Eierkocher

Eierkocher Test: Hier geht’s zum ausführlichen Testbericht mit Bildern, Videos und Testnoten. Live + authentisch!

Zu einem ausgewogen Sonntagsfrühstück zählen für viele hartgekochte Eier. Mit einem Eierkocher lässt sich der Härtegrad der Eier ganz einfach, je nach Vorliebe bestimmen. Wir haben 8 Eierkocher in einem umfangreichen Test unter die Lupe genommen und für Dich auf Herz und Nieren geprüft. Testsieger ist der Cook@Home Eierkocher von Russell Hobbs. Mit seiner genauen Temperatur-Bestimmung, praktischer Handhabung und Platz für 7 Eier überzeugt dieser kompakte Küchenhelfer. Von uns gibt es die Testnote 1,5!

zuletzt aktualisiert: 15.08.2019, 15:56

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Getestete Produkte

Russell Hobbs Eierkocher Cook@Home - thumbnail Testsiegel: Russell Hobbs Eierkocher Cook@Home, Testnote gut

Russell Hobbs

Eierkocher Cook@Home

Der hochwertige Russel Hobbs Cook@Home Eierkocher besticht auch durch seine zusätzlichen Funktionen: die Poschierschalen, die automatische Abschaltung nach zwei Stunden und den exakten Messbecher für perfekte Kochzeiten. Das Geräusch des Kochers ist immens laut, was Vor- und Nachteil sein kann. Da der Henkel außerhalb des Kochers liegt und somit nicht mit erhitzt wird, erhält er Zusatzpunkte. Außerdem ist der Messbecher sehr genau skaliert und somit der Eierkocher seinen Preis wert.

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Krups F230-70 Ovomat - thumbnail Testsiegel: Krups F230-70 Ovomat, Testnote gut

Krups

F230-70 Ovomat

Der hochwertige Eierkocher der Marke Krups kocht handelsübliche Eier mit seinem perfekt skalierten Wasserdosierer exakt. Eingestellt werden können ein bis sieben Eier im gewünschten Härtegrad. Vorteil dieses Eierkochers ist zudem, dass der Griff des Eierkorbs außerhalb des Kochers liegt, sodass er nach dem Kochvorgang problemlos gehalten werden kann und die Eier abgeschreckt werden können. Dieser Eierkocher ist sehr empfehlenswert und genügt modernen Standards vollkommen.

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Mia Eierkocher EK 6874-EDS - thumbnail Testsiegel: Mia Eierkocher EK 6874-EDS, Testnote gut

Mia

Eierkocher EK 6874-EDS

Der Mia EK 6874 Eierkocher hat ein überaus elegantes Design und ist mit praktischen Hilfsmitteln, wie einem Wasserdosierbecher mit integriertem Pieker, versehen. Die Härte der Eier lässt sich durch den Dosierer beinahe perfekt einstellen. Auch wurde an einen praktischen Griff gedacht, der sich nicht mit erhitzt, um die Eier nach dem Kochvorgang aus dem Eierkocher nehmen und abschrecken zu können. Dieser Eierkocher ist zuverlässig und empfehlenswert.

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WMF Stelio Eierkocher - thumbnail Testsiegel: WMF Stelio Eierkocher, Testnote gut

WMF

Stelio Eierkocher

Der elegante und hochwertige Eierkocher von WMF besticht durch sein Design und die gute Verarbeitung. Es ist von Vorteil, dass der Griff des Eierkorbs außerhalb des Kochbereiches liegt. Negativ zu werten ist die Härtebestimmung mit einem Drehregler und der immer genauen Menge Wasser, denn je nach Menge der eingelegten Eier variieren die Ergebnisse von gewollt zu nicht gewollt. Erst nach etwas Erfahrung mit dem Gerät, ist eine mehr oder weniger gekonnte Einstellung möglich. Auch wenn er den geringsten Stromverbrauch aufweist, ist der Vergleich zu anderen Geräten so gering, dass er günstigeren Varianten nicht das Wasser reichen kann.

