Crepera

Crepera bajo prueba

El aroma de las crepes frescas - ¡irresistible! ¡Hazte en casa unas deliciosas crepes como las de la feria! Hemos examinado detenidamente algunas creperas para ti y las hemos probado y comparado a fondo. Si deseas comparar el tiempo de calentamiento, el aislamiento térmico o la distribución del calor, con nuestros detallados informes puedes averiguar qué crepera hornea las mejores crepes.

última modificación: 18.06.2019, 17:08

Los productos que hemos probado

Tefal PY7108 Crepera - thumbnail Sello de prueba: Tefal PY7108 Crepera, Evaluación muy bueno

Tefal

PY7108 Crepera

La Crepera Tefal - PY7108 es muy fácil de usar y, gracias a los utensilios incluidos, es muy fácil la tarea de hacer crepes. También la limpieza es poco complicada, ya que el plato de crepes se puede colocar fácilmente en el lavavajillas.

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Severin CM 2198 Crepera - thumbnail Sello de prueba: Severin CM 2198 Crepera, Evaluación muy bueno

Severin

CM 2198 Crepera

La Crepera de Severin - CM 2198 traslada una buena impresión y hace crepes muy buenas. Solo la limpieza es difícil, porque la plancha de crepes no es desmontable.

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Clatronic CM 3372 Crepera - thumbnail Sello de prueba: Clatronic CM 3372 Crepera, Evaluación bueno

Clatronic

CM 3372 Crepera

La Crepera Clatronic - CM 3372 es en general un buen aparato. La distribución del calor, sin embargo, no es uniforme, por lo que las crepes son claras en el exterior y oscuras en el centro. En general, obtiene un resultado acorde a su precio.

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H.Koenig KREP29 Crepera - thumbnail Sello de prueba: H.Koenig KREP29 Crepera, Evaluación bueno

H.Koenig

KREP29 Crepera

La Crepera H.Koenig - KREP29 es uno de los peores productos. A pesar del revestimiento antiadherente, la masa se adhiere fuertemente a la superficie de cocción y la limpieza también se ve dificultada por el plato de crepes integrado.

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Severin Crepera con plancha de asar CM 2197 - thumbnail Sello de prueba: Severin Crepera con plancha de asar CM 2197, Evaluación bueno

Severin

Crepera con plancha de asar CM 2197

La Severin - Crepera con plancha CM 2197 debe utilizarse con cuidado. Este dispositivo sufrió cortocircuitos y otros evaluadores también reportaron problemas con la espiral de calentamiento o el suministro de energía.

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Ganador Ganador Ganador en cuanto a calidad/precio
Nuestro ganador del test: Tefal PY7108 Crepera Nuestro ganador del test: Severin CM 2198 Crepera Clatronic CM 3372 Crepera H.Koenig KREP29 Crepera Severin Crepera con plancha de asar CM 2197

Tefal

PY7108 Crepera

Severin

CM 2198 Crepera

Clatronic

CM 3372 Crepera

H.Koenig

KREP29 Crepera

Severin

Crepera con plancha de asar CM 2197
  • La placa es desmontable
  • Se muestra la temperatura ideal
  • Paleta incluida
  • Borde para fugas de líquidos
  • Tamaño práctico
  • Calentamiento rápido
  • Luces de hornear
  • Interruptor ON/OFF
  • Borde de rebose
  • Tamaño práctico
  • Bobinado de cable
  • Espátula de masa incluida
  • Espátula para masa
  • Espátula para girar las crepes
  • Borde de rebose
  • Hermoso diseño
  • Bobinado de cable
  • Plato grande
  • Disco extraíble de la unidad base
  • Compartimiento para cables
  • La placa se tambalea
  • Vapor muy fuerte
  • Tiempo de enfriamiento muy largo
  • Placa no desmontable
  • No incluye espátula para girar las crepes
  • Placa no removible
  • Olores químicos al principio
  • Placa no desmontable
  • La masa se adhiere fuertemente al tablero de crepes
  • Distribución desigual del calor
  • Cable de red corto
  • Huele muy fuertemente a quemado
  • La carcasa se calienta ligeramente

La crepera de Tefal es una gran máquina que hace crepes rápida y fácilmente.

La crepera de Severin hace buenos crepes. Desafortunadamente la limpieza es difícil debido a la placa no desmontable.

La crepera Clatronic es, en general, una buena máquina, que vale la pena comprarla a este precio.

