trabajo
  • Estuche para cuchillos extra

Inconvenientes

  • No corta obleas finas
  • La rectitud de la hoja no es perfecta
  • La hoja está un poco doblada.

Vista de 360°

Un buen cuchillo con grandes accesorios. Es una lástima que hoja esté ligeramente doblada y sea algo pequeña.

Embalaje

El embalaje del Cuchillo Santoku GRÄWE - Edición especial es de diseño negro/turquesa con apertura magnética. La parte delantera muestra la imagen del producto y el título del mismo. Por lo demás, el embalaje es compacto y seguro. El interior de la caja está decorado con una espuma prefabricada en la que se coloca el cuchillo, así como la funda del cuchillo en cuero negro.

Producto

Como primera impresión, el cuchillo parece ser de alta calidad. Nuestro cuchillo es un cuchillo Santoku hecho de acero de damasco, caracterizado por su diseño típico de damasco: la hoja robusta, rectificada por ambos lados y hecha de varias capas de acero, el dorso alto de la hoja y la amplia superficie de la hoja. El cuchillo de damasco se adapta perfectamente a la mano debido a su ingenioso diseño, sin importar si eres diestro o zurdo. Además, las piezas cortadas pueden depositarte fácil y directamente desde la superficie del cuchillo a la olla o sartén. El cuchillo Santoku, como el más famoso representante del cuchillo de damasco, es un verdadero multitalento y corta con su afilada hoja sin esfuerzo carne, pescado o verduras. El cuchillo japonés debe su nombre a su capacidad de deslizarse por estos tres alimentos con una facilidad impresionante: "Santoku" se puede traducir del japonés en algo así como "tres virtudes". El mango del cuchillo es de madera maciza y es, en este producto, de color marrón oscuro con algunas vetas.

Uso

Para el test cortamos tomates, boniatos y carne de ternera en trozos pequeños. Para la evaluación se tuvieron en cuenta varias categorías: la calidad del corte, el acabado, el diseño, la ergonomía y el volumen de suministro. También comprobamos si el cuchillo se desafila después de cortar un producto alimenticio duro o en una superficie de madera pegada. El procedimiento del test fue el siguiente.

Lo que nos llamó la atención de este cuchillo es que la hoja está ligeramente doblada y no parece recta.

 Cuchillo Santoku-GRÄWE - Edición especial
Cuchillo japonés Gräwe

Cuchillo Santoku-GRÄWE - Edición especial
Cuchillo japonés Gräwe

Primero, cortamos tomate, para lo que había que realizar ligeros movimientos de corte para que el cuchillo sujetara el tomate correctamente, de lo que podemos sacar en claro que no estaba lo suficientemente afilado. Es deicr, el cuchillo se desliza bien, pero no corta muy fino. La rodaja de tomate se rompe antes de que el cuchillo se haya deslizado completamente a través de ella.

Cuchillo Santoku GRÄWE - Edición especial
Cuchillo japonés Gräwe

El siguiente paso es probar el cuchillo con la carne y cortar una rebanada lo más fina posible. El corte es fácil y las rodajas son relativamente finas. El único punto negativo sería el mango del cuchillo, que podría ser más largo para que el cuchillo se adaptara mejor a la mano.

Por último, usamos el cuchillo para cortar boniato. Debido a la firmeza del boniato, no es fácil que el cuchillo se deslice a través de él. Sin embargo, las rodajas salen relativamente finas, aunque se rompan con frecuencia. En este caso, el cuchillo también se atranca con el boniato durante los movimientos de corte y es difícil de mover.

Para ir un paso más allá, nos aseguramos de desafilar los cuchillos. Tomamos una tabla de madera prensada y nos sentamos durante 5 minutos, en los que el cuchillo fue empuñado con fuerza sobre la tabla de madera. Con el cuchillo de GRÄWE no se pudo determinar ninguna diferencia. Las verduras se pueden cortar sin problemas y también a través del papel.

Cuidado

Aquí es importante tener en cuenta que este cuchillo solo debe limpiarse a mano. Enjuágalo con agua tibia, límpialo con un paño húmedo y sécalo suavemente. Bajo ninguna circunstancia el cuchillo debe terminar en el lavavajillas o limpiarse con productos de limpieza agresivos. La hoja del cuchillo se puede tratar con aceite sin ácido para evitar la formación de óxido.

Hemos evaluado alrededor de 10 comentarios de clientes en internet. En resumen, se puede decir que alrededor del 75 por ciento de los compradores están satisfechos (4 estrellas) o incluso muy satisfechos (5 estrellas). Parcialmente (2 estrellas) o completamente insatisfechos son aproximadamente el 0 por ciento de los usuarios. La puntuación media en el momento de la evaluación fue de 4,5 sobre 5 estrellas.

Resumen: 75% valoraciones positivas y 0% negativas

Los siguientes puntos se señalaron a menudo de forma positiva:

  • Buen acabado
  • Hoja afilada
  • El agarre se adapta bien a la mano

Los siguientes puntos se señalaron a menudo de forma negativa:

  • Mala transición de hoja a mango
Fabricante GRÄWE
EAN 4010094013851
Contenido del envío Cuchillo, manual de instrucciones, estuche
Material Acero VG-10, madera dura
Garantía Plus /
Anchura 4,5 cm
Largo 30,5 cm
Peso 205 g
Acabado Muy bueno
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Lenguaje de las instrucciones DE
Calidad de las instrucciones Muy buena
Embalaje Muy bueno
Impresión de la calidad Muy buena
Calidad del corte
Contenido de la entrega
Diseño
Ergonomía
Acabado
Vida útil

El ganador de nuestro test

Ganador en cuanto a calidad/precio

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Resumen: Cuchillo japonés

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