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Severin EK 3056 Eierkocher - thumbnail Testsiegel: Severin EK 3056 Eierkocher, Testnote gut

Severin

EK 3056 Eierkocher

Der Eierkocher von Severin ist eher durchschnittlich zu werten. Er liefert gute Ergebnisse und ist leicht zu bedienen. Allerdings wird der Griff des Eierkorbs zu heiß und das Aussehen wirkt eher mittelwertig. Außerdem verbraucht er mehr Strom als die anderen Eierkocher im Test.

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Bomann EK 5022 CB - thumbnail Testsiegel: Bomann EK 5022 CB, Testnote gut

Bomann

EK 5022 CB

Der Eierkocher der Marke Bomann ist sehr günstig und sieht entsprechend seines Preises günstig aus. Nachteil ist der innenliegende Henkel des Eierkorbs, der sich während des Kochvorgangs mit erhitzt. Außerdem verbraucht er mehr Strom als vergleichbare Geräte. Vorteil des Eierkochers ist lediglich seine exakte Bestimmung der gewünschten Härtegrade unterschiedlicher Mengen an Eiern.

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Arendo SEVENCOOK - thumbnail Testsiegel: Arendo SEVENCOOK, Testnote gut

Arendo

SEVENCOOK

Der standfeste Eierkocher von Arendo hat ein hübsches Design und bringt alle notwendigen Funktionen mit, die ein Eierkocher haben muss. Zusätzlich können nicht nur sechs, sondern sieben Eier in ihm gekocht werden. Einziges Manko ist das Miterhitzen des Henkels, der nach dem Kochvorgang eigentlich dafür verwendet werden sollte, die Eier herauszuheben und abschrecken zu können.

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BESTEK Eierkocher für 1-6 Eier - thumbnail Testsiegel: BESTEK Eierkocher für 1-6 Eier, Testnote befriedigend

BESTEK

Eierkocher für 1-6 Eier

Zwar kocht der Eierkocher von Bestek wie gewohnt bis zu sechs Eier in weich, mittel oder hart, doch die fehlende exakte Skalierung der Wasserdosis aufgrund der Anzahl der verwendeten Eier verhindert eine genaue Einstellung. Auch der Tragegriff, um die fertig gekochten Eier aus dem Eierkocher unters Wasser zu heben, ist nicht praktisch, weil er während des Kochvorgangs zu heiß wird und nicht gleich mit bloßen Händen angefasst werden kann. Dem entsprechend bekommt dieser Eierkocher nur ein "befriedigend", da es günstigere Varianten gibt, die effizienter arbeiten.

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Testsieger Preis-Leistungssieger
Unser Testsieger: Russell Hobbs Eierkocher Cook@Home Krups F230-70 Ovomat Mia Eierkocher EK 6874-EDS WMF Stelio Eierkocher Severin EK 3056 Eierkocher Bomann EK 5022 CB Arendo SEVENCOOK BESTEK Eierkocher für 1-6 Eier

Russell Hobbs

Eierkocher Cook@Home

Krups

F230-70 Ovomat

Mia

Eierkocher EK 6874-EDS

WMF

Stelio Eierkocher

Severin

EK 3056 Eierkocher

Bomann

EK 5022 CB

Arendo

SEVENCOOK

BESTEK

Eierkocher für 1-6 Eier
Vorteile
  • Sehr genaue Bestimmung des Härtegrades
  • Praktische Herausnahme der Eierschale
  • Härtegrad exakt bestimmbar
  • Eierschale gut anzufassen
  • Warmhaltefunktion
  • Exakte Bestimmung des Härtegrads
  • Saugnäpfe für sehr gute Standfestigkeit
  • Praktische Entnahme des Eierhalters
  • Hochwertig verarbeitet
  • Eierschale praktisch herauszunehmen
  • Exakte Bestimmung des Härtegrades
  • Härtegrad sehr genau bestimmbar
  • Exakte Bestimmung des Härtegrades
  • Gute Verarbietung
  • Bestimmung des Härtegrades möglich
Nachteile
  • Deckel wird sehr heiß
  • Deckel wird sehr heiß
  • Edelstahlgehäuse wird sehr heiß
  • Härtegradbestimmung etwas ungenau
  • Eierschale unhandlich herauszunehmen
  • Henkel wird sehr heiß (im Gehäuse)
  • Griff der Eierschale innerhalb des Kochbehälters
  • Unhandliches Herausnehmen des Eierhalters
  • Härtegrad unabhängig von Eieranzahl angegeben
Zusammenfassung

Überzeugt mit Qualität, Handhabung und zuverlässig bestimmbarer Kochzeit der Eier.

