Test de cortafiambres - 08/2019

Cortar una barra de pan o queso puede ser un trabajo tedioso. Además, el resultado suele ser un corte irregular. Tener un cortafiambres en casa puede ahorrarte ese problema. Con este práctico aparato puedes cortar pan, verduras, carne y mucho más, más fácilmente y con mayor precisión según tus preferencias.

Hemos probado 4 cortafiambres y hemos prestado especial atención al manejo y al resultado del corte. Nuestro ganador de la prueba es el Ritter E16 Cortafiambres: el aparato tiene acabados de alta calidad y garantiza un corte exacto. ¡Nuestro favorito con la nota 8.4/10!

última modificación: 18.09.2019, 15:37
Ganador
Ganador en cuanto a calidad/precio
Nuestro ganador del test: Ritter E16 Cortafiambres Severin AS 3915 Cortafiambres Graef S11001 Cortafiambres Bomann MA 451 Cortafiambres

Ritter

E16 Cortafiambres

Severin

AS 3915 Cortafiambres

Graef

S11001 Cortafiambres

Bomann

MA 451 Cortafiambres
  • Recipiente recolector para alimentos en lonchas
  • Grosor de corte ajustable con precisión
  • Acabado de alta calidad
  • Silencioso
  • Regulación continua del grosor del corte
  • Alto rendimiento
  • Carro de deslizamiento grande
  • Recipiente para lonchas cortadas
  • Grosor de corte ajustable con precisión hasta 20 mm
  • Incluida cuchilla adicional

  • Muy estable
  • Carro de deslizamiento grande
  • Superficie de corte pequeña
  • Rendimiento bajo
  • Pesado
  • Carro de deslizamiento no desmontable
  • Carro de deslizamiento lento
  • Recipiente para residuos no incluido
  • Grosor de corte impreciso
  • Muy ruidoso
  • Pesado

Este cortafiambres convence por los buenos resultados de corte, buenos acabados, accesorios y funcionamiento silencioso. La superficie de corte pequeña y el bajo rendimiento no resaltan negativamente

Gran rendimiento, carro de deslizamiento grande y grosor de corte escalable. Estas ventajas contrastan las pocas desventajas en el manejo y la limpieza.

El cortafiambres Graef resalta negativamente por el carro de deslizamiento lento, sin embargom gana puntos por el recipiente recolector y la cuchilla extra.

El diseño y el acabado son de alta calidad, pero el ruido, el peso y los accesorios resaltan negativamente.

Calidad del corte
Manejo
Intensidad del sonido
Accesorios
Limpieza
Diámetro de la hoja del cuchillo 17 cm 19 cm 17 cm 19 cm
Iluminación en el interruptor No No No
Potencia en vatios 65 vatios 180 vatios 170 vatios 150 vatios
Longitud del cable de alimentación 130 cm 130 cm 115 cm 120 cm
Ruido a una distancia de 1 m 63dB 71dB 64dB 75dB
Peso 3 kg 4,4 kg 3,08 kg 4,2 kg
Largo 22,5 cm 27,6 cm 24 cm 27 cm
Anchura 33,5 cm 38,2 cm 32,5 cm 36,5 cm
Profundidad 19 cm 25 cm 23 cm 26,5 cm
Sello de prueba: Ritter E16 Cortafiambres, Evaluación 2.1
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Sello de prueba: Severin AS 3915 Cortafiambres, Evaluación 2.4
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Sello de prueba: Graef S11001 Cortafiambres, Evaluación 2.75
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Sello de prueba: Bomann MA 451 Cortafiambres, Evaluación 3.15
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*Todos los precios incluyen el IVA más los gastos de envío, si procede. Las informaciones sobre la disponibilidad del producto se encuentran en la tienda online correspondiente. Es posible que haya variaciones de los precios desde la última actualización.

Ritter

E16 Cortafiambres

Sello de prueba: Ritter E16 Cortafiambres, Evaluación bueno

El Ritter E16 Cortafiambres es el ganador en el test. El buen rendimiento en el corte de queso, pan y verduras es convincente. Se puede seleccionar libremente si se va a utilizar el pulsador (interruptor II) o el botón de bloqueo (interruptor I). El nivel de ruido durante el trabajo se encuentra en el rango inferior en relación con los otros dispositivos probados, y es soportable durante un tiempo determinado. La limpieza del cortafiambres es relativamente fácil, ya que solo unos pocos restos se adhieren al aparato.