La crepera de H.Koenig cumple en cierta medida sus objetivos y es uno de los peores aparatos.

La crepera de Severin convence con un plato grande y extraíble, pero también puede causar cortocircuitos.

Impresión de la calidad Muy buena Buena Satisfactoria Buena Buena
Contenido del envío Crepera, volteadora de crepes y espátula de madera, cazo, manual de instrucciones, folleto con consejos y recetas Crepera, volteadora de crepes y espátula de madera, manual de instrucciones Crepera, espátula para de madera, manual de instrucciones Crepera, volteadora de crepes y espátula de madera, manual de instrucciones Crepera, volteadora de crepes y espátula de madera, manual de instrucciones
Garantía Plus 2 años a partir de la fecha de compra 2 años a partir de la fecha de compra 2 años a partir de la fecha de compra 2 años a partir de la fecha de compra 2 años a partir de la fecha de compra
Distribución del calor uniforme uniforme relativamente uniforme, diferencias mínimas desigual uniforme
Duración de calentamiento 8-10 minutos 4 minutos 4,5 minutos aprox. 3 minutos aprox. 5 minutos
Ajuste de niveles 1-5 1-6 los pasos se dividen en pequeñas barras 1-8 1-5
Bronceado muy uniforme uniforme afuera más oscuro que en el medio relativamente uniforme desigual
Luz de control de funcionamiento
Revestimiento capa antiadherente capa antiadherente capa antiadherente capa antiadherente capa antiadherente
Tiempo de enfriamiento 1 hora aprox. 30 minutos aprox. 30 minutos aprox. 30 minutos 1 hora
Peso 2420 g 1460 g 1650 g 1920 g 2680 g
Profundidad 38,5 cm 36 cm 36 cm 33 cm 41 cm
Largo 9,5 cm 8 cm 8 cm 9,5 cm 11 cm
Ancho 37,5 cm 31 cm 33 cm 35 cm 38 cm
Diámetro del plato 37 cm 30 cm 29 cm 32 cm 37 cm
Seguridad
Manejo
Calentamiento
Resultado
Sello de prueba: Tefal PY7108 Crepera, Evaluación 1.3
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Sello de prueba: Severin CM 2198 Crepera, Evaluación 1.3
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Sello de prueba: Clatronic CM 3372 Crepera, Evaluación 1.75
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Sello de prueba: H.Koenig KREP29 Crepera, Evaluación 2.3
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Sello de prueba: Severin Crepera con plancha de asar CM 2197, Evaluación 2.35
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*Todos los precios incluyen el IVA más los gastos de envío, si procede. Las informaciones sobre la disponibilidad del producto se encuentran en la tienda online correspondiente. Es posible que haya variaciones de los precios desde la última actualización.

Nuestro ganador del test

La Crepera de Severin - CM 2198 traslada una buena impresión y hace crepes muy buenas. Solo la limpieza es difícil, porque la plancha de crepes no es desmontable.

  • La paleta de crepes y la espátula para la masa deben humedecerse ligeramente para que la masa pueda extenderse y se le pueda dar la vuelta más fácilmente
  • Para distribuir la masa correctamente, es importante dejar que el distribuidor de masa se deslice con cuidado sobre la masa y siempre desde el centro dibujando un círculo hacia afuera. Nunca presiones firmemente la masa, ya que esto destruirá la crepe. Colócala ligeramente encima y tira de la espátula como si fuera un "remolque" con los dedos.
  • Para doblar la crepe correctamente en el extremo, coloca la espátula de masa debajo del panqueque de masa y dobla la mitad del redondo panqueque, ahora dobla este semicírculo a un cuarto de círculo de nuevo.
 

¿Cómo hacemos las pruebas en askgeorge.com?

Hemos llevado todos los dispositivos listados a nuestras salas de pruebas en Hamburgo.

Previamente se hace una extensa investigación sobre el programa. ¿Qué pruebas se realizarán? ¿Qué proveedores están en el mercado? ¿Cuáles son los productos actuales? ¿Cuáles deben ser los criterios de comparación?

A continuación se define y documenta el procedimiento de prueba. Cada dispositivo individual se somete a la prueba prescrita. Todo se desarrolla con fotos y vídeos. Cada propiedad y cada resultado está documentado.

Luego, la evaluación sigue en varias categorías y la puntuación final se calcula objetivamente.

Basado en los resultados de las pruebas y nuestra comparación de precios, encontrarás al ganador.