Überzeugt mit Qualität, Handhabung und zuverlässiger Bestimmung des Härtgrades.

Sehr gut und mit praktischen Funktionen, wie der besseren Standfestigkeit durch Saugnäpfe.

Sehr hochwertig, hat aber Probleme in der exakten Bestimmung des Härtegrades.

Ein zuverlässiger Eierkocher mit ein paar Defiziten beim Herausnehmen der Eierschale.

Ein mittelmäßig ausgestattetes Gerät, das jedoch die gewünschten Ergebnisse liefert.

Gute Qualität, hat jedoch Defizite beim Herausnehmen der Eierschale.

Defizite bei der exakten Bestimmung des Härtegrades und der Handhabung.

Zusatzgarantie 1 Jahr extra Garantie (nur mit Registrierung) 2 Jahre Garantie - 2 Jahre Garantie 2 Jahre 2 Jahre Garantie - -
Lieferumfang Deckel, Eierhalter, Kochschale, Messbecher, 3 Poschierschalen Deckel, Eierhalter, Kochschale, Messbecher Deckel, Eierhalter, Kochschale, Messbecher Deckel, Eierhalter, Kochschale, Messbecher Deckel, Eierhalter, Kochschale, Messbecher Deckel, Eierhalter, Kochschale, Messbecher Deckel, Eierhalter, Kochschale, Messbecher Deckel, Eierhalter, Kochschale, Messbecher
Qualitätseindruck Gut Gut Gut Sehr gut Gut Ausreichend Gut Gut
Verpackung Hochwertiger Karton Hochwertiger Karton Hochwertiger Karton Hochwertig Hochwertig Hochwertig, wenig Plastik Wenig Plastik Hochwertig
Höhe 18 cm 13 cm 17 cm 15 cm 17 cm 13 cm 17 cm 17 cm
Breite 20 cm 15 cm 16 cm 20 cm 16 cm 21 cm 16,5 cm 18 cm
Tiefe 16 cm 18 cm 20 cm 17,5 19 cm 12,5 cm 16,5 cm 15 cm
Gewicht 821 g 771 g 521 g 748 g 732 g 599 g 657 g 637 g
Anleitungssprache 23 Sprachen FR, EN, DE, NL, DA, SV, NO, FI DE, EN, FR, CZ, NL, PL DE, EN, FR, ES, NL, DA, SV, FI, NO DE, GB, FR, NL, ES, IT, DK, SE, FI, PL, GR, RU DE. EN, NL, FR, IT, ES, PL, RU, UN, UK, AR DE, EN, FR, IT, ES DE, EN
Anleitungsqualität Gut Sehr gut Befriedigend Gut Befriedigend Befriedigend Befriedigend Gut
Abschaltautomatik Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja
Stromaufnahme 353 W 380 W 354 W 350 W 390 W 390 W 373 W 357 W
Netzteilanschluss Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja Ja
Standfestigkeit Sehr gut Gut Gut Gut Gut Gut Sehr gut Sehr gut
Material Edelstahl, Kunststoff Plastik Plastik, Edelstahl Plastik, Edelstahl Kunststoff, Plastik Plastik Edelstahl, Kunststoff Plastik, Kunststoff
Stufenregulierung Nur durch Wassermenge Nur durch Wassermenge Nur durch Wassermenge Drehrad (weich, mittel, fest) Nur durch Wassermenge Nur durch Wassermenge Nur durch Wassermenge Nur durch Wassermenge
Fassungsvermögen Eier 7 7 7 7 6 6 7 6
Warmhaltefunktion Nein Ja Nein Nein Nein Nein Ja Nein
Härtegradbestimmung
Handhabung
Gesamteindruck
Sicherheit
Verarbeitung
Testsiegel: Russell Hobbs Eierkocher Cook@Home, Testnote 1.55
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Testsiegel: Krups F230-70 Ovomat, Testnote 1.6
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Testsiegel: Mia Eierkocher EK 6874-EDS, Testnote 1.7
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Testsiegel: WMF Stelio Eierkocher, Testnote 1.9
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Testsiegel: Severin EK 3056 Eierkocher, Testnote 2.15
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Testsiegel: Bomann EK 5022 CB, Testnote 2.25
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Testsiegel: Arendo SEVENCOOK, Testnote 2.35
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Testsiegel: BESTEK Eierkocher für 1-6 Eier, Testnote 2.65
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*Alle Preise inkl. gesetzl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten. Verfügbarkeiten erfahren Sie beim jeweiligen Onlineshop. Änderungen der angezeigten Preise seit der letzten Aktualisierung sind möglich.