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  • Al comprar, debes asegurarte de que el dispositivo es adecuado para cortar los productos deseados.
  • Debes asegurarte de que la máquina tenga estabilidad.
  • Debes tener cuidado con la cuchilla tanto al cortar como al recoger alimentos ya cortados.
  • Ten cuidado al manipular alimentos grasientos, ya que existe el riesgo de que se resbalen al cortar.
  • Ten cuidado con la ropa y las joyas largas para que no se enganchen.
  • Para evitar la formación de residuos perecederos, debes limpiar con regularidad el cortafiambres a fondo.
  • Antes de limpiar el aparato básico, desconecta el enchufe de la red eléctrica.
  • Por favor, mantén el aparato fuera del alcance de los niños.

 

Desarrollo del test

Antes de comenzar el test hemos definido los requisitos prácticos y los criterios de pruebas que lo regirán:

  • Calidad del corte
  • Manejo
  • Volumen
  • Limpieza
  • Accesorios

Para poder evaluar estos criterios, hemos definido varias pruebas para el cortafiambres. En estas pruebas, todos los dispositivos deben cortar una selección de alimentos: pimiento, pepino, salchicha, queso emmentaler, salami y baguette. Si una máquina tiene varias cuchillas, los ingredientes siempre se cortan con la recomendada por el fabricante. Al cortar, se evalúa el manejo, la estabilidad y la superficie de corte o el carro de deslizamiento. Una vez finalizado el corte, el resultado del mismo se evalúa en términos de tamaño y precisión. Además, se comprueban otras funciones (niveles de velocidad) y accesorios (recipientes recolectores o cuchillas adicionales). El volumen del cortafiambres se mide en una prueba de resistencia sin cortes. Finalmente, se evalúa la limpieza del aparato.

Para evitar errores, y tener en cuenta el desgaste del uso cotidiano, realizamos cada pruebas en varias ocasiones.

Los criterios definidos reciben, según importancia, un porcentaje para el cálculo de la nota final. Esta nota se establece de forma objetiva, utilizando un algoritmo que se aplica a los criterios del test.

Selección de productos

Seleccionamos los productos basándonos en el análisis del mercado. Además de los populares productos de marca, también incluimos nuestras propias recomendaciones. Criterios como el precio y la gama de funciones son un factor importante para nosotros. El análisis y la evaluación de los comentarios y opiniones del cliente y las pruebas externas (p. ej., Stiftung Warentest) también determinan nuestras pruebas.

Los equipos se compran de forma anónima o nos los presta el fabricante. Los distribuidores y fabricantes no tienen ninguna influencia sobre las pruebas ni sobre nuestra evaluación.

Tan pronto como nuevos productos relevantes salen al mercado, nuestro campo de prueba se amplía con ellos. Los nuevos productos se someten a las misma pruebas que los dispositivos ya probados.

Si no sólo quieres cortar pan, sino también alimentos como queso o salchichas, el cortafiambres es perfecto para ti. No sólo trabaja rápido, sino que también convence por sus cortes precisos. El cuchillo puede quedarse en el cajón. Ahorrarás mucho tiempo y energía. La siguiente guía te dirá todo lo que necesitas saber: ¿qué es un cortafiambres, qué se puede cortar con él, qué variantes existen y para quién son adecuadas?

El cortafiambres corta pan integral
Un cortafiambres también se puede usar para cortar pan

Quien come a menudo pan conoce el problema: ¿Cuál es la mejor manera de cortar rebanadas finas y uniformes? Especialmente en la mañana antes del trabajo, cuando todo tiene que hacerse rápidamente, puede ser muy molesto. Muchas personas cogen un cuchillo de cocina y prueban suerte con él. Pero los resultados no suelen ser tan buenos y satisfactorios. Rebanar pan y otros alimentos con un cortafiambres es mucho más conveniente. Esto no solo hace que todas las rebanadas de pan tengan el mismo aspecto, sino que también se hace rápidamente. Desde una loncha muy fina de salchicha hasta rebanadas de pan extra gruesas, se puede determinar con precisión el grosor del producto a cortar gracias al útil dispositivo de ajuste.

Fácil manejo de la rebanadora universal

El manejo es sencillo: el alimento a cortar se coloca sobre el carro deslizador, se lleva hasta la cuchilla giratoria y se empuja junto con un movimiento uniforme. Para terminar, se retira el producto cortado y se apaga la máquina. Para panes más grandes es una ventaja si el carro deslizador puede ser removido completamente. También se debe tener en cuenta la seguridad: un protector para los dedos evita que estos queden atrapados en la cuchilla afilada. Muchos modelos también tienen un recipiente para los restos, que también protege del corte cuando se cortan alimentos más pequeños.

El cortafiambres trabaja con una precisión enorme y realiza el trabajo en el menor tiempo posible. Gracias al filo y a la alta velocidad de la cuchilla integrada, es posible realizar cortes exactos. Esto es difícil de hacer manualmente con un cuchillo. Incluso se puede ajustar el grosor del alimento a cortar, de forma que se puedan cortar tanto lonchas finas como muy gruesas. Los números, que a menudo se encuentran en el elemento giratorio, proporcionan información sobre el espesor de corte. Si deseas cortar grandes cantidades, te beneficias de un enorme ahorro de tiempo en comparación con el corte manual con cuchillo.


