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Stallion
Damastmesser Wave Test

Testsiegel: Stallion Damastmesser Wave , Testnote 1.3

zuletzt aktualisiert: 10.09.2019, 12:31

Alle Bewertungskriterien im Detail:

Schnittqualität 20%
Verarbeitung 20%
Ergonomie 20%
Haltbarkeit 20%
Design 10%
Lieferumfang 10%
Getestet von: Jil

Jil

Produkttesterin

Fazit

Das Stallion - Damastmesser Wave überzeugt mit einer sehr geradlinigen Klinge ohne Scharten und auch die Festigkeit des Messers im Griff ist 1-A. Allerdings könnte die Klinge etwas dicker sein. Zudem ist diese leicht kopflastig.

Vorteile

  • Sehr geradlinig
  • Keine Scharten in der Klinge
  • Super Festigkeit des Messers im Griff

Nachteile

  • Leicht kopflastig
  • Klinge könnte dicker sein

360° Ansicht

Einwandfreies Japan Messer, das seinen Preis auf jeden Fall wert ist.

Verpackung

Die Verpackung zu dem Stallion - Damastmesser Wave zeigt sich in einem schwarzen Design mit der Abbildung des Produktes und dem Produkt-Titel. Zudem ist die Verpackung kompakt und sicher vor Beschädigungen gestaltet. Die Aufbewahrungsbox aus Holz besitzt einen goldenen Kunststoff Verschluss. Im inneren der Box, ist diese mit Schaumstoff umhüllt.

Das Produkt

Das Messer wirkt bereits beim ersten Eindruck außerordentlich hochwertig. Es besteht aus dem Spezialstahl VG 10. Dieser Spezialstahl hat eine Härte von 58-62 HRC. Zum Vergleich haben einfache Haushaltsmesser eine Härte von ca. 55 HRC. Das Besondere an dem Darmaststahl Messer ist dessen Herstellungsverfahren. Damit das Messer nicht zu leicht bricht, ist beidseitig der sogenannte Damaszener-Stahl mit mehr als 30 Lagen je Seite in einem Spezialverfahren aufgebracht. Auffallend ist dadurch die typische Damaszener-Maserung und das Muster, das sich dabei ergibt. Der Griff des Messers besteht aus Hartholz und ist bei diesem Produkt vom Design her schwarz gestaltet. Durch die Politur des Hartholzes ist die Oberfläche des Griffes sehr glatt und glänzend.

Anwendung

Für den Testverlauf haben wir Tomaten, Süßkartoffeln und Rinder Oberschale klein geschnitten. Zur Bewertung wurden mehrere Kategorien unter Betracht genommen. Darunter die Schnittqualität, die Verarbeitung, das Design, die Ergonomie sowie der Lieferumfang. Des Weiteren überprüfen wir, ob das Messer nach dem Schneiden eines harten Lebensmittels oder auf geleimten Holzuntergrund nach einiger Zeit stumpf wird. Dafür wurde im Testverlauf wie folgt vorgegangen.

Stallion - Damastmesser Wave: Schnittergebnis Fleisch
Das Stallion Japan Messer schneidet sehr zarte Scheiben Fleisch.

Stallion - Damastmesser Wave: Schnittergebnis Tomate
Auch Tomaten werden optimal geschnitten.

Zuerst wurde eine hauchdünne Scheibe der Tomate geschnitten, dann des Fleisches und zu aller Letzt eine dünne Scheibe der Süßkartoffel. Beim Schneiden fällt die extreme Schärfe auf, das Messer gleitet elegant durch das Fleisch und die Tomate.

Stallion - Damastmesser Wave: Schnittergebnis Süßkartoffel
Das Schneiden von Süßkartoffel erfordert etwas mehr Kraft.

Bei der Süßkartoffel sieht das schon anders aus. Durch die Festigkeit der Süßkartoffel ist es für das Messer nicht ganz so leicht hindurchzugleiten. Bei diesem Test heißt es, je dicker die Scheibe, desto mehr Kraft muss bei dem Messer angewendet werden. Zudem schneidet das Messer hier leichter, wenn nur Druck zum schneiden genutzt wird. Bei Schneidebewegungen klebt das Messer in der Süßkartoffel fest und lässt sich nur schwer bewegen.

Um einen Schritt weiter zu gehen, haben wir es darauf angelegt, die Messer abzustumpfen. Dazu nahmen wir ein geleimtes Holzbrett und setzten uns 5 Minuten, in denen das Messer radikal über das Holzbrett gezogen wird. Das Stallion Messer hakt anschließend deutlich, dünne Scheiben des Gemüses reißen beim durchziehen der Klinge und auch die Struktur des Papiers wird nicht mehr einwandfrei erfasst.

Pflege

Hier ist wichtig zu beachten, dass dieses Messer nur per Hand gereinigt werden sollte. Dazu wird es mit lauwarmem Wasser abgespült, danach mit einem feuchten Tuch abgewischt und zum Schluss sanft abgetrocknet. Das Messer sollte auf keinen Fall in der Spülmaschine landen oder mit aggressiven Reinigungsmitteln gesäubert werden. Zum Schutz vor Rostbildung kann die Messerklinge mit säurefreiem Öl behandelt werden.

Wir haben ca. 30 Kundenbewertungen im Internet ausgewertet. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass etwa 95 Prozent der Käufer zufrieden (4 Sterne) oder sogar sehr zufrieden (5 Sterne) sind. Teilweise (2 Sterne) oder ganz und gar unzufrieden sind ca. 5 Prozent der Nutzer. Die Durchschnittsnote lag zum Zeitpunkt der Auswertung bei 4.8 von 5 Sternen.

Zusammenfassung: 95% positive und 5% negative Bewertungen

Positiv angemerkt wurden häufig folgende Punkte:

  • Sehr scharf
  • Gute Verarbeitung

Negativ angemerkt wurden häufig folgende Punkte:

  • Kopflastig
  • Schwer
Hersteller Stallion
EAN 4260499570071
Lieferumfang Messer, Bedienungsanleitung
Material VG10 Stahl
Zusatzgarantie /
Breite 5 cm
Höhe 35,5 cm
Gewicht 239 g
Verarbeitung Sehr gut
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Anleitungssprache DE, EN, FR, IT, ES
Anleitungsqualität Gut
Verpackung Sehr gut
Qualitätseindruck Sehr gut
Schnittqualität
Lieferumfang
Design
Ergonomie
Verarbeitung
Haltbarkeit

Preis-Leistungssieger

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Fragen

  • am 10.09.2019 um 12:31 Uhr

    Wie häufig muss das Messer nachgeschärft werden?

    AskGeorge.com

    Dies ist ganz abhängig von der individuellen Nutzung, je nachdem wie häufig und wofür es genutzt wird und wie es gereinigt wird. Für die Schärfung wird ein Schleifstein mit 3000/8000 Körnung empfohlen.

Kommentare

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