Unser Testsieger

Der hochwertige Russel Hobbs Cook@Home Eierkocher besticht auch durch seine zusätzlichen Funktionen: die Poschierschalen, die automatische Abschaltung nach zwei Stunden und den exakten Messbecher für perfekte Kochzeiten. Das Geräusch des Kochers ist immens laut, was Vor- und Nachteil sein kann. Da der Henkel außerhalb des Kochers liegt und somit nicht mit erhitzt wird, erhält er Zusatzpunkte. Außerdem ist der Messbecher sehr genau skaliert und somit der Eierkocher seinen Preis wert.

  • Die Eier sollten erst bei Zimmertemperatur zum Kochen verwendet werden.
  • Kalkablagerungen entfernst Du am besten direkt nach der Nutzung.
  • Wenn viele Eier gleichzeitig gekocht werden, verringert sich die Kochzeit.
  • Der Wasserdampf, der aus dem Eierkocher austritt, ist sehr heiß. Achtung!
 

Wie testen wir bei askgeorge.com?

Live und authentisch: Wir holen uns die Geräte in unser Hamburger Testlabor. Hier nehmen wir alles genau unter die Lupe.

Jedem Test geht eine umfangreiche Recherche voraus:

  • Welche Anbieter sind am Markt?
  • Welche aktuellen Produkte gibt es?
  • Was sind die Vergleichskriterien?
  • Welche Tests werden wir durchführen?
  • Wie ist der Testablauf?

Wenn Alles feststeht, holen wir die Geräte zu uns. Für jedes Produkt wird der Testverlauf, die Messwerte und Produkteigenschaften ausführlich dokumentiert. Dabei erstellen wir Fotos und Videos. Wir werten die Ergebnisse für Dich aus, fassen alles in einem Testbericht zusammen und errechnen die Testnote.

Viel Spaß beim Stöbern! 

Testablauf
Im Vorfeld des Tests haben wir praxisnahe Anforderungen definiert und folgende Testkriterien festgelegt:

  • Härtegradbestimmung
  • Handhabung
  • Gesamteindruck
  • Sicherheit
  • Verarbeitung

Um diese Kriterien bewerten zu können, haben wir mehrere Tests für die Eierkocher definiert. In diesen müssen alle Geräte 4 Eier kochen. Die Eier werden in Durchgängen jeweils hart, mittel und weich gekocht. Auf diese Art wird die Genauigkeit der Härtegradbestimmung überprüft. Während die Eier kochen, wird die Temperatur der Geräte mit einer Wärmebildkamera dokumentiert. Außerdem wird der Stromverbrauch gemessen. Auch die Handhabung und die Sicherheit werden beurteilt. Die fertigen Eier werden aufgeschlagen und es wird geprüft, ob der gewünschte Härtegrad erreicht wurde. Zudem werden die Geräte auf zusätzliche Funktion, wie Abschaltautomatik, kontrolliert.

Um Fehler auszuschließen, und die Belastung durch den Alltagsgebrauch zu gewährleisten, findet jeder Test in mehreren Durchgängen statt.

Die Testkriterien erhalten je nach Wichtigkeit prozentuale Anteile. Die Endnote wird abschließend objektiv mittels eines Algorithmus aus den Testkriterien errechnet.