Las crepes son un delicioso plato principal o postre y son, además, cada vez más populares en muchos países. Pero, ¿de dónde vienen realmente las crepes y qué hay que tener en cuenta cuando se decide comprar una crepera? ¿Vale la pena la compra? ¿Y qué tiene que decir la historia sobre este plato?

Crepera
Crepera - Foto: © doomu adobestock

Una crepera es un plato redondo que se calienta y se utiliza para hornear crepes y "galettes". La crepera viene de Francia, para ser más concretos, de Bretaña. Hoy en día se pueden encontrar en diferentes variaciones. Las planchas son tradicionalmente de hierro fundido, pero también hay planchas que tienen un recubrimiento especial antiadherente o están esmaltadas. Estas placas se utilizan principalmente para uso doméstico. Las crepes se pueden retirar más fácilmente de la plancha gracias a este recubrimiento especial.

Las planchas utilizadas en hostelería suelen tener un diámetro de 40 cm. Sin embargo, también hay modelos más baratos para uso doméstico, que son más pequeños y suelen tener un diámetro de unos 33 cm. Se pueden encuentrar, no obstantes, creperas más grandes.

La masa se aplica con una espátula especial. Esto hace que las crepes sean especialmente delgadas. Básicamente, se quiere que las "galettes" tengan un grosor de menos de un milímetro. Este espesor solo se puede conseguir con una espátula para masa.

Las planchas mismas deben ser "quemadas" antes de que puedan ser utilizadas por primera vez. Esto significa que en los primeros diez usos se aplica una fina capa de grasa sobre la placa caliente. Este procedimiento da como resultado una capa de grasa de larga duración, que evita que la masa delgada se adhiera a las planchas calientes. El proceso se repite de vez en cuando para asegurar que las crepes resulten siempre perfectas.

Por cierto, hoy en día también se pueden encontrar creperas baratas, las denominadas "sartenes de crepes". Se caracterizan por una base particularmente gruesa y un borde muy bajo. Esto permite que la masa encuentre una superficie lisa. Sin embargo, hay que decir que las crepes no son tan delgadas como en una verdadera crepera. Además, el calor nunca se distribuye tan uniformemente como en la "Crêpière", como se denomina a las creperas en Francia.

Se pueden encontrar contundentes o dulces, con helado o chocolate, rellenas de verduras o de licor, e incluso rellenas de carne: aas crepes son una especialidad francesa que se ha popularizado en muchos países. Se pueden encontrar en su forma tradicional o incluso cortadas en tiras. Cualquiera que haya visitado alguna vez una crepería probablemente las amará de por vida. Pero, ¿de dónde viene exactamente este plato y cuál es su historia?

El origen de las crepes es muy anterior al de las creperías y las creperas. Mucho antes, el delicioso plato era ya una comida tradicional popular de Bretaña. Hubo un tiempo en que las jóvenes esposas debían demostrar su valor para casarse por medio de la preparación de las mismas. También se decía que el primer crepe horneado en la nueva casa traerá suerte si lo pones en un armario. Las crepes también han sido y siguen siendo utilizadas como merienda.

Ya entonces las crepes tenían mucho en común con las crepes de hoy. En el pasado, sin embargo, se fabricaban con harina de trigo sarraceno y, por lo tanto, no eran tan blandas. En esa época se cocinaban crujientes, lo que aún hoy se llama "gallete". Por otra parte, en el pasado eran siempre contundentes y prácticamente nunca se comían "dulces". Tampoco se añadía siempre agua a la masa.

Cortadas en tiras, eran ya un relleno de sopa muy popular en esa época, que en Austria se conoce como "Frittaten".

Las tortas finas de oblea siguen siendo muy populares hoy en día. Debido al cultivo creciente de trigo, las crepes también han cambiado. Hoy en día, las crepes se elaboran en su mayoría con harina de trigo, lo que las hace más suaves, finas y lisas.

Las crepes y las creperas tienen su origen en Bretaña, pero pronto se extendieron por toda Europa y finalmente a otros continentes. A veces la masa se hacía más espesa y se añadía más grasa a los crepes o se utilizaban especias más exóticas, pero la base seguía siendo la misma. Las crepes son rápidas de hacer, muy fáciles de preparar y muy económicas. Esta es probablemente la razón por la que son tan populares.

Las crepes se pueden preparar de muchas maneras. La sabrosa comida es, por cierto, siempre bienvenida en los mercados de Navidad y otros mercados, y es siempre ¡un verdadero éxito!