Otra ventaja es que la mayoría de los alimentos son más duraderos en una sola pieza, ya que al cortarlo, aumenta la superficie. Las bacterias lo tienen más fácil. Las lonchas individuales pierden su aroma más rápidamente, se estropeanantes y pueden secarse demasiado. Por lo tanto, las lonchas deben cortarse siempre frescas con el cortafiambres. Sin embargo, en el caso de los huesos y de los alimentos congelados, el cortafiambres llega a su límite, ya que la protección contra sobrecargas detiene la máquina en caso de dificultad. Un cuchillo eléctrico es más adecuado para estos alimentos.

El cortafiambres corta pan
El cortafiambres también puede ser utilizado para el corte de alimentos blandos

Con este aparato puedes cortar muchos alimentos diferentes, como pan, queso, embutidos, carne, frutas y verduras.

Cuidado al cortar alimentos grasientos, la grasa puede resultar resbaladiza y provocar lesiones.

Las cuchillas se diferencian por el endurecimiento, el tallado y las propiedades del material. Con más potencia también puede cortar alimentos más duros. De 100 a 150 vatios son suficientes para cortar alimentos más gruesos. Además del rendimiento, otros aspectos como el filo del cuchillo y el tipo de hoja son decisivos. El ancho de corte debe ser ajustable para elegir el espesor óptimo de los alimentos.

Todos los cortafiambres están equipados con una cuchilla circular. Es el elemento más importante de la máquina. Pero el tallado siempre es diferente. Aquí puedes elegir entre las siguientes variantes:

* Dentado

La mayoría de los cuchillos tienen este afilado. Es adecuado tanto para alimentos duros como blandos. Los cuchillos ondulados son perfectos para todo, porque se abren paso de forma precisa y sin esfuerzo a través de una amplia variedad de alimentos.

*Aserrado

Esta cuchilla puede utilizarse para cortar pan. También se puede utilizar para cortar pan crujiente en rodajas. Sin embargo, no obtendrás rebanadas perfectas y limpias al cortar queso, jamón o fruta.

* Liso

Las cuchillas de filo liso son ideales para cortar, por ejemplo, lonchas muy finas de carne o jamón. Las fibras permanecen intactas con la cuchilla lisa. Las lonchas se vuelven muy precisas. Encontrarás estos cuchillos en muchos mostradores de carne y embutidos. Sin embargo, con el pan duro y crujiente, no obtendrás buenos resultados con una cuchilla de acabado liso.

En particular, la dureza de la cuchilla y el afilado de la hoja determinan la eficacia y precisión con la que se puede cortar el alimento. La cuchilla debe ser de acero inoxidable endurecido. De lo contrario, dependiendo de la consistencia del alimento, podría oxidarse. Un buen consejo: si has cortado queso u otros alimentos pegajosos, debes cortar una rebanada de pan después. De esta manera se eliminan las impurezas gruesas antes de la limpieza.

* Manual o automático

Con el cortafiambres eléctrico, el disco gira automáticamente pulsando un botón, mientras que en los modelos manuales es necesario girar el disco manualmente.

* ¿De qué material debería ser?

Los dispositivos están hechos de varios materiales, como acero inoxidable o plástico. Todos los cortafiambres de acero inoxidable son inoxidables y, después de muchos años de uso, el material apenas muestra marcas de uso significativos. Las herramientas metálicas suelen ser más estables, más duraderas y fáciles de limpiar. También tienen mejor aspecto. El plástico, por otro lado, puede decolorarse y volverse poroso con el paso del tiempo como resultado de los alimentos que sueltan mucho líquido y color, como, por ejemplo, los tomates.

* Cortafiambres plegables

Para las cocinas pequeñas, los electrodomésticos plegables son muy adecuados, ya que pueden plegarse y, por lo tanto, guardarse ahorrando espacio. Por supuesto, esto es también una ventaja si el cortafiambres solo se utiliza ocasionalmente. Estos modelos no son en absoluto inferiores a los modelos estacionarios en términos de rendimiento.

* Funciones útiles del cortafiambres

Al realizar su selección, debe prestar atención a varias funciones prácticas, por ejemplo:

* Funcionamiento momentáneo

El cortafiambres solo está encendido cuando se mantiene pulsado el botón. El motor debería detenerse inmediatamente después de soltarlo y no debería funcionar después. Estos modelos también son eficientes desde el punto de vista energético.