Produktauswahl
Unsere Produktauswahl erfolgt durch die Beobachtung des aktuellen Marktes. Neben beliebten Markenprodukten nehmen wir auch Geheimtipps in unsere Auswahl auf. Kriterien wie Preis und Funktionsumfang stellen einen wichtigen Faktor für uns da. Auch durch Analyse und Auswertung von Kundenrezensionen und externen Tests (z.B. Stiftung Warentest), wird das Testfeld bestimmt.

Die Geräte werden anonym eingekauft oder uns vom Hersteller geliehen. Händler und Hersteller üben keinen Einfluss auf die Tests und unsere Wertung aus.

Sobald neue relevante Produkte auf den Markt kommen, wird unser Testfeld um diese erweitert. Die neuen Produkte durchlaufen denselben Test wie die bereits geprüften Geräte.

Auf diesem Bild sehen Sie die Hitzeentwicklung des Krups Eierkochers beim Kochvorgang
Auf diesem Bild sehen Sie die Hitzeentwicklung des Krups Eierkochers beim Kochvorgang

In unserem Dauertest der Eierkocher gibt es viele Gemeinsamkeiten bei den Geräten und einige, wenige Unterschiede. Eine Gemeinsamkeit die alle Geräte haben ist die Hitzeentwicklung.

Der Innenraum des Kochers wird so stark erhitzt, dass die Eier nach einer Weile durchgekocht sind. Natürlich lässt sich dabei nicht verhindern, dass der Eierkocher auch von Außen sehr heiß wird und nicht mehr anzufassen ist, ohne sich dabei zu verbrennen.

Dabei ist es auch nebensächlich, ob das Gehäuse des Kochers aus Edelstahl, Plastik oder Kunststoff gefertigt ist.

Vorsicht beim ersten Öffnen - Verbrühungsgefahr!

Alle Kocher wurden so heiß, dass eine Berührung nicht mehr möglich war. Zum Glück besitzen alle Kocher einen Henkel oder Griff, sodass es möglich ist, den Deckel anzuheben ohne sich zu verbrennen.

Wenn man nun auch noch den Deckel zur richtigen Seite öffnet, sodass die Hitze aus dem Inneren des Eierkochers zur Seite entweichen kann und nicht in Richtung der eigenen Hand, steht dem fertigen Ei nichts mehr im Weg.

Mit einem Eierkocher gelingt das Frühstücksei perfekt

In vielen Küchen kommt der Eierkocher fast täglich zum Einsatz. Aber es gibt auch Skeptiker, die die kleinen Helfer zu den Küchengeräten zählen, die niemand wirklich braucht. Beim Ausprobieren eines guten Gerätes zeigt sich jedoch schnell, dass die elektrischen Kocher im Vergleich zur klassischen Kochmethode im Wassertopf durchaus einige Vorteile aufzuweisen haben.

Benutzung des Eierkochers
Eierkocher in Benutzung

Als Eierkocher werden kleine, elektrisch betriebene Küchengeräte bezeichnet, mit denen gleichzeitig ein oder mehrere Eier gekocht werden können.

Welche Arten von Eierkochern gibt es und wie funktionieren sie?

Am weitesten verbreitet sind elektrische Kocher, bei denen eine definierte Menge Wasser zum Sieden gebracht wird. Der Aufbau eines solchen Eierkochers ist relativ simpel. Typische Modelle, wie sie seit Jahrzehnten von verschiedenen Firmen produziert werden, bestehen meist aus einer runden Schale und einem Aufsatz mit Löchern für die zu kochenden Eier. Bei den meisten Modellen ist dieser Aufsatz mit einem Griff versehen, sodass Sie alle fertig gekochten Eier auf einmal entnehmen können, ohne sich die Finger zu verbrennen. Unterhalb der Wasserschale ist - von außen unsichtbar - ein elektrischer Heizer integriert. Dieser wird über ein Anschlusskabel mit Strom versorgt. Der Heizer heizt das eingefüllte Wasser auf 100 °C auf. Der Dampf erhitzt die Eier und schlägt sich an dem abnehmbarer Deckel, der über der Schale mit dem Eierhalter sitzt, nieder und fällt als Kondenswasser zurück in die Schale.