La crepe más popular, a la que a menudo se le llama "la reina de las crepes", es la famosa "Crêpe Suzette", en torno a la cual se entrecruzan numerosos mitos. Probablemente la historia más famosa se remonte a 1896, a una ocasión en que el rey Eduardo VII, que entonces era aún el príncipe heredero, se encontraba en Montecarlo. Allí visitó el famoso "Café de París", que siempre ha sido conocido por sus creaciones únicas. Se dice que un joven aprendiz de cocinero llamado "Henri Charpentier" fue el encargado de hacer crepes directamente en la mesa de la empresa. El licor se incendió accidentalmente y el aprendiz tuvo que improvisar para no demostrar que algo marchaba "mal". En definitiva, crepes flambeados, que llevan el nombre de Suzette, la acompañante femenina del príncipe. Esas crepes únicas hicieron que el aprendiz de cocinero fuera muy valorado y se convirtiera en el chef personal de Rockefeller. ¡Los crepes fueron los culpables!

Si deseas comprar una crepera, debes prestar atención a algunos detalles para que, al final, puedas comprar el aparato que más te convenga.

Lo más importante es el revestimiento antiadherente y la limpieza. La crepera debe ser siempre fácil de limpiar y tener un recubrimiento especial antiadherente. Esto simplifica enormemente la preparación de los crepes. Si eliges un aparato usado, también debes tener en cuenta este punto. Además, debes asegurarte de que el revestimiento o la placa calefactora no estén ya dañados.

El proceso de elaboración de la crepera también es importante. El aparato debe ser de buena fabricación y prometer una cierta longevidad. Debe ser estable y antideslizante. Por esta razón, debes echar un vistazo a la parte inferior. Allí se deberían ver tacos de goma o algo por el estilo.

También deberías echar un vistazo más de cerca a los niveles de calor antes de comprar. Es práctico si el dispositivo tiene diferentes niveles. Un control de temperatura ajustable es extremadamente útil cuando se hornea.

También es importante valorar el tamaño antes de comprar la crepera. Tienes que decidir por ti mismo cómo de grande quieres que sea la máquina. Hoy en día se pueden encontrar diferentes tamaños con los que se pueden cocinar las deliciosas crepes. Si solo quieres preparar las crepes en casa, seguramente será suficiente con un aparato pequeño. Sin embargo, si vas a utilizar el aparato también para grandes ocasiones, un modelo de mayor tamaño puede ser una buena idea.

Masa de crepes
Masa de crepes - Foto: © M.studio adobestock

Ingredientes:

- 200 mililitros de leche
- 20 gramos de mantequilla líquida
- 130 gramos de harina
- 2 huevos
- 1 pizca de sal


Paso número 1
Primero hay que derretir la mantequilla y luego enfriarla un poco. Después de enfriarla se bate con los huevos hasta que quede espumoso.

Paso número 2
Lentamente se añade la leche y se bate todo junto.

Paso número 3
Ahora se mezcla la harina con la sal y se introduce cuidadosamente en la masa. Solo cuando no se vean más bultos se debe dejar de batir.

Paso número 4
En el último paso, las crepes se hornean lo más finas posible.

Si también quieres preparar deliciosas crepes en casa, deberías hacerte con una crepera. Los factores clave aquí son la buena mano de obra, la durabilidad y la facilidad de limpieza del aparato. Cualquiera que elija una máquina de este tipo y quiera preparar crepes una y otra vez en su propio hogar, siempre debe mirar los diferentes modelos y compararlos entre sí. De esta manera, ¡seguramente encontrarás pronto el modelo adecuado!

Ganador Ganador Ganador en cuanto a calidad/precio
Nuestro ganador del test: Tefal PY7108 Crepera Nuestro ganador del test: Severin CM 2198 Crepera Clatronic CM 3372 Crepera H.Koenig KREP29 Crepera Severin Crepera con plancha de asar CM 2197

Tefal

PY7108 Crepera

Severin

CM 2198 Crepera

Clatronic

CM 3372 Crepera

H.Koenig

KREP29 Crepera

Severin

Crepera con plancha de asar CM 2197
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*Todos los precios incluyen el IVA más los gastos de envío, si procede. Las informaciones sobre la disponibilidad del producto se encuentran en la tienda online correspondiente. Es posible que haya variaciones de los precios desde la última actualización.

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