* Funcionamiento continuo

Otra función posible es la de funcionamiento continuo. Esta función permite dejar el cortafiambres por un corto periodo de tiempo y hacer otras cosas al mismo tiempo. Con el botón permanente no tienes que presionar el botón todo el tiempo si deseas cortar grandes cantidades. Esto es de gran ayuda, por ejemplo, cuando se cocina. Los aparatos que funcionan continuamente son muy cómodos de usar.

* Guiar el material a cortar

Para las personas zurdas, la guía del material de corte debe estar a la derecha, de modo que la mano izquierda pueda utilizarse para sostener y mover los alimentos. Esto hace que el trabajo sea cómodo.

* Dispositivo de seguridad de conexión

Esta función evita que la unidad se encienda accidentalmente. Es particularmente útil en los hogares con niños. Algunos cortafiambres también disponen de un pulsador para que el aparato no se pueda encender sin pulsarlo.

* Desconexión automática

En estas máquinas, un temporizador se encarga de que el cortafiambres se apague automáticamente después de un tiempo determinado de funcionamiento.

* Protección térmica

Si el dispositivo se sobrecalienta, se apaga automáticamente. Un reinicio solo es posible después de un cierto tiempo, cuando el cortafiambre se ha enfriado.

Esta útil aparato de cocina es adecuado para todos aquellos que regularmente quieren cortar rebanadas de diversos alimentos con un grosor uniforme o para aquellos a los que les gusta comprar productos en piezas para conservar el sabor, el aroma y la calidad durante más tiempo. El cortafiembres también se puede encontrar habitualmente en las cocinsa de catering y en las tiendas de comestibles con mostradores de embutidos o quesos, donde se preparan numerosas comidas o se cortan muchas lonchas todos los días. El ahorro de tiempo y la precisión de los resultados son, por supuesto, lo que cuenta en este.

Algunas personas probablemente todavía recuerdan cómo su madre o abuela sostenía el pan recién hecho en casa contra su delantal y lo rebanaba, rebanada por rebanada, con un cuchillo. Lo mismo ocurría con el embutido, el queso y otros alimentos. Pero el corte de una amplia variedad de alimentos ha cambiado significativamente en los últimos 100 años. Antes de que se desarrollaran los cortafiambres eléctricos, existían dispositivos con manivela que sustituían a los distintos cuchillos para pan, embutido, queso, etc. en los hogares. Aunque todavía hay disponibles dispositivos manuales sencillos, las cortadoras universales eléctricas han encontrado su camino en la mayoría de los hogares. No solo corta todo tipo de cosas, sino que también requiere mucha menos energía, ya que funciona con electricidad. Los primeros cortafiambres eléctricos ya estaban disponibles en los EE.UU. en la década de 1960. El inventor fue Otto Frederick Rohwedder, quien revolucionó el trabajo en la cocina y la industria alimentaria.

Conclusión

La característica más significativa de los cortafiambres es que puede cortar diferentes tipos de pan, además de otros alimentos. La gama se extiende desde embutidos de lonchas extremadamente finas hasta pan duro, frutas y verduras. Lo que un cuchillo de cocina no puede hacer tan rápido, el cortafiambres lo hace de forma muy precisa y uniforme en cuestión de segundos. Cuando el pan, el queso, el embutido o la carne se cortan en casa, se mantienen frescos durante más tiempo y a menudo saben mejor. El alimento es guiado a lo largo del carro deslizador móvil y el corte se realiza con la cuchilla de corte giratoria incorporada. Tú mismo puedes decidir el grosor de las lonchas.

Ideal es una cuchilla dentada, debe ser de acero inoxidable, al igual que el cortafiambres. Con el cortafiambres se consiguen cortes muy uniformes y se ahorra mucho tiempo en comparación con el corte a mano. Además de la función de corte, muchos cortafiambres están equipados con otras funciones útiles, que se adaptan a tus necesidades individuales. Las normas de seguridad no deben ser ignoradas en el momento de la compra, con el fin de evitar lesiones.

¿Cómo hacemos las pruebas en askgeorge.com?

Hemos llevado todos los dispositivos listados a nuestras salas de pruebas en Hamburgo.

Previamente se hace una extensa investigación sobre el programa. ¿Qué pruebas se realizarán? ¿Qué proveedores están en el mercado? ¿Cuáles son los productos actuales? ¿Cuáles deben ser los criterios de comparación?

A continuación se define y documenta el procedimiento de prueba. Cada dispositivo individual se somete a la prueba prescrita. Todo se desarrolla con fotos y vídeos. Cada propiedad y cada resultado está documentado.

Luego, la evaluación sigue en varias categorías y la puntuación final se calcula objetivamente.

Basado en los resultados de las pruebas y nuestra comparación de precios, encontrarás al ganador.

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