Für jeden Haushalt der passende Eierkocher

Es gibt Mini- Eierkocher für Singlehaushalte, in denen lediglich ein einzelnes Hühnerei Platz findet. Die größeren Geräte in der oben beschriebenen Bauform können gleichzeitig bis zu sieben Eier kochen.

Das hängt bei dieser Bauform von der Ausstattung des einzelnen Modells ab. Im einfachsten Falle wird sowohl die Zahl als auch der gewünschte Härtegrad der Eier über die Menge des eingefüllten Kochwassers definiert. Bei anderen Typen gibt es zusätzlich zum Messbecher einen drehbaren Regler, mit dem der zu erzielende Härtegrad eingestellt wird.

Wie wird der Messbecher richtig verwendet?

Wie viel Wasser benötigt wird, ist von der Zahl und Größe der zu kochenden Eier und von der bevorzugten Konsistenz des Frühstückeis beziehungsweise der Eier abhängig. Die erforderliche Wassermenge wird mit Hilfe eines mitgelieferten Messbechers bestimmt. Am offenen Rand des kleinen Messbechers sind rundherum Zahlen angebracht. Besitzt das Gerät keinen Drehregler, gibt es über jeder Zahl drei Messpunkte. Füllst Du das Wasser bis zum untersten Messpunkt ein, werden die Eier weich gekocht. Je mehr Wasser Du einfüllst, desto länger werden die Eier gekocht. Das heißt: Den obersten Messpunkt wählst Du aus, wenn Du hart gekochte Eier wünschst.

Warum verringert sich die benötigte Wassermenge mit steigender Eierzahl?

Je mehr Eier gekocht werden sollen, desto weniger Wasser wird in die Schale des Eierkochers eingefüllt. Was zunächst verwirrend klingt, ist jedoch leicht zu erklären: Das eingefüllte Wasser wird in der unteren Schale zum Sieden gebracht.

Wenn viele Eier gleichzeitig gekocht werden, verringert sich die Kochzeit.

Der Dampf streicht an den zunächst kalten Eiern vorbei, gibt die enthaltene Wärmeenergie an die Eier ab und kondensiert. Das kondensierte Wasser fällt in die Schale zurück und wird wiederum auf 100 °C erhitzt. Sind mehrere Eier im Kocher, ist die Summe der kalten Oberflächen und damit der Kondensationseffekt größer als bei einem einzelnen Ei. Deswegen wird umso weniger Wasser benötigt, je mehr Eier gekocht werden sollen.

Abschalten des Eierkochers

Je heißer die Eier werden, desto mehr Wasser verdampft. Ist kein Wasser mehr in der Schale, übersteigt die Temperatur die 100°c-Grenze. Ein integrierter Sensor schaltet dann einen Signalton an. Jetzt haben die Eier die von Dir gewünschte Konsistenz. Falls Du weiche oder wachsweiche Eier bevorzugst, solltest Du die Eier sofort entnehmen. Ansonsten würde die Restwärme vom Eierkocher dafür sorgen, dass die Eier härter werden. Einige Modelle schalten sich sofort automatisch ab, wenn die gewählte Kochdauer verstrichen ist. Bei anderen Modellen müssen Sie den Ein-/Ausschalter betätigen oder den Stecker ziehen.

Die meisten Eierkocher, die im Fachhandel angeboten werden, haben eine runde Bauform und funktionieren nach dem Prinzip, wie es oben beschrieben wurde. Etwas seltener sind Eierkocher zu finden, die eine rechteckige Bauform haben. Diese funktionieren ebenfalls wie die bewährten, runden Eierkocher. Die rechteckige Bauform beansprucht in der Küche etwas weniger Platz als ein rundes Gerät. Ansonsten ist es eher eine Geschmacksfrage, für welches Modell sich jemand entscheidet.

Eier kochen in der Mikrowelle

Diese Methode, die seit einigen Jahren in unsere Küchen Einzug gehalten hat, findet immer noch vergleichsweise wenige Liebhaber. Manche argwöhnen, dass die Eier, die in der Mikrowelle gegart wurden, der Gesundheit abträglich sein könnten. Einen wissenschaftlichen Nachweis gibt es dafür nicht. Hinsichtlich des Energieverbrauchs ist diese Methode jedenfalls nicht empfehlenswert. Entscheiden Sie sich für den klassischen Eierkocher, verbrauchen Sie weniger Energie als bei allen anderen Methoden.

Vorteile, die ein Eierkocher bietet:

- Es ist einfacher, den gewünschten Härtegrad - also das perfekte Frühstücksei - zu zaubern
- Du brauchst den Eierkocher nicht zu überwachen und kannst dich auf anderen Aufgaben konzentrieren

Ein weiterer wichtiger Punkt, den Du bei der Auswahl eines Eierkochers berücksichtigen solltest, ist die Reinigung des Eierkochers. In den meisten Regionen Deutschlands ist das Leitungswasser relativ hart und enthält eine ganze Reihe von Mineralien. Beim Verdampfen von Wasser bleiben diese Stoffe als bräunliche Ablagerungen zurück.

Kalkablagerungen entfernst Du am besten direkt nach der Nutzung.

Mit Hilfe von Essig und einem weichen Schwammtuch lassen sich diese unansehnlichen Ablagerungen entfernen. Je glatter die Oberflächen sind, desto einfacher ist die Eierkocher-Reinigung.

Wie gelingt das perfekte Frühstücksei?

Fruehstuecksei
Gekochtes Ei zum Frühstück - Foto: © Maxim Khytra adobestock

In vielen Familien gehören zu einem gemütlichen Frühstück frisch gekochte Eier. Doch das Thema Frühstücksei hat gleichzeitig eine gewisse Brisanz, denn jeder hat seine eigenen Vorstellungen, wie ein perfekt gekochtes Ei beschaffen sein sollte. Wachsweich, mittel oder lieber hart gekocht? Die Meinungen gehen auseinander. Hinzu kommt, dass selbst erfahrene Hausfrauen und -männer die idealen Kochdauer nicht in jedem Falle exakt die gewünschte Ei-Konsistenz treffen. Beim traditionellen Kochen im Wasserbad ist das zu erwartende Ergebnis einfach von zu vielen Faktoren abhängig. Wer trotzdem an der bewährten Methode festhalten möchte, kann sich an folgenden Kochzeiten orientieren:

- Weiche Eier: 3 - 5 Minuten
- Wachsweiche Eier (Eiweiß ist fest, das Gelbe ist noch etwas flüssig) : 5- 8 Minuten
- Hartgekochte Eier (lassen sich mit dem Eierschneider in Scheiben teilen): mindestens 9 Minuten

Diese Werte dienen als Richtwert für Eier der Größenklasse M. Eier der Klasse L solltest Du etwa 25 Sekunden länger im Wasserbad belassen. Bei kleinen Eiern wird die Kochzeit etwa um eine halbe Minute reduziert, um die gewünschte Ei-Konsistenz zu erzielen. Wichtig ist ebenfalls, dass Du die Eier erst in das Wasser gibst, wenn es sprudelnd kocht. Gibst Du die Eier früher ins Wasser, kannst Du zwar etwas Energie sparen, doch es ist deutlich schwieriger, das perfekte Frühstücksei zu servieren.

Die Eier sollten erst bei Zimmertemperatur zum Kochen verwendet werden.

Kommen die Eier aus dem Kühlschrank, muss die Kochzeit um einige Sekunden ausgedehnt werden. Willst Du auf Nummer sicher gehen, nimm die Eier bereits am Vorabend heraus, damit sie über Nacht auf Zimmertemperatur erwärmt werden.

Wie kann ich feststellen, ob ein Ei noch genießbar ist?

Jedes Ei, das in Deutschland gehandelt wird, muss gekennzeichnet werden. Auf diese Weise lässt sich jederzeit feststellen, wo und wie das Ei produziert wurde. Hast Du Zweifel an der Frische eines Eis, kannst Du eine alte Methode anwenden: Gib das Ei in ein mit Wasser gefülltes Glas. Ein frisches Ei sinkt auf den Boden. Ältere Eier schwimmen. Das liegt darin, dass die Schale eines Hühnereis porös ist. Im Laufe der Zeit wird die Luftkammer größer und das Ei wird leichter als Wasser. Solche Eier sollten Sie besser entsorgen. Hebt sich das Ei beim Schwebetest etwas an, können Sie es noch zum Backen verwenden. Ein Kuchen wird über lange Zeit auf hohe Temperaturen erhitzt und eventuell vorhandene Keime werden sicher abgetötet.

Kann ich ein hartgekochtes Ei essen, dessen Dotterrand eine grünlich-blaue Verfärbung aufweist?

Blau gekochte Eier sehen ziemlich unappetitlich aus, sind jedoch aus hygienischer Sicht unbedenklich. Die unansehnliche Verfärbung wird durch Eisensulfid verursacht. Schädlich ist ein solches Ei nicht.

Ist es sinnvoll Eier abzuschrecken?

Auch in diesem Punkt gehen die Meinungen auseinander. Das Abschrecken - so wird das kurzzeitige Eintauchen der Eier in ein kaltes Wasserbad bezeichnet, soll dafür sorgen, dass sich die Eier besser pellen lassen. Der kurzzeitige Schock bewirkt, dass sich die feine Pelle am Eiweiß von der Schale löst. Am besten gelingt das bei Eiern, die etwa drei bis fünf Tage alt sind. Besonders schlecht lassen sich frisch gelegte Eier pellen. Aber auch bei älteren Eiern ist das Ergebnis nicht sicher vorauszusagen. In der Fernseh-Show "Quarks" sind Wissenschaftler diesem Phänomen nachgegangen. Sie haben sehr viele Eier nach der gleichen Methode gekocht und anschließend die Hälfte der Eier abgeschreckt und die andere Hälfte ohne Abschrecken gepellt. Das Ergebnis war etwas ernüchternd, denn es ließ sich nicht eindeutig nachweisen, dass die Abschreck-Methode bessere Ergebnisse beim Pellen liefert.

Eierkarton
Frische Hühnereier - Foto: © jd-photodesign adobestock

Allgemeingültig lässt sich diese Frage nicht beantworten, weil die Bedingungen und Gewohnheiten in jedem Haushalt sehr unterschiedlich sind. Aus ökonomischer Sicht hängt die Rentabilität des Gerätes entscheidend davon ab, wie häufig Du den Eierkocher nutzt. Fakt ist, dass das Kochen der Eier im Wasserbad mehr Energie braucht als der Einsatz eines Eierkochers erfordert. Damit sich die Investition rentiert, musst Du sehr viele Eier kochen.

Der entscheidende Punkt bei der Beantwortung dieser Frage ist der Komfort für den Nutzer. Ein guter Eierkocher arbeitet automatisch. Du setzt die Eier in das Gerät, legst die Kochdauer durch Betätigen des Drehschalters oder durch Abmessen der erforderlichen Wassermenge die Kochdauer fest und kannst dich anderen Aufgabe widmen. Selbst wenn Du in der Zwischenzeit abgelenkt wirst, ist das kein Problem. Entweder schaltet sich der Eierkocher rechtzeitig automatisch ab oder er bringt sich mit einem kräftigen Signalton wieder in Erinnerung. Verwendest Du stets die gleiche Eiergröße, kannst Du sicher sein, dass dein Frühstücksei immer die gleiche Konsistenz hat. Beim Kochen im Wasserbad ist es wesentlich schwieriger, diesen Punkt immer wieder exakt zu treffen.

Testsieger Preis-Leistungssieger
Unser Testsieger: Russell Hobbs Eierkocher Cook@Home Krups F230-70 Ovomat Mia Eierkocher EK 6874-EDS WMF Stelio Eierkocher Severin EK 3056 Eierkocher Bomann EK 5022 CB Arendo SEVENCOOK BESTEK Eierkocher für 1-6 Eier

Russell Hobbs

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Krups

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Eierkocher EK 6874-EDS

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